カルメンCarmenは、ベンハミンBenjaminが彼の母に捧げるワインとして醸造したものですが、ある意味そういうワインだからこそグランレセルバGranreservaとしても、他のものに比べて特徴的なワインになっていると言えます。

通常グランレセルバGranreservaは、24ヶ月以上の樽熟成と36ヶ月以上の瓶熟成を経て世に出てきます。このカルメンも例外ではありませんが、通常のグランレセルバGranreservaとは比べものにならないくらい柔らかくて、それでいてしっかりした骨格をもったワインだと思います。まさに母に捧げるワインとして、1世紀経っても美味しく飲める（母には長生きをして貰いたいという願い）ワインとして醸造したとベンハミンは言ってます。

カルメンの樽熟用の樽は2，3回熟成で使ったものを使い、樽香なども含めて、樽からのものを柔らかくさせて熟成をさせています。 最初に彼がラ・クエバ・デル・コンタドールLa cueva del contadorを熟成した、サンビセンテ城の中世のボデガで熟成させており、熟成中に試飲をしたことがありましたが、柔らかくそれでいてボディがしっかりとしていた記憶があります。 ファーストヴィンテージができて次の春に（6年目に）試飲をしましたが、非常に柔らかく、その時でも飲み頃と感じたワインでした。しかしその1年後に試飲をしたときには、もっと素晴らしくエレガントになっていてびっくりもしました。 ベンハミンBenjaminが常日頃「僕のワインはふた冬経過すると美味しくなるよ」と言っていたのを思い出したのです。

カルメンCarmenは、リオハの正当派ワインとしても、そしてベンハミン発のグランレセルバ・ワインとしてもスペインを代表するワインと言っても過言ではないと思います。 マリアージュはしっかりした赤い肉はもとよりコンタドールなどがマリアージュされる魚介系にも高レベルで良く合います♪