桜肉のBBQ/Photo & Recipe by Yoko

桜肉ハラミ(馬肉赤身)【ステーキ・焼肉に】

柔らかくて赤身の肉の美味しさを堪能できる馬肉のハラミです。焼肉はもちろん串焼きもおすすめ。ジューシーで甘くクセのない味わいをご堪能下さい。牛肉に変わる焼き肉食材として超おすすめですよ!
4.00 (2件のレビュー)  

商品コード:HM1013L

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販売価格 平均1,544円(税込)
平均1,430円(税別)

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産地
カナダまたはアルゼンチン 
原材料
馬肉ハラミ 
単価
[不定貫]1kgあたり5,500円(税別) 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック=約260g(約200~320g) 
販売メモ
※加熱してお召し上がり下さい。(生食対応ではございません) ※金属探知機検査済みです。※カナダ、アルゼンチン産が交互に入荷いたします。 
生食焼く炒める ロースト揚げる
×

赤身なのでほとんど霜降りになっておりません。霜降りがご希望の方は別商品の「桜肉ハラミ(霜降り)」をお求めください。

しっかりと7、8年肥育されていますから、味がある桜肉(馬肉)に仕上がっていると思います。 桜肉(馬肉)はイタリアなどヨーロッパでよく食べられますが、ここまでの上等なハラミは日本の飼育技術&肉のノウハウが引き継がれていてこそ、仕上がるものだと思います。 オリーブオイルでタップリとマリネした馬肉のステーキは、ジューシーだと思います。 脂がしっとりとしていてジューシー感を引き立てます!牛肉はいらないかも知れません

柔らかい馬肉のハラミです。ステーキでも、焼き肉でも、串焼きでもオススメします。 全くと言っていいほど、クセがありません。ジューシーな食感をお楽しみいただけます。


意外と知らない馬肉の栄養!
馬肉は高タンパク、低脂肪、低カロリーで、ビタミン、ミネラル、カルシウム、 鉄分が豊富に含まれています。赤身の場合、他の食用肉に比べ、カロリーは約半分、鉄分・カルシウムは倍以上、脂肪は約5分の1です。

1パック約300g前後です。重量で合わせていますので、形が長いものや厚さが異なります。黄色い脂は雌馬が出産前に牧草で肥育されるためのもので、むしろ脂に甘みがあり好む方もいるほどです。

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
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