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 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》  埼玉県在住のアリエッティ様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
イベリコ豚☆初体験(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
初めて頂いたレビュー賞♪♪♪
肩ロースブロックは本当に大きくて
我が家では見たこともない豪華な塊肉！！
箱を開けた瞬間☆
家族みんなのテンションが上がりました*(^o^)/*
このお肉！
カット...投稿日：2015/02/03 文字数：1795 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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埼玉県在住のアリエッティ様
イベリコ豚☆初体験(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
初めて頂いたレビュー賞♪♪♪
肩ロースブロックは本当に大きくて
我が家では見たこともない豪華な塊肉！！
箱を開けた瞬間☆
家族みんなのテンションが上がりました*(^o^)/*
このお肉！
カット... 投稿日：2015/02/03 文字数：1795
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》  愛知県在住のパイコー様
年末のごちそうにこのローストビーフをいただくことにしました。素材が良いのであくまでもシンプルに、付け合わせをジャガｲモではなく、里芋とユリ根のマッシュにして和のテイストを入れました。
ローストビーフの和野菜マッシュ添え
室温に戻したお肉は、たっぷ...投稿日：2015/01/26 文字数：1007 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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愛知県在住のパイコー様
年末のごちそうにこのローストビーフをいただくことにしました。素材が良いのであくまでもシンプルに、付け合わせをジャガｲモではなく、里芋とユリ根のマッシュにして和のテイストを入れました。
ローストビーフの和野菜マッシュ添え
室温に戻したお肉は、たっぷ... 投稿日：2015/01/26 文字数：1007
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
久しぶりのラムローストラム。
今日は、白ワイントマトソースを添えて。
マリネの時にレモンを加えたことで、臭みもなくなり、そのまま食べても、とても美味しいローストに仕上がりました！
★マリネ
前日から、ラムは解凍して、ロースト当日午前中にマリネしました...投稿日：2015/01/18 文字数：591 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 【仔牛の骨付きステーキの定番】シャロレー仔牛骨付きリブロース《終売商品》 東京都在住のshiki様
赤ワインに合うお肉は色々ありますが、我が家では牛肉と赤ワインを合わせるときは我が家はこれです。
ずばりシャロレー子牛骨付きの牛肉。
理由はそのお肉の持つ独特の味わいにあり、少しオーバーに言いますと
「冷めた方が味わい深くなる牛肉」なんです
焼き肉や熱...投稿日：2015/01/12 文字数：1433 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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 | 【柔らか！濃い味わいの塊肉】エゾ鹿（蝦夷鹿）内モモ（ミニブロック）《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
蝦夷鹿、、、生まれも育ちも北海道内陸（山側ど田舎）育ちの私にはお洒落な？
響きのジビエとはかけ離れた不思議な食材、、、食材！？
真っ先に浮かぶ蝦夷鹿の記憶は
●車運転中に遭遇（衝突）→車が大破（私の実話です。その後、鹿は走って逃げました。）
●JRの車...投稿日：2015/01/05 文字数：1428 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
クリスマスにホロホロ鳥のモモ肉を頂きました。
ホロホロ鳥の肉質は、鶏よりも濃いけれど鴨ほど赤くはなく、火を通すときれいなピンクがかった色合いになります。
今回は、ソース兼付け合わせにリンゴとキャベツを合わせ、更に赤かぶを加えることで全体をピンクに仕上げて...投稿日：2015/01/05 文字数：766 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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愛知県在住のパイコー様
クリスマスにホロホロ鳥のモモ肉を頂きました。
ホロホロ鳥の肉質は、鶏よりも濃いけれど鴨ほど赤くはなく、火を通すときれいなピンクがかった色合いになります。
今回は、ソース兼付け合わせにリンゴとキャベツを合わせ、更に赤かぶを加えることで全体をピンクに仕上げて... 投稿日：2015/01/05 文字数：766
評価：★★★★★ 参考になった方の数 76 |
 | 【フランスを代表する鶏です】プレノワール骨付きモモ肉（2本入）《終売商品》 meg様
『プレノワール』というこのお肉を初めて知りました。
黒毛鶏と書いてありましたがその片鱗が脚の部分に感じられ、慣れない私は少し緊張（笑）肉には数本の毛が残っていましたが確かに黒かったです。
初めてのモノをいただくときはまずはシンプルに味わうことにしているので...投稿日：2015/01/05 文字数：614 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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meg様
『プレノワール』というこのお肉を初めて知りました。
黒毛鶏と書いてありましたがその片鱗が脚の部分に感じられ、慣れない私は少し緊張（笑）肉には数本の毛が残っていましたが確かに黒かったです。
初めてのモノをいただくときはまずはシンプルに味わうことにしているので... 投稿日：2015/01/05 文字数：614
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《自然塩付》《終売商品》 東京都在住のツンさん様
今年はお節料理らしい物は作らずに、グルメソムリエさんの美味しい素材を毎日毎日食べるというお正月を過ごしています。
鴨食べ比べセットの中の鴨とフォアグラを食べようということになり、ちょうど美味しそうなリンゴも頂いていたので、「鴨のローストと林檎のシナモン煮、フ...投稿日：2015/01/04 文字数：836 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《自然塩付》《終売商品》  東京都在住のshiki様
元旦に親族が集まるパーティで今年のテーマは食べ比べにしました。
フランス鴨の３種類食べ比べセットと,黒トリュフ入りのフォアグラ、カナールとオアの２種類。
これらを鴨肉はシンプルにソテーにフォアグラは前日からのテリーヌにして
バルサミコを煮て作ったソース...投稿日：2015/01/04 文字数：1983 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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 | 【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 東京都在住のshiki様
毎年楽しみにしている親族の元旦の新年会。昨年頼んだグルメさんのローストビーフが
忘れられなかったので、入手を機に大晦日に焼きました。
周りに脂が巻いてあるので乾燥せずに綺麗に焼けるのが魅力ですが、そのオーブンで焼けた脂を玉ネギやセロリと一緒に刻んでグレイ...投稿日：2014/12/31 文字数：914 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
美味しく調理してある食材はほとんど味付けいらずで、こんなに便利なことはありません。
プレゼントで頂いたので、商品情報をながめ、皆さんのレビューを熟読しました。
ほぐして料理に使うのも良さそう！ぜひ脂と肉汁でじゃが芋を炒めたい！と思い、鴨コンフィとじゃが芋をチ...投稿日：2014/12/30 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 島根県在住のToddchiku様
フランスの新年を彩るお菓子、『ガレットデ・ロワ』。直訳すると”王様のお菓子”（王様とはキリストの誕生を祝いにベツレヘムを訪ねた東方の三博士のことだそうです）。お菓子の中にはフェーヴと呼ばれるごく小さな陶器の人形が一つだけ入っていて、切り分けてそれが当たった人... 投稿日：2014/12/20 文字数：1490 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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島根県在住のToddchiku様
フランスの新年を彩るお菓子、『ガレットデ・ロワ』。直訳すると”王様のお菓子”（王様とはキリストの誕生を祝いにベツレヘムを訪ねた東方の三博士のことだそうです）。お菓子の中にはフェーヴと呼ばれるごく小さな陶器の人形が一つだけ入っていて、切り分けてそれが当たった人... 投稿日：2014/12/20 文字数：1490
評価：★★★★★ 参考になった方の数 79 |
 | 【美味！味のあるしっかりした肉】ターキー骨無しモモ肉（500g）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
ターキーモモ肉を使って、秋冬にぴったりの家庭料理を作りました。ちょうど感謝祭の時期になったのはただの偶然です。
ターキークリームパイ
ターキーモモ肉は3-4㎝各に切り、塩コショウを揉みこむ。
玉ねぎ中2個は薄くスライスする。
セロリの茎1本分...投稿日：2014/11/28 文字数：1384 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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愛知県在住のパイコー様
ターキーモモ肉を使って、秋冬にぴったりの家庭料理を作りました。ちょうど感謝祭の時期になったのはただの偶然です。
ターキークリームパイ
ターキーモモ肉は3-4㎝各に切り、塩コショウを揉みこむ。
玉ねぎ中2個は薄くスライスする。
セロリの茎1本分...投稿日：2014/11/28 文字数：1384
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 東京都在住のshiki様
久しぶりにプレジョーヌ（骨付きモモ肉）をローストして食べようかと思ったのですが、
ピジョン（ハト）が届いたので両方をローストして食べ比べてみようかと思いました。
プレジョーヌとピジョンのローストアヒ-ジョの香り
材料
プレジョーヌ１本
... 投稿日：2014/11/28 文字数：1273 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 【食通向けの部位】激ウマ羊肉肩ロース（ブロック）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
食べるのを楽しみにしていたこのお肉、せっかくなので、シュハスコやケバブの様に塊を豪快に焼いて切りながら食べたいと思いました。
また、羊の香りを生かすように、ハーブやスパイスをちょっと工夫しました。
付け合わせはユリ根。こちらも、スパイスを使ってエキゾチッ...投稿日：2014/11/21 文字数：1210 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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愛知県在住のパイコー様
食べるのを楽しみにしていたこのお肉、せっかくなので、シュハスコやケバブの様に塊を豪快に焼いて切りながら食べたいと思いました。
また、羊の香りを生かすように、ハーブやスパイスをちょっと工夫しました。
付け合わせはユリ根。こちらも、スパイスを使ってエキゾチッ... 投稿日：2014/11/21 文字数：1210
評価：★★★★★ 参考になった方の数 79 |
 | 【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
鴨肉ほど味が濃くはないけれど、鶏肉よりもしっかりした味わいのホロホロ鶏には、柑橘の香りがよく合うと思います。
今回、去年から漬け込んで熟成させた塩レモンを使って旬の野菜カリフラワーと一緒にタジンにしてみました。
ホロホロ鳥とカリフラワーのタジンホロホロ鳥...投稿日：2014/11/14 文字数：973 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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愛知県在住のパイコー様
鴨肉ほど味が濃くはないけれど、鶏肉よりもしっかりした味わいのホロホロ鶏には、柑橘の香りがよく合うと思います。
今回、去年から漬け込んで熟成させた塩レモンを使って旬の野菜カリフラワーと一緒にタジンにしてみました。
ホロホロ鳥とカリフラワーのタジンホロホロ鳥...投稿日：2014/11/14 文字数：973
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のZAKURO様
こちらのイベリコ豚はいつ頼んでも旨いものが届くのですが
今回の肩ロースブロックはまた格別の味わい。
この肉の旨味、脂の甘みを一番旨く喰うには
やっぱり叉焼だろうということで我が家の叉焼レシピを紹介します。
＜材料＞
イベリコ豚の肩ロース...投稿日：2014/11/04 文字数：985 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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神奈川県在住のZAKURO様
こちらのイベリコ豚はいつ頼んでも旨いものが届くのですが
今回の肩ロースブロックはまた格別の味わい。
この肉の旨味、脂の甘みを一番旨く喰うには
やっぱり叉焼だろうということで我が家の叉焼レシピを紹介します。
＜材料＞
イベリコ豚の肩ロース... 投稿日：2014/11/04 文字数：985
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | プレ ノワールP.A.C（フランス産黒毛丸鳥）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
丸のまま焼くつもりで解凍したものの、なんと、オーブンの調子が悪いことに気づき、急遽メニュー変更。
骨付きで地鶏で丸のままかか・・・と、しばらく考えて、安易ですがモモは後日グリルで焼くことにし、その日は博多水炊き風な鍋にすることにしました。鶏ガラで出汁を取ら...投稿日：2014/10/30 文字数：865 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 【柔らかさでは定番商品】ボビーヴィールフレンチラック（NZ産）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
きめが細かく、柔らかくてなめらかな口あたりがとても印象的なボビーヴィール。脂肪が少ないので冷めてもくどくならず、柔らかさも持続するのでゆっくりと食事を楽しみたい時におすすめなお肉です。
塊のまま、スモーク塩を振ってオーブンで焼きました。きれいに成形にされて...投稿日：2014/10/27 文字数：521 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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愛知県在住のちゃいむ様
きめが細かく、柔らかくてなめらかな口あたりがとても印象的なボビーヴィール。脂肪が少ないので冷めてもくどくならず、柔らかさも持続するのでゆっくりと食事を楽しみたい時におすすめなお肉です。
塊のまま、スモーク塩を振ってオーブンで焼きました。きれいに成形にされて... 投稿日：2014/10/27 文字数：521
評価：★★★★★ 参考になった方の数 79 |
 | 【熟成豚の塊】イベリコ豚ベジョータロースブロック（1本）《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコ豚ベジョータのロースブロックがど～ん！と一本我が家に到着しました。
これはオーブンでロースト・ポークにして、それからも色々な料理に楽しめそうです
イベリコ豚のロースのロースト・ポーク其の①
材料
イベリコ豚のベジョータ・ロー...投稿日：2014/10/20 文字数：1819 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 【賞味期限11/27のため訳あり価格】プレ ノワールP.A.C（フランス産黒毛丸鳥）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
一度食べたら虜になる『プレノワール』丸一羽、ローストしてみました!!
鶏肉独特の臭みがないお肉は、
塩コショウのみの味付けをしてローストし、
サフランライスをお腹に詰めてシンプルに、
お肉の味の醍醐味を味わいました。
皮には、
黄色い脂...投稿日：2014/10/13 文字数：1072 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 東京都在住のshiki様
家族で箱根に紅葉狩りに行った帰りに、とても美味しいローストビーフを販売して
小さな店を発見しました。
これは家に持って帰ってプレディカドールと組み合わせるしかない！
急いで家に帰り（わが家の旅行はアイスボックスを持参して、美味しいものがあると保冷して帰... 投稿日：2014/10/08 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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 | 【コクのある赤身肉のおいしさ】イベリコ豚ベジョータヒレ（ソロミージョ）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
ローストポークとマッシュポテトといえば、ヨーロッパでは定番中の定番といえそうな「日常ごはん」のメニューですが、そのポークをイベリコ豚のヒレ肉にするだけでぐっとごちそう感が増すような気がします。
付け合わせのマッシュは、ジャガイモではなく、あまり甘くないよ、...投稿日：2014/10/06 文字数：1105 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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愛知県在住のパイコー様
ローストポークとマッシュポテトといえば、ヨーロッパでは定番中の定番といえそうな「日常ごはん」のメニューですが、そのポークをイベリコ豚のヒレ肉にするだけでぐっとごちそう感が増すような気がします。
付け合わせのマッシュは、ジャガイモではなく、あまり甘くないよ、... 投稿日：2014/10/06 文字数：1105
評価：★★★★★ 参考になった方の数 81 |
 | 【丁寧にしっかりと手作り！】イベリコ豚ベジョータ100％ソーセージ《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコ豚のソーセージを蒸し焼きにして食べることにしました。
まずはイベリコ豚本来の味を満喫するために焼いただけで味見、
それからイベリコ豚のパレタの生ハムの切り落としをソースに使いブリトーで包んでみました。
イベリコ豚のソーセージブリトー包み、...投稿日：2014/10/06 文字数：1163 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 【不定期入荷の人気商品！】桜肉ハラミ（霜降り）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
久しぶりの購入になりましたが、相変わらずきれいな霜降りで食欲がわきます！夏の疲れがでたのか、ちょっとスタミナ不足でしたので栄養豊富な馬肉をセレクト。厚くカットしてミニステーキにしました。さらにこれまた元気の源ガーリックチップを添え、たっぷり食べて元気になりま...投稿日：2014/09/29 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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愛知県在住のちゃいむ様
久しぶりの購入になりましたが、相変わらずきれいな霜降りで食欲がわきます！夏の疲れがでたのか、ちょっとスタミナ不足でしたので栄養豊富な馬肉をセレクト。厚くカットしてミニステーキにしました。さらにこれまた元気の源ガーリックチップを添え、たっぷり食べて元気になりま... 投稿日：2014/09/29 文字数：665
評価：★★★★★ 参考になった方の数 82 |
 | 【生ハムの定番スライスはこれ！】18ヶ月熟成プロシュート赤ラベル（スライス）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
いただいた生ハム、まずはそのまま食べてみましたが、塩気未喫くなく、塾際荒れた肉の上品な香りとうまみが鼻に抜けてなかなかおいしいと思いました。いろいろな食べ方ができそうです。
ただサラダにあしらうだけでも豪華な一品！という感じになります。
一枚づつフィルム...投稿日：2014/09/29 文字数：626 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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愛知県在住のパイコー様
いただいた生ハム、まずはそのまま食べてみましたが、塩気未喫くなく、塾際荒れた肉の上品な香りとうまみが鼻に抜けてなかなかおいしいと思いました。いろいろな食べ方ができそうです。
ただサラダにあしらうだけでも豪華な一品！という感じになります。
一枚づつフィルム...投稿日：2014/09/29 文字数：626
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 【美味！人気のプチ地鶏】スペイン地鶏（ピカントン丸鶏）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
鶏は一羽を丸ごと買って使うとさまざまな部位の味が楽しめてよいのですが、普通に肉屋で入手する丸鶏だと一羽あたり1.5～2キロと、大きすぎるのです。その点、このスペイン地鶏とゲームヘンは、一羽が約500グラムと非常に使いやすそうな食べきりサイズです。どちらを買う...投稿日：2014/09/16 文字数：1325 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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愛知県在住のパイコー様
鶏は一羽を丸ごと買って使うとさまざまな部位の味が楽しめてよいのですが、普通に肉屋で入手する丸鶏だと一羽あたり1.5～2キロと、大きすぎるのです。その点、このスペイン地鶏とゲームヘンは、一羽が約500グラムと非常に使いやすそうな食べきりサイズです。どちらを買う... 投稿日：2014/09/16 文字数：1325
評価：★★★★★ 参考になった方の数 79 |
 | 【おすすめ！ジューシーで独自の食感】イベリコ豚タピージャ《終売商品》 東京都在住のYukky様
やっぱり安定の美味しさのタピージャ。
いつも思うのですがローストするだけでパーティの主役になれてしまうって、やっぱりイベリコという豚は世界に名を轟かせる豚の雄なんだなぁと思います。
特別なことはしていないのですが、最近見たお料理雑誌で、どんなお肉でも塩コシ...投稿日：2014/09/13 文字数：697 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 【ベジョータを手軽に堪能】パレタイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木33ヶ月熟成（トレベレス産）《終売商品》 東京都在住のshiki様
少し秋らしくなったら友人が可愛いかぼちゃを持ってきてくれました
イベリコベジョータの生ハムを原木で切っているので、合わせてみることに。
最初はポタージュにしようかと思いましたが、作っているうちに最後はディップになりました（笑）
かぼちゃとイベリコ...投稿日：2014/09/05 文字数：896 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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 | 愛知県在住のパイコー様
イスラム教徒の多い西アフリカのサヘル地方で最もよく食べられているのは羊肉です。ニジェールやマリ、セネガルあたりでも、何かお祝い事があると羊をつぶして食べさせてくれます。そうやってあちこちで食べた羊の中でも、特に思い出に残る味が、ニジェールの路上の焼肉屋です。...投稿日：2014/09/04 文字数：1494 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | comcom様
関東もそろそろまともな晴天[日差し]がほしい.洗濯物が乾きませんな～
まるで、うっとおしい梅雨の様ですね
買い物も億劫だった雨の日に冷凍庫にあったラムラックで晩ごはんを作ることに。
こんな時は、ストック食材様様です。いや～助かるわ～
スパイスたっぷり... 投稿日：2014/09/02 文字数：728 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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comcom様
関東もそろそろまともな晴天[日差し]がほしい.洗濯物が乾きませんな～
まるで、うっとおしい梅雨の様ですね
買い物も億劫だった雨の日に冷凍庫にあったラムラックで晩ごはんを作ることに。
こんな時は、ストック食材様様です。いや～助かるわ～
スパイスたっぷり... 投稿日：2014/09/02 文字数：728
評価：★★★★★ 参考になった方の数 81 |
 | 【コクのある赤身肉のおいしさ】イベリコ豚ベジョータヒレ（ソロミージョ）《終売商品》 パイコー様
イベリコ豚のヒレがお安くなっていたので嬉しくなって買ってみました。
初めて食べるものですから、まずは普通にヒレ肉のおいしさを堪能できるようにローストしました。
イベリコ豚ヒレ肉のアーモンドロースト
一人当たり200グラムぐらいの肉（15㎝位？）を切り取...投稿日：2014/08/29 文字数：839 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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パイコー様
イベリコ豚のヒレがお安くなっていたので嬉しくなって買ってみました。
初めて食べるものですから、まずは普通にヒレ肉のおいしさを堪能できるようにローストしました。
イベリコ豚ヒレ肉のアーモンドロースト
一人当たり200グラムぐらいの肉（15㎝位？）を切り取...投稿日：2014/08/29 文字数：839
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 【鴨フィレ肉の定番】フィレドカナール 1枚（シュバリエ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
鴨の定番「フィレドカナール」を使って一度やってみたかった事。
それはタンドリーチキンならぬ、タンドリーカナール。
つまり鴨肉でタンドリーチキン風に仕上げたらどうなるのか
チキンよりコクがあり肉質がしっかりしているから、スパイスに負けない
美味し...投稿日：2014/08/28 文字数：1445 評価：★★★★★ 参考になった方の数 84
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 | 【ベジョータを手軽に堪能】パレタイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木33ヶ月熟成（トレベレス産）《終売商品》 東京都在住のshiki様
生ハム乗せの目玉焼きは家族全員の好物ですが、家族の中に白身の半熟が苦手で
しかも黄身は生に近い方が良いという希望に答えてみることに。
白身だけを角がたつまでホイップして（完全にメレンゲ状態）から焼いて、
黄身は後乗せの生状態。ここに千切りのイベリコ豚の...投稿日：2014/08/28 文字数：991 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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 | 東京都在住のshino様
素晴らしい経験！
旧友たちとのBBQが夏の恒例行事になっている私としては、毎年、何か特別なBBQをしたいとおもってきましたが、そこで見つけたのが、この子豚でした
豚の丸焼きという特別な響きながら、20000円程度で購入できるということで、10人で割れば大... 投稿日：2014/08/21 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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東京都在住のshino様
素晴らしい経験！
旧友たちとのBBQが夏の恒例行事になっている私としては、毎年、何か特別なBBQをしたいとおもってきましたが、そこで見つけたのが、この子豚でした
豚の丸焼きという特別な響きながら、20000円程度で購入できるということで、10人で割れば大... 投稿日：2014/08/21 文字数：887
評価：★★★★★ 参考になった方の数 79 |
 | 神奈川県在住のduck様
塊のままローストし、カットしたてのチョップは最高!!
