グルメソムリエ・オリジナルハモネロ(生ハム台)【丈夫で長持ち!抜群の安定感!大小生ハムのサイズを問わず使えます】

安定感と使いやすさ、堅牢さを追求したオリジナルの特注品。スペインのメーカーと何度も試作を繰り返し、シンプルで使いやすいオリジナルのハモネロができあがりました。底板が通常より長くて厚みがあり重量感があり、骨付き生ハムの小さなものから10kgを超える大きなものまで、幅広くお使いいただけて安定感も抜群です。

商品コード:HH2020N

在庫:常時在庫

9,800円(税別)

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産地
スペイン 
原材料
木材、ステンレス 
賞味期限
 —— 
規格
台座(58×17×H3.3cm)、組み立て時高さ(30cm)、重量(2.1kg) 
販売メモ
 

使いやすさと抜群の安定感、堅牢さを追求!
グルメソムリエ・ハモネロの特徴

① 厚み3cmの台座の底に、滑り止めが付いているので滑りません。


3cmの厚みで重量感のある木の台座、その台座の裏に4点の滑り止めが付いているので、カット時やちょっと触ったくらいでは滑りません。

② 生ハムの足首を両脇からピンで固定。バツグンの安定感でカット時もグラグラしません。ピンは錆びないステンレス製、厚みがあり堅牢です。


錆びない衛生的なステンレス製の2本のピンが、斜め両脇から生ハムの骨中心に向かって刺さるので、 生ハムをがっちりと固定します。

③ より良質な木材を使用。底板が通常より長く、小さな生ハムから大きな生ハムまで幅広く対応。大きな生ハムでも安定感は抜群です。


通常のハモネロよりも底板が長く、生ハムの足首を止める部分からモモを固定する部分までの距離が長いので、大きな生ハム・脚の長いハムでも安定感は抜群です。

④ 堅牢な作りで長期間お使いいただけます。


留め具は錆びないステンレス製を使用。堅牢さを追求して、ナットを埋め込むことで接合部の強度がアップしてます。

⑤ 生ハムを置くV字金具は衛生的なステンレス製。通常より厚みがあり、生ハムをしっかり固定します。


ステンレス製の錆びないV字金具で、大きな生ハムもしっかりと受け止めます。 金具は外して洗って、衛生的にお使いいただけます。


設計から完成までに4年以上かかり、完成した弊社オリジナルのハモネロ(生ハム台)です。 一番小さなパレタセラーノから、ハモンイベリコベジョータの大きな生ハム原木まで安定して対応できるハモネロです。

まずこのオリジナルハモネロをつくるにあたりまして、大きな課題としたことは次の3点でした。

  1. 生ハム生活で何年も使えるような堅牢なそして価格を抑えたハモネロ
  2. 生ハムと一緒にセットしておいても美しいハモネロ
  3. 生ハムをカットする際に安定してカットできるハモネロ
この3点をクリアすべく、東南アジアの木材メーカー数社に何度も足を運んだりしましたが、結局生ハムのことを知り抜いているスペインで、生ハムのコルタドールに際に生ハムをセットし、実カットして検証をしてもらいながら作り上げたものです。 詳細は上記の商品説明と写真にありますが、細かなところまでこだわり抜いたハモネロです。 弊社も年に十数回、出展します展示会でも使っており、「良い物ができた」と日々実感している商品です。

 

ハモネロは下記写真のように組み立て前のものが届きます。
組み立ててお使いください。


部品も少なく、簡単に組み立てられます。六角レンチ付いてます。

 

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営業日カレンダー
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2018年12月
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