いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は02月23日(金)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。大雪により一部地域に荷受中止・出荷遅延が生じております。何卒ご了承をお願い申し上げます。
レビュー
【煮込み料理】のレビュー
全748件中  1〜20/件表示中  <<1 21 41 61 81 101 >>
商品ページ
兵庫県在住のTommy15様
種鶏、最後は、茹でた胸肉とストックでエスニック風チキンライスの晩御飯を作りました。 ★作り方3人分 <お米2合> お酒大匙1、ナンプラー大匙1 ストック適量 炊飯器で、水の代わりにストックで炊く。 胸肉はストックに浸した状態で冷凍していたので、そのまま解凍。 鍋で温める。 <たれ> みそ大匙2 酢大匙4 ナンプラー大匙1 ごま油小さじ1 砂糖少々 以上を良く混......続きをみる
投稿日:2018/02/22 文字数:447 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  チキンライス ニンニク エスニック  ショウガ ナンプラー 
商品ページ
B愛知県在住のちゃいむ様
久しぶりにカレーをつくろうと思っていたら、いいタイミングでピッタリな新商品がでていたので即、購入させていただきました。 玉ねぎ、人参の皮、ローリエと一緒に塊のままコトコトと2時間も煮込んでいくととてもいい香り!味見をすると、塩を加えてそのままスープでいただきたいくらい、良い味が出ていました。 一晩冷蔵庫で冷やしましたが脂はうっすらういた程度でした。お肉をカットして、野菜と一緒にもうしばら......続きをみる
投稿日:2018/02/19 文字数:514 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ゼラチン質 ゼラチン 人参 煮込み カレー トロトロ 
商品ページ
Bmeg様
[レシピ]  夫から「たまには牛タン買ってよ!」とリクエストがあり久しぶりに購入。焼き・シチューと食してきてさあ今回は?と思いついたのが『茹でタン』。牛タンの名店によくあるメニューですが作り方が??? 全く適当なレシピですがこの熟成牛タンの美味しさを改めて実感する一品となりました。 <材料> 牛タン1本(一日かけ解凍しておく) 長ネギ(青いところ)1本分 生姜一片(つぶす) 出汁昆布適宜 塩......続きをみる
投稿日:2018/02/19 文字数:729 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  シチュー 煮込み 昆布 大根 トッピング 熟成 サラダ 圧力鍋 煮汁 レシピ 生姜 おつまみ 
商品ページ
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  寒い日には温かい料理が何よりのごちそうです。お豆の煮込みが食べたくて、肉の日セールで手に入れた煮込み用のマトン肉を使って、アフリカ風の豆シチューを作ってみました。こちらのマトン肉は熟成感を出したかったので、事前に数日間塩漬けしておきます。 塩漬けマトンとパンダ豆のアフリカ風シチュー 解凍した肉に重量比3%ぐらいの塩とたっぷり目の粗挽き黒胡椒を刷り込み、3-4日置いて水分を出し、熟成させ......続きをみる
投稿日:2018/02/18 文字数:1007 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ココット にんにく 煮込む マトン 熟成 人参 クミン 炒め 生姜 煮込み ショウガ 塩漬け ご飯 シチュー オリーブオイル ペースト 
商品ページ
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  鴨もも肉で出汁をとり、八丁味噌の味でいただきました!! もも肉をロール状にして→焼き目をつけて→煮込んでスープをとってみました。 寒さを感じる時期ほど、 “鴨鍋”をいただいて温まってますが、 醤油味が多いので、 たまには、 “味噌あじ”で作ってみました!! 厚切りの鴨もも肉が食べたかったので、 30分煮て、 柔らかなもも肉ロールを作り、 お肉からとった(お肉を茹......続きをみる
投稿日:2018/02/17 文字数:1218 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  煮る 調味料 日本酒 味噌煮込み 醤油 羊チーズ トッピング 煮込み うどん 鴨鍋  みりん 味噌煮 味噌 チーズ 
商品ページ
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  <コック・オーヴァン> 昨日マリネしておいた種鶏モモ肉や手羽を煮込みました。 普段のお惣菜として作ったので、ソースをこすなどの過程は省略です。 ★作り方 マリネ種鶏を鍋にあけて、ニンジンとエリンギの乱切りを加える。 赤ワインを注ぎ入れ、ストックで調整する。塩も適量加える。この時点で、小さじ1.。 火にかけ、沸いてきたら灰汁を取り、弱火にして蓋をし2時間煮込む。 その間に......続きをみる
投稿日:2018/02/09 文字数:785 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ソース 惣菜 赤ワイン 煮込む 炒め バター炒め ミート 付け合わせ ワイン グリル パスタ 煮込み ニンジン マリネ バター 
商品ページ
兵庫県在住のTommy15様
コック・オーヴァン食べたさに、ストック向き、煮崩れしにくい素材と思い、初めて種鶏を購入しました。(その1) 小さめで注文、3.34kg。足が伸びた状態なので、大きめに感じます。 まずは、冷蔵庫で解凍。 寒波のおり、5日間解凍。それでもお腹の中に氷の塊あるくらい! さっと水洗いして、各部位に切り分け開始。 やはり、若鳥と違って、大柄で関節もしっかりしています。 皮も脂気なく、厚め。出刃......続きをみる
