イベリコ豚ベジョータ焼肉試食会

ギフエロでイベリコ豚のベジョータを解体し、ついでに試食会をした.

日本から持ち込んだ２００V仕様のホットプレートで試食をする.

その前に解体をする.手前がバラでその先がロース.
イベリコ豚のベジョータ！だ.ロースの断面を見ると脂がかなり厚い！のが
わかるというもの

バラも分厚い！

写真はリブロースのカットしたところ.和牛ではなく、豚の断面がこれ.
ロース芯が細く脂がかなり厚いのがわかる.脂が少ないイベリコ豚は
存在しにくく、特にベジョータは脂が分厚い.これが旨い豚の証明だ.

骨付きロース、イベリコ豚ベジョータは立派だ.

作業場でベジョータをカットしてきて、試食を開始する.
味付けは、スペインの塩だけだ.

日本から持っていったホットプレートがこれ.味付けは塩だけで旨い.

これはロース.下にあるのがフィレ.肉の色の違いがわかる.

フィレを焼く.色が濃い.味も濃い.

 
サルシチョン　ベジョータ用の具！

チョリソー　ベジョータ用の具！これらを焼いて試食をした.

チョリソーを焼いているところ.超あらびきのベジョータの歯ごたえはよく、
旨い.スペインの赤ワインともよく合うが、ビールともよく合いそうだ.
これはこれで両方とも製品化のよてい.焼肉、バーベキューでイベリコ豚
を楽しみたい人には、すごくおすすめだ.