牛スジうどん♪牛スジで取っただしを麺つゆで味付するだけで、美味しいうどん汁になります。牛スジは1時間から1時間半ほど煮込めば柔らかくなります。太めのもっちり食感の田舎うどんに絡んで美味しいです〜♪
牛スジうどん♪牛スジで取っただしを麺つゆで味付するだけで、美味しいうどん汁になります。牛スジは1時間から1時間半ほど煮込めば柔らかくなります。太めのもっちり食感の田舎うどんに絡んで美味しいです〜♪
 |  |
| |
牛スジうどん♪牛スジで取っただしを麺つゆで味付するだけで、美味しいうどん汁になります。牛スジは1時間から1時間半ほど煮込めば柔らかくなります。太めのもっちり食感の田舎うどんに絡んで美味しいです〜♪
商品コード：BF9001F
在庫：完売しました
| 販売価格 | 650円税込 |
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| × | ○ | ◎ |
牛スジは、濃厚なブイヨンがとれます。コンソメスープやカレーやシチュー、ソースのベースとしてはもちろん、じっくり煮込んでスジ煮込みなど煮込み料理にもお使い頂けます。
 豆腐やこんにゃく、お好みの野菜とじっくり煮込んだ牛すじの煮込みもいいですね。牛モツや豚モツも一緒に煮込んでも美味しいです。 |
|
 牛すじは解凍開封後に好みの大きさにカットして、お湯でさっと洗い鍋で炒めた後に、沸騰したお湯を入れて30分程煮込んだ後、お酒、めんつゆ、醤油、砂糖、タマネギのスライスを入れ1時間ほど煮込んで出来上がりです。お好みの野菜を入れたり豆腐やキノコを入れても美味しく頂けます。 |
|
 牛すじ鍋もおすすめ。すき焼きの具材なら何でも合います。うどんや蕎麦で〆まで楽しめます♪ |
|
 エスニック風な味付けで！香祭をたっぷりのせてみました♪お肉が多めに付いているところでこんなメニューもおすすめ！米麺や細めのうどんは塩味スープで美味しいです。 |
|
 |
 |
|
※ステーキなどをカット加工の際にできるスジですので様々なスジが混ざっております。 ※通常の肉と違い表面が白いものが多いですが、真空と液体凍結による変色ですので品質には問題ございません。 ※大量にアクが出ますので、１度～2度茹でこぼしてから調理下さい。 |
|
| 牛スジうどんの作り方 | |
 茹でこぼし1度目。大量のアクが出ます。1度目にボイルしたお湯は捨てて、お湯を変えて再度ボイルします。2度目もアクが多いようなら、再度お湯を変えて30分程ボイルして火からおろし、一晩置きます。 |
 冷暗所に一晩置いた鍋です。浮いた牛の脂がカチカチに固まっていますので、これを取り除きます。脂の無い綺麗なスープが取れます。ブイヨンで使用する際はこのスープに野菜を加えて煮込んで漉して下さい。 |
 取り除いた牛脂です。熱い鍋から脂をすくって取り除くより簡単に脂を取り除くことが出来ます。 |
 ボイルした時点で牛すじはおおむね柔らかくなっています。キッチンバサミでお好みの大きさにカットしてスープに戻し、柔らかくなるまで煮込みます。 |
 牛スジが柔らかくなったら玉ねぎの串切り、麺つゆを加えて牛スジに味が染み込むまで煮込んで出来上がりです。完全に脂を取り除いているので、コクがしっかりあるけどしつこくありません。キノコなどお好みの具を加えてもいいですね。 |
|
| ブイヨンもお楽しみください | |
 野菜とコトコト煮込無だけで簡単に旨味たっぷりの透明なブイヨンが出来上がります♪ ※ブイヨンをとる時には玉ねぎ・セロリ・ニンジンを加えて煮込んでください。漉して仕上げます。 |
|
 ゼラチン質を含むブイヨンは冷蔵庫で冷やすとゼリー状になります。ちょっと濃い目の味付けをしたブイヨンをゼリーにしてウニやホタテと合わせれば夏の素敵な一品になります♪ |
 |
《訳あり・割れ欠け》冷凍パイシート（割れ欠けあり、形不揃い 正方形10枚） |
1個 1,250円→980円
三重県
|
 |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・ピエルナ/ハバキ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,880円
1個 平均4,440円 三重県
|
 |
合鴨骨付きモモ肉《2本入り》（チェリバリー種タイ産） |
1個
三重県
|
 |
8月お買い得品★紅茶鴨骨無しモモ肉（2枚入）360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に！】 |
1個 1,020円→950円
三重県
|
 |
紅茶鴨ロース（240-260g）マレーシア産（チェリバリー種 ） |
1パック
三重県
|
 |
鴨のフォアグラ（カット）《2枚で50g以上》【フォアグラ・ド・カナール ハンガリー産】
 |
1セット
三重県
|
 |
あい鴨手羽元 骨なし正肉500g（マレーシア産紅茶鴨）【煮込料理にどうぞ】 |
1パック
三重県
|
 |
霧降高原牛シチュー・カレー用煮込用角切り300g【とろ～り美味！のネック肉】 |
1個
三重県
|
 |
《8.5～9kg・大きめ》36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付生ハム原木【後ろ脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】熟成感あるコクと旨味とフビレスならではの上品でピュアな味わい！
|
1kgあたり7,390円
1本 平均64,662円 滋賀県
|
 |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり6,190円
1個 平均36,521円 大阪府
|
 |
《小さめ・450～500g）ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ【ニュージーランド産 焼き方説明書付】
|
1kgあたり9,880円
1 平均4,742円 山梨県
|
 |
ラム赤身ミンチ 300g（仔羊赤身挽肉）【キーマカレーに！ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
山梨県
|
 |
ブルゴーニュ風殻付きエスカルゴ12個（アルミトレー入り）【おうちで簡単本格フレンチ♪】 |
1個 1,980円→1,980円
山梨県
|
 |
8月お買い得品★ラムラック（背骨付ロース）【お手頃価格の骨付きロース】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり4,980円→4,700円