チョップで焼いたときより、しっとりと滑らかに･･････。
塊のラムチョップは、
骨と骨の間を包丁で切るだけで切り分けられ、
塊のままで火を入れるので、
柔らかに火が通り、
チョップ... 投稿日：2014/08/18 文字数：917 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 【人気商品です】イベリコ豚タン（2本）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
すだちを頂いたので、それを使ってさっぱりと冷製で食べました。このタンは冷えても硬くならず美味しく食べられるので、暑い時にぴったりのメニューとなりました。
皆様のレビューを見ていると、皮を丁寧に取り除いていらっしゃる方が多いですが、うちは舌先だけはザラザラし...投稿日：2014/07/26 文字数：501 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【おすすめ！特選イベリコ3種の旨味堪能】イベリコ豚焼肉セット《終売商品》 東京都在住のツンさん様
レビュー賞で頂いて食べ比べ！イベリコ豚タンも加えて、イベリコ焼肉の夜を楽しませて頂きました。
バラ、ロース、肩ロース、それぞれに美味しいです。やっぱり脂。溶けていく脂、それで焼かれる肉、こんがりと・・・もうたまりませんね！甘味と旨味、最高のお肉ですし、これを...投稿日：2014/07/19 文字数：553 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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 | 【選りすぐりの限定販売です！】40ヶ月以上熟成！プレミアム・ハモンセラーノ骨付生ハム原木（カサルバ）送料無料《終売商品》 東京都在住のshiki様
生ハム解体作業も終盤で後二品作ったらお仕舞というところでしょうか。
今日は生ハムの硬いところでサツマイモのお焼きを作ってみました。
材料
大きなサツマイモ1/2本
生ハムの硬い部分の千切り適量
とろけるチーズ適量
庭で取れたマイクロトマト３...投稿日：2014/07/18 文字数：573 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 東京都在住のツンさん様
お店に対するレビューというボタンがあるので、今回はそれを押させていただきました。
こちらを利用するようになってまだ一年にもなりませんが、生ハム原木に魅かれつつ、ラムの調達に利用から始まりました。自宅での料理と食事をそれまでの何十倍も楽しむようになり感謝して... 投稿日：2014/06/22 文字数：702 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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 | comcom様
他の筍とは違い、これから旬を迎える真竹ですが、朝採れを頂いたので早速調理。リッチなイベリコ豚のしゃぶしゃぶ用のスライスと組み合わせた肉巻き＆肉詰めにしてみました。そのままでも美味しいですが、これを酢味噌につけてアクセントにこれまた旬の青山椒を散らしていただき... 投稿日：2014/06/19 文字数：1069 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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comcom様
他の筍とは違い、これから旬を迎える真竹ですが、朝採れを頂いたので早速調理。リッチなイベリコ豚のしゃぶしゃぶ用のスライスと組み合わせた肉巻き＆肉詰めにしてみました。そのままでも美味しいですが、これを酢味噌につけてアクセントにこれまた旬の青山椒を散らしていただき... 投稿日：2014/06/19 文字数：1069
評価：★★★★★ 参考になった方の数 82 |
 | 兵庫県在住のserla様
美味しそうな夏野菜が店頭を占めるようになった昨今。
季節が進んでいるのを感じます。
今回は、冷凍庫に眠っているウズラと美味しそうな夏野菜を合わせて調理してみました。
Ⅰウズラ肉の調理をする
①ウズラ肉のモモの先の骨だけを残し、背側から1枚開きにして骨を外す... 投稿日：2014/06/19 文字数：985 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 【4月1日～4月14日】レビュー（ブロンズ賞）マグレカナール（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 新潟県在住のチモさん様
GW中にある記念日を祝うためのディナーのメインとしていただきました。
アンティパスト：23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス（ランプ部分）のサラダ、他。
プリモピアット：パンチェッタとブカティーニのアマトリチャーナ
セコンドピアット：マグレカナールの蜂...投稿日：2014/05/08 文字数：873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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新潟県在住のチモさん様
GW中にある記念日を祝うためのディナーのメインとしていただきました。
アンティパスト：23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス（ランプ部分）のサラダ、他。
プリモピアット：パンチェッタとブカティーニのアマトリチャーナ
セコンドピアット：マグレカナールの蜂... 投稿日：2014/05/08 文字数：873
評価：★★★★★ 参考になった方の数 82 |
 | 【柔らかさでは定番商品】ボビーヴィールフレンチラック（NZ産）《終売商品》 東京都在住のJUNO様
仔牛のフレンチラックをパン粉焼きにし、たっぷり野菜の簡単トマトソースを掛けて頂きました。
柔らかくてジューシーで大変美味しく出来上がりました。
初めて購入しましたが、パーティー料理にも使えそうです。
以下、レシピです。
☆骨付き仔牛肉の...投稿日：2014/05/04 文字数：668 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 神奈川県在住のduck様
赤身で脂が少ないラムラックは、優しく火を通して、ジューシーに･･････。
赤身の多い部分のお肉は、火を通しすぎるとパサつきやすいので、
周りを焼き固めて低温でローストしてみました。
ラム肉は、
あっさりしていて、
香りにクセ... 投稿日：2014/04/28 文字数：728 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 【柔らかジューシー】イベリコ豚ベジョータロースステーキ《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコ豚に柚子胡椒がとても良く合うという、面白い情報を入手したので、
早速自分でもやってみました
〇イベリコ豚のロースト柚子胡椒・根菜の素揚げ添え
材料：1人前(追加でもう一枚）
イベリコ豚ロース一枚
岩塩少々
柚子胡椒少々
黒コショウ...投稿日：2014/04/24 文字数：1212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 87
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 | 【グルメミートの定番鴨商品】フランス鴨食べ比べセット《終売商品》 新潟県在住のチモさん様
せっかくの３種セットですから、同時に比較しながら食べなくては意味がない！ということで、妻の誕生日ディナーということもあり、奮発して一気に料理。昔ビストロで食べた蜂蜜ローストを再現したく、到着数日前からネットで色々レシピを探索、イメージに合ったものを参考に３種...投稿日：2014/03/30 文字数：1064 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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新潟県在住のチモさん様
せっかくの３種セットですから、同時に比較しながら食べなくては意味がない！ということで、妻の誕生日ディナーということもあり、奮発して一気に料理。昔ビストロで食べた蜂蜜ローストを再現したく、到着数日前からネットで色々レシピを探索、イメージに合ったものを参考に３種... 投稿日：2014/03/30 文字数：1064
評価：★★★★★ 参考になった方の数 86 |
 | 神奈川県在住のduck様
近所の方から、家庭菜園のほうれん草をいただきました。
えぐみがなく甘いほうれん草は、
ミルキーな羊チーズとパンチェッタとも相性がよいようです。
羊チーズは、
きつね色に焼いて香ばしく、
粉チーズにし、
余熱で温ま... 投稿日：2014/03/17 文字数：951 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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 | 【訳あり・限定入荷】スペイン産骨付き皮付きバラブロック《終売商品》 comcom様
我が家に届いたその肉の重さな・ん・と4.33ｋｇ‼皮付き骨付きの胴体半分のしかも1枚肉なんて♪ＴＶの肉屋さんの映像でしか見たことが無く、家族一同初めて目の当たりにし（圧倒！⇒大きさに驚愕！）
ここ（グルメミート）を利用し始めたのも皮付きの豚肉がきっかけでし...投稿日：2014/03/03 文字数：1590 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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comcom様
我が家に届いたその肉の重さな・ん・と4.33ｋｇ‼皮付き骨付きの胴体半分のしかも1枚肉なんて♪ＴＶの肉屋さんの映像でしか見たことが無く、家族一同初めて目の当たりにし（圧倒！⇒大きさに驚愕！）
ここ（グルメミート）を利用し始めたのも皮付きの豚肉がきっかけでし... 投稿日：2014/03/03 文字数：1590
評価：★★★★★ 参考になった方の数 88 |
 | 【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“ジューシーなお肉”と“皮が美味しい”プレ・ジョーヌ！！
骨をはずして、型に詰めてテリーヌにしてみました！
骨付き肉は、そのまま料理しても、
骨をはずして骨とお肉別々に料理と、
選択肢がふえますねえ～。
水々しいお肉は、“ゼラ...投稿日：2014/02/28 文字数：1147 評価：★★★★★ 参考になった方の数 84
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 | 兵庫県在住のserla様
柔らかくて美味しいと感じる鹿ロース肉。
全く臭みもないし、硬くもないから、マリネなどの工程なしに、赤身の牛肉のような感じで扱えます。
鹿肉というと、甘酸っぱいフルーツを合わせることが定番かと思うのですが、今回はフルーツを使わずに甘酸っぱいソースで仕上げてみ... 投稿日：2014/02/27 文字数：909 評価：★★★★★ 参考になった方の数 87
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
フレンチトーストにベーコンや生ハムをのせるレシピをみて、パンセタで試してみました。
薄切りにしたパンセタをじっくりと加熱し、出た脂でパンを焼きました。パンセタは脂がたくさん出るので、揚げ焼きに近いほどです。たっぷりのイベリコ豚の脂で焼いたパンはとても風味豊... 投稿日：2014/02/19 文字数：1136 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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愛知県在住のちゃいむ様
フレンチトーストにベーコンや生ハムをのせるレシピをみて、パンセタで試してみました。
薄切りにしたパンセタをじっくりと加熱し、出た脂でパンを焼きました。パンセタは脂がたくさん出るので、揚げ焼きに近いほどです。たっぷりのイベリコ豚の脂で焼いたパンはとても風味豊... 投稿日：2014/02/19 文字数：1136
評価：★★★★★ 参考になった方の数 85 |
 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》
どーんっっ！！
としたラムのローストを作りたくなったら、いつも購入するお肉です。
今回も固まりでジュージュー焼かせて頂きました
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★ラムショルダーローストアンチョ...投稿日：2014/02/17 文字数：579 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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どーんっっ！！
としたラムのローストを作りたくなったら、いつも購入するお肉です。
今回も固まりでジュージュー焼かせて頂きました
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★ラムショルダーローストアンチョ... 投稿日：2014/02/17 文字数：579
評価：★★★★★ 参考になった方の数 86 |
 | 【売り切り・終売のため訳あり価格】イベリコ豚ヒレ《終売商品》 東京都在住のツンさん様
これまたお得感たっぷりの商品、購入して大正解でした。ヒレなのでもちろん柔らかいのですが、お肉の繊維がしっかりしていて噛むほどに味があって、お肉好きで、かみごたえも楽しみたい私たちにはぴったり。ジューシーさも特徴なんですね。「ただ柔らかく、パサパサしがちで、味...投稿日：2014/02/17 文字数：780 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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 | 【味は濃く風味がいい】激ウマ羊肉ロース（ブロック）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
仔羊肉は使い慣れた食材だけど、成長した大人の羊肉は使い慣れていない食材。
羊肉＝硬くて臭いというイメージしかないから。
羊肉を食べる時は、20年以上前に焼肉用にカットしてタレに漬け込んだものを何度か頂くことがあったので、食べた記憶が…
でも、グルメミートさ...投稿日：2014/02/06 文字数：1584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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 | 【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 東京都在住のshiki様
家族のお祝い事に、大事なお客様を我が家でお迎えする会食のために
この手巻きロースト用熟成牛国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用を買いました。
クリスマスから気にはなっていましたが、そうこうしているうちに売り切れになってしまい
年明けの入荷を待ってやっと...投稿日：2014/02/04 文字数：1404 評価：★★★★★ 参考になった方の数 96
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 | 【肉質に優れた味のあるスペイン産！】豚バラ肉ブロック《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
久しぶりに、お気に入りの豚バラの大きなブロックを買ってみました。
今回は赤ワインをたっぷり使ったトマト煮込みにし、さらにチーズをのせてオーブン焼きにしてみました。
赤ワインをしっかりと煮詰めたり、グラニュー糖でトマト缶の酸味を抑えたりして作ったまろ...投稿日：2014/01/31 文字数：957 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 【1パック・2枚入り】【小さい鴨フィレの定番！】フィレドカネット（2枚）シュバリエ《終売商品》 神奈川県在住のじょーじ様
フィレドガネットは2枚でこのお値段、しかも包装が別々なので個別に解凍出来てとても便利です。
この冬、一番ハマった食材の一つです。
今回は我が家の鴨のローストのご紹介です。
この冬いろいろなレシピを研究してこうなりました。
味がしっかり付くのでソースを用意し...投稿日：2014/01/19 文字数：901 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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 | 【イベントで人気のチーズ】ハートのモッツァレラチーズ（冷凍チーズ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
ハート型の可愛いモッツアレラチーズをオードブル的に数回楽しく頂きましたが、
一度たっぷり使ってラザニアを作ってみようという事になりました。
ホワイトソースとトマトミート・ソースを重ねて最後にモッツアレラチーズをたっぷり乗せてオーブンで
焼き上げました。...投稿日：2014/01/14 文字数：971 評価：★★★★★ 参考になった方の数 91
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 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【280～380g】《終売商品》 東京都在住のcapyko様
今年の正月は，3日目になぜかタイ料理となり，そのメインのローストダックご飯に使いました。そもそも，洋風でしか調理したことがなく，またタイ風ローストダック自体も初めてでした。
オリジナルのレシピは，タレに肉を一晩漬け込んで焼くだけですが，それだと皮の脂が結構...投稿日：2014/01/11 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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東京都在住のcapyko様
今年の正月は，3日目になぜかタイ料理となり，そのメインのローストダックご飯に使いました。そもそも，洋風でしか調理したことがなく，またタイ風ローストダック自体も初めてでした。
オリジナルのレシピは，タレに肉を一晩漬け込んで焼くだけですが，それだと皮の脂が結構... 投稿日：2014/01/11 文字数：770
評価：★★★★★ 参考になった方の数 86 |
 | 東京都在住のshiki様
先輩や後輩が集まる音楽家の楽しい新年会に、スペイン時代の大先輩の希望で子豚の丸焼きを
食べることになりました。スペインではコチニージョと言ってお祝いや結婚式などで良く食べられる
縁起のよい豪華な食べ物ですが、仕込みから焼くまで（寒いのと、ご近所の事を考え... 投稿日：2014/01/07 文字数：2045 評価：★★★★★ 参考になった方の数 92
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 | 【仔牛の骨付きステーキの定番】シャロレー仔牛骨付きリブロース《終売商品》 東京都在住のcapyko様
お正月用に初購入です。これまでで一番の高額商品ゆえ，ドキドキ。楽しみに待ちます。
やって来たのは，見かけはそんなに大きくないのですが，1,4キロの立派なリブでした。クラウンローストを考えていましたが，失敗禁物なので，無難にココット焼きにしました。基本的にラ...投稿日：2014/01/03 文字数：998 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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東京都在住のcapyko様
お正月用に初購入です。これまでで一番の高額商品ゆえ，ドキドキ。楽しみに待ちます。
やって来たのは，見かけはそんなに大きくないのですが，1,4キロの立派なリブでした。クラウンローストを考えていましたが，失敗禁物なので，無難にココット焼きにしました。基本的にラ... 投稿日：2014/01/03 文字数：998
評価：★★★★★ 参考になった方の数 85 |
 | 【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》 東京都在住のshiki様
フランス産のプーレジョーヌの骨付きモモ肉、一体どんな味なのか？
まずはシンプルにオーブンでローストしてお手並み拝見となりました。
○プーレジョーヌの骨付きモモ肉ロースト
材料:２人前
プーレジョーヌの骨付きモモ肉２本
添え合わせ用の人参グラッセ...投稿日：2014/01/02 文字数：1082 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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 | 【簡単本格グルメの人気商品】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で...投稿日：2013/12/31 文字数：1304 評価：★★★★★ 参考になった方の数 90
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comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で... 投稿日：2013/12/31 文字数：1304
評価：★★★★★ 参考になった方の数 90 |
 | 【イベントで人気のチーズ】ハートのモッツァレラチーズ（冷凍チーズ）《終売商品》 愛知県在住のよしこ様
甘エビのハートのモッツアレラスープ
甘エビを沢山もらったので甘エビの頭と殻でスープを作り、かわいいハートのモッツアレラを載せてオーブンで焼いてみました！
作り方★甘エビの頭と殻（身を食べた後の残り）をオリーブオイルと塩で炒める。炒めた後、お先１００CCと...投稿日：2013/12/29 文字数：568 評価：★★★★★ 参考になった方の数 87
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愛知県在住のよしこ様
甘エビのハートのモッツアレラスープ
甘エビを沢山もらったので甘エビの頭と殻でスープを作り、かわいいハートのモッツアレラを載せてオーブンで焼いてみました！
作り方★甘エビの頭と殻（身を食べた後の残り）をオリーブオイルと塩で炒める。炒めた後、お先１００CCと... 投稿日：2013/12/29 文字数：568
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 | 東京都在住のshiki様
いよいよクリスマスのディナーの準備をすることになりました。
我が家では定番料理と新作料理のダブルで過ごしますので、
今回の新作料理はグルメさんの蝦夷鹿の内モモをローストすることにしました。
○蝦夷鹿のロースト・クリスマス風の添え合わせ
材料:４人前
...投稿日：2013/12/23 文字数：1103 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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 | 大阪府在住のモリケイ様
≪火鍋のスープでたこ焼き作り≫
先日、
地元で美味しいと有名なタコ焼屋のオーナーさんと話しする機会があって、
美味しさの秘訣を尋ねました。
オーナー曰く、
出汁が重要らしいです。
鶏ガラや昆布、鰹節、数種類の野菜など,
ラーメン屋に負けない... 投稿日：2013/12/22 文字数：616 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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 | 【手軽に使えて豪華さ演出！】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【冷凍】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
トリュフとポルチーニをプラスして、キッシュを作ってみました！！
･････････いつものキッシュが、ゴージャスに････････
香り豊かな“トリュフ”と“ポルチーニ”に、
原木しいたけを組み合わせ、
ミルクの香りの“アルバラシンチーズ”
パ...投稿日：2013/12/09 文字数：1164 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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 | 【グルメミートの定番鴨商品】フランス鴨食べ比べセット《終売商品》 東京都在住のshiki様
秋といえば松茸です！これに鴨を合わせてみることにしました。
松茸は国産の物は予算が厳しいので、カナダ産の大きいものを購入。
添え合わせは小茄子と甘唐辛子、そして、銀杏。
味付けは何と鴨の溶けだした脂と岩塩とコショウのみ。
鴨とマツタケの網焼き。
材...投稿日：2013/10/07 文字数：1060 評価：★★★★★ 参考になった方の数 101
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 | 東京都在住のshiki様
アイコという美味しいミニトマトを沢山頂きました。
小さいのに甘くて味が濃いので中をくりぬき、生ハムとモッツアレラチーズを入れて
オーブントースターで焼いてみました。
生ハムミニ焼きカプレーゼ
材料：１人前
ミニトマト「アイコ」6個
モッツアレラチ... 投稿日：2013/09/01 文字数：738 評価：★★★★★ 参考になった方の数 106
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 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【280～380g】《終売商品》 東京都在住のcapyko様
大きさが1人1枚の食べきりサイズでちょうどよく，掃除も楽で，手軽に鴨が楽しめるので，とても重宝しています。いつもは鴨ロースにすることが多いので，今回は洋風にローストしてみました。この大きさなのでフライパンだけでいけます。皮がこんがりしたところで，裏返し，肉の...投稿日：2013/08/29 文字数：660 評価：★★★★★ 参考になった方の数 124
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東京都在住のcapyko様
大きさが1人1枚の食べきりサイズでちょうどよく，掃除も楽で，手軽に鴨が楽しめるので，とても重宝しています。いつもは鴨ロースにすることが多いので，今回は洋風にローストしてみました。この大きさなのでフライパンだけでいけます。皮がこんがりしたところで，裏返し，肉の... 投稿日：2013/08/29 文字数：660
評価：★★★★★ 参考になった方の数 124 |
 | 神奈川県在住のduck様
エスカルゴ？どんな味？と、思われる方は多いと思います。
グルメさんのエスカルゴは、
柔らかく、クセがなく※、
ソースの味も穏やかな味付けになっていて、
食べやすいと、思います。
そのままの味付けでいただいても、
アレンジしてもいただいても、
1、発酵...投稿日：2013/08/19 文字数：823 評価：★★★★★ 参考になった方の数 108
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 | 神奈川県在住のduck様
まろやかな風味を生かして･･････。チーズスフレを作ってみました！！
あっさりとした癖がない羊チーズで作るスフレは軽くいただけ、
“きりっ”と冷えた白ワイン（マシス2011）を美味しくいただきました。
（そのままスライスしてマシス2011といただ... 投稿日：2013/08/17 文字数：1140 評価：★★★★★ 参考になった方の数 109
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 | 東京都在住のshiki様
鹿の肉をいつ食べようか？どう料理しようか？と楽しみにしていましたがついに食べることに。
マリネにしてローストして、ジビエ風のソースは何が良いかと考えていると
またしても家族から「冷やして、和風でポン酢でも食べてみたい！」
えぇ～！でもよし、やってみよう... 投稿日：2013/08/12 文字数：1473 評価：★★★★★ 参考になった方の数 147
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
ほろほろと柔らかな中心部はそのまま、ワインと一緒にゆっくりと味わっています。
少し硬い部分は熱を加えるお料理に使うことが多いです。
今回は畑で採れたばかりの完熟トマトと瑞々しい水ナス、香りのよいバジルと重ねてオーブン焼きにしてみました。まぁよくあるレシピ... 投稿日：2013/07/31 文字数：676 評価：★★★★★ 参考になった方の数 110
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愛知県在住のちゃいむ様
ほろほろと柔らかな中心部はそのまま、ワインと一緒にゆっくりと味わっています。
少し硬い部分は熱を加えるお料理に使うことが多いです。
今回は畑で採れたばかりの完熟トマトと瑞々しい水ナス、香りのよいバジルと重ねてオーブン焼きにしてみました。まぁよくあるレシピ... 投稿日：2013/07/31 文字数：676
評価：★★★★★ 参考になった方の数 110 |
 | 【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【５リットル！フエンクビエルタ】《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
生協で朝あがった鮮魚を配達してくれるのですが、今回サザエが６個入っていました。
壺焼き、しょうゆを垂らして、と思いましたが、知人からシャンパンをもらったので、洋風でいくことに。
せっかくおいしいオリーブオイルがあるので、あっさりしたオリーブソース...投稿日：2013/07/20 文字数：650 評価：★★★★★ 参考になった方の数 124
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奈良県在住のハルさん様
生協で朝あがった鮮魚を配達してくれるのですが、今回サザエが６個入っていました。
壺焼き、しょうゆを垂らして、と思いましたが、知人からシャンパンをもらったので、洋風でいくことに。
せっかくおいしいオリーブオイルがあるので、あっさりしたオリーブソース... 投稿日：2013/07/20 文字数：650
評価：★★★★★ 参考になった方の数 124 |
 | 兵庫県在住のserla様
私の概念でウズラとは、ウズラの肉を楽しむより、詰め物をした中身を楽しむというものいう感じでした。
しかし前回、シャンピニョンデュクセルを包んでローストした際に感じたこと。
こんなに肉厚なんだったら、お肉として楽しめる！
そう思って、今回はソテーというオーソド... 投稿日：2013/07/20 文字数：1147 評価：★★★★★ 参考になった方の数 114
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 | 【食通向けの部位】特選羊肉肩ロース（ブロック）《終売商品》 東京都在住のshiki様
楽しみにしていた特選羊肉の肩ロースのブロックをついに料理することにしました。
今回のテーマは2つ。
一つは夜にオーブンで焼いてシンプルなソースで熱々を食べながら、赤ワインを頂く事。
二つ目はこの肉はブロックが大きいので冷蔵庫で一晩冷寝かせた後にスライス...投稿日：2013/07/18 文字数：1663 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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 | 【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 東京都在住のJUNO様 ☆ローストビーフ＆ポテトピュレ☆投稿日：2013/06/15 文字数：16 評価：★★★★★ 参考になった方の数 120
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 | 東京都在住のshiki様
ローストラムの冷菜3種類のソース
レビュー賞で頂いたラムフレンチラックが届いてから数週間。
あまりに豪華な肉なので何を作るか真剣に悩みました（笑）
悩んだ結果、出た結論は先月買ったローストラム用の肉が大きくて残りを冷蔵庫で寝かせた次の日に
切っ... 投稿日：2013/05/21 文字数：1042 評価：★★★★★ 参考になった方の数 143
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 | 【香草のバランス美味】《300ｇUP》羊ミルクのチーズ（ローズマリー6ヶ月熟成）カット 《終売商品》 東京都在住のYukky様
開けた瞬間にローズマリーのとってもいい香りがするこのチーズ。ほろほろとしてチーズ食べている～！という実感がありますが、確かにローズマリーの部分がチーズのほろほろ具合には少し邪魔な気もするので、商品説明にあるように、取り除いていただきました。
しかし！これ本...投稿日：2013/05/13 文字数：646 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 東京都在住のshiki様
ラム料理の王道ローストラムに挑戦！
作り方
前の晩に自然解凍したラム肉を塩、コショウしてから、たっぷりのローズマリー、刻んだイタリアン・パセリを
よくもみこみ100ｍlの赤ワインと一緒にビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
次の日に冷蔵庫...投稿日：2013/05/09 文字数：588 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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 | 【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ５本《終売商品》 実里様
柔らかく、ジューシーなラム肉でとっても美味しかったです。
ラムチョップは日常的に食べられるお肉では無いですが、
骨付きのお肉は雰囲気が出て、これだけで盛り上がれますね♪
（マンガ肉…《マンガに出てくる骨付き肉》が食べたーい♡と言う子供受けも良さそうです...投稿日：2013/05/02 文字数：524 評価：★★★★★ 参考になった方の数 145
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 | 【食感しっかり美味】キジ丸（中抜き丸鳥）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
1羽で買ったキジ肉も残すはムネ肉のみ。
4つ落としにした時に出たガラも使ってみました。
Ⅰソースの下準備をする
①キジのガラ、首ずるを3～4cm程度の大きさに切り、200℃のオーブンで15～20分ほど焼く。
②玉葱80g、人参60gを2cm角に切る。
③ニ...投稿日：2013/04/26 文字数：1366 評価：★★★★★ 参考になった方の数 123
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 | 東京都在住のshiki様
ついに我が家に羊ミルクのﾁｰｽﾞが届きました。
常温にゆっくりと慣らしてから封を切ると、ローズ・マリーの香りが部屋いっぱいに広がりました。
早速カットしてみて試食。塩分が思っていたより少なく外側にびっしり付いたローズ・マリーを少しづつ
つけて食べると実... 投稿日：2013/04/21 文字数：1355 評価：★★★★★ 参考になった方の数 146
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
チョリソー・サルタをいただくのももう何本目かになりますが、何度食べても飽きない味ですね。毎回、「こんなにおいしかったっけ？」と驚いています。
そのままいただくのはもちろんお料理にも使えて、特にパスタやジャガイモと合わせた料理を多く作っているように思います。... 投稿日：2013/04/15 文字数：724 評価：★★★★★ 参考になった方の数 124
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愛知県在住のちゃいむ様
チョリソー・サルタをいただくのももう何本目かになりますが、何度食べても飽きない味ですね。毎回、「こんなにおいしかったっけ？」と驚いています。
そのままいただくのはもちろんお料理にも使えて、特にパスタやジャガイモと合わせた料理を多く作っているように思います。... 投稿日：2013/04/15 文字数：724
評価：★★★★★ 参考になった方の数 124 |
 | 兵庫県在住のserla様
仔羊の包み焼きって、定番料理があります。
原点としては、マリアカラスじゃないかな？
包み焼きって言ったらパイ包みが連想がされるけど、ちょいとパイを折る気力がなく(笑)
パートフィロで包もうかな？と思いました。
パートフィロの代用として春巻きの皮を使うことが... 投稿日：2013/04/06 文字数：1464 評価：★★★★★ 参考になった方の数 125
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 | 【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【５リットル！フエンクビエルタ】《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪オリーブオイルが決め手のフォカッチャ≫
【パン生地の材料直径１０ｃｍ×１２ヶ】
強力粉・・・３６６ｇ
塩・・・７ｇ
砂糖・・・７ｇ
オリーブオイル（フエンクビエルタ）・・・１８ｇ
インスタントドライイースト・・・３ｇ
水・・・２１９ｇ
【作り方...投稿日：2013/04/01 文字数：786 評価：★★★★★ 参考になった方の数 151
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 | 【煮込むだけ】アイスバイン・手作りマリネ（味のあるモモはばき肉使用）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
『煮込んだ後→ローストして』焼きアイスバインを作りました!!
ボイルしたものより、さっぱりしていて、
茹でて、ローストすることで、更に油分が抜けて、
ボイルしてしっとりしていた皮は、
香ばしくパリパリの皮になり、
さっぱり...投稿日：2013/04/01 文字数：851 評価：★★★★★ 参考になった方の数 133
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 | 【ちょっと肉厚！】イベリコ豚のスペアリブ（骨付きバラ肉）《終売商品》 東京都在住のシキ様
待望のイベリコ豚のスペアリブ（骨付きバラ肉）が我が家に届きました！
自然解凍後開封してみると、明らかに肉質が良くしっかりしていて味も濃そうです。
やはりオーソドックスにスペアリブで食べたかったのですが、そこはせっかくのイベリコ豚なので
シェリー酒で香り...投稿日：2013/04/01 文字数：556 評価：★★★★★ 参考になった方の数 171
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 | 兵庫県在住のserla様
鹿肉を使って・・・
どんな調理法で、どんなソースにするか悩んだけど、オーソドックスに？代表的な鹿肉料理である、グランヴヌールにしてみました。
とは言っても、かなりアレンジしてるけどね。
Ⅰ鹿肉をマリネする
①鹿肉の被膜を取り除く。
※今回は袋に穴が開いてい... 投稿日：2013/04/01 文字数：1583 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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 | 神奈川県在住のduck様
そのまま食べる“羊ミルクのチーズ”を使い、和風チーズパンを焼いてみました!!
トッピング→きつね色に焼き目をつけて、香ばしい香りを、
パンの生地に散りばめて→クリーム状になったチーズの濃厚なミルク味を、
熱の加え方で、違った＜味、香り、食感＞を味わい... 投稿日：2013/03/31 文字数：1001 評価：★★★★★ 参考になった方の数 136
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 | 【小量パック！濃厚なコクと香り】セップ（ポルチーニ）200g《終売商品》 兵庫県在住のserla様
セップ茸とクリームは相性の良いもの。
今回はセップ茸を使って、キッシュを作ってみました。
Ⅰ具材の下準備をする
①玉葱を2cm角にカットする。
②シャンピニョンを2～4等分ぐらいにカットする。
③フォアグラのテリーヌを2cm角にカットする。
④セップ茸の汚...投稿日：2013/03/25 文字数：897 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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 | 【12パック・お徳です】コッパ（切落しスライス）100g×12《終売商品》 みのり様
大好きなコッパが沢山、しかもとってもお得に購入出来て満足しています♪
小分け冷凍なので、沢山頼んでも食べたい時に食べたい量を解凍して使えるので、便利です。
普通の生ハムよりも塩分が濃いコッパは、
そのままでも脂のさらりとした甘味が引き立ち美味しい...投稿日：2013/03/23 文字数：306 評価：★★★★★ 参考になった方の数 143
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みのり様
大好きなコッパが沢山、しかもとってもお得に購入出来て満足しています♪
小分け冷凍なので、沢山頼んでも食べたい時に食べたい量を解凍して使えるので、便利です。
普通の生ハムよりも塩分が濃いコッパは、
そのままでも脂のさらりとした甘味が引き立ち美味しい... 投稿日：2013/03/23 文字数：306
評価：★★★★★ 参考になった方の数 143 |
 | 【肉結構付いてて美味】国産ウズラ（メス）2羽《終売商品》 栃木県在住のしげる様
いつもはうずらは壷抜きを買って、中に詰め物をしてロースト等するのですが、今回買ったのは頭手足付き。子どもの食育のために、できるだけ食べる肉の生前の姿がわかるものを料理するようにしているので、うずらはサイズ的にも料理の手軽さからいっても、そして値段的にもとても...投稿日：2013/02/24 文字数：919 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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栃木県在住のしげる様
いつもはうずらは壷抜きを買って、中に詰め物をしてロースト等するのですが、今回買ったのは頭手足付き。子どもの食育のために、できるだけ食べる肉の生前の姿がわかるものを料理するようにしているので、うずらはサイズ的にも料理の手軽さからいっても、そして値段的にもとても... 投稿日：2013/02/24 文字数：919
評価：★★★★★ 参考になった方の数 137 |
 | 【小さくても味コク大きい！】ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
手軽に丸鶏を！と思って購入したゲームヘン。
フランス産のひな鶏は調理経験があるので何度か食した経験があるのですが、アメリカ産は初めて。
価格もフランス産より安価だし、使いやすい食品と思って購入しました。
さて、どんな調理をするか。
やっぱり、まずはお肉の味...投稿日：2013/02/19 文字数：1222 評価：★★★★★ 参考になった方の数 130
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 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 comcom様 バレンタインデーはダイエット中?！◆◇◆ラムのロースト～プレディカドール・ティント風味～～2種のソース～ ミント＆クランベリーHOTソース◆◇◆投稿日：2013/02/18 文字数：72 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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comcom様 バレンタインデーはダイエット中?！◆◇◆ラムのロースト～プレディカドール・ティント風味～～2種のソース～ ミント＆クランベリーHOTソース◆◇◆ 投稿日：2013/02/18 文字数：72
評価：★★★★★ 参考になった方の数 148 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
ポテトとチョリソのグラタン！作りました。ポテトにチョリソの美味しさが染み渡って、
本当に美味しかったです
今日は、夕飯のメインにしましたが、前菜の一品や付け合わせにもオススメです
►材料・作り方（3人分）
タマネギ・・・1/2個スライス
極... 投稿日：2013/02/06 文字数：601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 132
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 | 【イタリアグルメ満喫】グルメ生ハムギフト（イタリア産生ハム＆サラミ）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪グルメ生ハムギフトのパンチェッタを使って≫
今が旬の牡蠣とパンチェッタを合わせてピザを作ろうかと思ったのですが、
香りを閉じ込めたくてカルッツォーネにしてみました。
【材料１枚】
（生地）
強力粉・・・１００ｇ
ドライイースト・・・２ｇ
水・・・４...投稿日：2013/02/02 文字数：939 評価：★★★★★ 参考になった方の数 130
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
ラムラックにプロシュートを着せて、たくさんの野菜とローストしました！
久しぶりに家族が揃った本日の夕食。
「ラムラックはやっぱり美味しい～」といっせいに家族が発しました
ラムラック、塊でローストするとどうしてこんなに美味しいのでしょう。
外側は... 投稿日：2013/01/30 文字数：1016 評価：★★★★★ 参考になった方の数 154
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 | 【簡単本格グルメの人気商品】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
今回は、オレンジを添えて、ローストしてみました！
オレンジの果汁と甘酸っぱさが、コンフィをしっとりさっぱとりさせて、
手軽で美味しい一品になりました
►材料・作り方（3人分）
ホロホロ鳥コンフィ（骨付きもも）・・・3パック解凍して
蜂蜜・・・適宜
...投稿日：2013/01/30 文字数：302 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | 奈良県在住のハルさん様
ラムラックのスパイシーな香草パン粉焼きを作りました。パプリカで少し辛味を加えたパンチのある味です。
**材料***
ラムラック1枚
パン粉カップ2/3
オリーブオイル
ローズマリー
イタリアンパセリ
パプリカ
にんにく
... 投稿日：2013/01/28 文字数：1008 評価：★★★★★ 参考になった方の数 128
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奈良県在住のハルさん様
ラムラックのスパイシーな香草パン粉焼きを作りました。パプリカで少し辛味を加えたパンチのある味です。
**材料***
ラムラック1枚
パン粉カップ2/3
オリーブオイル
ローズマリー
イタリアンパセリ
パプリカ
にんにく
... 投稿日：2013/01/28 文字数：1008
評価：★★★★★ 参考になった方の数 128 |
 | 【小量パック！濃厚なコクと香り】セップ（ポルチーニ）200g《終売商品》 兵庫県在住のserla様
お正月ムードも終わり、まだまだ寒い冬真っ只中。
寒い時期には温かいお料理が食べたくなります。
ウチの子の好物の一つでグラタン。
今回は、ちょいと変化を加えたグラタンを作ってみました。
Ⅰ具材を準備する
①カットマカロニを1％の湯で柔らかいという状態まで茹...投稿日：2013/01/09 文字数：1978 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ハニーマスタードを塗ったお肉と煮りんごを、ローストポークにしてみました！！
紅玉の酸味、マスタードの辛さ、はちみつの甘さが加わり、
ほのかに甘いお肉のローストになりました。
（甘い味のイベリコ豚もgoodでした）
ゼラチン質がトロッとなるまでよく煮込...投稿日：2013/01/07 文字数：1087 評価：★★★★★ 参考になった方の数 146
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 | 奈良県在住のハルさん様
今年は帰省しないことになり、急遽おせち造りをすることに。
冷蔵庫に入っていた鹿ひれは細くて、小さいお重にちょうど良いため、これを使うことにしました。
で、鹿ひれのパイ包み焼きになりました。
皆さんのレビューで柔らかくておいしいとは聞いていましたが、本当に... 投稿日：2013/01/02 文字数：493 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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奈良県在住のハルさん様
今年は帰省しないことになり、急遽おせち造りをすることに。
冷蔵庫に入っていた鹿ひれは細くて、小さいお重にちょうど良いため、これを使うことにしました。
で、鹿ひれのパイ包み焼きになりました。
皆さんのレビューで柔らかくておいしいとは聞いていましたが、本当に... 投稿日：2013/01/02 文字数：493
評価：★★★★★ 参考になった方の数 144 |
 | 【焼きやすいミニサイズ】【 1.8kg 】フランス産ベビーターキーポップアップタイマー付《終売商品》 東京都在住のcapyko様
大きさも価格も手頃なターキーは珍しく，
かつフランス産ということから気になっていたこちらの商品。
今年のクリスマス用に，いつものブレス産丸鶏の代わりに買ってみました。
といっても，ターキーは初めてなので，頂いたレシピに従い，
香味野菜でマリネしましたが，結論...投稿日：2012/12/31 文字数：571 評価：★★★★★ 参考になった方の数 142
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東京都在住のcapyko様
大きさも価格も手頃なターキーは珍しく，
かつフランス産ということから気になっていたこちらの商品。
今年のクリスマス用に，いつものブレス産丸鶏の代わりに買ってみました。
といっても，ターキーは初めてなので，頂いたレシピに従い，
香味野菜でマリネしましたが，結論... 投稿日：2012/12/31 文字数：571
評価：★★★★★ 参考になった方の数 142 |
 | 【1パック・2枚入り】【手軽にフォアグラ！】フォアグラ・ド・オア（約50g×2枚）《終売商品》 らんこ様
とにかく便利なフォアグラです。パーティの盛り上げにぴったりです。
焼きかたも簡単で、溶けにくいので身が大きいままテーブルに出せるのもお得感あります。
今回はシンプルにパイ皮にフォアグラソテーを挟んでサーブしました。かなり好評でした。
作り方は
①パイシート...投稿日：2012/12/28 文字数：434 評価：★★★★★ 参考になった方の数 196
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らんこ様
とにかく便利なフォアグラです。パーティの盛り上げにぴったりです。
焼きかたも簡単で、溶けにくいので身が大きいままテーブルに出せるのもお得感あります。
今回はシンプルにパイ皮にフォアグラソテーを挟んでサーブしました。かなり好評でした。
作り方は
①パイシート... 投稿日：2012/12/28 文字数：434
評価：★★★★★ 参考になった方の数 196 |
 | 【半飼育だから安定した品質】真鴨メス（頭付・毛無）フランス産［液体凍結］《終売商品》 栃木県在住のしげる様
子どもの食育を兼ねて肉はできるだけ生前の形がわかるものを料理しようと思っていて、クリスマスにはできれば頭・羽つきジビエを、と考えていました。こちらで見つけたのは羽はないけど頭付きの半ジビエの鴨。忙しい最中なので羽むしりの手間がない分助かりました。我が家は昔は...投稿日：2012/12/28 文字数：975 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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栃木県在住のしげる様
子どもの食育を兼ねて肉はできるだけ生前の形がわかるものを料理しようと思っていて、クリスマスにはできれば頭・羽つきジビエを、と考えていました。こちらで見つけたのは羽はないけど頭付きの半ジビエの鴨。忙しい最中なので羽むしりの手間がない分助かりました。我が家は昔は... 投稿日：2012/12/28 文字数：975
評価：★★★★★ 参考になった方の数 138 |
 | 【美味！味のあるしっかりした肉】ターキー骨無しモモ肉（500g）《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
今年のクリスマスイブは、パリパリの皮がおいしいロールターキー・・・・予定でしたが、急きょ変更でヘルシーロールターキーです。
ビニールから出して皮がついていないのに気付いてびっくり。書いてありましたね。サックリ読み飛ばしていました。
淡白な味と聞いていた...投稿日：2012/12/25 文字数：1449 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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奈良県在住のハルさん様
今年のクリスマスイブは、パリパリの皮がおいしいロールターキー・・・・予定でしたが、急きょ変更でヘルシーロールターキーです。
ビニールから出して皮がついていないのに気付いてびっくり。書いてありましたね。サックリ読み飛ばしていました。
淡白な味と聞いていた... 投稿日：2012/12/25 文字数：1449
評価：★★★★★ 参考になった方の数 138 |
 | 【小さいけどコク味大きい】クロワゼ鴨エトフェ（丸・中抜き）《終売商品》 東京都在住のとらこ様
ホリデーシーズン、ここはひとつ「鴨ローストオレンジ添え」で華を添えねば、と挑戦しました。
鶏１ｋのときは、「200℃40分、天地返しして180℃で20分、10分休ませる」原則でずっとやってきましたが、
鴨を白ワイン1カップ、玉ねぎスライス一個分で一晩マリ...投稿日：2012/12/25 文字数：589 評価：★★★★★ 参考になった方の数 133
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東京都在住のとらこ様
ホリデーシーズン、ここはひとつ「鴨ローストオレンジ添え」で華を添えねば、と挑戦しました。
鶏１ｋのときは、「200℃40分、天地返しして180℃で20分、10分休ませる」原則でずっとやってきましたが、
鴨を白ワイン1カップ、玉ねぎスライス一個分で一晩マリ... 投稿日：2012/12/25 文字数：589
評価：★★★★★ 参考になった方の数 133 |
 | 【簡単グルメ人気商品】ゲームヘン・オリジナルマリネ(ロースト用味付プチ丸鶏）《終売商品》 comcom様 素敵なクリスマスをありがとう！～クリスマスのご挨拶～投稿日：2012/12/24 文字数：26 評価：★★★★★ 参考になった方の数 140
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comcom様 素敵なクリスマスをありがとう！～クリスマスのご挨拶～ 投稿日：2012/12/24 文字数：26
評価：★★★★★ 参考になった方の数 140 |
 | 兵庫県在住のserla様
イタリア料理で定番のナスのグラタン。
このお料理って、チーズが重要で美味しさの鍵を持ってると思います。
以前に、このモッツァレラチーズを使ってピザを作ったとき、あっさりとしてすごく美味しかったから、今回はナスのグラタンを作るのに利用してみました。
Ⅰ材料の... 投稿日：2012/12/20 文字数：880 評価：★★★★★ 参考になった方の数 258
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 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
ラムはダイエットになる。しかも塊であればなお良し。とテレビでやっていたので早速ラムを丸ごと焼きました。
グルメミートさんの“ラムネット巻きショルダー”で紹介している通りに、子羊用パウダーを４袋まぶして（１ｋg弱）１晩置き、設定通り焼きました。サイズ...投稿日：2012/12/05 文字数：606 評価：★★★★★ 参考になった方の数 287
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奈良県在住のハルさん様
ラムはダイエットになる。しかも塊であればなお良し。とテレビでやっていたので早速ラムを丸ごと焼きました。
グルメミートさんの“ラムネット巻きショルダー”で紹介している通りに、子羊用パウダーを４袋まぶして（１ｋg弱）１晩置き、設定通り焼きました。サイズ... 投稿日：2012/12/05 文字数：606
評価：★★★★★ 参考になった方の数 287 |
 | 神奈川県在住のduck様
特別の日には、鳩を焼いて･････。
お祝いごとがある日には、ワインも気張って、料理も奮発して･･･。
我が家では、
プレディカドール（赤）をいただくときは、ご馳走を作ります。
今回は、鳩をソテーして、パン生地に包んで焼いてみました!!
