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レビュー
【ソースを使った料理】のレビュー
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埼玉県在住のdsk様
初めてこちらのサイトで購入しました。 過去のみなさんのレビューも参考にしながら、初めて鹿肉を調理。 解凍から火入れまで丁寧に行うと、感動するほど美味しいお肉に。 ソースはローストした後の肉汁に塩と醤油を少々、バルサミコを投入して煮詰めたものです。 フルーツの酸味がこの肉にはピッタリですね。 赤ワインもあれば自宅にいながらレストランの気分を味わえる、そんなお肉です。 ...レビューをみる
投稿日:2018/01/08 文字数:190 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 醤油 バルサミコ バル 赤ワイン ソース ワイン 
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B神奈川県在住のヤスコさん様
お正月にはいつも家族が集まるので、その特別な日の晩餐会用に子牛のストリップロインを購入いたしました。VealStriploinといえば、最高級でかつ独特な風味と柔らかさでは定評のあるお肉。お値段もそれなりなのでどのように調理しようかと(失敗は許されない!)あれやこれやと海外の有名シェフのレシピを検索した結果、やっぱりローストが良さそうということで、ローストで食べました。 子牛は脂身が少なく、す......続きをみる
投稿日:2018/01/06 文字数:632 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト オーブン 贅沢 レシピ ソース ワイン マリネ きのこソース ポテト オリーブオイル クレソン 正月 ローズマリー 脂身 ディナー 赤ワイン お正月 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  あっさりと、きめ細かい肉質のボビー仔牛のクリーム煮を作りました!! 仕上げの卵黄→羊ミルクチーズに変えて、 “ミルク風味たっぷりのクリーム煮”に なりました。 塩気が穏やかな羊チーズは、 生クリームにプラス! 調味料としても使えます! 煮込まなくても、 柔らかい仔牛肉は、 短時間に豪華~!な、 一品になり、 一滴の水も使わず、 脂肪分47%の生クリー......続きをみる
投稿日:2017/12/31 文字数:934 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  炒め じゃがいも  煮込み 濃厚 ゼラチン ゼラチン質 生クリーム 調味料 煮込む マッシュルーム オリーブオイル パセリ 羊チーズ 付け合わせ クリーム煮 蒸し焼き バター ソース ジャガイモ チーズ ステーキ 
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Smeg様
[レシピ]  久しぶりにローストビーフを作りました。 オーブンで焼く本格的なものではありませんが、ソースも一緒に作れるのでとても簡単ですぐに出来てしまうのも◎です。 <材料> ローストビーフ用牛モモ肉1P 塩・黒こしょう にんにく1片(みじん切り) 玉ねぎ1/4個(スライス) セロリ1/2本(スライス) ブイヨン1カップ 白ワイン大1 しょう油大1 バター少々 <作り方......続きをみる
投稿日:2017/12/25 文字数:589 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト ワイン 白ワイン セロリ ローストビーフ 煮汁 にんにく ソース デパ地下 ブイヨン 炒め オーブン 簡単 バター 
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S兵庫県在住のTommy 15様
[レシピ]  ❮ターキーロール❯ 今年のクリスマスは、ミニターキーむね肉でロールドローストを作りました。 詰め物は、キノコたっぷりでトリュフも加えて華やかな香りに仕立てました。 さすがのターキーですね。 しっかりとした肉質で、食べ手応えがある上、しっとり仕上がり、旨味成分がが多いのでしょう。 コクがあります。 丸ごとターキーローストは、毎年の楽しみでしたが、小人数の時には、このむね肉で充分楽しめま......続きをみる
投稿日:2017/12/23 文字数:1077 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ワイン 付け合わせ パセリ 薄切り 詰め物 トリュフ クリスマス オリーブオイル ミネラルハーヴェスト塩 濃厚 オーブン 炒め ニンニク ソース バター 
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Bmeg様
[レシピ]  赤ワインビネガー煮(ザウアーブラーテン)を作りました。 ■材料(2人分) ナチュラルビーフバラ肉煮込み用1本 たまねぎ1コ にんじん小1本 セロリ1本 <マリネ液> タイム ローリエ ジュニパーベリー 黒こしょう(粒) 赤ワイン250ml 赤ワインビネガー60ml トマトペースト大2 きび砂糖大1 ブイヨン適宜 レーズン大2 塩 1お肉は解凍し......続きをみる
投稿日:2017/12/13 文字数:627 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込む 赤ワインビネガー ワイン ブイヨン 炒め ペースト 煮込み ビネガー煮 ソース マリネ 赤ワイン セロリ 煮汁 ビネガー 
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Gmeg様
