Amazonでお買い物をしたことがあれば、グルメソムリエでも安心して簡単にお買い物を楽しめます


日光HIMITSU豚って?  特徴やソーセージ・ベーコンのご案内はこちらからチェック♪


プロが使っている上質なケーシング  手作りソーセージを作ってみませんか?パリッとジューシーなソーセージは天然腸ならでは♪


おとなの贅沢!生ソーセージセット  肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれす。IFFA2019金メダル受賞!


肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。じっくり焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


3種の肉で楽しむ鴨鍋をセット!ロース、モモ肉、そして鴨団子。出汁が出た最後の〆のお料理が何が良いかな~~っと考えるのもこのセットの楽しみの一つです♪


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。


グルメソムリエ一押し!鴨鍋三昧!ボリュームたっぷり♪ 合鴨ロース2枚、モモ肉2枚と特製合鴨つくねのボリュームたっぷりのセットです!味付けにはお好みの麺つゆをご用意ください。うどんや蕎麦、お餅などで〆まで鴨鍋三昧をお楽しみください。


フランスを代表する鴨の王様・シャラン鴨ロース♪ジューシーでしっとりした肉質と濃い味わいは他の鴨にはないものです。


ラム肉を食べて免疫力アップ!ラム肉は必須アミノ酸を多く含み、免疫力を高めるリシンや亜鉛が含まれています。さらに低カロリーでヘルシー!カルニチンを多く含み、脂肪燃焼が促進されてダイエットにも効果的!期間限定!お試し価格です。


その他のラム・羊肉はこちらから>>


豚の血入りのブラッドサラミ、モルシージャ・イベリコ3ヶ月以上熟成させたモルシージャは、スモーク風味で濃い味わい。ワインによく合います。クセになるお客様続出!


ネットで巻いたまま煮込んでプロ級のできばえ!定番のビーフシチューや赤ワイン煮やカレーの他、大根や根菜類と和風の煮込みもいいですね!NZ産ナチュラルビーフのピュアな美味しさはどんなお料理にも合います(^^)

寒い夜にコトコト煮込み料理はいかがでしょう。 イベリコ豚のごろごろお肉とベーコン、ソーセージが入ったナイフとフォークで切り分けていただくご馳走感たっぷりのポトフです!️


焼いても煮込んでも美味しいフランスが誇る鴨のモモ肉♪味の奥深さと肉の弾力はこの鴨独自のものです。ロースト、カスレ、ワイン煮、鴨鍋、鴨蕎麦などでお楽しみ下さい。


イベリコ生ソーセージと豆煮込みを楽しむセット スペインのママの味! 日本人にはちょと珍しい、サラミと豆の煮込み。玉ねぎ1個用意すればできちゃいます。不思議と日本人好みの落ち着いた味わいです。お料理のアレンジも自在! 肉塊やソーセージを足してボリュームを出しても、パンにのせて焼いたりと様々に変化できるセットです♪

こだわったのは『食事に合うワイン』。
ワインと食事の相乗効果でより美味しくなる、そんなワインを販売してます。
この機会にぜひ食事とお楽しみください。

赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン
ワインセット


か・な・り・にんにくが効いてます! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。 にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!


美味しくなってリニューアル! 薬膳力アップ! ラムしゃぶ、肉団子、山椒入りソーセージで楽しむ本格火鍋♪発芽ニンニクも加わって美味しさアップ!スパイスきいた辛鍋でパワーアップ♪

毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~


牛タンって柔らかいのはあるけど、旨味があるのは以外に少ないです。この牛タンは特別な熟成庫で30日熟成をかけたもので、うま味と柔らかさを兼ね備えた 牛タン1本です。霜が降ったタン元は厚切りで、タン中は程よい厚さでサッと焼いてレモンをギュッと絞ってお召し上がり下さい♪ 使いやすいサイズの「タン元」「タン中」肉の日限定で販売中です。


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


一度は食べてみたい、48ヶ月熟成のハモンイベリコの生ハムとろ~っとした脂がたまらない美味しさ!なかなか原木は敷居が高いけど、ミニ原木なら扱いやすくお値段もそこそこ! 写真はピエルナ(スネ)の部位です。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。。。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


ボリュームたっぷり! 5cm厚さのリブロースステーキヘルシーなニュージーランド産ナチュラルビーフ。赤身肉の旨味をお楽しみください。


スタッフいち押し! 焼いてそのまま食べて美味! 日光HIMITSU豚の熟成ベーコンができました。脂が美味しいベーコンです。IFFA2019金メダル受賞!