... 投稿日：2012/11/30 文字数：1377 評価：★★★★★ 参考になった方の数 136
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 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナールプレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
冷凍庫に残ってる鴨ロースも最後の１個。
流行りの塩麹を使って・・・と考えて、作りました。
Ⅰシュークルートを作る
①キャベツを2cm弱の幅で、少し長めに切る。
②ボールに、キャベツ、塩麹を入れて混ぜ、半日ほど寝かす。
③水が出てるので、水気を切る。
※塩味...投稿日：2012/11/20 文字数：1415 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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 | 【旨味多く柔らか部位】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
塊のお肉ってとても贅沢な感じがします。
なので何かイベントとかにって取って置きたくなるのですがそれではいつまでたっても
食べれないので主人が休みでみんなで一緒に食べれる日に作りました。
エルブドプロバンス、セロリソルト、ニンニク、、胡椒、オリーブオイル...投稿日：2012/11/04 文字数：432 評価：★★★★★ 参考になった方の数 155
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神奈川県在住のパンジー様
塊のお肉ってとても贅沢な感じがします。
なので何かイベントとかにって取って置きたくなるのですがそれではいつまでたっても
食べれないので主人が休みでみんなで一緒に食べれる日に作りました。
エルブドプロバンス、セロリソルト、ニンニク、、胡椒、オリーブオイル... 投稿日：2012/11/04 文字数：432
評価：★★★★★ 参考になった方の数 155 |
 | 【骨付きならではの美味しさ】イベリコ豚ベジョータスペアリブ（1.0～1.5kg未満）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
結構前になりますが、冷凍庫をのぞいた夫が「これとこれ、ちょうだい！」と・・・。
何かと思えばひとつは「イベリコ豚ベジョータスペアリブ」。もうひとつはレビュー賞でいただいた「国産牛テール」でした。
何を作る気かと楽しみにしていたら数日後、ベッコフが出...投稿日：2012/10/29 文字数：956 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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愛知県在住のちゃいむ様
結構前になりますが、冷凍庫をのぞいた夫が「これとこれ、ちょうだい！」と・・・。
何かと思えばひとつは「イベリコ豚ベジョータスペアリブ」。もうひとつはレビュー賞でいただいた「国産牛テール」でした。
何を作る気かと楽しみにしていたら数日後、ベッコフが出... 投稿日：2012/10/29 文字数：956
評価：★★★★★ 参考になった方の数 152 |
 | 【8月月間レビュー賞品】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
贅沢だなあ・イベリコ豚の焼豚
イベリコ豚の肩ロースのプレゼントありがとうございます。
食欲の秋全開のこの時期に、このプレゼントはうれしいかぎり。
大きな塊を手に、何作ろうかと考えましたが、肩ロースといえば焼き豚、煮豚と短絡してしまいました...投稿日：2012/10/19 文字数：1002 評価：★★★★★ 参考になった方の数 139
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奈良県在住のハルさん様
贅沢だなあ・イベリコ豚の焼豚
イベリコ豚の肩ロースのプレゼントありがとうございます。
食欲の秋全開のこの時期に、このプレゼントはうれしいかぎり。
大きな塊を手に、何作ろうかと考えましたが、肩ロースといえば焼き豚、煮豚と短絡してしまいました... 投稿日：2012/10/19 文字数：1002
評価：★★★★★ 参考になった方の数 139 |
 | 【パキッと食感旨味しっかり目】ラムソーセージ《終売商品》 comcom様 ラム好き‼ソーセージ好きに！一度食べたら病みつきになる珍味です。投稿日：2012/10/15 文字数：32 評価：★★★★★ 参考になった方の数 270
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 | 【味わい深い柔らか塊肉】特選羊肉ランプ（ブロック）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
『牛→マトン』に代えて、ローストビーフならぬ“ローストマトン”を焼きました!!
“マトン”というと、臭い!硬い!脂ギトギト!のイメージですが、
グルメさんのマトンは違います!!
赤身のお肉は,
さっぱりしていて、
しっとりしたきめ細かい肉質で...投稿日：2012/10/01 文字数：1237 評価：★★★★★ 参考になった方の数 155
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
朝夕ずいぶん過ごしやすくなってきました。秋の気配を感じると、むしょうに鹿や猪肉を食べたくなってきます。もちろん年中おいしいのですが、野菜や果物同様、お肉も季節に合ったものがありますよね。
塩とペッパーでシンプルに一口ステーキにすることが多いヒレ肉ですが、今... 投稿日：2012/09/10 文字数：620 評価：★★★★★ 参考になった方の数 168
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愛知県在住のちゃいむ様
朝夕ずいぶん過ごしやすくなってきました。秋の気配を感じると、むしょうに鹿や猪肉を食べたくなってきます。もちろん年中おいしいのですが、野菜や果物同様、お肉も季節に合ったものがありますよね。
塩とペッパーでシンプルに一口ステーキにすることが多いヒレ肉ですが、今... 投稿日：2012/09/10 文字数：620
評価：★★★★★ 参考になった方の数 168 |
 | 【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【500mlフエンクビエルタ】《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪食物繊維と良質なオリーブオイルで腸内環境を整えましょう≫
夏バテぎみでどうしてもお腹の辺りが重いなーと感じたら、
まずは腸内環境を整えてお腹の中からリセットしましょう。
と言う事で食物繊維いっぱいのオートミールを使って手軽に出来るスコーン作り。
...投稿日：2012/09/10 文字数：1405 評価：★★★★★ 参考になった方の数 167
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 | 【味のあるミンチです】特選羊肉ミンチ（羊挽肉）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
寝坊して遅い朝ごはんをだらだらと飲茶屋でとる広東語圏の人の気持ちが痛いほどよくわかる季節になりました。暑いです…。例年通り食欲はちっとも衰えてませんが、暑いです。食欲は衰えないものの、台所に立つのがおっくうです。でも美味しいものは食べたいのです。
そ...投稿日：2012/08/13 文字数：1696 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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東京都在住のマンボともぞう様
寝坊して遅い朝ごはんをだらだらと飲茶屋でとる広東語圏の人の気持ちが痛いほどよくわかる季節になりました。暑いです…。例年通り食欲はちっとも衰えてませんが、暑いです。食欲は衰えないものの、台所に立つのがおっくうです。でも美味しいものは食べたいのです。
そ... 投稿日：2012/08/13 文字数：1696
評価：★★★★★ 参考になった方の数 170 |
 | 【鮮度の良い時にギュッと冷凍】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【旬のトリュフを液体凍結】《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
贅沢トリュフ入りパテ
解凍したトリュフの残りをどうしようかと考えているとき、数日前に食べたグースパテにトリュフが入っていたのを思い出し、パテにしようと思い立ちました。
刻んで入れるには多いので、スライスしてトリュフで黒いラインを描くことにしました。
...投稿日：2012/08/12 文字数：1172 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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奈良県在住のハルさん様
贅沢トリュフ入りパテ
解凍したトリュフの残りをどうしようかと考えているとき、数日前に食べたグースパテにトリュフが入っていたのを思い出し、パテにしようと思い立ちました。
刻んで入れるには多いので、スライスしてトリュフで黒いラインを描くことにしました。
... 投稿日：2012/08/12 文字数：1172
評価：★★★★★ 参考になった方の数 144 |
 | スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
丸鶏の中で、1番のお気に入り。今日は、たっぷり頂こうと、
1人1羽ずつローストにしました。
ホールチキンならでは、モモ肉、胸肉、すべてを味わいつくしました。
お腹に詰めた、ローズマリーとにんにくの香りが全体に行き渡り、
皮は香ばしくパリッと！
1羽...投稿日：2012/08/04 文字数：585 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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 | 羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル36ヶ月熟成）カット《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
リンドの色はオレンジがかって、質感はパルメザンチーズのよう。
香りは、長期熟成で醸し出された重厚感あり。アーモンドなどのナッツ類の香り、
そしてベーコンのような香ばしさも加わっています
美味しい！そのままじっくりと少しずつワインと楽しみたい・・・...投稿日：2012/07/26 文字数：862 評価：★★★★★ 参考になった方の数 146
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 | 神奈川県在住のduck様
暑い日には、冷えたワインに『コールドミート』！
２枚一緒に焼いて、当日は温かいお肉で、後日は、冷えたお肉としていただきました。
脂肪分が少なく、ヘルシーな赤身のお肉は、
冷めても肉の臭みがなく、
ジューシーで柔らかく、
お肉の旨みが感じ... 投稿日：2012/07/23 文字数：1007 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | 【30パーセントOFF】レーズンとガルナッチャワイン入りタマネギの最高級ジャム《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
我が家の定番、ホロホロ鳥のコンフィに添えて頂きました。
絶対にコンフィに合う、と確信犯的行動です
いつもは、コンフィを解凍後、オーヴンシートに脂ごと空けて、
その上に、蜂蜜を各大匙1くらいずつかけます。
オーヴン160℃で20分くらいじっくり加...投稿日：2012/07/20 文字数：361 評価：★★★★★ 参考になった方の数 151
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 | イベリコ豚の生ソーセージ・ブティファラ《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
はさみで簡単に小分けに出来ますね!
スープに加えて、煮込んだ料理と、ローストしたのと、
両方試してみました。
スープの方は、キャベツたっぷりに、残り野菜もザクザク入れて、
そろそろ野菜に火が通ったころあいに、ブティファラ（解凍せず）を投入。
...投稿日：2012/07/16 文字数：413 評価：★★★★★ 参考になった方の数 188
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 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（1.0～1.5kg未満）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
暑くなってきてうだうだになりそうになってきたら「スペアリブでしょーー！」っていうことでダイナミックサイズのこちらのスペアリブをどーんと取り出してきました。
１度イベリコ豚スペアリブをグルメミートさんでOrderしてから、もう普通のスペアリブにもどれなくなっ...投稿日：2012/07/16 文字数：589 評価：★★★★★ 参考になった方の数 163
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東京都在住のぴょんきち様
暑くなってきてうだうだになりそうになってきたら「スペアリブでしょーー！」っていうことでダイナミックサイズのこちらのスペアリブをどーんと取り出してきました。
１度イベリコ豚スペアリブをグルメミートさんでOrderしてから、もう普通のスペアリブにもどれなくなっ... 投稿日：2012/07/16 文字数：589
評価：★★★★★ 参考になった方の数 163 |
 | 神奈川県在住のmakomam様
少し前の話で恐縮なのですが、、、
６月初め頃、花火大会に合わせ来客。
その時に作った１品です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
新ジャガの木の芽焼き
★材料★
新ジャガ（小粒のもの）〜人数分
木の芽〜たっ... 投稿日：2012/07/06 文字数：895 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
1枚ずつ、小分けにして使える便利な「冷凍パイシート」。
膨らみも良く、扱い易いのでお気に入りの一つです。
今日は、「フィッシュ・ファン・パイ」を作りました
駐在時代、現地の料理学校で習ったときは、
「ショートクラスト・ペイストリー」を手作... 投稿日：2012/07/02 文字数：1148 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
しっとりと“ロゼ色”に仕上がったイベリコ豚肩ロースは、
ほんのりとお肉の甘さが感じられました!!
60℃のお湯でロゼ色のローストビーフを作るように、低温のオーブンでじっくりローストしてみました。
しっかりと火をいれたお肉と異なり、
脂が解け...投稿日：2012/06/25 文字数：1168 評価：★★★★★ 参考になった方の数 147
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 | 【3パック】コッパ（切落としスライス）100g《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
バルの味再現.....か：マッシュルームのオイル焼き
スペイン旅行のさい、バルで食べたマッシュルームのオイル焼き。
これはいける、と次のバルでも注文し、次でも。。。。
しかし、ファーストインパクトというか、1軒目のオイル焼きが一番おいしかったです...投稿日：2012/06/13 文字数：778 評価：★★★★★ 参考になった方の数 168
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奈良県在住のハルさん様
バルの味再現.....か：マッシュルームのオイル焼き
スペイン旅行のさい、バルで食べたマッシュルームのオイル焼き。
これはいける、と次のバルでも注文し、次でも。。。。
しかし、ファーストインパクトというか、1軒目のオイル焼きが一番おいしかったです... 投稿日：2012/06/13 文字数：778
評価：★★★★★ 参考になった方の数 168 |
 | 【おすすめ】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のりら様
王道中の王道、シャラン鴨のオレンジソース。
オレンジの搾り汁と身と皮を使った、甘みと酸味と苦みを兼ね備えたソースは、大人の味わいだけれど爽やかで、馥郁たる香りを放つ濃厚なシャラン鴨にさすがに合います。
フランス料理の果物とお肉の組合わせは、原始よりの狩猟採集...投稿日：2012/06/04 文字数：1634 評価：★★★★★ 参考になった方の数 166
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東京都在住のりら様
王道中の王道、シャラン鴨のオレンジソース。
オレンジの搾り汁と身と皮を使った、甘みと酸味と苦みを兼ね備えたソースは、大人の味わいだけれど爽やかで、馥郁たる香りを放つ濃厚なシャラン鴨にさすがに合います。
フランス料理の果物とお肉の組合わせは、原始よりの狩猟採集... 投稿日：2012/06/04 文字数：1634
評価：★★★★★ 参考になった方の数 166 |
 | 丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
お気に入りの丸鶏。今回はタンドリーチキンにしました！
丸ごとすっぽりお鍋で煮たり、切り分けてローストして、ガラはスープに・・・。
大きさも程よく、使い勝手の良さで、リピートしています
今日は、モモと胸肉4ピースに切り分けて、タンドリーミックス...投稿日：2012/06/03 文字数：692 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | ラムチョップ５本《終売商品》 東京都在住のYukky様
いつ食べても安心の美味しさで、何にも難しい調理方法もいらなくて、素早くお料理できる。・・・そんなこのグルメミートさんのラムチョップのファンはとっても多いのではないでしょうか？
かくいう私もその一人。今回、金曜日に出張で大阪から上京したグルメな先輩（聞かれち...投稿日：2012/05/31 文字数：731 評価：★★★★★ 参考になった方の数 262
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 | ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ずいぶん久しぶりの投稿なので、ちょっと前の話＆料理なのですが。
「羊大好き大食い兄弟」が来襲した時のことです。
親元を離れ自活しているわかもんなので、常に金欠。かたまりの肉を食べる機会も滅多になく、うちに来るときにはなるべくおっきな肉を食べさせてあげたい...投稿日：2012/05/22 文字数：1524 評価：★★★★★ 参考になった方の数 179
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東京都在住のマンボともぞう様
ずいぶん久しぶりの投稿なので、ちょっと前の話＆料理なのですが。
「羊大好き大食い兄弟」が来襲した時のことです。
親元を離れ自活しているわかもんなので、常に金欠。かたまりの肉を食べる機会も滅多になく、うちに来るときにはなるべくおっきな肉を食べさせてあげたい...投稿日：2012/05/22 文字数：1524
評価：★★★★★ 参考になった方の数 179 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（7～10cmカット）約700g《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚のスペアリブは本当に美味しくて大好きなのだけど、いつもとちょっと違うように食べたいな～と思って、今回はイベリコ豚の肉のうま味を十分堪能できるようなお料理を作ってみました。
【材料】
イベリコ豚スペアリブ
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
...投稿日：2012/05/21 文字数：633 評価：★★★★★ 参考になった方の数 168
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東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚のスペアリブは本当に美味しくて大好きなのだけど、いつもとちょっと違うように食べたいな～と思って、今回はイベリコ豚の肉のうま味を十分堪能できるようなお料理を作ってみました。
【材料】
イベリコ豚スペアリブ
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
... 投稿日：2012/05/21 文字数：633
評価：★★★★★ 参考になった方の数 168 |
 | 島根県在住のToddchiku様
そろそろ風が夏の薫りを運んでくる季節になりました。先日、料理教室の生徒さんたちと、総勢16名で海辺にてバーベキュー。
主役は”ラムの骨付きモモ肉の丸焼き”。以下、昔からやっている自己流のラム焼きです；
１）まずは炭を熾しておきます。ちなみに写真の炭焼きコ... 投稿日：2012/05/19 文字数：1244 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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 | 神奈川県在住のduck様
さっぱりとしたスネ肉の挽肉と脂身が甘いバラ肉を使って、鹿肉100％のさっぱりとしたパテ・ド・カンパーニュを作りました!!
日中は20度以上になる日曜のブランチに、
キリッと冷えた白ワインで1切れ、
ライトな赤ワインでもう1切れと、
カロリーが低い鹿肉な... 投稿日：2012/05/14 文字数：1146 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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 | 冷凍モッツァレラチーズ（1kg）《終売商品》 comcom様
【モッツァレラチーズと生ハムのpizza】投稿日：2012/05/07 文字数：21 評価：★★★★★ 参考になった方の数 176
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comcom様
【モッツァレラチーズと生ハムのpizza】投稿日：2012/05/07 文字数：21
評価：★★★★★ 参考になった方の数 176 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（7～10cmカット）約700g《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
ジャンキーな味付けですが、我が家流にマリネにして頂きました！
流石のイベリコ豚ベジョータスペアリブ。しつこくないのに、濃い旨味。美味しい
►材料・作り方
イベリコ豚ベジョータスペアリブ（7～10ｃｍカット）・・・1パック約700ｇ
玉ねぎ・・...投稿日：2012/05/07 文字数：575 評価：★★★★★ 参考になった方の数 174
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 | 神奈川県在住のduck様
厚切りのお肉をがぶっと噛めば、肉汁が溢れんばかりです！
塊のまま焼きその後カットすると、お肉はとってもジューシー。
大人２人分、
整形済1/2枚（4リブ）に仔羊用ステーキスパイスで軽く味をつけ、
ソテー後、オーブンへ。
マスタードビネガーソースでさっ... 投稿日：2012/04/30 文字数：1055 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | 【45％OFF！売りきり！】フランス産詰め物用ウズラ【カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）２羽入】《終売商品》 匿名希望様
今までなんとなく買いたいと思っていたカイユですが、思い切って購入してみました。
結果は大成功！！
調理法はいたって簡単。
初めてスタッフィングをしてみましたが、結構楽にできました。
レシピは、ほかの方々のレビューや、サイトのレシピを参考にして、
適...投稿日：2012/04/30 文字数：672 評価：★★★★★ 参考になった方の数 156
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匿名希望様
今までなんとなく買いたいと思っていたカイユですが、思い切って購入してみました。
結果は大成功！！
調理法はいたって簡単。
初めてスタッフィングをしてみましたが、結構楽にできました。
レシピは、ほかの方々のレビューや、サイトのレシピを参考にして、
適... 投稿日：2012/04/30 文字数：672
評価：★★★★★ 参考になった方の数 156 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（1.0～1.5kg未満）《終売商品》
今回初めてスペアリブを調理してみました。漬け込む調味液も
作り方も、まったくの自己流です。肉ははじめに、削ぎ落せる部分
の脂を落としてみました。お好きであれば、削いだ脂部分も捨てずに、
別の料理に使ったりするのがお薦めです。それからしばし調味液に
漬...投稿日：2012/04/25 文字数：351 評価：★★★★★ 参考になった方の数 167
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今回初めてスペアリブを調理してみました。漬け込む調味液も
作り方も、まったくの自己流です。肉ははじめに、削ぎ落せる部分
の脂を落としてみました。お好きであれば、削いだ脂部分も捨てずに、
別の料理に使ったりするのがお薦めです。それからしばし調味液に
漬... 投稿日：2012/04/25 文字数：351
評価：★★★★★ 参考になった方の数 167 |
 | 兵庫県在住のserla様
今夜は、子供の好きな仔羊肉を使った調理。
もも肉や肩肉に比べて高価だけど、臭いも少なく、美味しいと感じる背肉。
今回は下処理がされたフレンチラックを注文。
どんな調理法をしようかと迷うところだけど、今回はオーソドックスにローストに。
仔羊肉を焼く際には骨付... 投稿日：2012/04/24 文字数：873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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 | フォアグラ・ド・カナール（約30g×10枚）《終売商品》 神奈川県在住のcomcom様
◆◇◆フォアグラのペースト◆◇◆～作り置きしておくと使える。ワインにとりあえずの1品。パンと朝食に～
【材料】
フォアグラ・ド・カナ―ル2P
バター小さじ1/2
にんにくのみじん切り少々
玉ねぎのみじん切り1/4個弱
無塩バター10g
フレン...投稿日：2012/04/23 文字数：637 評価：★★★★★ 参考になった方の数 197
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神奈川県在住のcomcom様
◆◇◆フォアグラのペースト◆◇◆～作り置きしておくと使える。ワインにとりあえずの1品。パンと朝食に～
【材料】
フォアグラ・ド・カナ―ル2P
バター小さじ1/2
にんにくのみじん切り少々
玉ねぎのみじん切り1/4個弱
無塩バター10g
フレン...投稿日：2012/04/23 文字数：637
評価：★★★★★ 参考になった方の数 197 |
 | 【45％OFF！売りきり！】フランス産詰め物用ウズラ【カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）２羽入】《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
スタッフドのお料理は興味あるんだけど、詰め物用にお肉を用意するのが大変～と思って敬遠してましたけど、このカイユロリューは、本当に便利！
詰め物を作って、つめちゃうだけなんですもの。
さて作ろう！と思ったところ、なんとフォアグラがなかったので・・・冷蔵庫と...投稿日：2012/04/23 文字数：839 評価：★★★★★ 参考になった方の数 160
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東京都在住のぴょんきち様
スタッフドのお料理は興味あるんだけど、詰め物用にお肉を用意するのが大変～と思って敬遠してましたけど、このカイユロリューは、本当に便利！
詰め物を作って、つめちゃうだけなんですもの。
さて作ろう！と思ったところ、なんとフォアグラがなかったので・・・冷蔵庫と... 投稿日：2012/04/23 文字数：839
評価：★★★★★ 参考になった方の数 160 |
 | ラムチョップ５本《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
いつものようにローストして、今日は「ベーコン入りトマトソース」を添えました！
シンプルにローストするだけで、毎回美味しいと感心するのですが、
今日は、「ベーコン入りトマトソース」を添えて。
仕上げに、ミントの葉を刻んでふりかけ、ちょこっと英国風に。
...投稿日：2012/04/20 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 179
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 | 【おすすめ！】最高級黒トリュフ入オイル漬けチーズ《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
「ブロッコリーのテリーヌ」を作りました！羊ミルクのチーズ達が大活躍でしたよ。
テリーヌの生地には、羊ミルクチーズ（銀ラベル9ヶ月熟成）カットを卸して加え、
盛り付けの仕上げに、最高級黒トリュフ入オイル漬けチーズをかけて
ソースは「にんじんヨーグルトソー...投稿日：2012/04/16 文字数：895 評価：★★★★★ 参考になった方の数 175
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 | 兵庫県在住のserla様
トリュフと卵を合わせる料理はポピュラーなもの。
当初は、トリュフのみを使おうと思ってたんだけど、予定変更。
今回は、トリュフとフォアグラを使ってキッシュにしてみた。
キッシュは、パートフォンセなどの生地の中にアパレイユを流すものだけど、私はココットで。
テ... 投稿日：2012/04/09 文字数：708 評価：★★★★★ 参考になった方の数 163
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 | ラム肩ロースブロック4本入《終売商品》 群馬県在住のもくもく・マンマミーア様
①冷蔵庫の中でしぜん解凍したあと、サラダオイルをしっかり肉に揉み込む。
こうすると、肉が柔らかくなる。
②塩コショウをして、タコ糸で形を整え、冷蔵庫に２～３時間寝かせる。
あればローズマリーの葉っぱもパラパラと振る。
③フライパンで全面に焼き色をつけ...投稿日：2012/03/19 文字数：261 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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群馬県在住のもくもく・マンマミーア様
①冷蔵庫の中でしぜん解凍したあと、サラダオイルをしっかり肉に揉み込む。
こうすると、肉が柔らかくなる。
②塩コショウをして、タコ糸で形を整え、冷蔵庫に２～３時間寝かせる。
あればローズマリーの葉っぱもパラパラと振る。
③フライパンで全面に焼き色をつけ... 投稿日：2012/03/19 文字数：261
評価：★★★★★ 参考になった方の数 157 |
 | ボビーヴィール フレンチラック（NZ産）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
ボビーヴィールはステーキで食べるのも大好きなお肉！
柔らかくって独特なピンク色のでも、ちゃんとお肉の味もしてカツレツも有名ですよね。
でも、このフレンチラックはラムが定番なイメージで、これがボビーヴィールだったらどんなだろうとワクワクしちゃいました。
...投稿日：2012/03/18 文字数：647 評価：★★★★★ 参考になった方の数 155
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東京都在住のぴょんきち様
ボビーヴィールはステーキで食べるのも大好きなお肉！
柔らかくって独特なピンク色のでも、ちゃんとお肉の味もしてカツレツも有名ですよね。
でも、このフレンチラックはラムが定番なイメージで、これがボビーヴィールだったらどんなだろうとワクワクしちゃいました。
... 投稿日：2012/03/18 文字数：647
評価：★★★★★ 参考になった方の数 155 |
 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪食感豊かなパテ・ド・カンパーニュ≫
イベリコ豚ベジョータ肩ロースでパテ・ド・カンパーニュを作りました。
食べた時に『お肉を食べてる』って食感のパテ・ド・カンパーニュが好きなので、
自分好みの大きさに調節出来る塊の肉を使いました。
【材料パウンド型...投稿日：2012/03/12 文字数：1033 評価：★★★★★ 参考になった方の数 145
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 | フォアグラ・ド・カナール（約50g×6枚）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
大好きなフォアグラ。カロリーも気になるのでしょっちゅう食べるというわけにもいきませんが、グルメミートさんのおかげでずいぶん身近な食材になりました。
この幸せをおすそ分けしたく、義父のお誕生日に解凍したフォアグラと、ルバーブジャムを塗って焼いたパイを持ってお...投稿日：2012/03/05 文字数：586 評価：★★★★★ 参考になった方の数 155
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愛知県在住のちゃいむ様
大好きなフォアグラ。カロリーも気になるのでしょっちゅう食べるというわけにもいきませんが、グルメミートさんのおかげでずいぶん身近な食材になりました。
この幸せをおすそ分けしたく、義父のお誕生日に解凍したフォアグラと、ルバーブジャムを塗って焼いたパイを持ってお... 投稿日：2012/03/05 文字数：586
評価：★★★★★ 参考になった方の数 155 |
 | 東京都在住のりら様
フライパンひとつ＋お鍋ひとつで完成する『鹿モモ肉のロースト、赤ワインとバルサミコとヴィンコットのソース』。
モモ肉を常温にしっかり戻しておくことと、フライパンに蓋をしてそっと火を入れること。この2つさえきちんと守れば、おいしく仕上がる率が極めて高い、簡単シン... 投稿日：2012/02/27 文字数：1452 評価：★★★★★ 参考になった方の数 179
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 | 【訳あり品50％OFF】プレジョーヌ骨無しモモ肉（1枚パック）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
黄金色の輝きを見るだけで、テンション↑上がってしまいます。
黄金色の薄い皮と、
噛み締める程に味わいがあるお肉は、
シンプルにいただいても、
ちょっと手を加えても、
美味しくいただけますね。
１日目は、塩＆コショウして焼いて、
２日目は、焼...投稿日：2012/02/13 文字数：1114 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | 神奈川県在住のduck様
ラパンの網脂包み白ワイントリュフソースを作ってみました!!
背肉は、
部位によっても味わいが異なり、
背筋に近い肉厚（肉の色が白っぽい）の所は柔らかく、
背筋から離れた所の薄い（ピンク色）所は歯ごたえがありました。
そして、
薄く、平べったい... 投稿日：2012/02/06 文字数：1449 評価：★★★★★ 参考になった方の数 161
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 | ボビーヴィール フレンチラック（NZ産）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
18ｃに生まれたレシピを、家にある代用品でアレンジしながら作りました!
クセのないやさしいお味のボビーヴィール
それを、引き立てつつ、さらにボリュームと調和を備えたレシピです。
►材料、作り方（3人分）
ボビーヴィールフレンチラック・...投稿日：2012/02/05 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今年の冬は特別に寒い…
パンタードを使って温かい鍋とかにしようかと思ったんだけど、最初のインスピレーションだったローストにしてみた。
鶏のローストって、あっさりとしたソースを使うことが多いけど、今回はこってりのソースにしてみた。
というのも、パンタードはブ...投稿日：2012/02/02 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | 神奈川県在住のduck様
淡泊でしっとりとしたお肉のラパンとイベリコ豚ベジョータのパテ・ド・カンパーニュを作ってみました!!
蝦夷鹿スネ肉のようにみずみずしく保水力あるお肉のラパンをサイコロ状にして、
混ぜるだけで旨みと風味がUP↑する、
イベリコ豚ベジョータの切落しのミンチ... 投稿日：2012/01/30 文字数：1280 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
一口大にして、野菜のシチューと合わせて、パイで蓋をし、『ポットパイ』を作りました!!