[レシピ]  今回はじっくりコトコト! 同じ赤ワイン煮では面白くないので黒ビール煮にしてみました。 <材料> 馬肉煮込み用1P(300g) 玉ねぎ1個(薄切り) 黒ビール1缶(330ml) 黒糖大1 ワインビネガー大2 マスタード大2 ブイヨン(キューブ)1個 ローリエ タイム 塩 こしょう <作り方> ・解凍した馬肉を常温におき、水気を拭き取り塩こしょうをする。......続きをみる
投稿日:2017/12/04 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ワイン 盛り合わせ ブイヨン 炒め ビール煮 煮込み ワイン煮 ソース 薄切り 赤ワイン 赤ワイン煮 マスタード ビール 煮込む ビネガー 
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Bmeg様
[レシピ]  初めての煮込み用馬肉は赤ワイン煮にしてみました。 <材料:2人分> 馬肉煮込み用1P(300g) 玉ねぎ1個 セロリ1本 にんじん1本 にんにく2片 赤ワイン2カップ 塩小1/2 黒こしょう少々 醤油大1 ローリエ1枚 オリーブオイル <作り方> ・解凍した馬肉は食べやすい大きさにカット。玉ねぎ、セロリ、にんじんは適当な大きなにカットし潰したにんにく、ローリエ......続きをみる
投稿日:2017/11/30 文字数:627 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソース 赤ワイン煮 赤ワイン マリネ セロリ 煮汁 ワイン煮 煮込む オリーブオイル ワイン 炒め 醤油 圧力鍋 煮込み にんにく 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  煮ても、焼いても、ローストしても扱い安く満足な素材No.1‼️ 今回もローストして頂きました。 小ぶりなので、丸ごとでもローストしやすいですが、今日はランチなので一人半羽で。 骨も柔らかいので、簡単に調理用ハサミで半割りにできます。 ザクッと大雑把にむね肉側、背骨側中心にハサミを入れれば大丈夫。 ロースト時間も30分くらいで、短時間で出来上がります。 庭の取れたてライムでさわやかなバ......続きをみる
投稿日:2017/11/26 文字数:771 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ニンニク 簡単 ソース ローズマリー ランチ バター オーブン 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  子供に、久しぶりのダチョウ肉をどのように食べさせるか…と考えました。 ダチョウ肉は私の感性においては、クセのない赤身肉。 そんなことを考えると、ローストビーフが浮かびました。 そしてローストビーフといえば、少し前に流行っていた?に低温調理という公式になりました。 20年余り前、調理師学校の最後のフランス料理の講習で、主任教授だった水野先生に真空調理がこれからは流行る時代が来ると教わり......続きをみる
投稿日:2017/11/09 文字数:1703 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト ワイン 人参 ニンニク ポルト酒 薄切り マリネ バルサミコソース セロリ ソース デグラッセ フォン バル フランス料理 赤ワイン 玉葱 バター 香味野菜 低温調理 ステーキ バルサミコ オーブン ジューシー フレンチ ローストビーフ 
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Bmeg様
[レシピ]  とても美味しかったこのラムショルダーミンチは即リピ!「肉汁じゅわ~」を期待してハンバーグにしました。 最近お気に入りの『ケバブ風スパイス』を一緒に練り込んだら「ひと手間かけたお店の味」になりました♪ <材料:2人分> ラムショルダーミンチ1P(300g) 玉ねぎ(小)1/2個(みじん切り) いんげん5~6本(軽く下茹でする) 卵1個 ケバブ風スパイス9g 塩、こしょう ......続きをみる
投稿日:2017/11/06 文字数:654 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル ケバブ  にんにく ソース ケバブ風スパイス ハンバーグ 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  だ~い好きなプルマ。どうやって食べようか。煮込みもいいし、焼くのも捨てがたい…迷いに迷い、結局両方作ることにしました。 「煮込み」はローズマリーを利かせたトマト煮込みにしました。プルマは比較的早く柔らかくなると記憶していますが、今回は肉らしい食感を残したくて、煮込みすぎないように1時間弱で仕上げました。結構しっかりトマトソースを煮詰めて濃厚にしたので、味の濃いプルマと絡んでバランスがよかったで......続きをみる
投稿日:2017/10/31 文字数:653 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 オリーブオイル ワイン 揚げ ロゼ グリル トマト煮込み 煮込み トマトソース ソース ニンニク 赤ワイン 濃厚 ローズマリー 炒め トマト煮 
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S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ❮ラムカツレツ❯ 厚切りラムもも肉でカツレツを作りました❗ ラムもも肉なら、脂肪分も少なく、しかも柔らかい、きっと、しつこくないカツレツが出来るはず。 しっかり解凍したラム塊を用意します。 ✡️材料、作り方 ①ラムもも肉塊約500g (端も切り落として3当分に、端っこも小さなカツレツに) 肉叩きで、少しスライスを広げ、軽く塩、胡椒する。 ②ディジョンマスタードを小さじ1ずつ、各ス......続きをみる