投稿日:2018/02/07 文字数:541 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  煮る 赤ワイン セロリ マリネ ワイン 日本酒 ニンニク 
商品ページ
S東京都在住のツンさん
いつ購入しても美しい状態で届けて下さる!この質のハチノスが手に入るのは本当に感謝です。 新年に食べるために、いつもより具材に凝ってトリッパを作りました。 グルメソムリエさんの食材があれば、グレードアップも簡単です!! ーーーーー 【今回のトリッパの材料】 ・一口大にカットした下茹で済のハチノス ・トマト缶 ・ブイヨンキューブ ・塩、胡椒、砂糖少々 ・ローリエ1枚 以下みじん切り ・にんに......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:430 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  セロリ にんにく トリッパ 人参 プレゼント ブイヨン 簡単 チーズ 羊のチーズ 
商品ページ
B東京ウサコ様
[レシピ]  牛すじ(ブイヨン用)の最高のダシであつあつおでん&あんかけふろふき大根♪ 雪がちらつく寒い日はやっぱりおでん!具のメインは市販の練り物各種が詰め合わせになったおでんセットですが、ダシは牛すじを煮るところから始めるのが、我が家の定番。牛特有のコクと旨味で、全く別物になります! 解凍した牛すじは、一度茹でこぼし、流水でよく洗ってから圧力鍋に入れ、たっぷりの水、生姜の皮、ネギの青い部分とともに蓋を......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:873 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮る  昆布 生姜 煮込み 煮汁 ブイヨン 圧力鍋 大根 おでん 
商品ページ
神奈川県在住のパンジー様
久しぶりの牛すじで何を作ろうかと考えましたがとにかく簡単に済ませたい日でしたのでまず1パック 全部を茹でこぼしして下ごしらえだけしました。 3等分に分けて2パックは冷凍庫に保存。 これで簡単に調理できるので簡単ですね。今回は冬瓜があったので一緒に煮込んでみました。 冬瓜がしっかり牛すじの旨みを含んでいます。 とろとろに煮込んだすじは冬瓜と食べると口の中ですっと無くなっていく感じと、てゅ......続きをみる
投稿日:2018/01/20 文字数:277 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  カレー 下ごしらえ 簡単 
商品ページ
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  寒い時期にはジビエ料理というイメージがあります。 鹿肉もジビエの代表的な食材であると思います。 他の肉にも共通して言えることだと思うのですが、ロースなどの背肉はクセが少なく、モモやスネという部位は臭いが強いと思います。 今回はクセの少ない、鹿のロース肉を使って調理しました。 普段なら焼いてワインを使ったソースをベースにフルーツを加えるなどして洋風に仕上げることが多い食材。 たまには和風に…とい......続きをみる
投稿日:2018/01/19 文字数:745 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソース しゃぶしゃぶ ワイン 玉葱 味醂 和風  煮込む 出し汁 すき焼き ジビエ ごはん 日本酒 洋風 醤油  フォン 
商品ページ
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  あっさりと、きめ細かい肉質のボビー仔牛のクリーム煮を作りました!! 仕上げの卵黄→羊ミルクチーズに変えて、 “ミルク風味たっぷりのクリーム煮”に なりました。 塩気が穏やかな羊チーズは、 生クリームにプラス! 調味料としても使えます! 煮込まなくても、 柔らかい仔牛肉は、 短時間に豪華~!な、 一品になり、 一滴の水も使わず、 脂肪分47%の生クリー......続きをみる
投稿日:2017/12/31 文字数:934 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ジャガイモ チーズ ステーキ 炒め じゃがいも  煮込み 濃厚 ゼラチン ゼラチン質 生クリーム 調味料 煮込む マッシュルーム オリーブオイル パセリ 羊チーズ 付け合わせ クリーム煮 蒸し焼き バター ソース 
商品ページ
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  淡泊で優しい味わいのボビーヴィール骨なしスネ肉。 煮込んでふんわりな食感も最高で、お気に入りの一つです。 クリームシチューにしたいと思って下茹で開始です。 私はこの下茹でした後のゆで汁がゼラチンふるふるになるのが副産物として重宝しています。 その副産物を得るために、500グラムだと茹でこぼしなしにしています。 ※2キロパックだと一度茹でこぼしても茹で汁が固まりました うまく固まるゆで汁が出......続きをみる
投稿日:2017/12/28 文字数:551 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ゼラチン シチュー サラダ 
商品ページ
東京都在住のツンさん
後々シチューにするつもりでとりあえず冷凍ストックしようと下茹でしたのですが、メニュー変更。 下茹でした日は、早々飲み始めてしまった夫への肴が必要になり、タンと柚子皮の和え物。 残りは冷凍ストックしたけれど、シチューにするほど残っていなかったため、後日トマトソース系でパスタとなりました。 2時間ほどゆっくり茹でれば竹串がスッと通るくらいに柔らかくなります。 クセも臭みもなく、タンの程よい歯ごた......続きをみる
投稿日:2017/12/28 文字数:333 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パスタ 薄切り シチュー トマトソース ソース 