シャラン鴨で作ったコンフィは、そのものだけでも美味しいですが、
野菜と一緒に料理しても、美味しさが充分味わえると思います。
鴨もも肉は、
時間をかけて煮込んで...投稿日：2012/01/23 文字数：1198 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 滋賀県在住のちーちゃん様
鴨肉で、大人の鴨ロース焼きつくりました。
塩大匙１
蜂蜜大匙２
レモン汁小匙1
1鴨肉の皮に格子状に切り目を入れる
２塩、蜂蜜、レモン汁、を混ぜて1の鴨肉を良くすり込んで冷蔵庫で１～２時間ねかす。
３ねかせた鴨肉を油のしいたフライパンで両面カリッとするま...投稿日：2012/01/23 文字数：300 評価：★★★★★ 参考になった方の数 169
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滋賀県在住のちーちゃん様
鴨肉で、大人の鴨ロース焼きつくりました。
塩大匙１
蜂蜜大匙２
レモン汁小匙1
1鴨肉の皮に格子状に切り目を入れる
２塩、蜂蜜、レモン汁、を混ぜて1の鴨肉を良くすり込んで冷蔵庫で１～２時間ねかす。
３ねかせた鴨肉を油のしいたフライパンで両面カリッとするま... 投稿日：2012/01/23 文字数：300
評価：★★★★★ 参考になった方の数 169 |
 | イベリコ豚ベジョータ プレサ（1枚入）《終売商品》 東京都在住のりら様
口溶けのよい脂の甘みが特等的なイベリコ豚。けれどプレサは、脂だけがイベリコの魅力ではないと教えてくれる部位です。
放牧で育てられた豚は運動量が豊富。赤身がキリッと締まっているのはステーキ用のロースなどでもご存じの通り。
加えてプレサには意外なほどの保水力があ...投稿日：2012/01/16 文字数：1399 評価：★★★★★ 参考になった方の数 146
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東京都在住のりら様
口溶けのよい脂の甘みが特等的なイベリコ豚。けれどプレサは、脂だけがイベリコの魅力ではないと教えてくれる部位です。
放牧で育てられた豚は運動量が豊富。赤身がキリッと締まっているのはステーキ用のロースなどでもご存じの通り。
加えてプレサには意外なほどの保水力があ... 投稿日：2012/01/16 文字数：1399
評価：★★★★★ 参考になった方の数 146 |
 | 兵庫県在住のserla様
冬のジビエには添えたいフォアグラちゃん♪
今回は、ジビエの王道とも言える鹿フィレ肉に合わせて使ってみた。
【鹿フィレ肉】
フィスレして、塩、黒こしょうでアセゾネ。
温めたフライパンでリソレして、200℃のオーブンで4分ほどロティール。
目指すは、セニャンの... 投稿日：2012/01/16 文字数：820 評価：★★★★★ 参考になった方の数 166
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 | シャロレー仔牛 骨付きリブロース《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
暫し、うっとりと眺めてしまいました。やはり、シンプルにローストが一番かなと姿を見て思い、
シャトーブリアン風のソースを添えて頂きました！
►材料と作り方
シャロレー仔牛骨付リブロース・・・1枚（1.16ｋｇ）
塩、胡椒、オリーヴオイル・・・適宜...投稿日：2012/01/16 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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 | 【おすすめ】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
シャラン鴨ロースを生ハム風に仕立ててオレンジに巻いてみました!!
主菜としても、前菜としても、やっぱりシャラン鴨はいいですね～。
鮮やかなロゼ色、みずみずしい肉質は、
食欲をそそり、
しっとりと柔らかいお肉は、
口の中で溶けるようです。
...投稿日：2012/01/02 文字数：954 評価：★★★★★ 参考になった方の数 163
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 | 【お試し価格】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
《ホロホロ鳥のコンフィを使ってラザニア作り》
下味、下処理共にしっかりとした仕事をして頂いているホロホロ鳥のコンフィ。
軽く温めてフライパンで表面をカリッとさせ、
その油で付け合せのジャガイモをソテーする。
その身はふっくらジューシーでホロ...投稿日：2012/01/02 文字数：1109 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
クロワゼ鴨で作った『オレンジロースト』をシャラン鴨で作ってみました!!
鴨とオレンジはやっぱり合いますねえ～。
オレンジの香りと果汁の自然の甘さが鴨肉に合い、
火を加えることによって果糖がカラメル化されて、
黄金色にローストされた鴨の皮に、
オレ...投稿日：2011/12/25 文字数：1891 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
たま～に食べられる高級食材を使ったディナータイム♪
今回は、カナールを使って調理をしてみました。
私の頭の図式の中ではカナールもジビエの一種で、ジビエというとフルーツをセットにして調理するという感覚。
今回は、鴨のローストカシスのソースに...投稿日：2011/12/21 文字数：1171 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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 | ラム ランプ肉 （骨無）ニュージーランド産《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ここ数か月夕食の時間がかなり遅くなり、消化を考えて夜は野菜とお豆腐中心のおかずばかりになっています。
もともと肉食な私なので、正直辛い・・だから、お肉解禁となる週末をと～っても楽しみにしているんです。
たまにしか食べられないからこそ、おいしくて質のよいお...投稿日：2011/12/05 文字数：575 評価：★★★★★ 参考になった方の数 322
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愛知県在住のちゃいむ様
ここ数か月夕食の時間がかなり遅くなり、消化を考えて夜は野菜とお豆腐中心のおかずばかりになっています。
もともと肉食な私なので、正直辛い・・だから、お肉解禁となる週末をと～っても楽しみにしているんです。
たまにしか食べられないからこそ、おいしくて質のよいお... 投稿日：2011/12/05 文字数：575
評価：★★★★★ 参考になった方の数 322 |
 | US産ダック・ホール（中抜き・可食内臓付）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒くなると、食べたくなる『北京ダック』家庭風にアレンジして作ってみました!!
高価な料理もおウチで作ってリーズナブルに。 思う存分いただきました。
グルメさんのダックはお肉がすごく柔らかなので、
お肉（胸肉）付きの皮ときゅうりとねぎを薄餅の上...投稿日：2011/12/05 文字数：1584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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 | イベリコ豚ベジョータ ロースブロック（1本）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
艶やかな脂は、焼いても、（普通に）蒸しても、見たことのない光を放っていました。
大量の塩で包まれ、蒸し焼きにされる“イベリコ豚ベジョータロースブロック”は、
脂分と水分が塩に吸収され、肉と脂身の旨みと香りが肉の中に封じ込められ、
美味しさが一段と濃厚...投稿日：2011/11/30 文字数：1352 評価：★★★★★ 参考になった方の数 185
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 | 神奈川県在住のduck様
艶やかな脂は、焼いても、（普通に）蒸しても、見たことのない光を放っていました。
大量の塩で包まれ、蒸し焼きにされる“イベリコ豚ベジョータロースブロック”は、
脂分と水分が塩に吸収され、
肉と脂身の旨みと香りが肉の中に封じ込められ、美味しさが一段と濃厚に...投稿日：2011/11/30 文字数：1375 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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 | 【お試し価格】イベリコ・スペアリブ（スモーク）《終売商品》 東京都在住のrinapontan様
いただいたイベリコ・スペアリブのスモーク。
今日はとても忙しい一日になるのが予測できていたので、夕食のために
昨日の夜から冷蔵庫に移しておきました。
ほぼ1日冷蔵庫にあったので、程よく解凍されていて帰宅後すぐに
オーブンを温める事ができました。朝、冷...投稿日：2011/11/21 文字数：533 評価：★★★★★ 参考になった方の数 179
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東京都在住のrinapontan様
いただいたイベリコ・スペアリブのスモーク。
今日はとても忙しい一日になるのが予測できていたので、夕食のために
昨日の夜から冷蔵庫に移しておきました。
ほぼ1日冷蔵庫にあったので、程よく解凍されていて帰宅後すぐに
オーブンを温める事ができました。朝、冷...投稿日：2011/11/21 文字数：533
評価：★★★★★ 参考になった方の数 179 |
 | シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
スライスして盛り付けるするシャラン鴨のロース（ムネ肉）のローストを、
今回は塊でサーブし、自分の好きな厚さに切って、ステーキのように豪快にいただきました。
骨付のままマリネ→ソテー→ロースト→ホールド→骨と身に分けてカットしていただく･･････
...投稿日：2011/11/21 文字数：1444 評価：★★★★★ 参考になった方の数 193
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は、パンタードを使った料理で何を作ろうか…と考えた。
貧乏だから普段はブロイラーしか食べれないから、オーソドックスだけど鶏さんの味を味わえるローストにすることに…
今回のパンタードは、丁寧にデプイエされてたから、いちいちバーナーで焼かなくてもOKだっ...投稿日：2011/11/21 文字数：758 評価：★★★★★ 参考になった方の数 186
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 | 丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》
グリラーやゲームヘンなどの丸のままの鶏を買って調理する
ようになってから、我が家ではワンプレートスタイルの食事が
増えました。この日もグリラーを使って、主食も野菜も一緒に
盛り付けたワンプレートを作りました。鶏はマリネ液に漬け込む
為、染み込みやすい...投稿日：2011/11/03 文字数：583 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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グリラーやゲームヘンなどの丸のままの鶏を買って調理する
ようになってから、我が家ではワンプレートスタイルの食事が
増えました。この日もグリラーを使って、主食も野菜も一緒に
盛り付けたワンプレートを作りました。鶏はマリネ液に漬け込む
為、染み込みやすい... 投稿日：2011/11/03 文字数：583
評価：★★★★★ 参考になった方の数 200 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（1.0～1.5kg未満）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
「美味しいスペアリブが食べたいーー！」と、突然リブ意欲がものすごーく湧きだったのですが・・・・・・そのときに”あれ？？イベリコ豚のスペアリブ？？”とこの商品があるのを思い出しちゃって、オーダーしてから届くまでワクワクしながら待っちゃいました。
届いたのは、...投稿日：2011/10/28 文字数：722 評価：★★★★★ 参考になった方の数 358
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東京都在住のぴょんきち様
「美味しいスペアリブが食べたいーー！」と、突然リブ意欲がものすごーく湧きだったのですが・・・・・・そのときに”あれ？？イベリコ豚のスペアリブ？？”とこの商品があるのを思い出しちゃって、オーダーしてから届くまでワクワクしながら待っちゃいました。
届いたのは、... 投稿日：2011/10/28 文字数：722
評価：★★★★★ 参考になった方の数 358 |
 | ブレス産 若鶏丸 P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 東京都在住のりら様
イベリコ豚が他の銘柄豚と一線を画するように、ブレスの鶏も、他の鶏とは一線を画した魅力を備えています。
何よりの特徴は保水力。お肉の繊維が普通の鶏の倍はあろうかと思うほど太く、瑞々しく水分を抱えてふっくらふんわり。
口当たりがなめらかなのは、水分とともに脂分...投稿日：2011/10/24 文字数：1441 評価：★★★★★ 参考になった方の数 171
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東京都在住のりら様
イベリコ豚が他の銘柄豚と一線を画するように、ブレスの鶏も、他の鶏とは一線を画した魅力を備えています。
何よりの特徴は保水力。お肉の繊維が普通の鶏の倍はあろうかと思うほど太く、瑞々しく水分を抱えてふっくらふんわり。
口当たりがなめらかなのは、水分とともに脂分... 投稿日：2011/10/24 文字数：1441
評価：★★★★★ 参考になった方の数 171 |
 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
我が家の定番、に季節感をと、洋梨を添えてみました！
►作り方＆材料（2人分）
シャラン鴨のコンフィ・・・2本
蜂蜜・・・適量
ジャガイモ・・・2個皮をむいて、レンジで粗方調理しておく。
洋梨・・・1個半分に割って、芯を取り、塩水にさっとさらす。
ク...投稿日：2011/10/24 文字数：434 評価：★★★★★ 参考になった方の数 183
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 | 神奈川県在住のduck様
スジを取り除いた蝦夷鹿スネ肉の赤身と、イベリコ豚赤身挽肉(粗挽)で、
『パテ・ド・カンパーニュ』を作ってみました!!
粗挽のイベリコ豚赤身に、
大きめに切った蝦夷鹿スネ肉の赤身（パテで色の濃い所）と、
イベリコ豚の背脂（パテの白い所）をアクセントに... 投稿日：2011/10/10 文字数：1601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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 | 【おすすめ】ゲームヘン （ミニ地鶏・中抜き）TYSON《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
小さくても満足度は特大！我が家の定番、ローストチキンで頂きました。
メニューに困ったときは、ロースト・チキン！
今日は、ゲームヘンで作りました。
小さいながらも、流石の地鶏。感激ものでした
ゲームヘンは解凍し、室温にもどしておく。
...投稿日：2011/10/10 文字数：593 評価：★★★★★ 参考になった方の数 186
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
《チョリソ・イベリコベジョータ・サルタでフーガス作り》
チョリソ・イベリコベジョータ・サルタってサラミなんですけど、想像を超えたサラミです。
真空パックの上からでも燻製の香りがしっかり香ってました。
封を切って触ると私が想像していたよりもかなりソフトでした。... 投稿日：2011/10/03 文字数：1176 評価：★★★★★ 参考になった方の数 166
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか...投稿日：2011/09/26 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか... 投稿日：2011/09/26 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 203 |
 | 鴨フォアグラカット（50g×2枚）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
いつものウエリントン・パイに鴨フォアグラのソテーをプラス！さらにゴージャスな一品になりました
今日は、家族揃って、ちょっと早めの長女の誕生日ディナー。
リクエストのメインは毎年ウエリントン・パイ。
前日に作っておいたヴィシ・ソワーズに、当日お出か...投稿日：2011/09/26 文字数：997 評価：★★★★★ 参考になった方の数 197
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 | 【おすすめ！】ラム 骨抜きモモ肉脛骨付（ネット巻き）《終売商品》 東京都在住のkurukuru様
ラムのローストを作りました。
以前はイベントのたびにつくっていたラムのロースト。
でも引越ししてから手に入る肉屋さんがなくてずいぶんご無沙汰でした。
グルメミートワールドさんで見つけたときはほんとに嬉しくなりました。
このラムの面白いところはちょうど...投稿日：2011/09/23 文字数：809 評価：★★★★★ 参考になった方の数 179
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東京都在住のkurukuru様
ラムのローストを作りました。
以前はイベントのたびにつくっていたラムのロースト。
でも引越ししてから手に入る肉屋さんがなくてずいぶんご無沙汰でした。
グルメミートワールドさんで見つけたときはほんとに嬉しくなりました。
このラムの面白いところはちょうど... 投稿日：2011/09/23 文字数：809
評価：★★★★★ 参考になった方の数 179 |
 | 【おすすめ！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
ラムネット巻きショルダー、ずっと気になってましたが
商品情報ページの「レア部分をロースト.カルパッチョ」にやられました。
画像、美味しそうです。けしからんくらい美味しそうです。
値下げされてることもありポチ☆と購入
白ワインをルンルン気分で買い...投稿日：2011/09/10 文字数：1253 評価：★★★★★ 参考になった方の数 206
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
《羊ミルクのチーズで簡単チーズケーキ》
レビュー賞のプレゼントで頂いた羊ミルクのチーズ…
羊か～（引きつり気味の我が家の奥様）話を聞いてみると過去に羊のチーズを
食べたときの印象が微妙だったらしく、羊独特の癖と言いましょうか…
と言うことで、二人で食べるつも... 投稿日：2011/08/31 文字数：1704 評価：★★★★★ 参考になった方の数 164
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 | 【訳あり２０％OFF】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塊のまま焼いて→“ロゼでしっとりと”、
皮を焼いてから厚切りにして焼肉ステーキと→“ワイルドな肉の醍醐味を”、
火の入れ方で、いろんな味わい方ができる
『シャラン鴨ロース赤ワインマリネ』
そして、下準備なしの、解凍後すぐに焼いて食べれるのも...投稿日：2011/08/29 文字数：1061 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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 | 【BBQ応援！】シンケン・ヴルストヒェン（フランクフルト）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
ToadinTheHole!作りました。
英国の簡単料理。
実際は、独特の小麦粉入りで脂っこい、そして、セージなどのハーブの効いたイギリスソーセージ（個人的には大好きです）に、ヨークシャープディングの生地を流し込んでオーヴンで焼くお料理ですが、今回はさ...投稿日：2011/08/27 文字数：592 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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 | いのしし ひき肉（ミンチ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ミンチしたお肉に塩とお酒を混ぜて卵を加え、
湯煎のオーブンで焼きあげる『パテ・ド・カンパーニュ』
赤身ながら味わいがある『イベリコ豚赤身挽肉』と、
豚肉より肉臭くなく、香りが良い『いのししひき肉』を合わせ、
日本酒、味噌、生姜で味付けし、根菜類を中に入れて...投稿日：2011/08/22 文字数：1440 評価：★★★★★ 参考になった方の数 177
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 | 【おすすめ！】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 東京都在住のrinapontan様
いただいたシャラン鴨のマリネ、早速食べさせていただきました！
HPの説明にあるように、先に表面を焼いて、肉汁が落ち着くまで待ち
切り分け、サラダ仕立てにしてみました。
2人分の夕食にちょうどよいサイズでした。
：：：材料と作り方：：：
...投稿日：2011/08/02 文字数：694 評価：★★★★★ 参考になった方の数 182
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東京都在住のrinapontan様
いただいたシャラン鴨のマリネ、早速食べさせていただきました！
HPの説明にあるように、先に表面を焼いて、肉汁が落ち着くまで待ち
切り分け、サラダ仕立てにしてみました。
2人分の夕食にちょうどよいサイズでした。
：：：材料と作り方：：：
... 投稿日：2011/08/02 文字数：694
評価：★★★★★ 参考になった方の数 182 |
 | 東京都在住のりら様
ガーネット色の赤身が美しい鹿のモモ。ローストをして温製と冷製で食しました。
鹿は固くなりやすいので、火の通し方は優しく淡く。温製の写真(上)は生に近いかなりのレアに見えますが、そのまま冷やすと冷製写真(中)のような焼き加減。稀に見るよい出来で、鹿モモ肉の味わ... 投稿日：2011/08/01 文字数：1438 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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東京都在住のりら様
ガーネット色の赤身が美しい鹿のモモ。ローストをして温製と冷製で食しました。
鹿は固くなりやすいので、火の通し方は優しく淡く。温製の写真(上)は生に近いかなりのレアに見えますが、そのまま冷やすと冷製写真(中)のような焼き加減。稀に見るよい出来で、鹿モモ肉の味わ... 投稿日：2011/08/01 文字数：1438
評価：★★★★★ 参考になった方の数 209 |
 | 仔牛挽肉（ミルクフェッドヴィール）300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
『羊ミルクのチーズ』『生ハム』との相性抜群の『仔牛挽肉（ミルクフェッドヴィール）』
くるくる巻いてミートローフにしてみました!!
ミルクだけで育てられた仔牛の肉は、
牛独特の匂いがなく、
クセがなく、
脂肪分が少ないお肉は、
チーズ（コク＋...投稿日：2011/08/01 文字数：932 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
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 | ラム ランプ肉 （骨無）ニュージーランド産《終売商品》
定期的に食べたくなる柔らかジューシーなラムランプを、赤ワインでマリネして焼いてみました。投稿日：2011/07/31 文字数：44 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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定期的に食べたくなる柔らかジューシーなラムランプを、赤ワインでマリネして焼いてみました。 投稿日：2011/07/31 文字数：44
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
梅雨も明け、本格的な夏がやってきました。
しかも、先月子供も産まれて夏ばて予防に栄養のあるものを妻に食べさせたくて・・・
夏と言えばウナギ、しかし妻はウナギが大の苦手ということで、グルメミートさんのローストビーフを購入しました。
暑い日が続いていたので出来る...投稿日：2011/07/22 文字数：922 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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 | 【おすすめ！】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様 この赤ワインマリネのシャラン産鴨は、程よくマリネされてて美味しさもギューッと詰まってて大好きな1品になっちゃいました。投稿日：2011/07/08 文字数：59 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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東京都在住のぴょんきち様 この赤ワインマリネのシャラン産鴨は、程よくマリネされてて美味しさもギューッと詰まってて大好きな1品になっちゃいました。 投稿日：2011/07/08 文字数：59
評価：★★★★★ 参考になった方の数 207 |
 | イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》 神奈川県在住のduck様
蒸し熱い！、疲れた！、めんどくさい！
食事作りがちょっとな季節になりました。
そういう時は、解凍→根野菜を敷いて→オーブンで焼くだけ!!
のお手軽料理を・・・・・
じゃがいもと玉ねぎをカットすれば、オーブンが焼きあげてくれるので、料理...投稿日：2011/06/27 文字数：888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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 | イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
これは、絶対〜！リピートします。焼くだけなのに、この美味しさ！こんなに脂をガツガツ食べてしまうのは、流石イベリコ豚としか言いようがありません。投稿日：2011/06/26 文字数：71 評価：★★★★★ 参考になった方の数 206
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
プレゼントでいただいた蝦夷鹿の内モモ肉。ずっしりと大きな塊でした。
この大きさを活かすため、ローストビーフのイメージでしっとり柔らかに仕上がるよう低温で火を入れてみました。
私の好みはもっとレアなのですが、家族の好みも考えるとこれくらいがベストな焼き上が... 投稿日：2011/06/13 文字数：598 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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愛知県在住のちゃいむ様
プレゼントでいただいた蝦夷鹿の内モモ肉。ずっしりと大きな塊でした。
この大きさを活かすため、ローストビーフのイメージでしっとり柔らかに仕上がるよう低温で火を入れてみました。
私の好みはもっとレアなのですが、家族の好みも考えるとこれくらいがベストな焼き上が... 投稿日：2011/06/13 文字数：598
評価：★★★★★ 参考になった方の数 223 |
 | 栃木しゃも中抜き・1羽《終売商品》 神奈川県在住のduck様 黄金色に輝く“栃木しゃも” シンプルにローストしました!!投稿日：2011/05/31 文字数：29 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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 | コッパ（切落としスライス）100g《終売商品》 京都府在住のquadcube様
食べることと同じくらい映画を観ることが好きで、中でも名脇役と呼ばれる俳優さんの演技を見るのが好きです。主役に比べたら目立たない立場だけど、脇役になっても作品を引き立てられたら、それはきっと役者として一流の証拠！いつもはテーブルの主役になって頂いているグルメミ...投稿日：2011/05/29 文字数：1131 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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 | 特選羊肉骨付きレッグ《終売商品》 神奈川県在住のduck様 羊肉を丸ごと1本、ただ焼くだけなのに豪快で迫力ある料理になり、各部位（スネ肉ともも肉）の味の違いを味わえ、脂身の美味しさに気がつきました。投稿日：2011/05/16 文字数：69 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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 | 純血種イベリコベジョータ・ガッツリセット《終売商品》 大阪府在住のくらっぺ様
ガッツリセットに入っていたチョリソー ナチョスを作ってみました投稿日：2011/05/13 文字数：31 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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大阪府在住のくらっぺ様
ガッツリセットに入っていたチョリソー ナチョスを作ってみました投稿日：2011/05/13 文字数：31
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| 純血種イベリコベジョータ・ガッツリセット《終売商品》 大阪府在住のくらっぺ様
こんなに楽しめるセットは他にはないでしょう！今回はイベリコ豚のセレクトを投稿日：2011/05/13 文字数：36 評価：★★★★★ 参考になった方の数 267
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大阪府在住のくらっぺ様
こんなに楽しめるセットは他にはないでしょう！今回はイベリコ豚のセレクトを投稿日：2011/05/13 文字数：36
評価：★★★★★ 参考になった方の数 267 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
下茹でして冷凍保存していた「えぞ鹿スネ肉」を使用して、ホワイトソース仕立てのを作りました。
アクセントには、グルメミートさんの「パンチェッタ」を軽くソテーして加えました！
►材料3人分
♦えぞ鹿スネ肉で、カレーを作ったときに、まとめて下ごしらえした...投稿日：2011/05/06 文字数：814 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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 | 【義援金対象商品】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
鴨と言えば、やっぱりオレンジ！我が家の定番、シャラン鴨のコンフィのをオレンジを添えたサラダ仕立てにしていただきました。
最近、年頃の娘のいる我が家では、日曜日の夜など、サラダをメインにした、サラダディナーが流行っています。
たっぷりの生野菜、さらに茹でた...投稿日：2011/04/16 文字数：787 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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 | 鹿テンダーロイン《終売商品》 兵庫県在住のserla様
良く買っている食材の一つ。
子供はお肉自体が好きじゃないけど、いくつか子供の好みのお肉があって、鹿フィレ肉もその一つ。
今回は春なので、春のスタイルをイメージして...
フィレ・ド・シュブルイユ,ソース・フレーズ（FiletdeChevreuil,Sa...投稿日：2011/04/07 文字数：582 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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 | 【お試し価格】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
大好きな鴨普段は自分でじっくり～と焼いていきますが、今回は気になってたコンフィになったたこのタイプ～～！
わくわくしながら解凍すると、既に美味しそうな脂と柔らかそうな鴨肉
脂がちょっと固まってるので、袋ごと少し熱湯につけて溶かしてからフライパンにどんっ！...投稿日：2011/03/25 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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東京都在住のぴょんきち様
大好きな鴨普段は自分でじっくり～と焼いていきますが、今回は気になってたコンフィになったたこのタイプ～～！
わくわくしながら解凍すると、既に美味しそうな脂と柔らかそうな鴨肉
脂がちょっと固まってるので、袋ごと少し熱湯につけて溶かしてからフライパンにどんっ！...投稿日：2011/03/25 文字数：600
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
 | 冷凍パイシート（パイ生地丸型・直径12.5cm）10枚《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ボリュームあるワインには、“パイ包み”のほうが合うかな？
ホタテ貝柱とスモークサーモンを解凍して、スライスしていただく予定でしたが、パイ包みにしてみました。（ホタテ貝とスモークサーモンの２種類）
ソテーしたり、オーブンで加熱すると、香り豊かになるホタ...投稿日：2011/03/06 文字数：990 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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 | ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
ラム肉の中でも、フレンチラックチョップが一番美味しいのではないでしょうか。ラムの煮込みが少々苦手な子供たちも、ローストフレンチラックチョップは大好き！今回は、「マロンのアルバリーニョ白ワイン漬」の最後のシロップの残りも使用して、焼き上げました。
♦材料...投稿日：2011/03/05 文字数：427 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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 | えぞ鹿（蝦夷鹿） 内モモ（ミニブロック）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
筋がなく、癖がなく、とにかく柔らかい、“えぞ鹿（蝦夷鹿）内モモ（ミニブロック）”
‘生に殆ど近いレア’と‘しっとりとミディアム’に、ナッツを加えて作ってみました!!
殆ど生に近いたたき風にしても、ローストビーフのようにしっとりと焼いても、柔らかく、火...投稿日：2011/02/27 文字数：1120 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のrinapontan様
いただいた「骨なしウズラちゃん」リンゴをたっぷり詰めて、ソースもリンゴと黒酢を使い甘酸っぱく仕上げていただきました。
★鶉のロースト：リンゴと黒酢のソース
：：：作り方：：：
粗みじんに切ったリンゴ…1個分は、バター…大さじ1...投稿日：2011/02/25 文字数：782 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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東京都在住のrinapontan様
いただいた「骨なしウズラちゃん」リンゴをたっぷり詰めて、ソースもリンゴと黒酢を使い甘酸っぱく仕上げていただきました。
★鶉のロースト：リンゴと黒酢のソース
：：：作り方：：：
粗みじんに切ったリンゴ…1個分は、バター…大さじ1... 投稿日：2011/02/25 文字数：782
評価：★★★★★ 参考になった方の数 209 |
 | 【お試し価格】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
レビュー賞で戴いた、「シャラン鴨ロース赤ワインマリネ」、肉質柔らかく、噛むほどに旨味とワインの芳香が口の中に広がります。子供たちにも、思いがけず、この赤ワインマリネ、くせが程よく抜けて、食べやすかったみたい。美味しい！の連発でした。普段は、自分の好みで味付け...投稿日：2011/02/21 文字数：730 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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 | 特選羊肉ミンチ（羊挽肉）《終売商品》 東京都在住のりら様
香味野菜と香辛料を、たっぷり加えた挽肉を炒め、ナスとパプリカに詰めて焼きました。
炒めたマトンから出る脂を、ナスの果肉やごはんを加えて一滴残らず吸い込ませ、羊ならではの風味満喫のこのお料理。
「クセがない」というのは食べものに対する褒め言葉となっています。...投稿日：2011/02/20 文字数：1278 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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東京都在住のりら様
香味野菜と香辛料を、たっぷり加えた挽肉を炒め、ナスとパプリカに詰めて焼きました。
炒めたマトンから出る脂を、ナスの果肉やごはんを加えて一滴残らず吸い込ませ、羊ならではの風味満喫のこのお料理。
「クセがない」というのは食べものに対する褒め言葉となっています。... 投稿日：2011/02/20 文字数：1278
評価：★★★★★ 参考になった方の数 203 |
 | 【２月おすすめ品】えぞ鹿（蝦夷鹿） バラ肉（300g以上）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
煮こむほどに柔らかくなる鹿バラ肉。柔らかくしてからオーブンで焼いてみました!!
