弊社のおとなのソーセージ(イベリコのフランクフルト)でも使用しています♪

天然豚腸(直径34-36mm/1ハンク約91.5m)アメリカ産【高品質な豚腸です】

【取り扱い説明書付き】
長さ1ハンク(100ヤード=約91.5m)分の塩漬けのアメリカ産豚腸(フランクフルトサイズ)です。塩漬けで輸入後に国内の専門メーカーで洗浄と品質確認後に再度塩漬けをしています。業務用・イベント等大量の仕込みにご利用ください。弊社も使っているメーカー品です。

商品コード:BM3006C

在庫:常時在庫

4,500円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録
産地
アメリカ 
原材料
豚腸・塩 
賞味期限
製造より冷蔵12ヶ月 
規格
1ハンク:(100ヤード 約91.5m) 直径34~36mm 詰められる肉の量の目安40kg前後 
販売メモ
1ハンク(1HANK)は1本約4~6mの豚腸が16本以内で1束になっています。ご使用になる分だけ塩抜きしてお使い下さい。※取り扱い説明書付き  
生食
×

こちらの豚腸はハンクの状態で日本に輸入された後に、日本国内のメーカーでパイプに詰めて異物確認や穴あき等を確認したあとパイプから外して塩漬けされているものです。またこのメーカーの製品は弊社(株式会社グルメミートワールド)も常時使っていまして、メーカー担当者と商品の要望や改善点を話し合いながら、日々改善していった豚腸で製品毎のバラツキが少なく個体差が少ないケーシングになっております。 ※通常の豚腸よりも獣毛や異物は少なくなっておりますが、完全には取り切れないことがありますことを何卒ご了承下さいませ。

☆天然の腸のためにまれに薄いものや破れているものも混ざることがございます。
☆また、まれに豚の毛が混入している際もありますので、流水できれいに洗ってご使用下さい。

 

羊腸・豚腸《ハンク》のほぐし方と保存方法
羊腸は9~10本、豚腸は12~13本をリングで束ねて1ハンクになっていますので、リングからお使いになる分だけ外して下さい。塩漬けのまま無理にほぐしますと豚腸や羊腸に傷をつけてしまい、使用出来なくなってしまいます。必ず水に十分浸してから、水の中でほぐしてください。
詳しいほぐし方と保存方法は購入時の添付書類をご覧ください。

 

手づくりソーセージの作り方

【材料】

  • ひき肉、又はたたいた肉・・・・・・1kg
  • 塩・・・・・・大さじ1.5
  • 砂糖・・・小さじ2
  • 卵白・・・1個分
  • 玉葱・・・・・・大1個(お好みでニンニク1かけ)
  • ハーブ・スパイス等をお好みで
  • ケーシング(豚腸)
  • オリーブオイル(ソテー用)

【下準備】

  • 玉葱をすりおろします。
  • 豚腸を洗い、30分~1時間ほど水に漬けて塩抜きします。
    塩抜き後に水道水を通しておくと、パイプに通しやすくなります。

【作り方】

  • 肉と玉葱と卵白を冷蔵庫で1時間くらい冷やします。塩、砂糖、ハーブ、スパイス等を入れ、温度が上がらないよう手早くこねます。
  • こねた肉を絞り袋などに入れて豚腸に絞り出します。
    (空気が入らないように気をつけます。また、加熱したときに膨張しますのでゆるめに絞り出します。)

【召し上がり方】

  • 80℃のお湯で10分間ゆでます。
  • フライパンで転がしますと、パリッとなります。
  • マスタード、マッシュポテト、ザワークラフトなどを添えてお召し上がり下さい

この商品をチェックした方はこんな商品もチェックしています

  

1個 0円(税別)
  
 1
1ケース 約19,620円
約18,639円(税別)
  
 1
1個 1,428円
238円(税別)

お客様が最近チェックした商品

  
 9
1個 680円(税別)

商品コード:BM3006C

在庫:19個

4,500円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録

お知らせ




●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年12月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
2019年01月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る