山のカーブが暗いために頭でカメラを固定して、
写真を撮っている筆者。
タグ: コンテチーズ
MARCEL PETITE社のフランスはジュラ県にある山のカーブに行った。
パルマの街は、何かイベントをちょうどやっていた。
街の大きさとしてはちょうどいいと思う。
パルマCIBUS開催期間 5月4日(木)～7日(日)とある。
3日にフライトの予定だったが、全然取れない。
しかたなく2日のフライトにする。
5月はイタリアはパルマでCIBUSがある。
CIBUSとは、イタリアはパルマ市で開催する食品展示会だ。
それぞれの市場には生ハム店が数店あるが、
ほとんどの生ハム店では、チーズを販売している。
バスチーユの朝市は、結構有名らしい。
安くて、品質が良くて、いつも人でにぎわっている。
ツーリストにも知られていて、マルシェで買ったものを
ホテルで食べている旅行者もたくさんいると思う。
そういう僕も、このマルシェで、ゲームヘンの丸焼き
味がしみた芋、チーズ類などを買ってしまった。
チーズのブースも当然ながら出ていた。
フロマージュ（チーズ）はフランス人にとっては
かけがえのないものらしい。
今回の出張でスペインを同行したリヨン生まれのブランさんは
ずっとずっと子供のころから食べてきたチーズだから
チーズがないと、何も始まらない！と言っていた。
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パリの国際農業展に行く
パリの農業展に行った。
ことしは、創業４０年の歴史を持つこの展示会も
始まって依頼の家禽類（ボライユ類）が展示されない。
しかしながらいつ行っても新しい発見があるこの展示会も
たいへん興味深いものだった。
季節も２月と３月の間で、食材も美味しい次期にあたるし
いろんな意味でいい季節だと思う。