ビルバオの高級レストランでのミシュランの星を凌駕する食材事情。

こんにちは。いつも美味しく貴社の商品をいただき、こちらも楽しく読ませてもらっています。
来月ビルバオに行くので、是非ここに行ってみたいと思ったのですが、店名を失念されているとのことで残念です。ミシュラン本から、Rogelloというお店が、立地的にも建物の説明的にもそうかな？と思ったのですが、どうでしょうか。
ここは、地階のバルだけの利用も可能な感じでしたか？それともレストランのウエイティングとして利用するという感じでしたでしょうか。
海外サイトでこの店も調べたのですが、残念ながら店の外観が載っているものが無くて。
先にコメントされていた方みたいに、ホテルにこの画像を見せればすぐかもしれませんが。
うまく予約できれば是非行きたいと思っています。バルだけで利用できて、レストランメニューもアラカルトでオーダーできれば私としては最高なのですが。

たむらさん、ありがとうございます！
調べてみたところ、どうもバルだけの利用は難しそうですが、アラカルトで食べ過ぎないよう（これが難しいのですけど）気をつけながら行ってみたいと思います。スペイン語はからっきしですので（英語も電話で話すことはできないレベルです）、宿泊予定のホテルの今シェルジェに前もってメールでお願いして予約してもらおうかと思います。
ビルバオ含むバスク地方は本当に素敵ですよね。スペインの食事にすっかりはまって、それもあって貴社の生ハムなども購入している次第です（笑）。旅程で毎回レストランだと胃と肝臓と体重と財布と、すべてにダメージが来ますが、バルというスタイルは本当に素晴らしい！バルを活用しつつレストランを楽しみたいと思います。
グッゲンハイムのレストランは、前回行ったときはもう旅行終盤で胃袋がギブアップしていたのですが、今回余裕があったら覗いてみようかと思います。
お忙しいなか、お店のご報告ありがとうございました。

たむらさん、こんにちは。
ビルバオから戻ってきました。
KATE ZAHARRA行ってきました！すっごく素敵でした！
ホテルコンシェルジェにメールでお願いして予約してもらい、どきどきしながらお店に到着。まず下でアペリティフするか上ですぐ食べるかと聞かれたので迷わずアペリティフで生ハム！
いろいろ注文して食べましたが（素揚げのガンバとえぼし貝は残念ながら入荷なし）、海鮮系の前菜皿がたまりませんね。どれもいじりすぎずに食材の良さを引き出したシンプルで大胆なお料理でした。あまりの美味しさと、素直に胃に入る優しさに、肉料理のあとにもう一度前菜に戻るという暴挙までしてしまいました。カフェを楽しむところから一望できる市街地も素敵でした。
絶対またビルバオに行ったら訪ねたいと思います。本当にどうもありがとうございました！

余談ですが、サンセバスチャンでまな板の形状に収納できるハモネロを見ました。旧市街のバル街にある雑貨屋さんです。
開くとナイフの収納できるところがあって、足を固定するところが出来て。
うちでは湿気と気温の低い冬にいつも生ハムを購入して（いつも貴社の美味しい生ハムにお世話になっています）ひと冬かけて楽しむので、この収納できるタイプのハモネロいいなあ～と思ったのですが（今は初回購入時におまけでついてきた派ハモネロを使っています）、値段が書かれておらず、聞いたら買わなきゃならないかな？って感じの小さなお店で、しかもけっこう重かったので断念しました。ああでも気になる品物でした。

あああっ、たむらさん！まさにこれです！
私ったら、この上のハモネロの画像までは見たのに、下のは見ていませんでした・・・なんてタイムリーな！
やっぱり買ってくるべきだったかしら。今年はユーロが去年に比べると安いので、何でもバーゲン気分だったんです。
これも生ハムドットコムで売るのですか？