【送料無料】30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク骨付生ハム原木【アウマード 後ろ脚の生ハム カサルバ】

5.00 (12件のレシピ)

投稿者:S 東京都 shiki様  [レシピ]
投稿日付:2015/04/21 01:08

春らしくなって庭に出たらイタリアンパセリが凄い伸び方でした!

よしこれと生ハムでスペイン風かき揚げを作ろうという事に

 

生ハムとイタリアンパセリのかき揚げ。

 

材料:2人前

 

イタリアンパセリ片手に一束

生ハム手切りを約50g

天ぷら粉適量

サラダ油適量

水適量

「ミネラルハーヴェスト塩 」の粗塩タイプ、適量

 

作り方

 

生ハムを手切りでサシの入ったところと硬めの部分を分けてスライス。

そのあと細目に2種類でカットしておく。

イタリアンパセリを洗ったら水を切り、良く冷えた水に天ぷら粉を投入。

はしでざっくり混ぜてすぐに揚げ始める。

まずは中に入れる柔らかい部分のハムとパセリを混ぜて、適当な大きさで

180度の脂に投入。上から形づくりしながら硬めの千切り生ハムを

張り付けるように衣と足していく。

裏返して同じ作業を繰り返して、からっと揚がったら出来上がり。

「ミネラルハーヴェスト塩 」の粗塩タイプ、フロッシーを付けて食べます。

 

感想

 

外側カリッとしてかみ切ると中からはふわっと生ハムのスモーク臭がします。

塩のおかげでパセリがほんのり甘く感じて美味しいです。

外側と中で生ハムを使い分けたのが大成功。

完全に二種類の歯ごたえと香りが楽しめました。

思いつきとは言えとても美味しくて満足でした。;(


庭のイタリアンパセリ


材料これだけ!


揚げている最中


出来上がり


アップ! 塩の結晶が美しい。

商品の評価:★★★★★
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