チョリソー・ベジョータ

ベジョータのチョリソーはちょっと厚切りにして、常温で30分間放置すると写真の
ようにテカテカになってくる。

ベジョータ（どんぐりを食べて育った最上のイベリコ豚）の脂は常温でとけやすいし生ハムやサラミにしたものはもっと溶けやすくなる。写真はカサルバのチョリソーベジョータ。
なぜか半分にカットしたものが旨い。