鹿の挽肉（赤色）をプラスして、鹿のバラ肉（白色）の２色巻き蒸しローストというところでしょうか？
鹿のローストと言えば、赤みの柔らかい部位をレアまたはミディアムでいただくの...投稿日：2011/02/20 文字数：1212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 215
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 | 【２月おすすめ品】ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
美味しいほろほろ鳥がお家でも食べれる～～～っ！と知ってから、外食では今まで以上に色んな選択肢の幅が増えて色々チャレンジできるようになってきたこの頃。
（今までは、ほろほろ鳥をOrder指名することが多かったので）
ちょっぴり寒い日には、ほろほろ～っと骨か...投稿日：2011/02/17 文字数：765 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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東京都在住のぴょんきち様
美味しいほろほろ鳥がお家でも食べれる～～～っ！と知ってから、外食では今まで以上に色んな選択肢の幅が増えて色々チャレンジできるようになってきたこの頃。
（今までは、ほろほろ鳥をOrder指名することが多かったので）
ちょっぴり寒い日には、ほろほろ～っと骨か...投稿日：2011/02/17 文字数：765
評価：★★★★★ 参考になった方の数 253 |
 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 北海道在住のmantsun様
「カイユのロースト・フォアグラ詰め」
①肉の表面に塩・胡椒をすりこんでおく
②フライパンでフォアグラを軽くソテーし、取り出す
③フォアグラの脂が残ったフライパンで、セロリのみじん切りを炒め、ご飯も加えて更に炒めて塩・胡椒で味をととのえる
④カイユを開...投稿日：2011/02/15 文字数：210 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
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北海道在住のmantsun様
「カイユのロースト・フォアグラ詰め」
①肉の表面に塩・胡椒をすりこんでおく
②フライパンでフォアグラを軽くソテーし、取り出す
③フォアグラの脂が残ったフライパンで、セロリのみじん切りを炒め、ご飯も加えて更に炒めて塩・胡椒で味をととのえる
④カイユを開...投稿日：2011/02/15 文字数：210
評価：★★★★★ 参考になった方の数 248 |
 | 豚バラ肉ブロック《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
前回のレビューの続きになります。ストーブの上でことこと煮込んでいたのは塩味の角煮。
臭みのないお肉なので、醤油と砂糖でしっかりと味付けするよりも塩であっさりといただきたい。そう思ったのは正解で、角煮といえば甘めの醤油味が定番だったわが家では「あっさりしてや...投稿日：2011/02/13 文字数：1607 評価：★★★★★ 参考になった方の数 178
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 | 【お試し価格】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
鴨ロースの赤ワインマリネなんて素敵なニューフェイス。
それはもう食べてみなくっちゃ♪と張り切って解凍して、どうやって調理しようかな～とちょっぴり考え今回は、オーブン定温でじっくり火を通してみることにしてみました。
いつもは、フライパンで周りを焼き上げてか...投稿日：2011/02/08 文字数：1018 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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東京都在住のぴょんきち様
鴨ロースの赤ワインマリネなんて素敵なニューフェイス。
それはもう食べてみなくっちゃ♪と張り切って解凍して、どうやって調理しようかな～とちょっぴり考え今回は、オーブン定温でじっくり火を通してみることにしてみました。
いつもは、フライパンで周りを焼き上げてか... 投稿日：2011/02/08 文字数：1018
評価：★★★★★ 参考になった方の数 232 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
このパイシート、一番の利点は切ったり成形したりの手間が省けることです。
上に何か乗せて焼くのもよし、中に何か包むとしたら、ちょっと綿棒でのばすだけ。
日本製の多くのパイシートのように、バニラのようなにおいもついていませんし、なによりバターの風味がとてもい... 投稿日：2011/02/08 文字数：974 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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東京都在住のマンボともぞう様
このパイシート、一番の利点は切ったり成形したりの手間が省けることです。
上に何か乗せて焼くのもよし、中に何か包むとしたら、ちょっと綿棒でのばすだけ。
日本製の多くのパイシートのように、バニラのようなにおいもついていませんし、なによりバターの風味がとてもい... 投稿日：2011/02/08 文字数：974
評価：★★★★★ 参考になった方の数 217 |
 | 鹿テンダーロイン《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は鹿肉を使ったフレンチ。
子供はお肉自体があまり好きじゃないのですが、鹿フィレ肉はお気に入りみたい。
今回は、鹿フィレ肉のローストバルサミコソースグレープフルーツと共に
少し長い？？タイトルですが、そのままタイトル通りの料理。
まずは鹿肉の皮膜を...投稿日：2011/01/27 文字数：444 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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 | イベリコ豚ベジョータ プレサ（1枚入）《終売商品》 東京都在住のりら様
冷めても柔らか、パサつきゼロの赤身のプレサ。
丸ごとローストして冷蔵庫に入れておけば、5日間ほどは味が変わらないので、普段の食卓にはもちろんのこと、お正月のおせち料理の一環としても便利です。
冷蔵庫(チルド)から出してスライスしたお肉は、電子レンジで少しだけ...投稿日：2011/01/09 文字数：1809 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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東京都在住のりら様
冷めても柔らか、パサつきゼロの赤身のプレサ。
丸ごとローストして冷蔵庫に入れておけば、5日間ほどは味が変わらないので、普段の食卓にはもちろんのこと、お正月のおせち料理の一環としても便利です。
冷蔵庫(チルド)から出してスライスしたお肉は、電子レンジで少しだけ... 投稿日：2011/01/09 文字数：1809
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 | クロワゼ鴨エトフェ（丸・中抜き）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
1年の締めくくりに鴨のローストをいただきました。
丸1羽、約1キロと大人２人でいただくには、ちょっと贅沢？かと思いますが、おうちご飯の特権、材料費だけなので、レストランで食事価格とは比べ物になりません。
家で、小さいながらも『鴨１羽ロースト』...投稿日：2010/12/31 文字数：676 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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 | 《焼くだけ》味付ターキー 8/10（約４kg）ポップアップタイマー付《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
恒例のクリスマスをかねて、ミニ・ピアノコンサート。ターキーを焼くのもこれで４回目、今回は手軽にターキーが調理できるＵＳ産ターキー４kgの味付けを購入しました。届いたターキーには解凍時に使うように大きなビニール袋、ピックアップタイマー・・グルメミートさんの優し...投稿日：2010/12/28 文字数：1654 評価：★★★★★ 参考になった方の数 288
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栃木県在住のあーちゃん様
恒例のクリスマスをかねて、ミニ・ピアノコンサート。ターキーを焼くのもこれで４回目、今回は手軽にターキーが調理できるＵＳ産ターキー４kgの味付けを購入しました。届いたターキーには解凍時に使うように大きなビニール袋、ピックアップタイマー・・グルメミートさんの優し... 投稿日：2010/12/28 文字数：1654
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 | 【12月お薦め品】羊ミルクのチーズ（銀ラベル 1/8カット）9ヶ月熟成《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
羊ミルクでできているこの銀ラベルチーズはハードな見かけとは裏腹に
マイルドテイストでとっても食べやすいチーズ。
しかもたっぷりな量なので、色んなお料理にも使えちゃうのだけど、
グリーンが綺麗なアスパラガスと一緒にアペタイザーに変身して
もらっちゃいま...投稿日：2010/12/16 文字数：585 評価：★★★★★ 参考になった方の数 211
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東京都在住のぴょんきち様
羊ミルクでできているこの銀ラベルチーズはハードな見かけとは裏腹に
マイルドテイストでとっても食べやすいチーズ。
しかもたっぷりな量なので、色んなお料理にも使えちゃうのだけど、
グリーンが綺麗なアスパラガスと一緒にアペタイザーに変身して
もらっちゃいま... 投稿日：2010/12/16 文字数：585
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 | 《焼くだけ》味付けチキン（オリジナル無添加マリネ）《終売商品》 東京都在住のあき様
先日、キャンプでのダッチオーブン料理用にこちらのチキン
を購入しました。
鶏だけをメインにしようとすると夫婦二人ではちょっと小さめですが、
他にもちょいちょいつまみながらのアウトドアの夜でしたのでこれでちょうど！！
軽めのお味がついているのでマリ...投稿日：2010/12/07 文字数：459 評価：★★★★★ 参考になった方の数 272
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東京都在住のあき様
先日、キャンプでのダッチオーブン料理用にこちらのチキン
を購入しました。
鶏だけをメインにしようとすると夫婦二人ではちょっと小さめですが、
他にもちょいちょいつまみながらのアウトドアの夜でしたのでこれでちょうど！！
軽めのお味がついているのでマリ... 投稿日：2010/12/07 文字数：459
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 | モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ（冷凍チーズ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
トマト、バジルの旬が過ぎ、モッツァレラ・ブッファラ（水牛）をカプレーゼのように美味しく食べたい！と、いろいろ試してみました。中でも気にいっているのが、
『モッツァレラと生ハムとルッコラと赤たまねぎのサラダ』と『モッツァレラのトースト』。
どちらも、...投稿日：2010/12/05 文字数：760 評価：★★★★★ 参考になった方の数 279
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
おいしそうなレシピを見つけ、具材を「チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ」と「スペインチーズ（ローズマリー）」に代えて作ってみました。
もともとはイタリア・ナポリの郷土料理のようなのですが、アレンジされたものをさらにアレンジしたので原形とは全く違うものにな... 投稿日：2010/12/05 文字数：754 評価：★★★★★ 参考になった方の数 215
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愛知県在住のちゃいむ様
おいしそうなレシピを見つけ、具材を「チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ」と「スペインチーズ（ローズマリー）」に代えて作ってみました。
もともとはイタリア・ナポリの郷土料理のようなのですが、アレンジされたものをさらにアレンジしたので原形とは全く違うものにな... 投稿日：2010/12/05 文字数：754
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 | 国産牛テール（カット）《終売商品》 東京都在住のlebambou様
ずっと狙っていた牛テールを、ついにゲットしました！
たっぷり2kgの牛テール、適当な大きさにカットされているので使い勝手よく、便利です。
今回1kg分を赤ワイン煮に、残り1kgを白いんげん豆と一緒に煮込みました。
牛テールはスープでよく使われますが、さ...投稿日：2010/12/03 文字数：772 評価：★★★★★ 参考になった方の数 196
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 | 東京都在住のりら様
鉄分の味強くコク深い鳩。
ダッチオーブンでまるごとローストし、一人一羽のゴージャスディナーです。
大きなお皿に捌かずそのまま載せて、それぞれがナイフとフォークで解体しつつの食事は、“鳩のロースト”という気取った名称とはかけ離れた豪快さ。
ナイフで削ぎ取れない... 投稿日：2010/11/30 文字数：1347 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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東京都在住のりら様
鉄分の味強くコク深い鳩。
ダッチオーブンでまるごとローストし、一人一羽のゴージャスディナーです。
大きなお皿に捌かずそのまま載せて、それぞれがナイフとフォークで解体しつつの食事は、“鳩のロースト”という気取った名称とはかけ離れた豪快さ。
ナイフで削ぎ取れない... 投稿日：2010/11/30 文字数：1347
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 | 【～12/9 お薦め品】イベリコ豚ベジョータ ロースブロック（1本）《終売商品》 千葉県在住のイチハラ様
すごく簡単で驚くほどしっとりと柔らかいロースハムの作り方。
イベリコ豚は普段の豚料理、とんかつ、生姜焼き、ピカータなどに使っても十分美味しさを味わえる豚肉。
ロースト、ソテーしたものを“塩”と“胡椒”でシンプルに食べても当然美味しいし、ベジョータと...投稿日：2010/11/28 文字数：497 評価：★★★★★ 参考になった方の数 251
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千葉県在住のイチハラ様
すごく簡単で驚くほどしっとりと柔らかいロースハムの作り方。
イベリコ豚は普段の豚料理、とんかつ、生姜焼き、ピカータなどに使っても十分美味しさを味わえる豚肉。
ロースト、ソテーしたものを“塩”と“胡椒”でシンプルに食べても当然美味しいし、ベジョータと...投稿日：2010/11/28 文字数：497
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 | 鹿テンダーロイン《終売商品》 兵庫県在住のserla様
寒くなってきたので、ジビエの時期。
ジビエの王道と言えるべき鹿肉の定番料理。
鹿肉の皮膜やスジを取り除いてフィスレし、アセゾネしてリソレした後に200℃のオーブンで4分のロティール。
中がギリギリで温かい状態！！ってぐらいの火の通りにします。
ソース...投稿日：2010/11/23 文字数：234 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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 | スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
スペイン地鶏のピカントン。スペインの農場で放し飼いにしている小型の地鶏らしく、飼育期間が短いから他の鶏よりもこくがあって柔らかくってローストにも最高ということだったので、いつも骨付きチキンで作っている簡単ロースト料理にしてみました。
このピカントン2羽も入...投稿日：2010/11/17 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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東京都在住のぴょんきち様
スペイン地鶏のピカントン。スペインの農場で放し飼いにしている小型の地鶏らしく、飼育期間が短いから他の鶏よりもこくがあって柔らかくってローストにも最高ということだったので、いつも骨付きチキンで作っている簡単ロースト料理にしてみました。
このピカントン2羽も入... 投稿日：2010/11/17 文字数：771
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 | 【11月お薦め品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のりら様
シャラン鴨のコンフィは、華やかな一皿を気を遣わずに作れる食材。
丈夫な真空パック入りのすでに火の通ったお肉は、時には凍ったままお湯に投入し、解凍と加熱を同時にしちゃうような荒技も、余裕で受け止めてくれる頼もしさです。
皮に焼き色をつけて鴨の香ばしさを引き出す...投稿日：2010/11/14 文字数：1354 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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東京都在住のりら様
シャラン鴨のコンフィは、華やかな一皿を気を遣わずに作れる食材。
丈夫な真空パック入りのすでに火の通ったお肉は、時には凍ったままお湯に投入し、解凍と加熱を同時にしちゃうような荒技も、余裕で受け止めてくれる頼もしさです。
皮に焼き色をつけて鴨の香ばしさを引き出す... 投稿日：2010/11/14 文字数：1354
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 | オリーブオイル（トラペート）エキストラバージン 5L缶《終売商品》
大きな缶入りオリーブオイルなので、使い勝手
が良くて色んな料理が出来ますね。先日は
オイルをたっぷり使用し、フォカッチャを作って
みました。強力粉・ドライイースト・塩と砂糖少々
をボウルで混ぜて、ぬるま湯を足して粉に吸わ
せて、最後にオリーブオイル...投稿日：2010/11/13 文字数：421 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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大きな缶入りオリーブオイルなので、使い勝手
が良くて色んな料理が出来ますね。先日は
オイルをたっぷり使用し、フォカッチャを作って
みました。強力粉・ドライイースト・塩と砂糖少々
をボウルで混ぜて、ぬるま湯を足して粉に吸わ
せて、最後にオリーブオイル... 投稿日：2010/11/13 文字数：421
評価：★★★★★ 参考になった方の数 240 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住の烏龍茶茶様
今まで2度ほど購入させていただきました。
しっかりと味があり、肉質もしっとりやわらかくジューシー。
余分な脂などがなく、大変きれいなお肉です。
冷凍なのでストックしておくと、使いたいときに解凍してすぐ使え便利。
鴨鍋などでも大変おいしいですが、今回は
シャ...投稿日：2010/11/11 文字数：455 評価：★★★★★ 参考になった方の数 246
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東京都在住の烏龍茶茶様
今まで2度ほど購入させていただきました。
しっかりと味があり、肉質もしっとりやわらかくジューシー。
余分な脂などがなく、大変きれいなお肉です。
冷凍なのでストックしておくと、使いたいときに解凍してすぐ使え便利。
鴨鍋などでも大変おいしいですが、今回は
シャ... 投稿日：2010/11/11 文字数：455
評価：★★★★★ 参考になった方の数 246 |
 | イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のlebambou様
大好きなイベリコ豚ベジョータのロースステーキ。
厚めにカットされているので、肉の旨みが存分に楽しめます。
表面はカリッと香ばしく、中はしっとりジューシーに焼き上げるのがコツ。
特にカリッと焼き上げた脂身のとろける美味しさと言ったら！
塩コショウ...投稿日：2010/11/11 文字数：588 評価：★★★★★ 参考になった方の数 194
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
娘の誕生日お祝いディナーのリクエストは、前菜が田舎風パテ、そしてメインは今年も、BeefWellington（ウエリントンパイ）だそうです。メインは毎年必ずこのメニュー！娘の大好物です。
材料（1人分）
牛フィレステーキ1枚（75ｇ）塩、胡椒しておく。
...投稿日：2010/11/08 文字数：692 評価：★★★★★ 参考になった方の数 206
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 | 【11月お薦め】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 兵庫県在住のNYAO様
レビュー賞で頂いた鴨のコンフィを使って秋のポットローストを作りました。
副材料は、ジャガイモ（中２～３個）・玉ねぎ（大１個）と秋を意識してマイタケ（１パック）を使いました。
薄切りにした玉ねぎはルクルーゼのお鍋に直接入れ、オリーブオイルで炒めたのち白ワイ...投稿日：2010/11/04 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 205
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兵庫県在住のNYAO様
レビュー賞で頂いた鴨のコンフィを使って秋のポットローストを作りました。
副材料は、ジャガイモ（中２～３個）・玉ねぎ（大１個）と秋を意識してマイタケ（１パック）を使いました。
薄切りにした玉ねぎはルクルーゼのお鍋に直接入れ、オリーブオイルで炒めたのち白ワイ... 投稿日：2010/11/04 文字数：584
評価：★★★★★ 参考になった方の数 205 |
 | モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ（冷凍チーズ）《終売商品》 東京都在住のYukky様
モッツァレラが冷凍～？！私の中では水分が多いもの=冷凍に向かないという方程式があるため、正直半信半疑ではありました。でも冷凍品においてとっても信頼がおけるグルメミートさんの商品、半信半疑なんて思ったのは最初だけ♪わくわくして解凍しました～♪
まず驚いたのは...投稿日：2010/11/03 文字数：973 評価：★★★★★ 参考になった方の数 188
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 | US産ダック・ホール（中抜き・可食内臓付）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
アバウトに“じっくりと低温で焼き上げた“ダック・ホール。”
皮はパリパリに、お肉はしっとりと焼き上がり、時には『ローストダック』も良いですね。
焼きあがったダックを切り分け、熱々のローストダックの皮と身をフウフウして食べられるのも、手作りならでこそと...投稿日：2010/10/31 文字数：954 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 兵庫県在住のNYAO様 カイユ骨付きもも肉のお手軽カスレを作りました。投稿日：2010/10/31 文字数：23 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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兵庫県在住のNYAO様 カイユ骨付きもも肉のお手軽カスレを作りました。 投稿日：2010/10/31 文字数：23
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 神奈川県在住のduck様 鴨肉にフォアグラをプラスしてテリーヌを作りました!!投稿日：2010/10/10 文字数：26 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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 | 冷凍パイシート（パイ生地丸型・直径12.5cm）10枚《終売商品》 愛知県在住の匿名希望様
自宅でお料理教室をしています。こちらのパイシートをつかって、今月はパイをつかったおもてなし料理のメニューです(メニューはこちらです→http://happyfood0710.blog61.fc2.com/blog-entry-1143.html)皆様「ぜひパ...投稿日：2010/10/10 文字数：636 評価：★★★★★ 参考になった方の数 282
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愛知県在住の匿名希望様
自宅でお料理教室をしています。こちらのパイシートをつかって、今月はパイをつかったおもてなし料理のメニューです(メニューはこちらです→http://happyfood0710.blog61.fc2.com/blog-entry-1143.html)皆様「ぜひパ...投稿日：2010/10/10 文字数：636
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 | イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース（7リブ）《終売商品》 東京都在住のりら様
半量をローストにした骨付きロース、残り半分は切り分けての調理です。
ロースト時と同じくシンプルさを旨として、お肉のおいしさを素直に堪能するソテー。
ふっくらしっとりのローストとはまた異なり、小麦粉を付けて焼いたソテーはカリッとした香ばしさが魅力的でした。
白...投稿日：2010/09/19 文字数：1226 評価：★★★★★ 参考になった方の数 269
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東京都在住のりら様
半量をローストにした骨付きロース、残り半分は切り分けての調理です。
ロースト時と同じくシンプルさを旨として、お肉のおいしさを素直に堪能するソテー。
ふっくらしっとりのローストとはまた異なり、小麦粉を付けて焼いたソテーはカリッとした香ばしさが魅力的でした。
白... 投稿日：2010/09/19 文字数：1226
評価：★★★★★ 参考になった方の数 269 |
 | ターキーリブ オリジナルハーブマリネ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
夏にスペアリブ制覇を目指しあれこれ楽しんでいたけれど、まだこれを食べていなかった～
スペアリブは調理につきっきりになれない時のスペシャル食材＆あっという間のご馳走メニュー☆
ターキーでもスモークターキー手羽元をちょっと前に頂いた時、ターキーは食べや...投稿日：2010/09/17 文字数：618 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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東京都在住のぴょんきち様
夏にスペアリブ制覇を目指しあれこれ楽しんでいたけれど、まだこれを食べていなかった～
スペアリブは調理につきっきりになれない時のスペシャル食材＆あっという間のご馳走メニュー☆
ターキーでもスモークターキー手羽元をちょっと前に頂いた時、ターキーは食べや...投稿日：2010/09/17 文字数：618
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 | 神奈川県在住のduck様
今まで、『生』で食べていた“チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ”･･････料理にも使えるんですね!?
肉の美味しさが感じられる荒く挽いてあるお肉にパプリカ風味のマイルドな辛さの柔らかいチョリソ～サルタは、1cm角または2～3mmの厚さでスライスしてい... 投稿日：2010/09/13 文字数：1262 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ（冷凍チーズ）《終売商品》 島根県在住のtoddchiku様
深めの容器入り。で、中にチーズと乳清??とが仲良く凍っています（溶かしたらチャプチャプ泳ぐであろう感じ）。てっきりゴロゴロンっと凍ったチーズのかたまりがやって来るかと思っていたのでちょっと意外でしたが、考えればモッツァレラってそういうものですよね。
冷蔵庫...投稿日：2010/09/04 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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島根県在住のtoddchiku様
深めの容器入り。で、中にチーズと乳清??とが仲良く凍っています（溶かしたらチャプチャプ泳ぐであろう感じ）。てっきりゴロゴロンっと凍ったチーズのかたまりがやって来るかと思っていたのでちょっと意外でしたが、考えればモッツァレラってそういうものですよね。
冷蔵庫... 投稿日：2010/09/04 文字数：875
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | 【訳あり品】14ヶ月熟成プロシュートスライス200g 《終売商品》 神奈川県在住のduck様
今日はおうちで“プチ贅沢”を。
鶏肉→ホロホロ鳥、
ミックスチーズ→モッツァレラチーズ、
ベーコン→生ハム（【訳あり品】14ヶ月熟成プロシュートスライス200g）に変えて
『ホロホロ鳥のチーズ詰め生ハム巻のオーブン焼き』を作りました!!
肉に...投稿日：2010/08/29 文字数：1073 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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 | プレジョーヌ＆プレノワール 食べ比べセット《終売商品》 東京都在住のりら様
フランス産の2種類の鶏の食べ比べセットは、“鶏肉”と一言でまとめてしまうお肉に、それぞれ異なる味わいがあると如実に教えてくれるもの。特に同時に同じようにお料理すると、味の違いを見極めようと自ずと感覚が鋭敏になるので、色艶の差・皮色の差・肉質の差・口当たりの差...投稿日：2010/08/22 文字数：1427 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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東京都在住のりら様
フランス産の2種類の鶏の食べ比べセットは、“鶏肉”と一言でまとめてしまうお肉に、それぞれ異なる味わいがあると如実に教えてくれるもの。特に同時に同じようにお料理すると、味の違いを見極めようと自ずと感覚が鋭敏になるので、色艶の差・皮色の差・肉質の差・口当たりの差... 投稿日：2010/08/22 文字数：1427
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | イベリコ豚ベジョータ プレサ（1枚入）《終売商品》 東京都在住のりら様
瑞々しい赤身のプレサはローストに向いたお肉。バラ肉やパンセタなど脂の多いお肉で包んで焼くと、表面のパサつきもなく瑞々しさがより際立ちます。
今回はそれらがなかったので、叩いた背脂をのせて焼きました。カリッとした焼けた背脂は、しっとりしたお肉の食感のアクセン...投稿日：2010/07/25 文字数：1222 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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東京都在住のりら様
瑞々しい赤身のプレサはローストに向いたお肉。バラ肉やパンセタなど脂の多いお肉で包んで焼くと、表面のパサつきもなく瑞々しさがより際立ちます。
今回はそれらがなかったので、叩いた背脂をのせて焼きました。カリッとした焼けた背脂は、しっとりしたお肉の食感のアクセン... 投稿日：2010/07/25 文字数：1222
評価：★★★★★ 参考になった方の数 235 |
 | イベリコ豚ベジョータ背脂ロースト（香草風味）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
美味しそう～～な水なすが届きました
水なすはお漬物が１番なのでしょうけど、最近は漬物業はノータッチなのでどうやったら美味しく食べれるの？？と仲良しの八百屋さんに聞いてみたら「それは、もうがっつり半分に切って焼くんだよ！」と教えてもらっちゃいました～。...投稿日：2010/07/21 文字数：497 評価：★★★★★ 参考になった方の数 258
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東京都在住のぴょんきち様
美味しそう～～な水なすが届きました
水なすはお漬物が１番なのでしょうけど、最近は漬物業はノータッチなのでどうやったら美味しく食べれるの？？と仲良しの八百屋さんに聞いてみたら「それは、もうがっつり半分に切って焼くんだよ！」と教えてもらっちゃいました～。...投稿日：2010/07/21 文字数：497
評価：★★★★★ 参考になった方の数 258 |
 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 東京都在住のJUNO様 ☆絶品！簡単！ローストビーフ☆投稿日：2010/07/20 文字数：15 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
このところの蒸し暑さにかこつけて手抜き料理・・・また２,３日留守をして益々家族（夫）に迷惑を・・ローストビーフでスタミナを付けてお互い元気を取り戻す？ため・・と言ってもオーブンを長時間かけるのも少し抵抗があり、グルメミートさんがビーフを美味しく焼くため脂身で...投稿日：2010/07/17 文字数：1010 評価：★★★★★ 参考になった方の数 286
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栃木県在住のあーちゃん様
このところの蒸し暑さにかこつけて手抜き料理・・・また２,３日留守をして益々家族（夫）に迷惑を・・ローストビーフでスタミナを付けてお互い元気を取り戻す？ため・・と言ってもオーブンを長時間かけるのも少し抵抗があり、グルメミートさんがビーフを美味しく焼くため脂身で... 投稿日：2010/07/17 文字数：1010
評価：★★★★★ 参考になった方の数 286 |
 | プレジョーヌ＆プレノワール 食べ比べセット《終売商品》 神奈川県在住のduck様
フランスの地鶏を今まで食べ比べた事がないので、早速購入してみました!!
両者をいただいたことはあるものの、食べ比べて両者の美味しさを再確認!?
プレノワールはハーブでマリネして（塩味で）肉の味を、プレジョーヌは照り焼きにして（醤油味）肉のジューシ...投稿日：2010/07/17 文字数：948 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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 | イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース（7リブ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
１キロ以上のお肉の塊を丸ごとロースト!! 食卓に置いただけで豪快で迫力があります。そして、目の前でサーブすれば、食欲が自然と湧いてきました。（笑）
お肉は、折り紙付きの『イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース!!』
適度な肉の締まり（適度な...投稿日：2010/07/11 文字数：966 評価：★★★★★ 参考になった方の数 267
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 | 【７月おすすめ品】ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 東京都在住のJUNO様
＜材料＞
ラムフレンチラックチョップ…10本（500ｇくらい）
塩コショウ…少々
オリーブオイル…適量
漬け汁：
プレーンヨーグルト…250ｇ
レモン汁…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
おろしタマネギ…1/2個
おろし生姜…小さじ1
おろしニン...投稿日：2010/07/07 文字数：472 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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 | イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース（7リブ）《終売商品》 東京都在住のりら様
骨つきロースのおいしさを信じてのシンプルロースト。
お肉には塩とコショウとローズマリーで下味を付け、フライパンで周囲を焼いたお肉に、ミンチ状にした背脂をのせてダッチオーブンで焼きました。ソースには栗の赤ワインシロップ煮のシロップを、ごく少量ながら加えてほん...投稿日：2010/06/27 文字数：1315 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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東京都在住のりら様
骨つきロースのおいしさを信じてのシンプルロースト。
お肉には塩とコショウとローズマリーで下味を付け、フライパンで周囲を焼いたお肉に、ミンチ状にした背脂をのせてダッチオーブンで焼きました。ソースには栗の赤ワインシロップ煮のシロップを、ごく少量ながら加えてほん... 投稿日：2010/06/27 文字数：1315
評価：★★★★★ 参考になった方の数 231 |
 | フランス鴨グルメセット《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
先日使用したマグレドカナールの残り半分・・・たまたま自家製のりんごジャムを作っていた時に思いついたレシピで、りんごジャムを途中少し取り出してリンゴソースを作り、マグレドカナールには洋風にハーブを利かせたパン粉をつけて、ゆっくり焼きました・・・鴨にはオレンジの...投稿日：2010/06/24 文字数：931 評価：★★★★★ 参考になった方の数 262
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栃木県在住のあーちゃん様
先日使用したマグレドカナールの残り半分・・・たまたま自家製のりんごジャムを作っていた時に思いついたレシピで、りんごジャムを途中少し取り出してリンゴソースを作り、マグレドカナールには洋風にハーブを利かせたパン粉をつけて、ゆっくり焼きました・・・鴨にはオレンジの... 投稿日：2010/06/24 文字数：931
評価：★★★★★ 参考になった方の数 262 |
 | ゆゆにゃ様
小さくカットされたパイシートは、冷凍庫に常備しておくと何かと便利です。
今回はお友達の来訪に合わせ、軽食としてミニグラタンパイを作りました。
直径6cmのパイ型にバターを塗って、そこへパイシートを敷きます。
その上にホワイトソースを一匙入れてお好きな具... 投稿日：2010/06/21 文字数：703 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | 【おすすめ品】ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
いつもは『香草パン粉焼き』にしていただくラムチョップを『カレー風味のパン粉焼き』にしてみました!!
