インテリアとしてもgood!高級感のあるハモネロです。(※上記の写真は2015年10月まで販売していたタイプです。)

【送料無料】ステンレス製足首回転式・高機能ハモネロ《高品質生ハムホルダー》

【高品質で高機能ハモネロ】生ハムの足首が回転するハモネロの中では高級バージョン!しかも金具は全てステンレス製、そしてテーブルにピタッと張り付く高機能!と3拍子そろったハモネロです。底板とアームの部分はしっかりした防水合板製で一枚板のような反りの心配もありません。シンプルながら堅牢な作りも特徴です。業務用にもおすすめの生ハム台です。
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商品コード:HH3400N

在庫:常時在庫

32,000円(税別)

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産地
スペイン 
原材料
ステンレス合金、合板 
規格
重量4.5kg、サイズ:縦23.5cm 横:61cm 高さ:約37cm、ボトムアップ効果13cm 
販売メモ
直射日光を避けて設置して下さい。このハモネロは蹄付きの骨付き生ハム専用です。 

高性能でユニークな生ハム用のナイフなど、斬新な製品を販売している当店からおすすめのハモネロを御紹介します。シンプルなデザインと機能性をかねたハモネロは、できる限り妥協をせず、しっかりと作り込まれており、堅牢性も併せ持っております。 飲食店はもちろん、ご家庭で使うにもモダンで飽きのこないデザインと色調でおすすめです。

ハモネロの底板とアームの部分は、きめの細かい堅牢な合板製(防水処理済み)なので反りの心配もありません。滑り止めも四隅に付いてるのでしっかり固定され、さらに真ん中右よりのレバーは、写真のように横から立てることで、テーブルにピタッと張り付きます。また写真左側の木製のものは、ハムのボトムの高さを変えるアタッチメントです。これにより生ハムカット最終局面で、足首を回転させながらハムの角度を変え、ハムのカット面の傾斜を変えられる優れた機能です。

足首を固定し、回転させることが出来る金具はステンレス製、足首にねじ込むネジの取っ手も丁寧につくりこまれており、機能美さえあります。またこの金具を固定する合板のアームのつくりも頑丈です。

優れ機能その1.
ここに生ハムの足首を通し、写真のように、ネジを足首の骨にねじ込むことでしっかりと固定ができます。

優れ機能その2.
生ハムのボトムを固定するV字金具は、生ハムが大きいときには写真のように、小さいときには折り畳んでセットができます。このようにボトムの高さを高くすることができ、生ハムのカットが切りすすんだときにカットしやすくなります。

また、V字金具は手で回転させる事ができ、セットする長さを変更できます。ハモンイベリコベジョータのような大きな生ハムや小さなパレタセラーノなど生ハムの大きさでセット位置を変えられるのは嬉しいポイントです♪

優れ機能その3.
底板にはゴムで吸盤がついており、上部レバーの操作だけでテーブルにピタッと張り付いてハモネロが安定します。また底板の四隅には滑り止めが付いていて、こちらも安定に一役買っています。 ハモネロの組み立ては、写真右の2つの六角レンチ(付属)を2カ所止めるだけでOKです。

強力な吸盤でしっかりと固定しますので、写真のように狭いテーブルでハモネロがはみ出てもズレる心配がありません。幅の狭いカウンターなどにも設置する事が可能です。


【ハモネロの安全性】

1)フェノール樹脂合板、表面は黒檀(エボニー)、それ以外のベニヤ板はカバノキを使用。合板は、カヤックや船舶に使われるマリングレード合板※。また使用する接着剤のフェノール樹脂は耐水性特類に分類される耐水性の高い接着剤です。

2)塗料、接着剤に関してはすべて食品用認証をとった素材のみ使用し製品製造しています。

3)金具は、ネジを含めすべてステンレス製です。メッキのように見える部分は、光沢仕上げしているためです。しかしすべてステンレス製です。

 

 

このハモネロに使用されている木材はFSCという森林管理協議会が認証するエコ認証がついています。


スペイン出張の度にハモネロを探していますが、なかなか価格に見合ったものが無く、あったとしても性能的に納得いかなかったりでなかなか紹介出来ずに、いままでハモネロはフビレス社のもの(5000円)とアフィノックス社の8万円~12万円のものと随分と価格的に極端なものしかありませんでした。

当然ながら、自社又は自分で使用するつもりの納得のいくものを御紹介したいために、あちこちスペインを見て歩いてやっと紹介できるものが見つかったと思います。価格的にも3万円前半で、作りがしっかりしていて高機能、高性能なハモネロです。店舗展開をしている業務用の店舗様などにも1台あたりのコストパフォーマンスが優れている生ハム台ですのでおすすめできるものです♪

レバーの操作で、底板裏面のゴムの吸盤がテーブルに張り付きますので、ハモネロが非常に安定します。 テーブルにしっかりと張り付きますので、むしろテーブルがしっかりしていることが求められるほどです。 業務店のカウンターなどにしっかりと固定することも可能だと思われます。また大切な生ハムを常時置いておく台としても、見栄えも良く、高級感もある製品です。

外箱は現地スペインから梱包される箱を使用しています。荷姿サイズは縦65×横23×高さ16cmです。

ハモネロは下記写真のように組み立て前のものが届きます。
組み立ててお使いください。

部品も少なく、簡単に組み立てられます。六角レンチ付いてます。

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商品コード:HH3400N

在庫:16台

32,000円(税別)

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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