商品ページ
東京ウサコ様
超赤身馬肉の変わりチリコンカンでワンプレートランチ! 超赤身の馬肉を変わりチリコンカンにしてみました。 ひよこ豆はひと晩水に浸し、硬めに下茹でします。解凍した馬肉は表面を焼き付け、玉葱みじん切り、ごぼうみじん切りとともに炒めて、パプリカパウダーと圧力鍋へ。大ぶりな肉もあり、カットしようか迷いましたが、とりあえずそのまま。ひよこ豆の煮汁を加えて下煮します。15分程圧力鍋で煮込み、お箸で刺してみ......続きをみる
投稿日:2017/12/14 文字数:416 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソテー 煮汁 圧力鍋 ランチ 玉葱 煮込み サラダ 味噌 炒め パプリカ チーズ 盛り合わせ 
商品ページ
Bmeg様
[レシピ]  赤ワインビネガー煮(ザウアーブラーテン)を作りました。 ■材料(2人分) ナチュラルビーフバラ肉煮込み用1本 たまねぎ1コ にんじん小1本 セロリ1本 <マリネ液> タイム ローリエ ジュニパーベリー 黒こしょう(粒) 赤ワイン250ml 赤ワインビネガー60ml トマトペースト大2 きび砂糖大1 ブイヨン適宜 レーズン大2 塩 1お肉は解凍し......続きをみる
投稿日:2017/12/13 文字数:627 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮汁 ビネガー 煮込む 赤ワインビネガー ワイン ブイヨン 炒め ペースト 煮込み ビネガー煮 ソース マリネ 赤ワイン セロリ 
商品ページ
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  焼くだけで柔らかい中落ちカルビは、軽く煮こんで、トロトロに! 焼き肉の誘惑に負け、焼き肉でいただいてました。 いただいて思ったことは、 “煮込んでも美味しいだろうなあ?” 鮮やかな赤と白のコントラスト、 肉厚のもの、薄いもの、 大きな肉と小さな肉と、 形、大きさが、 ありますが、 火をちょうどよく入れて、 焼き肉でいただいてました。 長時間、 煮込まなくて......続きをみる
投稿日:2017/12/11 文字数:964 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み 炒め バター ゼラチン質 デミグラスソース ワイン トロトロ セロリ 焼き肉 じゃがいも クレソン ソース ニンジン シチュー デミグラス 赤ワイン 調味料 ゼラチン 
商品ページ
神奈川県在住のさぁや様
ルーを使わないハヤシライスです。 主人は今までルーを使わないカレーやシチューを食べるのが初めてだそうで、料理して出すたび驚かれます。 主人がハヤシライスが好きということなので作ってみました。 【材料】 牛肉 玉ねぎ キノコ(この時はしめじにしました) トマト缶 赤ワイン 牛スジブイヨン(お好みでスジ肉も一緒にいれても) バター ケチャップ ソース しょうゆ ご飯 ......続きをみる
投稿日:2017/12/05 文字数:465 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  シチュー カレー ブイヨン ご飯 ソース 炒め ワイン 赤ワイン バター 濃厚 
商品ページ
Gmeg様
[レシピ]  今回はじっくりコトコト! 同じ赤ワイン煮では面白くないので黒ビール煮にしてみました。 <材料> 馬肉煮込み用1P(300g) 玉ねぎ1個(薄切り) 黒ビール1缶(330ml) 黒糖大1 ワインビネガー大2 マスタード大2 ブイヨン(キューブ)1個 ローリエ タイム 塩 こしょう <作り方> ・解凍した馬肉を常温におき、水気を拭き取り塩こしょうをする。......続きをみる
投稿日:2017/12/04 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込む ビネガー ワイン 盛り合わせ ブイヨン 炒め ビール煮 煮込み ワイン煮 ソース 薄切り 赤ワイン 赤ワイン煮 マスタード ビール 
商品ページ
B東京都在住のsakai様
もともとカスレなどの煮込み料理が好きなのですが、自宅で作るとどうしても邪念の入った味になってしまうのでおいしいものは外で食べるしかないか、、、と思っていたらこのセットに出会いました。土曜に受け取り、週末早速作りました!ちょうど一緒にコッパも注文していたので、コッパの粗みじんも一緒に入れて2時間近くコトコト。ついついハーブやほかの調味料を入れたくなってしまうのですがこれが味の邪念の元だと我慢して、......続きをみる
投稿日:2017/12/04 文字数:366 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ソーセージ プレゼント ジャガイモ 煮込み料理 煮込み カスレ ハーブ 調味料 
全748件中  1〜20/件表示中  <<1 21 41 61 81 101 >>

全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_152 刺身/カルパッチョ/タタキ
_140 オードブル/前菜
__31 デザート
_129 サラダ料理
__96 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__29 ミートソース/ラグー
_205 パスタ料理
__44 ピザ料理
__33 パエリア/リゾット料理
__91 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__18 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__31 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_295 ステーキ
__32 ローストビーフ
_105 カレー料理
