【送料無料】ステンレス製ボディ・堅牢ハモネロ【生ハムカット職人・コルタドールとの共同開発で丈夫で高機能生ハム台が出来ました!】

【コルタドールとの共同開発!頑丈で高機能なハモネロ!】 スペインの生ハムカット職人・コルタドールが使いながら改良を続け
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【コルタドールとの共同開発!頑丈で高機能なハモネロ!】
スペインの生ハムカット職人・コルタドールが使いながら改良を続けて作り上げられた、毎日生ハムをカットする為のプロ用のハモネロです!金具やアームは全てステンレス製で丈夫で堅牢な造り、生ハムカット時に横揺れしません。さらに底板には吸盤があり幅の狭いカウンターやテーブルにもしっかり固定できます。生ハムのカットに合わせて角度が3段階変えられ、力強い機能美と演出・ディスプレイにも映えるSteelBlade社のフラッグシップ・ハモネロです。

商品コード:HH3401N

在庫:常時在庫

販売価格 149,880円(税込)

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産地
スペイン 
原材料
ステンレス合金、特殊ポリエチレン 
規格
重量8.1kg 全体:54cm×26cm×47cm 台座のみ:46cm×26cm×3cm  
販売メモ
このハモネロは蹄付きの骨付き生ハム専用です。●他商品と同梱発送することはできません。 

高性能な生ハム用のナイフや調理用ナイフ、ハモネロを製作しているアフィノックス社からハモネロのフラッグシップモデルが販売されました。

生ハムカット職人・コルタドールや生ハム専門販売店・チャルクテリアの声を反映し製作されたステンレス製のハモネロです。

生ハムのカット時の小刻みな揺れをフレームでは無く丈夫なステンレスの板の面で支えることで、カット時の振動がほとんど無くカットしやすい作りになっています。更に底板には強化ゴムの吸盤が付いており、これによりテーブルやカウンターなどにしっかりと吸い付き、ストレスフリーのカット環境が出来上がります。

ハモネロはシンプルでコンパクトな作りになっており頑丈で持ち運びもしやすく故障の少ないハモネロです。

★このハモネロの特徴

・何人ものコルタドールや毎日大量の生ハムをカットするチャルクテリアの声を反映して作られたハモネロです
・オールステンレスハモネロ(底板を除く)の中では後発の為、先発のハモネロの弱点を解決したハモネロです
・生ハムの重量やカット時の揺れを面で支える丈夫な作りやしっかりとテーブルなどに固定される吸盤が特徴です

 

重量感のあるどっしりとした堅牢な造りながら、デザイン性も高くカット時の演出も映えるSteelBlade社のハモネロです。 スペインの生ハムを手切りしているお店チャルクテリアも、このハモネロに乗り換えて使用されているところが多々あり信頼のおけるハモネロです。
足首を固定し、回転させることが出来る金具はステンレス製です。足首にねじ込むネジの取っ手も丁寧に作り込まれており、機能美さえあります。 生ハムの足首を通し、写真のようにネジを足首の骨にねじ込むことでしっかりと固定ができます。
生ハムは取り外すことなく、回転し任意の場所で固定する事ができますのでマサ側とバビージャ側のカットの切り替えはもちろん、同じ面のカットでも少しずつ角度をずらしてカットをしやすくすることも出来ます。
写真左:底板には真空吸盤がセットされており接地面にピタッと張り付ける事ができます。この吸盤のおかげで、幅の狭いテーブルやカウンターにも丈夫に設置する事ができます。
写真右:滑り止めも四隅に付いてるのでしっかり固定されます。
写真左:角度は3段階の調整が可能です。切り進めながらカットしやすい角度に変更できます。
写真右:生ハムを斜めに設置する事もできますので、ディスプレイでの演出も映えるハモネロです。
外箱はSteelBlade社から梱包される箱を使用しています。荷姿サイズは縦66×横29×高さ16cmです。

 


こちらのハモネロは、アフィノックス社に対抗してスティールブレード社が製作したフラッグシップモデルのハモネロです。 下記に特徴を書かせて頂きます。

1)堅牢な作りのハモネロです
ハモネロの使い心地とも言えますしっかりした切りごこちは、アームの頑丈さが多くを占めます。このハモネロはアームをパイプではなく、丈夫なステンレスの板を使用することで更にしっかり感を出しています。生ハムのカット時には、ほぼぶれることなくカット出来ます。

2)機能性に関して
ハモネロのアームの可動域の角度は3段階に限られますが必要十分です。
足首の固定には高性能な足首用回転式のステンレス金具(SUS304)がセット。SUS304ステンレスはさび付かず堅牢さを守ります。
更に、底板の裏面には強化ゴムで出来た吸盤が備えられており、テーブルとの空気を抜くレバーでセットすることで、ほぼテーブルと同化したごとく、ぐらつくことはありません。(逆にテーブルが丈夫でないとテーブルごとぐらつくことになるほど強力な吸盤が付いています)

3)このハモネロが製作された背景
このハモネロは毎日展示会やイベントで生ハムを何本もカットしているコルタドールや、生ハムの原木を1日何本もお店でカットしているチャルクテリアの販売員などからの声がきっかけでした。

「毎日何本も生ハムをカットしているけど、カットしやすく疲れの少ないハモネロを作ってほしい!」

彼らの声は先ず、生ハム原木をハモネロにセットし、カットした場合にぐらつきが少なく丈夫なつくりでカットしやすいこと。
そして大切なことはシンプルなこと。シンプルだから毎日使っても間違えないし、同じようにカット出来るということが大切でした。

こうして彼らとの共同開発が始まり、デモ機が出来た後も改良をかさねて今のモデルになりました。

 

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商品についての情報
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