1個 平均5,478円→平均5,170円 山梨県
|
 |
《大きめ》ラムランプ肉 脂付き NZ産（2個入）【ジューシー柔らか！ステーキ・ローストに！】
|
1kgあたり3,980円
1パック 平均2,905円 山梨県
|
 |
スプリングラム 熟成ラムフレンチラック（整形済・1枚入）【旨味が濃い！ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均3,911円 東京都
|
 |
ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです！】 |
1パック
栃木県
|
 |
《小さめ・600～800g未満》ナチュラルビーフ ともさんかく （2枚入）【旨味の濃い部位！ステーキ＆ローストビーフ＆焼肉に】 |
1kgあたり4,700円
1パック 平均3,290円 栃木県
|
 |
スモークターキー（七面鳥 半身）【4～6人前・BBQにもおすすめ！グルメソムリエオリジナル】
|
1パック
栃木県
|
 |
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（カット大・2本入）【ローストや オーブン焼きに肉厚をどうぞ！】 |
1kgあたり2,240円
1個 平均1,120円 栃木県
|
 |
じっくり30日熟成！霜降り熟成 牛タン・タン元【極上の美味しい部分だけ】 |
1kgあたり15,950円
1個 平均9,570円 栃木県
|
 |
《訳あり・9/1賞味期限》和豚もちぶたのロースブロック【好きな厚さにカットして使える！ロースステーキ美味です】
|
1kgあたり3,200円→2,200円
1個 平均3,679円→平均2,530円 栃木県
|
 |
30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク生ハム（ミニ原木・バビージャ/シンタマ）【カサルバ】
|
1kgあたり13,900円
1個 平均6,255円 兵庫県
|
 |
マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用（オーストラリア産 フレッチャー社）】
|
1kgあたり2,420円
1個 平均60,500円 新潟県
|
 |
サルチチョン・ベジョータ・ミニブロック【粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味 熟成生サラミ カサルバ】
|
1kgあたり11,100円
1個 平均2,997円 新潟県
|
 |
8月お買い得品★ローズマリー 7ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【香草の爽やかな風味と濃厚さがベストマッチ！】 |
1kgあたり9,690円→8,720円
1個 平均1,938円→平均1,744円 新潟県
|
 |
アルヴィーノ3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【赤ワインが香るチーズ】 |
1kgあたり9,390円
1個 平均1,878円 新潟県
|
 |
18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 大きなコントラマサ 生ハム ミニ原木 約1kg【無添加 生ハム トレベレス産 赤身と脂身の程よいバランスと肉質の良さが特徴 大きめのコントラマサです！】
|
1kgあたり8,980円
1個 平均8,980円 香川県
|
 |
フエ イベリコ（カサルバ）【イベリコ豚 で作った熟成 白カビ サラミの定番 フエ】 |
1kgあたり8,400円
1本 平均2,520円 神奈川県
|
|
|
8月お買い得品★北京ダック 250g【解凍するだけで手軽に北京ダック・お祝いの食卓に♪】 |
1個 980円→900円
神奈川県
|
 |
《8～9kg・中くらい》44ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木【純血種100％PURO 後ろ脚 イベリコ豚 無添加 フビレス村産】
|
1kgあたり15,900円
1本 平均135,150円 神奈川県
|
|
|
アルヴィーノ3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【赤ワインが香るチーズ】 |
1kgあたり9,390円
1個 平均1,878円 東京都
|
 |
サルチチョン・ベジョータ原木（粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味熟成生サラミ）カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均14,700円 東京都
|
 |
44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム（ミニ原木・マサ）【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり31,800円
1個 平均7,314円 愛知県
|
|
|
18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり6,190円
1個 平均36,521円 愛知県
|
 |
《5～5.5kg》24ヶ月熟成パレタ・イベリコ・セボ骨付き生ハム原木【前脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】旨味が濃く熟成感がありながらピュアな味わい！
|
1kgあたり5,690円
1本 平均29,872円 東京都
|
 |
青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 ！とってもミルキーで美味！】 |
1kgあたり8,480円
1個 平均1,696円 神奈川県
|
 |
チョリソーイベリコ・サルタ（イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ）カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,900円 神奈川県
|
|
|
