ブルゴスにいったら仔羊を一度は食べたい

 
スペインのブルゴスといったら乳飲み仔羊の骨付きロースが有名らしい。

1枚あたりのボリュームは少なく肉の部分は多分20gほどだと思う。バラ先の脂も頂くがクセが無くてモッチリしていて美味い。