生ペンネ リガッテ(ケース・15食）【生パスタ お徳用 冷凍】

★★★ボロネーゼを作る★★★

【材料】
・ナチュラルビーフ100%超粗挽きミンチ300g
・玉ねぎ　1個
・セロリ　10cm
・ニンニク　ひとかけ
・あらごしトマト又はトマトの水煮
・赤ワイン　100cc
・オリーブオイル
・塩胡椒
・バジル

【準備】
・玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切りにしておく

【作り方】

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて弱火で炒める。
2. 玉ねぎとセロリを加えてしんなりするまで炒めたら牛ミンチと塩胡椒を加え、ほぐしながら強火で炒め合わせる。
3. ミンチに火が通ったら赤ワインを加えてかき混ぜながら強火でアルコールを飛ばす。
4. あらごしトマトと加えて沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら1時間程煮込む。
5. 最後に塩とバジルで調味して出来上がり。

★★★ペンネ・ボロネーゼの作り方★★★

【材料 （2人分）】
・生ペンネ　2人前（260g）
・ボロネーゼ　
・ニンニク
・オリーブオイル
・パルミジャーノ（粉チーズ）
・パセリ
・塩

【準備】

• 2リットルのお湯を沸かしておく。
• ニンニクをみじん切りにする
• 仕上げ用のパセリをみじん切りにする。

【作り方】

• 沸騰したお湯で生ペンネを3分半茹でる。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ香りが立つまで弱火で炒める。
• ボロネーゼを加えて温める。
• 茹でたパスタを加えてあえ、塩で調味する。
• 皿に盛り、パルミジャーノとパセリを振りかけて出来上がり。

☆冷凍パスタの茹で方のポイント！！

• 冷凍ペンネ：2パック
• 日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン：100g
• クリームチーズ：100g
• コンソメ顆粒：小さじ1
• パセリ
• 塩・胡椒

【準備】

• 2リットルのお湯を沸かしておく
• クリームチーズは室温に戻しておく。
• 玉ねぎは薄切り、ベーコンは5～7ミリの短冊に切る。
• お湯にコンソメ顆粒を溶かしてコンソメスープを作っておく

【作り方】

1. ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で練り、コンソメスープを少しずつ入れ、塩も入れてよく混ぜ、クリームソースを作る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンを入れて炒める。
3. 沸騰したお湯でペンネを3分半茹でる。
4. フライパンにクリームチーズソースを加え温め、茹でたパスタをあえて出来上がり。