《8.5～9kg・大きめ》36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付生ハム原木【後ろ脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】熟成感あるコクと旨味とフビレスならではの上品でピュアな味わい！
|
1kgあたり7,390円
1本 平均64,662円 東京都
|
|
|
フエ イベリコ（カサルバ）【イベリコ豚 で作った熟成 白カビ サラミの定番 フエ】 |
1kgあたり8,400円
1本 平均2,520円 北海道
|
 |
《訳あり・トリミング不足・ラベル不良・判不揃い》ハモンイベリコ 生ハム セボ 36ヶ月熟成 無添加 生ハム スライス80g【しっとり熟成感あるイベリコ生ハムをお手頃価格で！】 |
1パック 1,480円→880円
東京都
|
|
|
腸詰め熟成 パンセタ・イベリコベジョータ（イベリコ豚の塩漬け熟成生ベーコン）カサルバ PANCETA EMBUCHADA IBERICA BELLOTA
|
1kgあたり11,000円
1個 平均3,080円 東京都
|
 |
スプレッドチーズ【クラッカーやパンに塗っておつまみに】
|
1個
東京都
|
 |
【赤ワイン】アルボカ・ロブレ 2018（ALBOCA ROBLE 2018）
|
1個
東京都
|
 |
金賞受賞のソーセージ・ベーコン セット（4種詰め合わせ）【ギフトボックス入・送料無料】
|
1セット
福岡県
|
|
|
金賞受賞のソーセージ・ベーコン セット（4種詰め合わせ）【ギフトボックス入・送料無料】
|
1セット
福岡県
|
 |
徳用牛スジ 500g【牛すじカレー 肉じゃが 煮込みで十分使えます】 |
1個
東京都
|
|
|
あい鴨手羽元 骨なし正肉500g（マレーシア産紅茶鴨）【煮込料理にどうぞ】 |
1パック
東京都
|
 |
ラム骨付きシャンク（スネ肉）【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり2,800円
1個 平均2,800円 東京都
|
|
|
《訳あり・トリミング不足・ラベル不良・判不揃い》ハモンイベリコ 生ハム セボ 36ヶ月熟成 無添加 生ハム スライス80g【しっとり熟成感あるイベリコ生ハムをお手頃価格で！】 |
1パック 1,480円→880円
東京都
|
 |
《大きめ》ラムショルダー（骨無し仔羊肩肉ブロック (1.5㎏以上）【ジンギスカンの定番部位】《NZ産熟成ラム肉》
|
1kgあたり2,980円
1個 平均5,066円 広島県
|
 |
【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン（細粒塩）25kg |
1個
宮崎県
|
 |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均4,490円 新潟県
|
 |
ラムハツ（心臓）【サクサクした食感で癖もありません】 ラムハート |
1kgあたり1,690円
1個 平均1,774円 北海道
|
|
|
霧降高原牛シチュー・カレー用煮込用角切り300g【とろ～り美味！のネック肉】 |
1個
東京都
|
 |
火鍋三昧セット【火鍋をラム肉で味わい尽くす！】 |
1セット
東京都
|
|
|
スプリングラム 熟成ラムフレンチラック（整形済・1枚入）【旨味が濃い！ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均3,911円 東京都
|
 |
18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ！フビレス村産】 |
1個
東京都
|
 |
日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック（200g）【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
東京都
|
|
|
合鴨骨付きモモ肉《2本入り》（チェリバリー種タイ産） |
1個
東京都
|
 |
エゾ鹿（蝦夷鹿）ロースブロック（1本入り）【芳醇な味わい柔らかジビエ】 |
1kgあたり8,900円
1個 平均4,005円 東京都
|
|
|
《8～9kg・中くらい》44ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木【純血種100％PURO 後ろ脚 イベリコ豚 無添加 フビレス村産】
|
1kgあたり15,900円
1本 平均135,150円 神奈川県
|
 |
トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番！】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,592円 大阪府
|
 |
≪産地直送≫ 三陸ムール貝 オキライ湾 活ムール貝 1kg 【掃除済でそのまま使えます★送料無料】 |
1個
大阪府
|
|
|
★業務用≪産地直送≫ 三陸ムール貝 オキライ湾 活ムール貝 3kg 【★送料無料】【一般価格6,320円⇒業務用価格5,700円】
|
1個 6,520円→5,860円
沖縄県
|
 |
1ハンク 天然豚腸（直径34-36）（約90m）アメリカ産 |
1個
長野県
|
 |
《お試し価格》《小さめ・120～180g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】
|
1kgあたり5,490円→5,200円
1個 平均823円→平均780円 千葉県
|
 |
冷凍パイシート（正方形パイ生地）《10枚》【フレッシュバター使用の本物】 |
1個
千葉県
|
 |
30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【カサルバ】 |
1kgあたり12,900円
1個 平均6,450円 東京都
|
|
|
18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり6,190円
1個 平均36,521円 東京都
|
|
|
44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム（ミニ原木・マサ）【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり31,800円
1個 平均7,314円 京都府
|
|
|