プレゼントでいただいたラムフレンチラックチョップとハーブ＆カリー（ステーキスパイス）にチーズ（グランパジャーノ）をプラスしてカレー＆チーズ味にしていただき...投稿日：2010/06/13 文字数：1026 評価：★★★★★ 参考になった方の数 313
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 | 馬刺し赤身細切り（ユッケ用50g）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
以前よく行ったレストランの【牛タルタルステーキ】が大好きだったんです。（残念ながらもうないのですが）
あっさりしながらも甘みのある牛赤身肉の粗びきと豚背脂で作ったハンバーグのようなものを鉄板で焼いてありました。それを自宅でまねしたかったのですが、なかなか生...投稿日：2010/05/31 文字数：1155 評価：★★★★★ 参考になった方の数 267
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愛知県在住のyoko様
以前よく行ったレストランの【牛タルタルステーキ】が大好きだったんです。（残念ながらもうないのですが）
あっさりしながらも甘みのある牛赤身肉の粗びきと豚背脂で作ったハンバーグのようなものを鉄板で焼いてありました。それを自宅でまねしたかったのですが、なかなか生... 投稿日：2010/05/31 文字数：1155
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 | 東京都在住のりら様
ラム料理の定番のパン粉焼き。ラックを骨ごとに切り分けて、フライパンでさっと表面を焼いてから、たっぷりのマスタードを塗りパン粉を振ってオーブンへ。ごく簡単な手順ながら、骨付き肉ならではの華やかなご馳走ができあがります。
整形済みだから、調理前の下処理は... 投稿日：2010/05/30 文字数：1271 評価：★★★★★ 参考になった方の数 310
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東京都在住のりら様
ラム料理の定番のパン粉焼き。ラックを骨ごとに切り分けて、フライパンでさっと表面を焼いてから、たっぷりのマスタードを塗りパン粉を振ってオーブンへ。ごく簡単な手順ながら、骨付き肉ならではの華やかなご馳走ができあがります。
整形済みだから、調理前の下処理は... 投稿日：2010/05/30 文字数：1271
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 | 熟成 生ラム 肩ロース(ブロック4本入）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は、４本セットの３本目の活用です。
筋や脂を取り除いて少しスリムに・・・
今回は、ローストしてトマトソースで・・・って当初は考えていたのですが、少しお掃除をしていくと真ん中の固い筋が複雑に入り混んでいて・・・
バラバラにした方が良いかな？？って思っ...投稿日：2010/05/26 文字数：363 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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 | 東京都在住のりら様
その日のメニューは、
・カリフラワーの冷製クリームスープ
・フォアグラのソテー
・シャラン鴨モモ肉のトマト煮
それらに先立っての前菜として、この『パテ・ド・カンパーニュ』。
材料は、風味付けの香味野菜とアクセントの鶏レバー。そしてイベリコ挽肉... 投稿日：2010/05/23 文字数：1644 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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東京都在住のりら様
その日のメニューは、
・カリフラワーの冷製クリームスープ
・フォアグラのソテー
・シャラン鴨モモ肉のトマト煮
それらに先立っての前菜として、この『パテ・ド・カンパーニュ』。
材料は、風味付けの香味野菜とアクセントの鶏レバー。そしてイベリコ挽肉... 投稿日：2010/05/23 文字数：1644
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 | パレタイベリコ[セボ]スライス80g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
プレゼントでいただいた『パレタイベリコ[セボ]スライス80g』今が旬の『ホワイトアスパラカス』に巻いていただきました!!（この時期にしか味わえない贅沢をさせていただきました。）
今回、ホワイトアスパラカスにくるくる巻いて200度のオーブンで７～８分...投稿日：2010/05/16 文字数：606 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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 | フィレドカネット （シュバリエ）《終売商品》 栃木県在住のぷーさん様
以前買いだめしておいた鴨肉の最後の１枚を、結婚記念日のごちそう用に解凍しました。
そろそろ初夏の香りがする季節なので、冬に食べる赤系の濃厚ソースの味付けより、見た目も味も少し爽やかにしてみました。それと、火を通すタイミングも以前よりも改良。結果とても食べ...投稿日：2010/05/01 文字数：555 評価：★★★★★ 参考になった方の数 374
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栃木県在住のぷーさん様
以前買いだめしておいた鴨肉の最後の１枚を、結婚記念日のごちそう用に解凍しました。
そろそろ初夏の香りがする季節なので、冬に食べる赤系の濃厚ソースの味付けより、見た目も味も少し爽やかにしてみました。それと、火を通すタイミングも以前よりも改良。結果とても食べ... 投稿日：2010/05/01 文字数：555
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 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側）《終売商品》 東京都在住のYukky様
ぐふ♪コレを食べたカレが言いました。「○○子（←私の本名。注：呼び捨てです）の家に泊まりたい」・・・きゃー、そんなぁ～なんてストレートなのかしら
そう、カレが我が家に遊びに来ると決まった日から、熟考を重ね、練りに練ったメニューは「イベリコ豚ロースの塊...投稿日：2010/04/25 文字数：802 評価：★★★★★ 参考になった方の数 218
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 | 東京都在住のりら様
サフランとレモンでマリネしたローストラム。中東料理の本に載っていたレシピを参考にしました。本では豪快にラムレッグ丸1本を使っていましたが、ミニサイズの電気オーブンで焼く、人員2名の我が家の日常のお食事なので、500g強のランプを使用。
MiddleE... 投稿日：2010/04/25 文字数：1537 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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東京都在住のりら様
サフランとレモンでマリネしたローストラム。中東料理の本に載っていたレシピを参考にしました。本では豪快にラムレッグ丸1本を使っていましたが、ミニサイズの電気オーブンで焼く、人員2名の我が家の日常のお食事なので、500g強のランプを使用。
MiddleE... 投稿日：2010/04/25 文字数：1537
評価：★★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | KOME様
ＮＺ産のパイシートが届いたので、早速大好きなパンプキンパイを作って見ました
材料
ＮＺ産パイシート３枚
かぼちゃハーフカット（丸の半分）
生クリームorエバミルク１５０ｍｌ
砂糖８０ｇ
シナモン２～４ｇ（お好みで）
レーズン（ドライorラム酒漬...投稿日：2010/04/22 文字数：701 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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KOME様
ＮＺ産のパイシートが届いたので、早速大好きなパンプキンパイを作って見ました
材料
ＮＺ産パイシート３枚
かぼちゃハーフカット（丸の半分）
生クリームorエバミルク１５０ｍｌ
砂糖８０ｇ
シナモン２～４ｇ（お好みで）
レーズン（ドライorラム酒漬...投稿日：2010/04/22 文字数：701
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 | ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のゆんきき様
既に調理済みだということで温めればいいようですが、皮がパリッとしていですがた方が美味しいので、オーブンで焼きましたく。コンフィの油でジャガイモを調理すると美味しいと書いてあったので、その通りジャガイモも一緒に焼くことに・・・。
①ホロホロ鳥のコンフィは冷蔵...投稿日：2010/04/13 文字数：725 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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神奈川県在住のゆんきき様
既に調理済みだということで温めればいいようですが、皮がパリッとしていですがた方が美味しいので、オーブンで焼きましたく。コンフィの油でジャガイモを調理すると美味しいと書いてあったので、その通りジャガイモも一緒に焼くことに・・・。
①ホロホロ鳥のコンフィは冷蔵... 投稿日：2010/04/13 文字数：725
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 | ボビー仔牛 アイオブロイン（ロース芯）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
1ｋｇ近い商品なので、3等分に分けて冷凍しました。
今回は１回目の利用で、コルドン・ブルーを作成する予定。
出来れば、乳飲み仔牛のモモ肉が美味しく、理想的な部位なのですが、商品がないので・・・
仔牛の皮膜は大人の牛と違って切れやすいので、魚の皮を引く要...投稿日：2010/04/12 文字数：568 評価：★★★★★ 参考になった方の数 187
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 | ラム ランプ肉 （骨無）ニュージーランド産《終売商品》
購入した子羊ランプ肉を、マリネしてローストし、
デーツのソースで食べるという、一風変わった
料理にしてみました。図書館で借りた本に載っていた、
古代ギリシア・ローマの宴会の席などで出されていた
メニューだそうです。材料は牛乳・ハチミツ・塩胡椒・
ア...投稿日：2010/02/26 文字数：595 評価：★★★★★ 参考になった方の数 264
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購入した子羊ランプ肉を、マリネしてローストし、
デーツのソースで食べるという、一風変わった
料理にしてみました。図書館で借りた本に載っていた、
古代ギリシア・ローマの宴会の席などで出されていた
メニューだそうです。材料は牛乳・ハチミツ・塩胡椒・
ア... 投稿日：2010/02/26 文字数：595
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 | 特選 仔牛骨付ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のまりお様
冷凍庫の奥からお肉の塊が出てきまして、よく見てみると、それは仔牛の骨付リブロースでした！親牛とは違って、軽やかでほのかな甘みが特徴的。肉質は柔らかジューシー。以前も一人で何本もチョップを食べた記憶があります。
ローストが食べたい．．．。
あ...投稿日：2010/02/20 文字数：1254 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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東京都在住のまりお様
冷凍庫の奥からお肉の塊が出てきまして、よく見てみると、それは仔牛の骨付リブロースでした！親牛とは違って、軽やかでほのかな甘みが特徴的。肉質は柔らかジューシー。以前も一人で何本もチョップを食べた記憶があります。
ローストが食べたい．．．。
あ... 投稿日：2010/02/20 文字数：1254
評価：★★★★★ 参考になった方の数 208 |
 | 【決算セール】アルバラシンチーズ・ドンマヌエル9ヶ月熟成（ホール）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
少し前に人気がでたという「ケークサレ」
フランスの、塩味のケーキでハムや野菜、チーズなどバリエーションも豊富なようです。
レシピ本があったり、専門店もあるようですね。
食べたことはなかったのですが、前から気になってて調べてみると作り方がとてもカン...投稿日：2010/02/14 文字数：1013 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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愛知県在住のyoko様
少し前に人気がでたという「ケークサレ」
フランスの、塩味のケーキでハムや野菜、チーズなどバリエーションも豊富なようです。
レシピ本があったり、専門店もあるようですね。
食べたことはなかったのですが、前から気になってて調べてみると作り方がとてもカン... 投稿日：2010/02/14 文字数：1013
評価：★★★★★ 参考になった方の数 209 |
 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 広島県在住のKazma@猫派様
ミュラー鴨のロースは本当に味がしっかりしているし、食べ応えもあるので、スライスしても味、食感共に最高。これが、私がサンドイッチ用素材としてこれを気に入っている理由なのですが、今回も簡単サンドイッチ編。
鴨はフルーツの酸味とよく合います。そこで今回は少し酸味...投稿日：2010/02/13 文字数：574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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 | いのしし バラ肉 （ブロック）《終売商品》 北海道在住のleekaoru様
お気に入りのいのしし肉。
クセがなくジューシーでどんな料理にも合う、そんな便利なお肉です。
さて今回はコレの一部を使って「干し肉」にしました。
バラなので適当に脂もあり最高の干し肉になりました。
作り方は簡単です。
１．ブロック肉なので、まず...投稿日：2010/01/15 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 298
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北海道在住のleekaoru様
お気に入りのいのしし肉。
クセがなくジューシーでどんな料理にも合う、そんな便利なお肉です。
さて今回はコレの一部を使って「干し肉」にしました。
バラなので適当に脂もあり最高の干し肉になりました。
作り方は簡単です。
１．ブロック肉なので、まず... 投稿日：2010/01/15 文字数：600
評価：★★★★★ 参考になった方の数 298 |
 | 和牛内モモさくどり【中】（とちぎ和牛）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
「とちぎ和牛」初めてしりました。とても大切に育てられている牛なんですね。
これはおいしそうだ…と早速注文。商品到着日がちょうど、わが家でのランチ会の日でしたので
解凍が間に合えばメインとして出そうかな♪と計画してました。
結果、到着は間に合ったの...投稿日：2010/01/10 文字数：903 評価：★★★★ 参考になった方の数 233
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愛知県在住のyoko様
「とちぎ和牛」初めてしりました。とても大切に育てられている牛なんですね。
これはおいしそうだ…と早速注文。商品到着日がちょうど、わが家でのランチ会の日でしたので
解凍が間に合えばメインとして出そうかな♪と計画してました。
結果、到着は間に合ったの...投稿日：2010/01/10 文字数：903
評価：★★★★ 参考になった方の数 233 |
 | ブレス産 若鶏丸 P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 神奈川県在住のにゃん様
クリスマスのメイン･ディッシュにいつものローストチキンではつまらないと思い立ち、せっかくなので世界に名だたるブレス鶏を焼くことにしました。
鶏肉の味を最大限に引き立てるため、味付けは基本的に塩･胡椒のみ。
前夜に満遍なく塩を擦り込み、冷蔵庫で寝かせること...投稿日：2010/01/04 文字数：552 評価：★★★★★ 参考になった方の数 185
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神奈川県在住のにゃん様
クリスマスのメイン･ディッシュにいつものローストチキンではつまらないと思い立ち、せっかくなので世界に名だたるブレス鶏を焼くことにしました。
鶏肉の味を最大限に引き立てるため、味付けは基本的に塩･胡椒のみ。
前夜に満遍なく塩を擦り込み、冷蔵庫で寝かせること... 投稿日：2010/01/04 文字数：552
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 | 【12月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒さが本番になり、あったかいグラタンがおいしい季節になりました。
温めればすぐに食べれる、“ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ”に根野菜のかぶと生クリームでグラタンを作りました！！
お肉にコクがあり、しっかり味がついているホロホロ鳥のコンフィは、そのまま...投稿日：2009/12/20 文字数：733 評価：★★★★★ 参考になった方の数 184
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 | 東京都在住のりら様
たとえばイタリアに行ってイタリア料理を食べたとき、やっぱり本場の味はちょっと違うわと思うように、日本の外国料理は日本人の口に合うように作られていることが多いものです。
今回作ってみたのはスペイン料理。参考にしたレシピ本は、シンガポールの出版社が発刊しているも...投稿日：2009/12/13 文字数：1340 評価：★★★★★ 参考になった方の数 171
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東京都在住のりら様
たとえばイタリアに行ってイタリア料理を食べたとき、やっぱり本場の味はちょっと違うわと思うように、日本の外国料理は日本人の口に合うように作られていることが多いものです。
今回作ってみたのはスペイン料理。参考にしたレシピ本は、シンガポールの出版社が発刊しているも...投稿日：2009/12/13 文字数：1340
評価：★★★★★ 参考になった方の数 171 |
 | カイユ骨付きモモ肉（ウズラ）《終売商品》 埼玉県在住のゆゆにゃ様
一本一本は小さなカイユ。
これを何とかボリュームのある料理にできないかと思ってパイ生地で包んでみました。
カイユは以前にも注文したことがあり、カイユ自体のしっかりした味わいは知っていて、これを殺すのは勿体ないので下味はごくシンプルに塩胡椒のみでアクセントにチ...投稿日：2009/12/06 文字数：657 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のりら様
シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。
初冬にぴったりのコク深いお料理です。
フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。
一手間抜いてしまったので、本来のレシピ...投稿日：2009/11/15 文字数：1597 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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東京都在住のりら様
シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。
初冬にぴったりのコク深いお料理です。
フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。
一手間抜いてしまったので、本来のレシピ...投稿日：2009/11/15 文字数：1597
評価：★★★★★ 参考になった方の数 207 |
 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のmum-usagi様
鴨のローストといえば，なんて言ったって甘いソースが合う．そこで今回は，盛りもすぎて値段もこなれてきたイチジクを使った「鴨のロースト，イチジクソースあえ」を素人なりにつくってみた．
鴨肉は中が生焼けにならないように，数時間かけて室温に戻す．塩コショウをしてパ...投稿日：2009/10/29 文字数：785 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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東京都在住のmum-usagi様
鴨のローストといえば，なんて言ったって甘いソースが合う．そこで今回は，盛りもすぎて値段もこなれてきたイチジクを使った「鴨のロースト，イチジクソースあえ」を素人なりにつくってみた．
鴨肉は中が生焼けにならないように，数時間かけて室温に戻す．塩コショウをしてパ...投稿日：2009/10/29 文字数：785
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | ハモンセラーノ［アウマード］スライス徳用80ｇ《終売商品》 東京都在住のりら様
焼きネギを生ハムで巻いたこのグラタンは、紀ノ国屋のパンフレットに載っていたもの。
深谷ネギのおいしい食べ方として紹介されていました。
切り落としの端っこならば煮込み等によく使いますが、薄く美しくスライスされた生ハムとなると、「このまま生で食べたい！あたたか...投稿日：2009/10/25 文字数：962 評価：★★★★★ 参考になった方の数 211
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東京都在住のりら様
焼きネギを生ハムで巻いたこのグラタンは、紀ノ国屋のパンフレットに載っていたもの。
深谷ネギのおいしい食べ方として紹介されていました。
切り落としの端っこならば煮込み等によく使いますが、薄く美しくスライスされた生ハムとなると、「このまま生で食べたい！あたたか...投稿日：2009/10/25 文字数：962
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 | シャロレー仔牛 骨付きリブロース《終売商品》 愛知県在住のyoko様
久しぶりの仔牛肉！テンションが上がります♪
解凍してみると、きめ細かくてしっとりしているのがよくわかります。
どうやって食べようかずいぶん迷いましたが下手に手を加えて失敗したら悲しいし、結局はシンプルに味わえる方法を選びました。お肉本来の味を楽しむのならそれ...投稿日：2009/09/30 文字数：1217 評価：★★★★★ 参考になった方の数 216
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愛知県在住のyoko様
久しぶりの仔牛肉！テンションが上がります♪
解凍してみると、きめ細かくてしっとりしているのがよくわかります。
どうやって食べようかずいぶん迷いましたが下手に手を加えて失敗したら悲しいし、結局はシンプルに味わえる方法を選びました。お肉本来の味を楽しむのならそれ...投稿日：2009/09/30 文字数：1217
評価：★★★★★ 参考になった方の数 216 |
 | 鴨フォアグラカット（50g×2枚）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
今年もりんごの季節になりましたね。グルメさんのレシピ.COMを参考に、『カレー味のフォアグラとリンゴのパイ』を作りました!!
果物のパイにフォアグラ？と、以外かもしれませんが、ほんのり甘いリンゴのパイに塩味のフォアグラはいい感じに前回できましたので、カレー...投稿日：2009/09/27 文字数：949 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
日没が早くなり、秋の夜長を楽しむ季節になったきました。そろそろ、赤ワインでもいただこうか？ということになり、ちょっと贅沢な一品を作りました!!
いただいた、“鴨”と“フォアグラ”のパイです。見た目がボリュームたっぷりのパイですが、軽～く焼けたサクサクパイと...投稿日：2009/09/13 文字数：1369 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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 | ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 東京都在住のYukky様
これ、本当に美味しいです！
ラムというとすぐ「臭い」や「クセ」という言葉がつき物ですが、これを食べると「臭い」というのは「香り」、「クセ」は「旨み」と実感します。
今日は居酒屋Yukkyという名のホームパーティのお料理の一つとして登場。前日から白ワイン、...投稿日：2009/08/02 文字数：570 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
材料
肉
赤ワイン１００ｃｃ
にんにく１かけ
ベイリーフ１枚
玉ねぎ１個
人参半分
ローズマリー３枝
塩コショウ、オリーブオイル適宜
ジャガイモ５個
オレンジのポップアップタイマー
ソース
マリネの残り
赤ワイン１００ｃｃ
はちみつ大１
醤油少々
ブイヨン...投稿日：2009/07/24 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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神奈川県在住のパンジー様
材料
肉
赤ワイン１００ｃｃ
にんにく１かけ
ベイリーフ１枚
玉ねぎ１個
人参半分
ローズマリー３枝
塩コショウ、オリーブオイル適宜
ジャガイモ５個
オレンジのポップアップタイマー
ソース
マリネの残り
赤ワイン１００ｃｃ
はちみつ大１
醤油少々
ブイヨン...投稿日：2009/07/24 文字数：550
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | 栃木県在住のあーちゃん様
プレゼンとで頂いたチョリソ・イベリコベジョータ（ミニ原木）やっと出番です～ワイン好きな知人に前菜として食べてもらいました。まずはそのまま少し厚く5mm程に切って・・何と！不思議チョリソを口に入れたとたんに、香ばしいベジョータの甘み・ほのかなパプリカの味、少し...投稿日：2009/06/30 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 216
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栃木県在住のあーちゃん様
プレゼンとで頂いたチョリソ・イベリコベジョータ（ミニ原木）やっと出番です～ワイン好きな知人に前菜として食べてもらいました。まずはそのまま少し厚く5mm程に切って・・何と！不思議チョリソを口に入れたとたんに、香ばしいベジョータの甘み・ほのかなパプリカの味、少し...投稿日：2009/06/30 文字数：875
評価：★★★★★ 参考になった方の数 216 |
 | ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック《終売商品》 bulbul様
塩釜焼きにすべく、なるべく大きめのラムネット巻きショルダーをリクエストしました。
届いたのは前回より少し小さめの800g台。
塩釜に使用したのはモンゴルの岩塩。
量はお肉と同量の800g。それに卵白を卵4個分。あとは少々水で調整しました。
ラムネット巻きには...投稿日：2009/06/29 文字数：641 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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bulbul様
塩釜焼きにすべく、なるべく大きめのラムネット巻きショルダーをリクエストしました。
届いたのは前回より少し小さめの800g台。
塩釜に使用したのはモンゴルの岩塩。
量はお肉と同量の800g。それに卵白を卵4個分。あとは少々水で調整しました。
ラムネット巻きには...投稿日：2009/06/29 文字数：641
評価：★★★★★ 参考になった方の数 220 |
 | 東京都在住のまりお様
前回ローストにしてがっつりいただきましたが、１．１ｋｇもあるので一度に食べきれず。
次回にととっておいたのに、早くも再登場！
たて続けに食べてると飽きそうなものですが、なぜかすぐに食べたくなるんですよね。
で、今回は何を作ったかというと、「仔羊のペルシヤ...投稿日：2009/06/23 文字数：1784 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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東京都在住のまりお様
前回ローストにしてがっつりいただきましたが、１．１ｋｇもあるので一度に食べきれず。
次回にととっておいたのに、早くも再登場！
たて続けに食べてると飽きそうなものですが、なぜかすぐに食べたくなるんですよね。
で、今回は何を作ったかというと、「仔羊のペルシヤ...投稿日：2009/06/23 文字数：1784
評価：★★★★★ 参考になった方の数 219 |
 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
息子の三十代最後の誕生日。美食家・・？の息子にローストビーフを作ってお祝いをと思い、１ヶ月程前ミートさんの国産和牛を２本購入（祝い事は大家族7人！）薄くスライスした背脂に包まれ、切り口から見える赤身に少し刺しがあって、見るからに美味しそう！！レヴューを見たら...投稿日：2009/06/19 文字数：1290 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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栃木県在住のあーちゃん様
息子の三十代最後の誕生日。美食家・・？の息子にローストビーフを作ってお祝いをと思い、１ヶ月程前ミートさんの国産和牛を２本購入（祝い事は大家族7人！）薄くスライスした背脂に包まれ、切り口から見える赤身に少し刺しがあって、見るからに美味しそう！！レヴューを見たら...投稿日：2009/06/19 文字数：1290
評価：★★★★★ 参考になった方の数 219 |
 | 東京都在住のまりお様
最近暖かくなって、ベランダで育てているローズマリーがぐんぐん伸びてきました。真夏へ向けての剪定を兼ねて、今日は収穫したローズマリーでラムをマリネです。
と、その前に、でっかいラック切り分けて、下ごしらえしないといけないのですが、今回のラムのフレンチラックは...投稿日：2009/06/16 文字数：1386 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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東京都在住のまりお様
最近暖かくなって、ベランダで育てているローズマリーがぐんぐん伸びてきました。真夏へ向けての剪定を兼ねて、今日は収穫したローズマリーでラムをマリネです。
と、その前に、でっかいラック切り分けて、下ごしらえしないといけないのですが、今回のラムのフレンチラックは...投稿日：2009/06/16 文字数：1386
評価：★★★★★ 参考になった方の数 238 |
 | 神奈川県在住のパンジー様
届いたラムはすごく大きくてびっくりしました。
１回では食べ切れそうにないので半解凍の内に半分に分けて２回で頂くと事にしました。
まずはラムの美味しさをそのまま味わいたいと思いましたのでローストしました。
材料
ラム半分
赤ワイン１００ｃｃ
ハーブ塩こしょう適...投稿日：2009/06/06 文字数：790 評価：★★★★★ 参考になった方の数 272
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神奈川県在住のパンジー様
届いたラムはすごく大きくてびっくりしました。
１回では食べ切れそうにないので半解凍の内に半分に分けて２回で頂くと事にしました。
まずはラムの美味しさをそのまま味わいたいと思いましたのでローストしました。
材料
ラム半分
赤ワイン１００ｃｃ
ハーブ塩こしょう適...投稿日：2009/06/06 文字数：790
評価：★★★★★ 参考になった方の数 272 |
 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側）《終売商品》 東京都在住のYukky様
「イベリコ豚」「塊一キロ」。なんて吸引力がすごい言葉なんでしょ！かくいう私もこれが冷凍庫に眠っているというだけで、心が躍ります。
その吸引力でまたまた我が家には食いしん坊の呑み助達がスペインワインを片手に続々と集結！スペインワイン持参というあたりにも十分意気...投稿日：2009/05/23 文字数：1127 評価：★★★★★ 参考になった方の数 261
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 | や＿えもん様
ラムのフレンチラックをフライパンでローストにしました。
実は最初に、ニンニクとローズマリーで一晩マリネしたものをローストし、肉汁やワインなどで濃い目のソースを作っていただいてみました。
しかし、あまりのクセのなさに、これはマリネも濃い目のソースも要らない...投稿日：2009/05/17 文字数：1129 評価：★★★★★ 参考になった方の数 255
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や＿えもん様
ラムのフレンチラックをフライパンでローストにしました。
実は最初に、ニンニクとローズマリーで一晩マリネしたものをローストし、肉汁やワインなどで濃い目のソースを作っていただいてみました。
しかし、あまりのクセのなさに、これはマリネも濃い目のソースも要らない...投稿日：2009/05/17 文字数：1129
評価：★★★★★ 参考になった方の数 255 |
 | 神奈川県在住のduck様
少量でも存在感があり、味が濃厚な『ピジョン（鳩）』マッシュポテトと合わせて前菜を作りました!!
ピジョン（鳩）の肉は、鉄分が多いせいか褐色かかった色をしてますが、臭みなく肉質は細かく引き締まって、少量でも「食べたぞー」と満足感がありました。内臓無しとありま...投稿日：2009/05/03 文字数：884 評価：★★★★★ 参考になった方の数 213
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 や＿えもん様
鴨と言えばやはりローストでしょう。
まずは下処理として、ササミを外し、白っぽいスジを包丁で取り除いておきます。
ごえんの塩をすりこみ、粗挽き黒コショウをまぶします。
さらにローズマリーとローリエをちぎってまぶし、オリーブオイルに漬けて一晩マリネします。
...投稿日：2009/04/19 文字数：845 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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や＿えもん様
鴨と言えばやはりローストでしょう。
まずは下処理として、ササミを外し、白っぽいスジを包丁で取り除いておきます。
ごえんの塩をすりこみ、粗挽き黒コショウをまぶします。
さらにローズマリーとローリエをちぎってまぶし、オリーブオイルに漬けて一晩マリネします。
...投稿日：2009/04/19 文字数：845
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
 | イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ《終売商品》 愛知県在住のビオ好き様
イベリコ豚はやっぱり美味しい！！と感激しました。
彼が、グルメミートの肉は美味しいから、塩をふって焼くだけでいい！というので、いろいろとアレンジしてみたい気持ちを押さえて、塩をふってオーブンでローストにしました。
イベリコ豚のロースト
イベリコ豚は解凍し...投稿日：2009/04/18 文字数：848 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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愛知県在住のビオ好き様
イベリコ豚はやっぱり美味しい！！と感激しました。
彼が、グルメミートの肉は美味しいから、塩をふって焼くだけでいい！というので、いろいろとアレンジしてみたい気持ちを押さえて、塩をふってオーブンでローストにしました。
イベリコ豚のロースト
イベリコ豚は解凍し...投稿日：2009/04/18 文字数：848
評価：★★★★★ 参考になった方の数 266 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
鹿肉の、しかもフィレのブロックです！大ご馳走です！プレゼントありがとうございました。パックには細いフィレが２本入っていて、１本が１人前にちょうどいいかなという分量。このまま分厚く切って、ステーキのように焼くにはどうも細すぎるよう。２つに折ってタコ糸でしばるな...投稿日：2009/04/12 文字数：1109 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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東京都在住のマンボともぞう様
鹿肉の、しかもフィレのブロックです！大ご馳走です！プレゼントありがとうございました。パックには細いフィレが２本入っていて、１本が１人前にちょうどいいかなという分量。このまま分厚く切って、ステーキのように焼くにはどうも細すぎるよう。２つに折ってタコ糸でしばるな...投稿日：2009/04/12 文字数：1109
評価：★★★★★ 参考になった方の数 229 |
 | bulbul様
カスレを作ってみました。
1)合鴨もも肉2枚
思いのほか脂部分が多いので、適度に取り除き一口大に切る（全く取り除いてしまうとい旨みを失うのでほどほど残しておくのがポイント）。
筋もこのとき取り除いておく（鶏肉もも肉などに比べるとそう多くありません）
2)仔羊...投稿日：2009/04/11 文字数：677 評価：★★★★ 参考になった方の数 252
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 | 特選MFマトン肩ロース（ブロック）《終売商品》 や＿えもん様
この商品はまだレビューが書かれていないようですが、美味しかったのでレポートします。
届いた肉を見ると、手頃な大きさのブロックだったので、このまま『マトンのロースト』を作ることにしました。
解凍した肉に、粗塩と黒コショウ粒を砕いたものをすり込み、おろしたニ...投稿日：2009/03/18 文字数：1172 評価：★★★★★ 参考になった方の数 264
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や＿えもん様
この商品はまだレビューが書かれていないようですが、美味しかったのでレポートします。
届いた肉を見ると、手頃な大きさのブロックだったので、このまま『マトンのロースト』を作ることにしました。
解凍した肉に、粗塩と黒コショウ粒を砕いたものをすり込み、おろしたニ...投稿日：2009/03/18 文字数：1172
評価：★★★★★ 参考になった方の数 264 |
 | 網脂(クレピネット)《終売商品》 bulbul様
解凍ですが、久しぶりにいい大きさの秋刀魚を店頭で見かけましたので買ってみました。
秋刀魚は
(1):三枚におろし
(2):皮をはぎます
(3):塩を振って10分
(4):水気をペーパータオルでふき取り
(5):黒胡椒を少々ふり
(6):大葉を包んで巻きました...投稿日：2009/03/18 文字数：435 評価：★★★★★ 参考になった方の数 288
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bulbul様
解凍ですが、久しぶりにいい大きさの秋刀魚を店頭で見かけましたので買ってみました。
秋刀魚は
(1):三枚におろし
(2):皮をはぎます
(3):塩を振って10分
(4):水気をペーパータオルでふき取り
(5):黒胡椒を少々ふり
(6):大葉を包んで巻きました...投稿日：2009/03/18 文字数：435
評価：★★★★★ 参考になった方の数 288 |
 | 東京都在住のYukky様
蝦夷鹿をいただくなんて初めての体験！どうやっていただこう～と散々考え、赤ワインソースでいただくことに決定！
まずはお肉をローストします。今日はお二人さまディナーだったので半解凍状態で半分は再び冷凍庫へ、使う半分はさらに半分にし、一人前とします。フライパンで...投稿日：2009/03/08 文字数：652 評価：★★★★★ 参考になった方の数 241
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 | シャラン鴨骨付ロース（窒息鴨）バトードシャラン《終売商品》 愛知県在住のyoko様
解凍し終えて袋を開けた瞬間から鴨独特のいい香りがたまりません！そうか、なるほどこういう形状なのね。としばし観察。（後で改めてHPをみるとしっかり画像が載っていましたが、この時はまだ見ていませんでした。）とりあえず、残った羽の処理をして、皮に格子状の切り込みを入...投稿日：2009/03/05 文字数：1416 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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愛知県在住のyoko様
解凍し終えて袋を開けた瞬間から鴨独特のいい香りがたまりません！そうか、なるほどこういう形状なのね。としばし観察。（後で改めてHPをみるとしっかり画像が載っていましたが、この時はまだ見ていませんでした。）とりあえず、残った羽の処理をして、皮に格子状の切り込みを入...投稿日：2009/03/05 文字数：1416
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | US産ダック・ホール（中抜き・可食内臓付）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
この食べ方もおいしかったですよ～！照り焼き風なタレにつけ込んでオーブンで焼いただけですが、ダックは醤油ともよく合いました。醤油と鶏が焼けていく時の匂いってホントいいですよね。塩、胡椒での味付けも好きですが、和風のシンプルな味付けは普段のごはん、って感じで和みま...投稿日：2009/02/27 文字数：865 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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愛知県在住のyoko様
この食べ方もおいしかったですよ～！照り焼き風なタレにつけ込んでオーブンで焼いただけですが、ダックは醤油ともよく合いました。醤油と鶏が焼けていく時の匂いってホントいいですよね。塩、胡椒での味付けも好きですが、和風のシンプルな味付けは普段のごはん、って感じで和みま...投稿日：2009/02/27 文字数：865
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874
評価：★★★★★ 参考になった方の数 253 |
 | さやぽん様
主人の誕生日にラムロースト、とリクエストされて作りました。
「今回はミントソースもね」とのリクエスト。
甘いミントソースも好きだけれど、今回はちょっとすっきりめに作りました。
（レシピは後述）
2日前から冷蔵庫の中で水を張ったボールで解凍し、準備しました。...投稿日：2009/02/14 文字数：649 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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さやぽん様
主人の誕生日にラムロースト、とリクエストされて作りました。
「今回はミントソースもね」とのリクエスト。
甘いミントソースも好きだけれど、今回はちょっとすっきりめに作りました。
（レシピは後述）
2日前から冷蔵庫の中で水を張ったボールで解凍し、準備しました。...投稿日：2009/02/14 文字数：649
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 | 《終売商品》 愛知県在住のビオ好き様
ラムランプ肉ハマりました。すご～くおいしかった。
コストパフォーマンスに優れていると思います。
今まで骨付きのラム肉は購入したことがありましたが、骨無しのラム肉は初めて注文しました。６００円程度で気軽に注文できるのがいいですね！
簡単な調理で、とても素敵なメイ...投稿日：2009/02/08 文字数：609 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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愛知県在住のビオ好き様
ラムランプ肉ハマりました。すご～くおいしかった。
コストパフォーマンスに優れていると思います。
今まで骨付きのラム肉は購入したことがありましたが、骨無しのラム肉は初めて注文しました。６００円程度で気軽に注文できるのがいいですね！
簡単な調理で、とても素敵なメイ...投稿日：2009/02/08 文字数：609
評価：★★★★★ 参考になった方の数 228 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
材料
鴨２枚
玉ねぎ１個
にんにくスライス１かけ分
オリーブオイル適宜
５００万年前の塩、こしょう
ソース
グラニュー糖６グラム×３
赤ワインヴィネガー５０ｃｃ
白ワイン６０ｃｃ
フォンドボー７０ｃｃ
メイプルシロップ小２
バター大１
作り方
１、カモを...投稿日：2009/02/07 文字数：570 評価：★★★★★ 参考になった方の数 255
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神奈川県在住のパンジー様
材料
鴨２枚
玉ねぎ１個
にんにくスライス１かけ分
オリーブオイル適宜
５００万年前の塩、こしょう
ソース
グラニュー糖６グラム×３
赤ワインヴィネガー５０ｃｃ
白ワイン６０ｃｃ
フォンドボー７０ｃｃ
メイプルシロップ小２
バター大１
作り方
１、カモを...投稿日：2009/02/07 文字数：570
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 | スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
今回2度目の購入で、今後、我が家で丸鶏をローストする際はこのスペイン地鶏を使うことが決定しました。（といいつつ他の鶏にも浮気しそうですが・・定番はコレに決定！）鶏好きな父が特に気に入って喜んで食べてました。おいしくてお値段も手ごろ。大きさも程よく調理しやすいし...投稿日：2009/01/25 文字数：589 評価：★★★★★ 参考になった方の数 275
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愛知県在住のyoko様
今回2度目の購入で、今後、我が家で丸鶏をローストする際はこのスペイン地鶏を使うことが決定しました。（といいつつ他の鶏にも浮気しそうですが・・定番はコレに決定！）鶏好きな父が特に気に入って喜んで食べてました。おいしくてお値段も手ごろ。大きさも程よく調理しやすいし...投稿日：2009/01/25 文字数：589