投稿日:2017/10/25 文字数:587 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  パセリ マスタード ソース デミグラス ジューシー ご飯  オーブン デミグラスソース ステーキ ディナー 醤油 オリーブオイル 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。 たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。 ホロホロ鳥コンフィのフリカッセ風キノコクリームソース 解凍したコンフィをパックに残っている鴨脂と一緒にをオーブンに入れられるフライ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1103 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンフィ 白ワイン ワイン 付け合わせ  薄切り 生クリーム ソース 炒め にんにく クリームソース 人参 オーブン 鴨のコンフィ パスタ 煮る ニンニク 
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東京都在住のchobiepapa様
89歳の母親の誕生日に好物のビーフシチューを作った。 仔牛の骨でとった出しに、焼いた肉をいれ、ことこと3時間。 そのまま半日放置して、肉に旨みを戻す。 肉は取り出し冷蔵庫へ。 野菜はミキサーでミルキー状にして鍋に戻す。 ワインを1本加え煮詰めていく。 塩、胡椒、味醂で味を調え最後にバターをたっぷり加えれば美味しいシチューが出来上がった。 食べる際に、例ぞ河野肉を取り出し、大きめにカ......続きをみる
投稿日:2017/09/04 文字数:254 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン バター ソース シチュー 味醂 誕生日 
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東京都在住のchobiepapa様
ビーフシチューを作ろうと思ったが市販のデミグラスソースを使いたくなかったので、仔牛の骨から出しを取ることにした。 1.骨を半日水に漬け血抜きする。その際3度ぐらい水を代える。 2.200度のオーブンで45分骨を焼く。 3.水で合計6時間炊いていく。 入れるものは、香辛料はローリエ、クローブ、コリアンダー、胡椒、ニンニク野菜は玉葱、人参、セロリ これで出来上がり。 この後シチューへつ......続きをみる
投稿日:2017/09/04 文字数:205 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  セロリ ニンニク デミグラス 玉葱 シチュー オーブン デミグラスソース 人参 ソース 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  煮込んで柔らかくなるお肉を、圧力鍋で蒸してみました! 好きな香辛料を入れて3日間、 マリネし、 圧力鍋で蒸してました。 しっかりと蒸すことで、 お肉は、 柔らかく 余分な脂が落ちて、 お肉の味わいは残り、 赤身感覚のお肉に、 なりました。 スライスして・・・・・・前菜に! パンに挟んで・・・・・・サンドイッチに! 短冊切りにして・・・・・・冷やし中華に! ......続きをみる
投稿日:2017/07/31 文字数:977 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み 圧力鍋 中華 マリネ 煮込み料理 ソース マスタード 前菜 
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B東京都在住のchobiepapa様
何度食べても軟らかくて美味しい仔牛。 難点があるとすれば味が薄いことだろうか? だからなのか、揚げ物のカツレツが美味しい。 肉を薄くたたいて伸ばし、塩胡椒をする。 小麦粉をつけ卵液に漬けた後、粉チーズを多い目に振りかけパン粉をつける。 薄い肉なので高めの温度の油で色が変わるぐらい。 今回の食べ方は 1.そのまま食す。 2.マンゴーチリソースで食す。 3.ソースで食す。 4......続きをみる
投稿日:2017/07/28 文字数:229 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  粉チーズ 揚げ物 ソース  チーズ 揚げ 
Bmeg様
[レシピ]  リピート購入のラム赤身ミンチでまたミートボールを作ります。 今回は大量のパセリとトマトソースで夏っぽいレシピに! <材料:2人分> ラム赤身ミンチ1P(300g) パセリ4~5本分(みじん切り) 塩小1弱 玉ねぎ1/2個(みじん切り) クミンパウダー コリアンダー トマト(完熟)2個(湯剥きしておく) にんにく1かけ(みじん切り) オリーブオイル適宜 粗塩小......続きをみる
投稿日:2017/07/18 文字数:562 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ   クミン トマトソース 脂身 オリーブオイル ソース パセリ レシピ にんにく ミート 煮込み 
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GSmeg様