18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 大きなコントラマサ 生ハム ミニ原木 約1kg【無添加 生ハム トレベレス産 赤身と脂身の程よいバランスと肉質の良さが特徴 大きめのコントラマサです！】
|
1kgあたり8,980円
1個 平均8,980円 京都府
|
 |
8月お買い得品★スモークターキードラム（5本入り）《お子様に人気♪》 |
1個 2,580円→2,380円
東京都
|
 |
牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1kgあたり3,600円
1個 平均1,440円 東京都
|
 |
じっくり30日熟成！熟成 牛タン・タン中【焼きものから煮込みまで幅広く使える】 |
1kgあたり8,820円
1個 平均4,410円 東京都
|
|
|
じっくり30日熟成！霜降り熟成 牛タン・タン元【極上の美味しい部分だけ】 |
1kgあたり15,950円
1個 平均9,570円 東京都
|
 |
8月お買い得品★【鍋ひとつでできる♪トリュフソースでハンバーグ】焼き目付き生ハンバーグ＆濃厚トリュフソースセット（2人分）
|
1セット 1,480円→1,430円
新潟県
|
|
|
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均4,490円 新潟県
|
 |
エキストラバージン オリーブオイル デラデマンダ 酸度0.2％【コールドプレス 一番搾り オヒブランカ ピクアル アルベキーナ 早摘み 熟成ブレンド ミシュラン 三ツ星御用達 大容量 1リットル】 |
1缶
東京都
|
 |
《8.5～9kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】
|
1kgあたり3,980円
1本 平均35,024円 長崎県
|
|
|
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均4,490円 静岡県
|
 |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・マサ）【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり10,200円
1個 平均4,182円 兵庫県
|
|
|
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均4,490円 兵庫県
|
|
|
《8.5～9kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】
|
1kgあたり3,980円
1本 平均35,024円 神奈川県
|
 |
ラム 中落ちカルビ 1kg【焼いても煮込んでもOK！カットいらずのラム肉】 |
1パック
神奈川県
|
|
|
《お試し価格》《小さめ・120～180g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】
|
1kgあたり5,490円→5,200円
1個 平均823円→平均780円 神奈川県
|
 |
30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・ピエルナ/ハバキ）カサルバ |
1kgあたり12,800円
1個 平均9,600円 神奈川県
|
|
|
18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ！フビレス村産】 |
1個
北海道
|
 |
【送料無料・他商品との同梱不可】湯むき豚足《業務用ケース・10kg》【とん足 トンソク】
|
1個
東京都
|
 |
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（カット小・2本入）【煮込んでも美味しい！】 |
1kgあたり2,140円
1個 平均856円 東京都
|
|
|
トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番！】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,592円 東京都
|
 |
日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ（大75g×2本）【ヴァイスヴルスト ふわふわ感の優しい味わい】 |
1個
東京都
|
|
|
18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ！フビレス村産】 |
1個
東京都
|
|
|
8月お買い得品★紅茶鴨骨無しモモ肉（2枚入）360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に！】 |
1個 1,020円→950円
静岡県
|
 |
18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ！フビレス村産】 |
1個
栃木県
|
|
|
霧降高原牛シチュー・カレー用煮込用角切り300g【とろ～り美味！のネック肉】 |
1個
栃木県
|
 |
あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました！パキッとした食感が美味！イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個
栃木県
|
 |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均4,490円 大阪府
|
|
|
腸詰め熟成 パンセタ・イベリコベジョータ（イベリコ豚の塩漬け熟成生ベーコン）カサルバ PANCETA EMBUCHADA IBERICA BELLOTA
|
1kgあたり11,000円
1個 平均3,080円 青森県
|
 |
ベガメディエン・エコロヒコ・ブルット（カバ）泡白【オーガニックの辛口スパークリングワイン】 |
1本
栃木県
|
BF2009L_middle.jpg?v=20250818013001)
BF4000L_middle.jpg?v=20250818013001)
4.64 (
4.00 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方