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 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
こんなに大きくて高価なお品はそうそう普段使いには出来ません。
その為にプレゼントに頂いたお肉はしばらく冷凍庫でお休みして頂きお正月の晴れの舞台に登場させて頂きました。
おせちもありますがお肉も食べた～い！なんて世代もいますのでこんな時には素晴らしいお品です。
...投稿日：2009/01/24 文字数：1187 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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神奈川県在住のパンジー様
こんなに大きくて高価なお品はそうそう普段使いには出来ません。
その為にプレゼントに頂いたお肉はしばらく冷凍庫でお休みして頂きお正月の晴れの舞台に登場させて頂きました。
おせちもありますがお肉も食べた～い！なんて世代もいますのでこんな時には素晴らしいお品です。
...投稿日：2009/01/24 文字数：1187
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 | シャラン鴨骨付ロース（窒息鴨）バトードシャラン《終売商品》 東京都在住のりら様
皮目を焼いてからローストした鴨に、赤ワインとバルサミコのソース、いちじく入り。レストランなどでも定番のお料理ですよね。
定番メニューには、定番になるに足るおいしさがあり、強い味同士の鴨肉とバルサミコソースはワインパーティのメインにぴったりです。
【材料】...投稿日：2009/01/21 文字数：2542 評価：★★★★★ 参考になった方の数 299
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東京都在住のりら様
皮目を焼いてからローストした鴨に、赤ワインとバルサミコのソース、いちじく入り。レストランなどでも定番のお料理ですよね。
定番メニューには、定番になるに足るおいしさがあり、強い味同士の鴨肉とバルサミコソースはワインパーティのメインにぴったりです。
【材料】...投稿日：2009/01/21 文字数：2542
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 | ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんのラムはいつも美味しくて大満足。今回はプレゼントでいただいたラムチョップです。ブロックではなく切り離してあるので、とても調理しやすく手軽に使えるのが魅力ですね。何だかエスニック調の味のものが食べたくなり、タンドリーチキンのようにヨーグルトでマ...投稿日：2009/01/18 文字数：583 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんのラムはいつも美味しくて大満足。今回はプレゼントでいただいたラムチョップです。ブロックではなく切り離してあるので、とても調理しやすく手軽に使えるのが魅力ですね。何だかエスニック調の味のものが食べたくなり、タンドリーチキンのようにヨーグルトでマ...投稿日：2009/01/18 文字数：583
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 | 網脂(クレピネット)《終売商品》 bulbul様
まだまだ残るクレピネット。少しずつ解凍して使っています。
⑤豚ロース肉。まず肉から余計な脂身を包丁でこそげ落とし、クレピネットで包みました。
脂を取りながらも、脂で巻くことにはちょっと考えましたが、やはり脂身がかたまりであるのとは違いますし、旨みを閉じ込める...投稿日：2009/01/12 文字数：479 評価：★★★★★ 参考になった方の数 295
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bulbul様
まだまだ残るクレピネット。少しずつ解凍して使っています。
⑤豚ロース肉。まず肉から余計な脂身を包丁でこそげ落とし、クレピネットで包みました。
脂を取りながらも、脂で巻くことにはちょっと考えましたが、やはり脂身がかたまりであるのとは違いますし、旨みを閉じ込める...投稿日：2009/01/12 文字数：479
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 | イベリコ豚（ベジョータ） 肩ロース（糸巻き）《終売商品》 東京都在住のりら様
煮豚を作るつもりで購入した肩ロース。さすがはイベリコ、純白の脂身が美しい。
とは言うものの、脂が大得意というわけではない私。今回届いた肩ロースは見本写真より純白部分がやや多く、肉3：脂7の割合。煮る直前に、普通に煮豚にするのは辛いかなあと、角煮風の調理方法に...投稿日：2009/01/11 文字数：1165 評価：★★★★ 参考になった方の数 249
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東京都在住のりら様
煮豚を作るつもりで購入した肩ロース。さすがはイベリコ、純白の脂身が美しい。
とは言うものの、脂が大得意というわけではない私。今回届いた肩ロースは見本写真より純白部分がやや多く、肉3：脂7の割合。煮る直前に、普通に煮豚にするのは辛いかなあと、角煮風の調理方法に...投稿日：2009/01/11 文字数：1165
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 | bulbul様
仔羊の鞍下肉、レストランでお料理を頼むことはありますが、ラムチョップと異なってまだまだ普通の店頭で見かけることは稀です。
いままで調理したことはなく不安はありましたが、たまにはラムチョップ以外でローストをしてみたいと思い（肩肉やレッグでの煮込みは時々作ります）...投稿日：2009/01/04 文字数：557 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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bulbul様
仔羊の鞍下肉、レストランでお料理を頼むことはありますが、ラムチョップと異なってまだまだ普通の店頭で見かけることは稀です。
いままで調理したことはなく不安はありましたが、たまにはラムチョップ以外でローストをしてみたいと思い（肩肉やレッグでの煮込みは時々作ります）...投稿日：2009/01/04 文字数：557
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 | ブレス鶏オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
間違いなく、今まで食べた鶏の中で一番おいしいと断言できます！一口かじってびっくりしちゃいました。とてもジューシーで口中に旨みがふわ～と広がりました。肉質も皮もしっかりしていて食べ応えがありました。特にパリっパリに焼けた皮はほんっと美味しかったです。
3つに解体...投稿日：2009/01/02 文字数：839 評価：★★★★★ 参考になった方の数 210
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愛知県在住のyoko様
間違いなく、今まで食べた鶏の中で一番おいしいと断言できます！一口かじってびっくりしちゃいました。とてもジューシーで口中に旨みがふわ～と広がりました。肉質も皮もしっかりしていて食べ応えがありました。特にパリっパリに焼けた皮はほんっと美味しかったです。
3つに解体...投稿日：2009/01/02 文字数：839
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 | 網脂(クレピネット)《終売商品》 bulbul様
網脂がボールのような塊で届いたので、まず解凍作業に入りました。
ビニール袋に入れ、氷水で半日。
開けてみたところ、匂いはあまり気になりませんでしたが、メモやレビューを参考に一晩冷水につけたまま冷蔵庫の中に置いておきました。
これなら、解凍作業の段階から氷水に...投稿日：2008/12/27 文字数：876 評価：★★★★★ 参考になった方の数 263
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bulbul様
網脂がボールのような塊で届いたので、まず解凍作業に入りました。
ビニール袋に入れ、氷水で半日。
開けてみたところ、匂いはあまり気になりませんでしたが、メモやレビューを参考に一晩冷水につけたまま冷蔵庫の中に置いておきました。
これなら、解凍作業の段階から氷水に...投稿日：2008/12/27 文字数：876
評価：★★★★★ 参考になった方の数 263 |
 | ラム フレンチラック（パタゴニア）小《終売商品》 神奈川県在住のhippopotamus様
憧れだったラムクラウンロースト。
とはいっても、二人では食べきれないのでなかなか作れずいたのですが
今年のクリスマスはターキー以外（！）希望ということで、このたび登場となりました。
他にもお料理を作る予定でしたので、サイズは小さくていいかなと思い（小）にしま...投稿日：2008/12/26 文字数：772 評価：★★★★★ 参考になった方の数 210
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神奈川県在住のhippopotamus様
憧れだったラムクラウンロースト。
とはいっても、二人では食べきれないのでなかなか作れずいたのですが
今年のクリスマスはターキー以外（！）希望ということで、このたび登場となりました。
他にもお料理を作る予定でしたので、サイズは小さくていいかなと思い（小）にしま...投稿日：2008/12/26 文字数：772
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 | イベリコ豚ベジョタ 骨付きロースステーキ・A（130~159g）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
パソコンが壊れ修理で２週間近く振りにグルメミートさんにお邪魔しました。
新しいお肉は入ったのだろうかとか年末に向けて美味しいものはとか調べるのに無いとホントに困りました～＞＜
でもいちを冷凍庫にはそこそこ揃えてあり今回は自分の誕生日だったので実家に行きみんなで...投稿日：2008/12/18 文字数：511 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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神奈川県在住のパンジー様
パソコンが壊れ修理で２週間近く振りにグルメミートさんにお邪魔しました。
新しいお肉は入ったのだろうかとか年末に向けて美味しいものはとか調べるのに無いとホントに困りました～＞＜
でもいちを冷凍庫にはそこそこ揃えてあり今回は自分の誕生日だったので実家に行きみんなで...投稿日：2008/12/18 文字数：511
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ウズラにはもっぱら卵のほうにお世話になるばかり、お肉のほうは初めてです。ハトはさんざん食べているので、はて似たようなお味なのか、それとも鶏肉寄りなのか、期待満々で調理開始です。
解凍してみると、手羽、モモの骨以外、つまりボディの部分の骨はきれいに取り除いてあり...投稿日：2008/12/12 文字数：998 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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東京都在住のマンボともぞう様
ウズラにはもっぱら卵のほうにお世話になるばかり、お肉のほうは初めてです。ハトはさんざん食べているので、はて似たようなお味なのか、それとも鶏肉寄りなのか、期待満々で調理開始です。
解凍してみると、手羽、モモの骨以外、つまりボディの部分の骨はきれいに取り除いてあり...投稿日：2008/12/12 文字数：998
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のYukky様
ここ一週間くらいの最大の悩み。それはこのお初食材ウズラさんをどういただくかということだったという平和なワタクシでございます。
散々悩んだ結果、甘酸っぱいソースでいただきたいと固く心に決めました。スーパーに出向きフルーツ売り場を物色。甘酸っぱくするには・・・と...投稿日：2008/12/07 文字数：1051 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 NAO様
ウズラを購入するのは何回目でしょうか。。。
とても柔らかく、でも、弾力のある肉質が気に入っています。
在英していたときに、ウズラ・ウサギ・鹿・羊・フォアグラをよく食していましたが、
その当時、食べていた物と品質が損傷無いため、懐かしくなるとグルメミートワールド...投稿日：2008/11/23 文字数：613 評価：★★★★★ 参考になった方の数 263
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NAO様
ウズラを購入するのは何回目でしょうか。。。
とても柔らかく、でも、弾力のある肉質が気に入っています。
在英していたときに、ウズラ・ウサギ・鹿・羊・フォアグラをよく食していましたが、
その当時、食べていた物と品質が損傷無いため、懐かしくなるとグルメミートワールド...投稿日：2008/11/23 文字数：613
評価：★★★★★ 参考になった方の数 263 |
 | ブレス鶏オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
今日は“イイ夫婦の日”（11月22日）プレゼントでいただいた『ブレス鶏オリジナルマリネ』をローストしてお祝いしました!!
ブレス鶏＝最高級と知識はあるものの、今日初めていただきました。グルメミートさんから届く鶏をいただいて、こんな美味しい鶏があったなんて・・...投稿日：2008/11/23 文字数：677 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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 | 愛知県在住のyoko様
ハト・・・ずっと前に一度だけ、フレンチのお店で食べたことがありますがあまり記憶にありません。それ以来なので届くのを楽しみにしていましたが、どうやら我が家では私以外に食べてみようという人間はいないようです。（うちの庭にはよく鳩が遊びに来るので・・種類が違うとは...投稿日：2008/11/19 文字数：820 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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愛知県在住のyoko様
ハト・・・ずっと前に一度だけ、フレンチのお店で食べたことがありますがあまり記憶にありません。それ以来なので届くのを楽しみにしていましたが、どうやら我が家では私以外に食べてみようという人間はいないようです。（うちの庭にはよく鳩が遊びに来るので・・種類が違うとは...投稿日：2008/11/19 文字数：820
評価：★★★★★ 参考になった方の数 219 |
 | パンセタ・イベリコベジョータ（スライス）80g《終売商品》 東京都在住のYukky様
デパ地下を歩いていました。視界180度の中に飛び込んできたのは「イベリコ豚のパンチェッタのキッシュ￥６５０／１ピース」。・・・ん？これってアレ？・・・アレじゃん。ひー、一切れ￥６５０もするんだ。でもアレ使えば作れるじゃん（キラリ～ン☆）
なら作るぜよ。冷凍...投稿日：2008/11/08 文字数：1047 評価：★★★★★ 参考になった方の数 627
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 | ［お試し価格］プレジョーヌ・オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
頂いた半身は思った以上に立派でしたしマリネの香りもとても良いものでした。
やっぱり皮のおいしさを味わいたくてオーブンでローストする事に決めていたのですがそのままの形だと焼きむらが出そうなのと時間も短縮出来るので簡単に切り分けて200度のオーブンで小さめの玉ねぎ...投稿日：2008/11/01 文字数：950 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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神奈川県在住のパンジー様
頂いた半身は思った以上に立派でしたしマリネの香りもとても良いものでした。
やっぱり皮のおいしさを味わいたくてオーブンでローストする事に決めていたのですがそのままの形だと焼きむらが出そうなのと時間も短縮出来るので簡単に切り分けて200度のオーブンで小さめの玉ねぎ...投稿日：2008/11/01 文字数：950
評価：★★★★★ 参考になった方の数 220 |
 | 《終売商品》 愛知県在住のyoko様
大好きなラムの新商品。使いやすい大きさとこの価格！試さずにはいられません・・・
今日はお友達とゆっくりお酒を飲みながらフルコースっぽいものを作る予定なのでこの柔らかそうなランプ肉をメイン料理にしようと思います。作りながら飲んで食べて、でもゲストを待たせすぎない...投稿日：2008/10/29 文字数：821 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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愛知県在住のyoko様
大好きなラムの新商品。使いやすい大きさとこの価格！試さずにはいられません・・・
今日はお友達とゆっくりお酒を飲みながらフルコースっぽいものを作る予定なのでこの柔らかそうなランプ肉をメイン料理にしようと思います。作りながら飲んで食べて、でもゲストを待たせすぎない...投稿日：2008/10/29 文字数：821
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | 鴨フォアグラ（ホール）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
明日の甥っ子の誕生日をわが家で祝おう！突然の決定に冷凍庫をがさがさ・・いきなり言われても、冷凍庫にグルメミートさんの商品がいくつか常備されてるので解凍できる時間さえあればあわてることもありません。今回は人数の都合もあり、一品では足りず、フォアグラと鹿テンダー...投稿日：2008/09/30 文字数：1055 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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愛知県在住のyoko様
明日の甥っ子の誕生日をわが家で祝おう！突然の決定に冷凍庫をがさがさ・・いきなり言われても、冷凍庫にグルメミートさんの商品がいくつか常備されてるので解凍できる時間さえあればあわてることもありません。今回は人数の都合もあり、一品では足りず、フォアグラと鹿テンダー...投稿日：2008/09/30 文字数：1055
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 | 東京都在住のりら様
グルメミートワールドでの初購入。おすすめ解凍方法に従ってパックごと氷水に浸けると、ドリップの出ることなく上手に解凍できました。しかも早い。こんなおいしく便利な解凍方法があったんですね…。冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番だと思っていたが、…違ったんだ…。
1枚...投稿日：2008/09/25 文字数：1088 評価：★★★★ 参考になった方の数 250
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東京都在住のりら様
グルメミートワールドでの初購入。おすすめ解凍方法に従ってパックごと氷水に浸けると、ドリップの出ることなく上手に解凍できました。しかも早い。こんなおいしく便利な解凍方法があったんですね…。冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番だと思っていたが、…違ったんだ…。
1枚...投稿日：2008/09/25 文字数：1088
評価：★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | イベリコ豚ベジョータ 肩ロース ステーキ《終売商品》 静岡県在住のｒａｎｕｃｕ様
週間プレゼントで、頂戴したロースステーキ。
解凍しておいたのだけれど少し時間が経ってしまった。
こんな時は。。。タンドリーポーク。。。
ヨーグルト大さじ２
市販のカレーパウダー小さじ２
ローズマリーあれば生なければドライ
その他は、好きなスパイス
ジッパ...投稿日：2008/09/24 文字数：271 評価：★★★★★ 参考になった方の数 262
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静岡県在住のｒａｎｕｃｕ様
週間プレゼントで、頂戴したロースステーキ。
解凍しておいたのだけれど少し時間が経ってしまった。
こんな時は。。。タンドリーポーク。。。
ヨーグルト大さじ２
市販のカレーパウダー小さじ２
ローズマリーあれば生なければドライ
その他は、好きなスパイス
ジッパ...投稿日：2008/09/24 文字数：271
評価：★★★★★ 参考になった方の数 262 |
 | 熟成 生ラム 肩ロース（ブロック1本）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
私の場合、ラムやカモはむしょうに食べたくなっちゃうんです。
お肉をがぶっと野性的にかじりラムの香りを感じて楽しむのが良いんですよね。
夏にぴったりの爽やかなミントを使ったソースはホントに絶品！！
柔らかな酸味とふんわりした甘みがたまりません。もちろんラムにも...投稿日：2008/08/30 文字数：539 評価：★★★★★ 参考になった方の数 290
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神奈川県在住のパンジー様
私の場合、ラムやカモはむしょうに食べたくなっちゃうんです。
お肉をがぶっと野性的にかじりラムの香りを感じて楽しむのが良いんですよね。
夏にぴったりの爽やかなミントを使ったソースはホントに絶品！！
柔らかな酸味とふんわりした甘みがたまりません。もちろんラムにも...投稿日：2008/08/30 文字数：539
評価：★★★★★ 参考になった方の数 290 |
 | 【訳あり！賞味期限間近】スペイン産放飼いチキン（PAC）《終売商品》 岡山県在住のぷく子様
毎年恒例の野外キャンプ。
今年もダッジオーブンでローストチキンにチャレンジ！
去年は近所のお肉屋さんで購入した『丸鶏の中抜き』ですが
今年は色々調べて、珍しい商品でも迅速に対応してくださるグルメミートさんにお願いしました。
電話で調理の仕方や好みにあった商品を...投稿日：2008/08/28 文字数：831 評価：★★★★★ 参考になった方の数 268
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岡山県在住のぷく子様
毎年恒例の野外キャンプ。
今年もダッジオーブンでローストチキンにチャレンジ！
去年は近所のお肉屋さんで購入した『丸鶏の中抜き』ですが
今年は色々調べて、珍しい商品でも迅速に対応してくださるグルメミートさんにお願いしました。
電話で調理の仕方や好みにあった商品を...投稿日：2008/08/28 文字数：831
評価：★★★★★ 参考になった方の数 268 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“いざ”という時に冷凍庫で出番を待っていた“シャラン鴨コンフィニー”加熱すればいただけるラクチン食材です♪
冷蔵庫にちょうど生クリームがあったので、『シャラン鴨コンフィニー＆そら豆のクリームパスタ』を作りました！！
“シャラン鴨コンフィニー”って、「ボイ...投稿日：2008/08/24 文字数：1026 評価：★★★★★ 参考になった方の数 320
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 | 愛知県在住のyoko様
プレゼントで頂いたラム。いろいろ作った残りで美味しいテリーヌができました。ちょっと手間はかかりますが赤ワイン煮の残りで作るといいと思います。
材料・作り方・・・といっても分量や時間は計ってなくて適当です・ゴメンナサイ！
材料ラム赤ワイン香味野菜固形コンソメ...投稿日：2008/08/18 文字数：1050 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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愛知県在住のyoko様
プレゼントで頂いたラム。いろいろ作った残りで美味しいテリーヌができました。ちょっと手間はかかりますが赤ワイン煮の残りで作るといいと思います。
材料・作り方・・・といっても分量や時間は計ってなくて適当です・ゴメンナサイ！
材料ラム赤ワイン香味野菜固形コンソメ...投稿日：2008/08/18 文字数：1050
評価：★★★★★ 参考になった方の数 234 |
 | 国産ウズラ（オス・内臓付）2羽《終売商品》 神奈川県在住のduck様
1羽130ｇと小さいですが、濃厚な味が‘ぎゅっと’詰まり、いただく量は少なくても、‘鶏肉を食べたぞー！’という気分にさせていただきました。（写真上）
肉質は噛みごたえがあり、噛むほどに味わいがあり、水っぽくなく、黄色い脂肪がなく、丸焼きにしましたが、皮が薄...投稿日：2008/08/17 文字数：1272 評価：★★★★★ 参考になった方の数 264
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 | いのしし ひき肉（ミンチ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
梅雨明けし夏到来ですが、台所仕事は暑さとの戦いの季節です。できるだけまとめて料理をする事と、保存が効く料理を作り負担を軽減することを心がけています。
オーブンで蒸し焼きしておけば、冷蔵庫で４～５日位は保存が効いて、パンにはさんでサンドイッチ、オードブルと活...投稿日：2008/07/20 文字数：1183 評価：★★★★★ 参考になった方の数 215
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 | シャラン鴨ハーブマリネ（骨付き）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
先月お買い得だったシャラン鴨もも肉のハーブマリネは、ローズマリーの風味もそんなに強くなく、グリルしていただくにせよ、味付けに色々工夫ができそうでした。まずは塩コショウのみでグリルし、冷たいラタトゥイユを添えていただきました（写真上）。
しかしネックなのが骨。フ...投稿日：2008/07/20 文字数：1233 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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東京都在住のマンボともぞう様
先月お買い得だったシャラン鴨もも肉のハーブマリネは、ローズマリーの風味もそんなに強くなく、グリルしていただくにせよ、味付けに色々工夫ができそうでした。まずは塩コショウのみでグリルし、冷たいラタトゥイユを添えていただきました（写真上）。
しかしネックなのが骨。フ...投稿日：2008/07/20 文字数：1233
評価：★★★★★ 参考になった方の数 231 |
 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のeimi様
いつもは壺抜きをお願いして詰め物をした小さな丸焼きを楽しんでいるのですが、今回はセミボンレスをお願いしてみました！
解凍したウズラは2羽で脚が骨つきでしっかりついてます・・ばらしてみよう！！
小さな脚とこれまたちっちゃな手羽をキッチンバサミでチョキンと切りはな...投稿日：2008/07/19 文字数：988 評価：★★★★★ 参考になった方の数 278
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東京都在住のeimi様
いつもは壺抜きをお願いして詰め物をした小さな丸焼きを楽しんでいるのですが、今回はセミボンレスをお願いしてみました！
解凍したウズラは2羽で脚が骨つきでしっかりついてます・・ばらしてみよう！！
小さな脚とこれまたちっちゃな手羽をキッチンバサミでチョキンと切りはな...投稿日：2008/07/19 文字数：988
評価：★★★★★ 参考になった方の数 278 |
 | ジューシー（ロース入）ハンバーグ250g×2枚《終売商品》 東京都在住のeimi様
冷凍庫の常連さんのジューシーハンバーグ！本当に使い勝手が良い優れものです！！
ハンバーグ・ミートパイ・肉団子・ロールキャベツはてはお弁当用の肉そぼろにまでなってくれます。
もとの味付けがシンプルなので如何様にでも使いまわせるのが便利×２ですが勿論そのままでも十...投稿日：2008/07/15 文字数：928 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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東京都在住のeimi様
冷凍庫の常連さんのジューシーハンバーグ！本当に使い勝手が良い優れものです！！
ハンバーグ・ミートパイ・肉団子・ロールキャベツはてはお弁当用の肉そぼろにまでなってくれます。
もとの味付けがシンプルなので如何様にでも使いまわせるのが便利×２ですが勿論そのままでも十...投稿日：2008/07/15 文字数：928
評価：★★★★★ 参考になった方の数 228 |
 | ［お試し価格］プレジョーヌ・オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ローストする前に下準備のマリネをしてと、ローストチキンを焼くときは予定をたてていましたが、プーレジョーヌオリジナルマリネ（半身）は、
１．下処理がしてある為、解凍して塩コショウしたらオーブンに入れられ、
２．丸鶏と比べると短時間でローストチキンが焼け、
３．半...投稿日：2008/06/29 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 241
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 | スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
父の日のディナーにさせていただきました。父は鶏が大好きなんです。
いつもは1.2キロくらいの丸鳥を家族6人で切り分けるんですが今回はこのかわいらしいサイズのピカントン、父には丸ごとど～ん!!とだして驚かそうとゆう企みです。
少し残ってた羽は抜き、産毛はバーナー...投稿日：2008/06/17 文字数：786 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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愛知県在住のyoko様
父の日のディナーにさせていただきました。父は鶏が大好きなんです。
いつもは1.2キロくらいの丸鳥を家族6人で切り分けるんですが今回はこのかわいらしいサイズのピカントン、父には丸ごとど～ん!!とだして驚かそうとゆう企みです。
少し残ってた羽は抜き、産毛はバーナー...投稿日：2008/06/17 文字数：786
評価：★★★★★ 参考になった方の数 257 |
 | パタゴニア ラム モモ肉（骨無しブロック）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
ずっと前に買ったレシピ本がでてきました。当時は（子羊のモモのブロックなんて手に入らない！）と諦めた「子羊のロースト」、今ではグルメミートさんのおかげで簡単に手に入るようになりましたので、このレシピを参考にして早速作ってみました。
届いた塊は1.4キロ。でかい～...投稿日：2008/06/15 文字数：1270 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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愛知県在住のyoko様
ずっと前に買ったレシピ本がでてきました。当時は（子羊のモモのブロックなんて手に入らない！）と諦めた「子羊のロースト」、今ではグルメミートさんのおかげで簡単に手に入るようになりましたので、このレシピを参考にして早速作ってみました。
届いた塊は1.4キロ。でかい～...投稿日：2008/06/15 文字数：1270
評価：★★★★★ 参考になった方の数 260 |
 | マガモ メス(毛無・頭無・内臓無)液体凍結《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
立派な姿の鴨をありがとうございました。
こんな一羽は自分ではなかなか買うことがありません。
大きさもうちの家族には手ごろで良かったです。
勿論お味も最高の物で感動しまくりでした！
材料
鴨一羽
セロリ半本
人参半本
玉ねぎ１個
ニンニク１かけ
白ワイン１０...投稿日：2008/06/14 文字数：1188 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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神奈川県在住のパンジー様
立派な姿の鴨をありがとうございました。
こんな一羽は自分ではなかなか買うことがありません。
大きさもうちの家族には手ごろで良かったです。
勿論お味も最高の物で感動しまくりでした！
材料
鴨一羽
セロリ半本
人参半本
玉ねぎ１個
ニンニク１かけ
白ワイン１０...投稿日：2008/06/14 文字数：1188
評価：★★★★★ 参考になった方の数 220 |
 | パタゴニア ラム ショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
子供の誕生会、結婚記念日..我家では何かとイベント続きの5月。
先日は自分の誕生日..お気に入りの[パタゴニアラムショルダー]をいつもと違った料理で味わいたいと思い、マンゴーとモッツアレラを巻き込んで焼いてみました。
この上品でまろやかなパタゴニアラム肉とク...投稿日：2008/05/30 文字数：902 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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神奈川県在住のカペリート様
子供の誕生会、結婚記念日..我家では何かとイベント続きの5月。
先日は自分の誕生日..お気に入りの[パタゴニアラムショルダー]をいつもと違った料理で味わいたいと思い、マンゴーとモッツアレラを巻き込んで焼いてみました。
この上品でまろやかなパタゴニアラム肉とク...投稿日：2008/05/30 文字数：902
評価：★★★★★ 参考になった方の数 234 |
 | 豚ムキタン（パルマ地方産）《終売商品》 東京都在住のeimi様
初めて購入の豚タンどう頂こうかな～！
牛タンと比べるとかなり可愛らしいサイズ（当たり前ですが）なので１回食べ切りに丁度良い量です。
先の部分は煮込んだほうが良いとレビューで拝見していたので、ちょっぴりシチューに決定。
元の柔らかい部分はねぎ大量のっけのタン塩に...投稿日：2008/05/27 文字数：1053 評価：★★★★★ 参考になった方の数 310
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東京都在住のeimi様
初めて購入の豚タンどう頂こうかな～！
牛タンと比べるとかなり可愛らしいサイズ（当たり前ですが）なので１回食べ切りに丁度良い量です。
先の部分は煮込んだほうが良いとレビューで拝見していたので、ちょっぴりシチューに決定。
元の柔らかい部分はねぎ大量のっけのタン塩に...投稿日：2008/05/27 文字数：1053
評価：★★★★★ 参考になった方の数 310 |
 | ホロホロ鳥ハーブマリネ（骨付き）《終売商品》 神奈川県在住のhippopotamus様
大分前にプレゼントで頂いた品です。
前から一度食べたいと思っていた、ホロホロ鳥なのでとても楽しみにしていました。
せっかくなので食べ比べようと一緒に頂いたプレジョーヌと一緒に調理しました。
どちらもマリネしてあるので、シンプルに胡椒を多めにふってオーブンで焼...投稿日：2008/05/25 文字数：535 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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神奈川県在住のhippopotamus様
大分前にプレゼントで頂いた品です。
前から一度食べたいと思っていた、ホロホロ鳥なのでとても楽しみにしていました。
せっかくなので食べ比べようと一緒に頂いたプレジョーヌと一緒に調理しました。
どちらもマリネしてあるので、シンプルに胡椒を多めにふってオーブンで焼...投稿日：2008/05/25 文字数：535
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | イベリコ豚ベジョータ ロースブロック（1本）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ローストポークに、豚カツにと、大事に大事に食べてきたイベリコ豚のロースの大きなかたまりが、残りわずかとなりました。今まではシンプルな料理法が多かったので、最後だからこそちょいと手を入れた料理をつくってみたくなり、同じくプレゼントでいただいたセップを香ばしい松...投稿日：2008/05/08 文字数：1066 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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東京都在住のマンボともぞう様
ローストポークに、豚カツにと、大事に大事に食べてきたイベリコ豚のロースの大きなかたまりが、残りわずかとなりました。今まではシンプルな料理法が多かったので、最後だからこそちょいと手を入れた料理をつくってみたくなり、同じくプレゼントでいただいたセップを香ばしい松...投稿日：2008/05/08 文字数：1066
評価：★★★★★ 参考になった方の数 256 |
 | 愛知県在住のyoko様
ほんとでかい！
レビューで読んではいましたがビックリしました。こんなに食べ切れるのかな～?と不安になりましたがスライスしてそのまま味見してみるとさらにビックリです。
もっと早くかえばよかった。とっても好みの味なんです。そのままも美味しいのですが、あれこれ使え...投稿日：2008/05/04 文字数：874 評価：★★★★★ 参考になった方の数 251
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愛知県在住のyoko様
ほんとでかい！
レビューで読んではいましたがビックリしました。こんなに食べ切れるのかな～?と不安になりましたがスライスしてそのまま味見してみるとさらにビックリです。
もっと早くかえばよかった。とっても好みの味なんです。そのままも美味しいのですが、あれこれ使え...投稿日：2008/05/04 文字数：874
評価：★★★★★ 参考になった方の数 251 |
 | マガモ メス（毛無・頭無・内臓無）液体凍結《終売商品》 東京都在住のYukky様
高校生のとき、古典の文法の五段活用というのを必死で暗記した憶えがあります。何故かそんなことを思い出しながら今回はレビュー賞でいただいたマガモ・メスの「三段活用」をご紹介しちゃいます。
ちなみに私、丸ごと一羽というものをお料理するのは初めて。かなり心臓どきど...投稿日：2008/03/27 文字数：1039 評価：★★★★★ 参考になった方の数 263
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 | イベリコ豚ベジョータ ロースブロック（1本）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
プレゼントでいただいたイベリコ豚ベジョータロースブロック（約1.2kg）の2/3を使い、鍋ローストでいただきました。お肉も絶品ですが、脂のおいしさを味わっていただたくと良いと思います。
かたまりのお肉はインパクトあります。お肉自体おいしいのが分かっています...投稿日：2008/03/23 文字数：976 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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 | イベリコ豚ベジョータ ロースブロック（1本）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
わーいわーい、イベリコ豚のかたまり、しかもこんなにおっきいー！
プレゼントで届いた時の、正直な気持ちでした。
イベリコ豚ロースの美味しさはすでに体験済みながら、かたまりともなると、またどう料理したかと頭をフル回転。当然ローストポークがベストですが、たまたま...投稿日：2008/02/29 文字数：1131 評価：★★★★★ 参考になった方の数 304
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東京都在住のマンボともぞう様
わーいわーい、イベリコ豚のかたまり、しかもこんなにおっきいー！
プレゼントで届いた時の、正直な気持ちでした。
イベリコ豚ロースの美味しさはすでに体験済みながら、かたまりともなると、またどう料理したかと頭をフル回転。当然ローストポークがベストですが、たまたま...投稿日：2008/02/29 文字数：1131
評価：★★★★★ 参考になった方の数 304 |
 | キジ 正肉(骨なし1/2羽分）カナダ産《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
解凍したら大きな胸肉と控えめな大きさのもも肉。
皮はとても薄く脂身が殆どありませんでした。
から揚げなどにしたら美味しそうかと思ったのですがせっかくの高級きじ肉ですので華やかな食卓にしたくて北京ダック風にして楽しむ事にしました。
材料
きじ肉1パック
白ね...投稿日：2008/02/28 文字数：827 評価：★★★★★ 参考になった方の数 247
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神奈川県在住のパンジー様
解凍したら大きな胸肉と控えめな大きさのもも肉。
皮はとても薄く脂身が殆どありませんでした。
から揚げなどにしたら美味しそうかと思ったのですがせっかくの高級きじ肉ですので華やかな食卓にしたくて北京ダック風にして楽しむ事にしました。
材料
きじ肉1パック
白ね...投稿日：2008/02/28 文字数：827
評価：★★★★★ 参考になった方の数 247 |
 | キジ 正肉(骨なし1/2羽分）カナダ産《終売商品》 北海道在住のさくら様
キジ・・・よく行くフレンチレストランのシェフの一言「ジビエは、初め鹿や鴨から好きになる人が多いのですが、最後はキジに行き着きますね」
そのレストランでは残念ながら野生のジビエしか扱っていないため、中々ありつけないキジ。
であれば、自分で作ってしまえと、こちら...投稿日：2008/02/16 文字数：1328 評価：★★★★ 参考になった方の数 324
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北海道在住のさくら様
キジ・・・よく行くフレンチレストランのシェフの一言「ジビエは、初め鹿や鴨から好きになる人が多いのですが、最後はキジに行き着きますね」
そのレストランでは残念ながら野生のジビエしか扱っていないため、中々ありつけないキジ。
であれば、自分で作ってしまえと、こちら...投稿日：2008/02/16 文字数：1328
評価：★★★★ 参考になった方の数 324 |
 | 東京都在住のももいえ様
仕事が遅くなって、ごはんの支度がまったくできなかった夕食。昨日夕食の蒸しジャガイモ、茹で菠薐草、ハム、卵、残り物をかき集めて何か･･･、あ、パイ皮があった、キッシュにしましょう。
野菜の下ごしらえは済んだも同然、玉葱だけはグリルして甘味を引きだし、甘味のある...投稿日：2008/02/16 文字数：712 評価：★★★★★ 参考になった方の数 251
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東京都在住のももいえ様
仕事が遅くなって、ごはんの支度がまったくできなかった夕食。昨日夕食の蒸しジャガイモ、茹で菠薐草、ハム、卵、残り物をかき集めて何か･･･、あ、パイ皮があった、キッシュにしましょう。
野菜の下ごしらえは済んだも同然、玉葱だけはグリルして甘味を引きだし、甘味のある...投稿日：2008/02/16 文字数：712
評価：★★★★★ 参考になった方の数 251 |
 | シャロレー仔牛 ストリップロイン（ロース）《終売商品》 神奈川県在住のにゃん様
クリスマス･パーティーにちょっと変わったメインディッシュを、と思い、この仔牛のストリップロインを購入しました。切り開いたロース肉にマッシュルームと胡桃のペーストを詰めて焼き上げたものに、マッシュルームとマディラ酒で仕上げたソースをかけています（写真はイマイチな...投稿日：2008/01/23 文字数：625 評価：★★★★ 参考になった方の数 284
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神奈川県在住のにゃん様
クリスマス･パーティーにちょっと変わったメインディッシュを、と思い、この仔牛のストリップロインを購入しました。切り開いたロース肉にマッシュルームと胡桃のペーストを詰めて焼き上げたものに、マッシュルームとマディラ酒で仕上げたソースをかけています（写真はイマイチな...投稿日：2008/01/23 文字数：625
評価：★★★★ 参考になった方の数 284 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
クリスマスにはターキーかローストチキン…が本筋であろうとは思いますが、テレビで見たという、ラム鞍下肉にフォアグラを包み、トリュフソースをかけたものがリクエストされていたので、それを実現することにしました。フォアグラとトリュフを使った料理なんて、普段の食卓には...投稿日：2008/01/02 文字数：1001 評価：★★★★★ 参考になった方の数 274
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東京都在住のマンボともぞう様
クリスマスにはターキーかローストチキン…が本筋であろうとは思いますが、テレビで見たという、ラム鞍下肉にフォアグラを包み、トリュフソースをかけたものがリクエストされていたので、それを実現することにしました。フォアグラとトリュフを使った料理なんて、普段の食卓には...投稿日：2008/01/02 文字数：1001
評価：★★★★★ 参考になった方の数 274 |
 | ブラックトリュフ（100g）《終売商品》 東京都在住のももいえ様
トリュフとフォアグラ・オア。
パイシートで包み焼きにしました。
わーっなんて贅沢っ。
でも作り方はカンタン。
材料を解凍したら、パイシートを少しのしてのばし、
適当にカットしたフォアグラとトリュフを包んで
オーブンで焼くだけ。
フォアグラ丼のソースをち...投稿日：2007/12/16 文字数：557 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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東京都在住のももいえ様
トリュフとフォアグラ・オア。
パイシートで包み焼きにしました。
わーっなんて贅沢っ。
でも作り方はカンタン。
材料を解凍したら、パイシートを少しのしてのばし、
適当にカットしたフォアグラとトリュフを包んで
オーブンで焼くだけ。
フォアグラ丼のソースをち...投稿日：2007/12/16 文字数：557
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326 評価：★★★★★ 参考になった方の数 299
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東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326
評価：★★★★★ 参考になった方の数 299 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 群馬県在住のduck様
家庭で簡単に本格的なコンフィをいただき大満足です!!