[レシピ]  こんなお肉を食べながら赤ワインが飲みたーいっ!と思い購入しました。5cmもの厚みのお肉をステーキにするなんて初めてでしたが丁寧なレシピが添付されていたのでひと安心。美味しく焼くことが出来ました。 スキレットで焼いたのでレシピより火加減やや弱め&時間短めで。「塩こしょうのタイミングってココなのかぁ~」などやはり厚切りならではの焼き方があるのだなぁと、調理中も大変興味深かったです。 焼き......続きをみる
投稿日:2017/07/07 文字数:545 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  バルサミコ ジューシー オリーブオイル ワイン レシピ バルサミコソース ステーキ ご飯 バル 赤ワイン 醤油 ソース 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_132 オードブル/前菜
__31 デザート
_129 サラダ料理
__95 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__29 ミートソース/ラグー
_204 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_287 ステーキ
__31 ローストビーフ
_104 カレー料理
__78 シチュー料理
__46 ポトフ
__11 ビール煮
__81 ワイン煮
__20 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_126 鍋もの料理
__66 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__50 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__57 丼物
__34 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_113 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_125 和風
__82 洋風
__65 イタリア料理/風
__40 フランス料理/風
__13 メキシコ料理/風
__72 スペイン料理/風
___9 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__96 中華料理/風
__34 韓国料理/風
__44 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__32 パーティ
__62 クリスマス
__42 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__81 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__26 お祝い/結婚式
_231 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_181 そのまま食べる/カット
_195 ワインを使った料理,合う料理
__95 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_694 焼く/ローストする
__78 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_540 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__22 揚げ焼き
__11 照り焼き
_168 炒める
__96 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_219 煮る料理
___8 炊き込み
_740 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__58 スープ
__44 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__70 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_392 生ハムやサラミを使った料理
_218 チーズを使った料理
_208 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__84 芋を使った料理
_203 ソースを使った料理
_217 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__30 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_102 骨付き肉を使った料理
__82 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__66 骨付きの丸鳥を使った料理
__34 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__23 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_171 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_601 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_481 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__70 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__20 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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