__81 シチュー料理
__46 ポトフ
__11 ビール煮
__84 ワイン煮
__20 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_129 鍋もの料理
__68 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__51 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__58 丼物
__35 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__16 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_115 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_137 和風
__82 洋風
__69 イタリア料理/風
__42 フランス料理/風
__15 メキシコ料理/風
__73 スペイン料理/風
___9 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__99 中華料理/風
__34 韓国料理/風
__47 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__33 パーティ
__63 クリスマス
__44 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__82 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__28 お祝い/結婚式
_259 商品のご感想レビュー
__14 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_186 そのまま食べる/カット
_207 ワインを使った料理,合う料理
__99 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_699 焼く/ローストする
__78 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_548 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__22 揚げ焼き
__11 照り焼き
_170 炒める
__96 蒸し焼き
___5 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_222 煮る料理
___8 炊き込み
_751 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__63 スープ
__46 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__71 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_395 生ハムやサラミを使った料理
_226 チーズを使った料理
_209 挽き肉を使った料理
__60 卵を使った料理
__85 芋を使った料理
_207 ソースを使った料理
_220 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__30 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_104 骨付き肉を使った料理
__85 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__68 骨付きの丸鳥を使った料理
__35 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__26 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__17 ワインを使った料理
_175 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_601 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_487 オーブン
__41 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__74 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__20 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方

ショッピングカートナビ
カートは空です。
キーワード検索

探すところ:
※プルダウンで選択して検索してください


instagram・Facebook・Twitter
お気に入り登録が便利です!
この商品気になったらお気に入り登録をどうぞ!マイページから閲覧出来ます。
ログインユーザーのみご利用いただけます。
商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
投稿状況を見てみよう
メールでGet
営業日カレンダー
2018年02月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
2018年03月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
土曜日も出荷致します。
(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
業務用のお客様へ

業務用・プロ用商材をお探しのお客様、お気軽にお問合せ下さい。
●お問合せ

創業  大正12年 (1923年)
ホームページ開設(1999年)
●会社概要
関連サイト
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る