コンフィって、塩着け肉を低温のオーブンで2時間かけて油のなかでゆっくり火を通してから、オーブンで皮をパリッと焼いたものですが、時間をかけないと作れないし、オーブンで火を通したものは、油につけたままでした...投稿日：2007/10/10 文字数：756 評価：★★★★★ 参考になった方の数 308
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 | 東京都在住のレオママ様
この小さいサイズのパイシートはお一人様サイズで本当に便利。
冷凍庫に常備しておけばキッシュ作りもささっと出来るのですっかりリピーターです。
今回は穴子のキッシュを作りましたのでご紹介します。
軽めの赤ワインとぴったりな前菜ですので、是非お試しください。
...投稿日：2007/10/10 文字数：750 評価：★★★★★ 参考になった方の数 263
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東京都在住のレオママ様
この小さいサイズのパイシートはお一人様サイズで本当に便利。
冷凍庫に常備しておけばキッシュ作りもささっと出来るのですっかりリピーターです。
今回は穴子のキッシュを作りましたのでご紹介します。
軽めの赤ワインとぴったりな前菜ですので、是非お試しください。
...投稿日：2007/10/10 文字数：750
評価：★★★★★ 参考になった方の数 263 |
 | ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 東京都在住のToondilla様
Moussaka（ムサカ）
ラム肉を使い大好きな「ムサカ（Moussaka）」を作りました。
都心でもなかなか店頭でお目にかからないラムの挽肉ですが、こちらではいつも取り扱いがあるので嬉しいかぎりです。今日は夫のレシピで。
以前住んでいたオーストラリア...投稿日：2007/09/25 文字数：1143 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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東京都在住のToondilla様
Moussaka（ムサカ）
ラム肉を使い大好きな「ムサカ（Moussaka）」を作りました。
都心でもなかなか店頭でお目にかからないラムの挽肉ですが、こちらではいつも取り扱いがあるので嬉しいかぎりです。今日は夫のレシピで。
以前住んでいたオーストラリア...投稿日：2007/09/25 文字数：1143
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | ホロホロ鳥 中抜き・丸《終売商品》 東京都在住のToondilla様
チキンとはまた別の本当に味わい深いコクがあります。
今回のパンタードは洋ナシをメインにスタッフィングしてフルーティーに、つけあわせにはジャガイモ、ズッキーニ、しいたけ、くるみ、トマトをローストしたものをあわせました。
パンタードのロースト
材料：
パンター...投稿日：2007/09/24 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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東京都在住のToondilla様
チキンとはまた別の本当に味わい深いコクがあります。
今回のパンタードは洋ナシをメインにスタッフィングしてフルーティーに、つけあわせにはジャガイモ、ズッキーニ、しいたけ、くるみ、トマトをローストしたものをあわせました。
パンタードのロースト
材料：
パンター...投稿日：2007/09/24 文字数：734
評価：★★★★★ 参考になった方の数 260 |
 | 群馬県在住の匿名希望様
グルメミートさんの“ラムスペアリブ”って、‘スペアリブ’といっても、ほとんど脂身がないので、オーブンでローストしてもほんの少ししか脂が出ないので、焼いてもお肉の大きさがあまり小さくならないんです。
一般のスペアリブは、骨、肉、脂身、肉、脂身の層になってます...投稿日：2007/09/09 文字数：857 評価：★★★★★ 参考になった方の数 287
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 | パンチェッタ（切落しスライス）100g《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
パンチェッタの切り落としの半分が残っていたので今回はお魚と合わせてみました。
鯵の良いのが手に入りましたのでパン粉焼きにしました。
パンチェッタを加えたカリカリした衣が塩気と共に鯵とベストマッチした一品です。
材料
鯵（今回は３０センチ弱）２匹
パン粉1....投稿日：2007/08/28 文字数：833 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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神奈川県在住のパンジー様
パンチェッタの切り落としの半分が残っていたので今回はお魚と合わせてみました。
鯵の良いのが手に入りましたのでパン粉焼きにしました。
パンチェッタを加えたカリカリした衣が塩気と共に鯵とベストマッチした一品です。
材料
鯵（今回は３０センチ弱）２匹
パン粉1....投稿日：2007/08/28 文字数：833
評価：★★★★★ 参考になった方の数 257 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
いままでグルメミートワールドさんの鴨のコンフィ、ホロホロ鶏のコンフィをいただきましたが、このシャラン鴨のコンフィは肉の柔らかさにびっくりです。
シャラン鴨をわざわざコンフィにしなくてもいいんじゃないかな（もったいないな）と感じてましたが、食べてびっくりです。...投稿日：2007/08/12 文字数：1136 評価：★★★★★ 参考になった方の数 306
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東京都在住のＡＴ様
いままでグルメミートワールドさんの鴨のコンフィ、ホロホロ鶏のコンフィをいただきましたが、このシャラン鴨のコンフィは肉の柔らかさにびっくりです。
シャラン鴨をわざわざコンフィにしなくてもいいんじゃないかな（もったいないな）と感じてましたが、食べてびっくりです。...投稿日：2007/08/12 文字数：1136
評価：★★★★★ 参考になった方の数 306 |
 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
シャラン鴨ロースを調理した残りの皮といつもついてくるササミで簡単にワインのつまみを。
といっても、皮は串焼きにするだけ、ササミはあぶってほぐすだけのお手軽調理です。
■皮の串焼き
シャラン鴨ロースを整形する際にそぎ取った周囲の皮を串焼きでいただきました。
...投稿日：2007/07/14 文字数：2059 評価：★★★★★ 参考になった方の数 274
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東京都在住のＡＴ様
シャラン鴨ロースを調理した残りの皮といつもついてくるササミで簡単にワインのつまみを。
といっても、皮は串焼きにするだけ、ササミはあぶってほぐすだけのお手軽調理です。
■皮の串焼き
シャラン鴨ロースを整形する際にそぎ取った周囲の皮を串焼きでいただきました。
...投稿日：2007/07/14 文字数：2059
評価：★★★★★ 参考になった方の数 274 |
 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）2枚入《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
先月は豚肉強化月間だったので、今月はなんとなく鶏肉（実際は魚ばかり）月間を目指しています。
最近、低温調理にはまっていて、ローストビーフもオーブンではなく低温でじっくり熱をとおして作っています。
ふと、鴨ロースを低温調理で作ってみると、レストランのような出来...投稿日：2007/07/08 文字数：871 評価：★★★★★ 参考になった方の数 268
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東京都在住のＡＴ様
先月は豚肉強化月間だったので、今月はなんとなく鶏肉（実際は魚ばかり）月間を目指しています。
最近、低温調理にはまっていて、ローストビーフもオーブンではなく低温でじっくり熱をとおして作っています。
ふと、鴨ロースを低温調理で作ってみると、レストランのような出来...投稿日：2007/07/08 文字数：871
評価：★★★★★ 参考になった方の数 268 |
 | 熟成 生ラム 肩ロース(ブロック4本入）《終売商品》 千葉県在住のnassy様
【熟成生ラムのスモーク】
妻が４本のうち２本を調理し、残りの２本は以前から試してみたかったラムのスモークにチャレンジ。
グルメミートワールドさんのこの熟成生ラムのページを参考に、相性抜群のローズマリーと500万年前の塩・コショウ・ニンニクスライスで下味を...投稿日：2007/07/04 文字数：526 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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千葉県在住のnassy様
【熟成生ラムのスモーク】
妻が４本のうち２本を調理し、残りの２本は以前から試してみたかったラムのスモークにチャレンジ。
グルメミートワールドさんのこの熟成生ラムのページを参考に、相性抜群のローズマリーと500万年前の塩・コショウ・ニンニクスライスで下味を...投稿日：2007/07/04 文字数：526
評価：★★★★★ 参考になった方の数 256 |
 | ホロホロ鳥 中抜き・丸《終売商品》 東京都在住のももいえ様
わー、丸鳥だ♪いただいたホロホロ鳥、どーしましょう。オットは実はとても鳥好き。父の日のごちそうにいたしましょう♪
というわけで、冷凍庫で大切において置き、やっと調理いたしました。ローストホロホロ鳥。
思いついて、柚子茶で風味をつけることにしました。
ソースに...投稿日：2007/06/27 文字数：1608 評価：★★★★★ 参考になった方の数 282
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東京都在住のももいえ様
わー、丸鳥だ♪いただいたホロホロ鳥、どーしましょう。オットは実はとても鳥好き。父の日のごちそうにいたしましょう♪
というわけで、冷凍庫で大切において置き、やっと調理いたしました。ローストホロホロ鳥。
思いついて、柚子茶で風味をつけることにしました。
ソースに...投稿日：2007/06/27 文字数：1608
評価：★★★★★ 参考になった方の数 282 |
 | ホロホロ鳥 中抜き・丸《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ホロホロ鳥、某フレンチレストランのプリフィクスメニューでいただいたのがもう20年近く前でしょうか。しっかり締まっているのにジューシーな肉質、野鳥っぽさは残しつつも素直な風味なのがとても印象的で、とても気に入りましたが、以降なぜか食べる機会がなく、ましてこれを...投稿日：2007/06/12 文字数：1670 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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東京都在住のマンボともぞう様
ホロホロ鳥、某フレンチレストランのプリフィクスメニューでいただいたのがもう20年近く前でしょうか。しっかり締まっているのにジューシーな肉質、野鳥っぽさは残しつつも素直な風味なのがとても印象的で、とても気に入りましたが、以降なぜか食べる機会がなく、ましてこれを...投稿日：2007/06/12 文字数：1670
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | キジ （丸・中抜き）カナダ産《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
見事なこのボリューム。約1.6kg。これは、何か中に詰め物をすべきなのか..でも、特に何か詰めたいものが浮かびません。可能な限りそのママ食べたい！！
本当は、丸のままローストしたかったのですが..客人を待たず、すぐに頂きたかった為、勿体ないカナとは思いまし...投稿日：2007/05/29 文字数：1533 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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神奈川県在住のカペリート様
見事なこのボリューム。約1.6kg。これは、何か中に詰め物をすべきなのか..でも、特に何か詰めたいものが浮かびません。可能な限りそのママ食べたい！！
本当は、丸のままローストしたかったのですが..客人を待たず、すぐに頂きたかった為、勿体ないカナとは思いまし...投稿日：2007/05/29 文字数：1533
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | いのしし バラ肉 （ブロック）《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
この猪鍋の美味しさを共有したくて、結構色々な客人に振る舞った猪肉です。”イメージと違って全然クセが無くてとても食べやすくて美味しい”と皆口を揃えて云ってくれました。嬉しい！(ToT)。..次回また鍋シーズンに是非購入させて頂きます。
さて、最後牡丹鍋で使っ...投稿日：2007/04/27 文字数：878 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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神奈川県在住のカペリート様
この猪鍋の美味しさを共有したくて、結構色々な客人に振る舞った猪肉です。”イメージと違って全然クセが無くてとても食べやすくて美味しい”と皆口を揃えて云ってくれました。嬉しい！(ToT)。..次回また鍋シーズンに是非購入させて頂きます。
さて、最後牡丹鍋で使っ...投稿日：2007/04/27 文字数：878
評価：★★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
ホロホロのモモはとても深い紅の色と艶で生のお肉を見てそれだけで
必ず美味しいだろうと分かる程の鮮度としっとりしていながらも張りがあり
期待が嫌でも膨らむ物でした。
ホロホロと言えばキャベツと思ったのですが、
今回はせっかくの皮の旨みを楽しみたいと思いロースト...投稿日：2007/04/06 文字数：725 評価：★★★★★ 参考になった方の数 284
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神奈川県在住のパンジー様
ホロホロのモモはとても深い紅の色と艶で生のお肉を見てそれだけで
必ず美味しいだろうと分かる程の鮮度としっとりしていながらも張りがあり
期待が嫌でも膨らむ物でした。
ホロホロと言えばキャベツと思ったのですが、
今回はせっかくの皮の旨みを楽しみたいと思いロースト...投稿日：2007/04/06 文字数：725
評価：★★★★★ 参考になった方の数 284 |
 | フォアグラ オア テリーヌ 310g《終売商品》 栃木県在住のらんこ様
フォアグラテリーヌはそのまま食べてもとても美味しいのですが、ひと手間かけてお料理に使うと、さらに美味しくなります。いつもはゼリー寄せなどの冷たい前菜に使うのですが、今回はバレンタイデーのご馳走に、ほんのり温かい状態でいただいてみました。焼きりんごとチョコレー...投稿日：2007/03/01 文字数：644 評価：★★★★ 参考になった方の数 314
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栃木県在住のらんこ様
フォアグラテリーヌはそのまま食べてもとても美味しいのですが、ひと手間かけてお料理に使うと、さらに美味しくなります。いつもはゼリー寄せなどの冷たい前菜に使うのですが、今回はバレンタイデーのご馳走に、ほんのり温かい状態でいただいてみました。焼きりんごとチョコレー...投稿日：2007/03/01 文字数：644
評価：★★★★ 参考になった方の数 314 |
 | 東京都在住の松永梨杏様
今夜は、早速プレゼントの「ハト」を夕食にいただきました。食べた事はあっても調理した事の無い素材！開ける前からワクワク。
きっちりとコンパクトにまとめられたハトさんはパン皿に乗る程の大きさで、ちょっと可哀想なくらいでしたが、解凍するとふっくらとしてきて、まさに...投稿日：2007/02/19 文字数：869 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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東京都在住の松永梨杏様
今夜は、早速プレゼントの「ハト」を夕食にいただきました。食べた事はあっても調理した事の無い素材！開ける前からワクワク。
きっちりとコンパクトにまとめられたハトさんはパン皿に乗る程の大きさで、ちょっと可哀想なくらいでしたが、解凍するとふっくらとしてきて、まさに...投稿日：2007/02/19 文字数：869
評価：★★★★★ 参考になった方の数 259 |
 | シャロレー仔牛 ストリップロイン（ロース）《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
投稿プレゼントでいただいた「シャロレー仔牛のストリップロイン」．ホームパーティのメイン料理としてローストにしました．
仔牛肉に独特の乳製品にも似た風味と，信じられないほどの柔らかさに，お客様全員が本当に大喜び！！
初めて子牛肉を食べるお客様もいて「こんなに...投稿日：2007/02/18 文字数：1350 評価：★★★★★ 参考になった方の数 287
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北海道在住の雷☆丸様
投稿プレゼントでいただいた「シャロレー仔牛のストリップロイン」．ホームパーティのメイン料理としてローストにしました．
仔牛肉に独特の乳製品にも似た風味と，信じられないほどの柔らかさに，お客様全員が本当に大喜び！！
初めて子牛肉を食べるお客様もいて「こんなに...投稿日：2007/02/18 文字数：1350
評価：★★★★★ 参考になった方の数 287 |
 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
胸肉１枚だと言うのにとても大きいです！普通の鶏肉の倍くらいあります。
初めて扱うものだったので解凍してから、ちょっとスライスして、さっと焼いてお味見を、、、うん。味付けもしていないのに、しっかりと「味」があるお肉！
旨味が凝縮されていると言うのか、嫌でもジッ...投稿日：2007/02/05 文字数：1046 評価：★★★★★ 参考になった方の数 308
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東京都在住の松永梨杏様
胸肉１枚だと言うのにとても大きいです！普通の鶏肉の倍くらいあります。
初めて扱うものだったので解凍してから、ちょっとスライスして、さっと焼いてお味見を、、、うん。味付けもしていないのに、しっかりと「味」があるお肉！
旨味が凝縮されていると言うのか、嫌でもジッ...投稿日：2007/02/05 文字数：1046
評価：★★★★★ 参考になった方の数 308 |
 | シャロレー仔牛 テンダーロイン（ヒレ）《終売商品》 hukuya様
想像以上にきめ細かくまるでシルクのような口当たりの子牛肉です。
ひたすらしっとりと柔らかく本当に感動しました！
最初薄い膜や筋を取るのにちょっとコツがいります。まるで赤身の刺身みたいに肉が柔らかくスジを無理に引っ張ると肉が裂けそうになるので丁寧にペティナイ...投稿日：2007/01/28 文字数：1028 評価：★★★★★ 参考になった方の数 276
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hukuya様
想像以上にきめ細かくまるでシルクのような口当たりの子牛肉です。
ひたすらしっとりと柔らかく本当に感動しました！
最初薄い膜や筋を取るのにちょっとコツがいります。まるで赤身の刺身みたいに肉が柔らかくスジを無理に引っ張ると肉が裂けそうになるので丁寧にペティナイ...投稿日：2007/01/28 文字数：1028
評価：★★★★★ 参考になった方の数 276 |
 | 栃木県在住のらんこ様
大好きなラムで、一度作ってみたかったのがスペアリブのクラウンでした。でも2人で食べるには多すぎるので、半分の量でクラウンならぬティアラにして、食べました。
普通に香味野菜の上に並べてスペアリブを焼くのと違い、煮汁に肉が浸ってしまわずに、表面がカリ！っとなるの...投稿日：2007/01/20 文字数：404 評価：★★★★★ 参考になった方の数 367
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《終売商品》 東京都在住のniwayon様
クリスマスのディナーにメインとしていただきました。鴨を家で調理するのは初めてだったので、少々不安でした。。。でもおいしくできたんですよ！
塩コショウ、少量のニンニク＆タイム（いつもは香草多めにきかせる肉料理がすきなのですが、今回はにおいが強いと、せっかくおい...投稿日：2006/12/29 文字数：752 評価： 参考になった方の数 173
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東京都在住のniwayon様
クリスマスのディナーにメインとしていただきました。鴨を家で調理するのは初めてだったので、少々不安でした。。。でもおいしくできたんですよ！
塩コショウ、少量のニンニク＆タイム（いつもは香草多めにきかせる肉料理がすきなのですが、今回はにおいが強いと、せっかくおい...投稿日：2006/12/29 文字数：752
評価： 参考になった方の数 173 |
 | 鴨フォアグラ（ホール）《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
フォアグラのソテーが食べたくなるといつもこちらの商品を購入します。
今回は試しに[フォアグラとジャガイモのテリーヌ]を作りました。サイトのレシピ.COM「[フォアグラのテリーヌ]」を参考にしています。最初贅沢にフォアグラだけで作りたいなとも思ったのですが、...投稿日：2006/12/27 文字数：1356 評価：★★★★★ 参考になった方の数 289
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神奈川県在住のカペリート様
フォアグラのソテーが食べたくなるといつもこちらの商品を購入します。
今回は試しに[フォアグラとジャガイモのテリーヌ]を作りました。サイトのレシピ.COM「[フォアグラのテリーヌ]」を参考にしています。最初贅沢にフォアグラだけで作りたいなとも思ったのですが、...投稿日：2006/12/27 文字数：1356
評価：★★★★★ 参考になった方の数 289 |
 | 匿名希望様
普通のラム肉だと思っていたのでにおいやクセを取る意味もあり、丁寧にじっくり下ごしらえをした後、ローストしました。ローズマリーだけでなく、焼くときに水分が飛び過ぎないようにオレンジで覆ったのですが、これが大正解。しっとりとばら色に焼きあがり、オレンジから染み込...投稿日：2006/12/25 文字数：978 評価：★★★★★ 参考になった方の数 285
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匿名希望様
普通のラム肉だと思っていたのでにおいやクセを取る意味もあり、丁寧にじっくり下ごしらえをした後、ローストしました。ローズマリーだけでなく、焼くときに水分が飛び過ぎないようにオレンジで覆ったのですが、これが大正解。しっとりとばら色に焼きあがり、オレンジから染み込...投稿日：2006/12/25 文字数：978
評価：★★★★★ 参考になった方の数 285 |
 | ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 harv様
適度な厚みがあって柔らかくてジューシー、肉のきめが細かくて脂部分にも甘みがあり、嫌なクセはまったく感じられません。火を通し過ぎないように気をつけながら、丁寧に料理するのがコツでしょうか。牛肉より奥深い美味しさがあるように思います。
バーベキュー風にそのまま焼...投稿日：2006/12/24 文字数：1018 評価：★★★★★ 参考になった方の数 290
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harv様
適度な厚みがあって柔らかくてジューシー、肉のきめが細かくて脂部分にも甘みがあり、嫌なクセはまったく感じられません。火を通し過ぎないように気をつけながら、丁寧に料理するのがコツでしょうか。牛肉より奥深い美味しさがあるように思います。
バーベキュー風にそのまま焼...投稿日：2006/12/24 文字数：1018
評価：★★★★★ 参考になった方の数 290 |
 | ミラノサラミ切り落とし端500g《終売商品》 群馬県在住のduck様
新鮮なイワシが手に入りましたので、ミラノサラミ落としを使ってイワシのオーブン焼きを作りました。
ミラノサラミ独特の香り、酸味が青魚の独特な臭みを消してくれます。チーズとの相性もよいのでプラスしてみました。
開いたイワシを使えば、丸めて焼くだけのお手軽料理です...投稿日：2006/12/09 文字数：758 評価：★★★★★ 参考になった方の数 295
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
シャラン鴨とマグレ鴨を異なる調理方法で楽しみました．
先日のホームパーティで，贅沢にも「シャランとマグレのローストを，両方一度に味わってみよう」ということになりました．
シャラン鴨は，黒胡椒蜂蜜ローストに．マグレは鴨は，オレンジソース添えにしてみました．...投稿日：2006/11/18 文字数：1773 評価：★★★★★ 参考になった方の数 293
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北海道在住の雷☆丸様
シャラン鴨とマグレ鴨を異なる調理方法で楽しみました．
先日のホームパーティで，贅沢にも「シャランとマグレのローストを，両方一度に味わってみよう」ということになりました．
シャラン鴨は，黒胡椒蜂蜜ローストに．マグレは鴨は，オレンジソース添えにしてみました．...投稿日：2006/11/18 文字数：1773
評価：★★★★★ 参考になった方の数 293 |
 | フィレドカネット （シュバリエ）《終売商品》 huku様
レビューやレシピを読んでいてどうしても食べてみたくなり、友人との昼食会にオレンジソースローストを作ってみました。
常温に戻しているときからジワーッと光る脂肪の層と、焼いているときの豊かな香りに早く食べたくてみんな大騒ぎ。肉面を上にして焼き、途中であふれ出てき...投稿日：2006/11/01 文字数：633 評価：★★★★★ 参考になった方の数 283
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huku様
レビューやレシピを読んでいてどうしても食べてみたくなり、友人との昼食会にオレンジソースローストを作ってみました。
常温に戻しているときからジワーッと光る脂肪の層と、焼いているときの豊かな香りに早く食べたくてみんな大騒ぎ。肉面を上にして焼き、途中であふれ出てき...投稿日：2006/11/01 文字数：633
評価：★★★★★ 参考になった方の数 283 |
 | フィレドカネット （シュバリエブランド）２枚入りパック《終売商品》 haru様
鴨のオレンジローストを、簡単便利な裏技で失敗なく作る方法です。定番なのでレストランでも食べられますが、定番だけに家庭で気軽においしく作れたら、と思い考えてみました。
色々な作り方がありますし、このレシピはかなり手抜きしているので、本格フレンチの方が見たらび...投稿日：2006/10/19 文字数：900 評価：★★★★★ 参考になった方の数 263
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haru様
鴨のオレンジローストを、簡単便利な裏技で失敗なく作る方法です。定番なのでレストランでも食べられますが、定番だけに家庭で気軽においしく作れたら、と思い考えてみました。
色々な作り方がありますし、このレシピはかなり手抜きしているので、本格フレンチの方が見たらび...投稿日：2006/10/19 文字数：900
評価：★★★★★ 参考になった方の数 263 |
 | 毛玉星人様
ピジョンは２回目です。初めてのときはこのサイトにあるワイン煮のレシピで作ってみました。ちゃんとしたフレンチで上品な味でしたが、今回は鳩のワイルドな面を味わいたいと思い、エジプト料理風にシンプルなローストにしてみました。もっと臭みがあるかと思っていたら、ジビエ...投稿日：2006/07/24 文字数：583 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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毛玉星人様
ピジョンは２回目です。初めてのときはこのサイトにあるワイン煮のレシピで作ってみました。ちゃんとしたフレンチで上品な味でしたが、今回は鳩のワイルドな面を味わいたいと思い、エジプト料理風にシンプルなローストにしてみました。もっと臭みがあるかと思っていたら、ジビエ...投稿日：2006/07/24 文字数：583
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | ラム フレンチラック（TMC）《終売商品》 埼玉県在住のaki様
ラムのフレンチラックを購入しました。柔らかくておいしかったです！
強火のフライパンで表面を焼いた後、フライパンごとオーブンへ。
好みの火が通ったら、肉を取り出し、フライパンに残った余分な油を捨て、肉汁だけにしてお水を少々入れて火にかけ、フライパンに付いた旨...投稿日：2005/04/22 文字数：413 評価：★★★★★ 参考になった方の数 350
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埼玉県在住のaki様
ラムのフレンチラックを購入しました。柔らかくておいしかったです！
強火のフライパンで表面を焼いた後、フライパンごとオーブンへ。
好みの火が通ったら、肉を取り出し、フライパンに残った余分な油を捨て、肉汁だけにしてお水を少々入れて火にかけ、フライパンに付いた旨...投稿日：2005/04/22 文字数：413
評価：★★★★★ 参考になった方の数 350 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方