日光HIMITSU商品はこちらから♪ 大人気の生ソーセージシリーズ・熟成させて旨味を引き出したオリジナルベーコンをお楽しみください!IFFA2019金メダル受賞!

 

★クオリティの高いイベリコ生ハム★

 

 

ベジョータでもないセボでもない、ベジョータほど重くなくセボほどあっさりしてない、年中放牧されて好きな物を食べた何とも言えない良い肉の味わい長期熟成がもたらすナチュラルなコク。こんなハモンイベリコ見たことないです。

カサルバの『48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ』新発売!73,000円~(税別)

 

 

前脚はこちら♪ベジョータと比べても劣らない上等な肉質!このセボデカンポのパレタは、最高レベルのイベリコ生ハムです。ベジョータに似た凝縮された味わいを是非一度ご賞味下さい。

カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』新発売!27,000円~(税別)

Twitterで人気! 生ハムと同棲する「生ハム生活」
最初の1本におすすめのセットです

少し小さめ!前脚(パレタ)の生ハムセット。肉質に優れたパレタの理由は〜ハモンデトレベレスと同じ豚の前足を使ってるんです!しかもトレベレスのトップブランドフビレス社製。生ハム台とナイフはプロも使っている本物です♪ 税込21,000円!


レギュラーサイズ!後足(ハモン)の生ハムセット。生ハム熟成に最適なトレベレス地方産、しかもトップブランドのフビレス社製です。選りすぐりを更に2ヶ月追加熟成をかけたセラーノは、熟成感がありながらピュアな味わいの生ハムに仕上がっています。税込29,980円(フビレス社協賛価格です)

おうちごはんを楽しく!こんな時期だからこそ食卓を豊かに!グルメソムリエは応援します!
 
NZ産ラム肉を食べて免疫力アップ!ラム肉は必須アミノ酸を多く含み、免疫力を高めるリシンや亜鉛が含まれています。さらに低カロリーでヘルシー!カルニチンを多く含み、脂肪燃焼が促進されてダイエットにも効果的!期間限定!お試し価格です。
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骨付き原木だけでも13種類、ミニ原木を入れて23種類以上の品揃え!しかもほとんどが長期熟成の美味い生ハムを揃えていています♪1本1本、本社から検品し品質確認をして送るのもグルメソムリエだけです!切り立ての美味しさを味わいましょう♪個人ユーザー様も年間何本ものご購入誠にありがとうございます♪生ハム比較表はこちら>>


チーズ特集! チーズは栄養補給にもってこいの食品♪お肉類(冷凍)と一緒に送れます。




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪

弊社の生ハムが丸わかり! 生ハムが10倍美味しくなる読本 原木購入前にお勉強。生ハム原木購入予定のお客様に220円(税込)で販売しております。


もらって嬉しいセット!『オーガニック!スパークリングギフト』はいかがでしょう クリーミーな泡の、オーガニック・スパークリンワインと無添加生ハムのセット。キリリと冷やしたカバはたまりませんね!


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 16ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付《生ハム生活セット》 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。

48ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木  4年もの長い間、ブルゴスでじっくり熟成されたイベリコ豚の生ハム。 薄塩でしっとり感があり、深い味わいを持つ、格調高い最高級の生ハムです。三ツ星レストラン御用達です。

豆の本場・スペインはレオン産の旨い豆 お肉に良く合う3種類の豆(白いんげん豆・ひよこ豆・レンズ豆)を揃えました。肉料理はもちろんサラダにも。茹でて冷凍ストックでお料理の幅が広がります。

素材の味を引き立てるミネラルハーヴェスト塩。焼鳥屋・ラーメン屋等飲食店でも多数お使いいただいてる人気の塩です。粒の大きさで3種類あります。用途に合わせてお使いください。


安心安全なニュージランドの牛肉のみを使用。美味しさが違います。その名の通りのジューシービーハンバーグ。180gのサイズで2枚入り20枚入りをご用意。ストックしておくと便利ですね。

 

 

フランス産発酵バター250g フランスはブレス地方の、バターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精込めて丁寧に作り上げられた発酵バター。色が濃くナッツやクルミを思わせる力強いコクとミルキーな香りが特徴です。芋がさらに美味しくなります♪


フォアグラ人気ナンバーワン! ご家庭で使いやすいサイズ! ハンガリー産の 鴨のフォアグラ(カット)30g×2枚セット。おもてなしの常備品でも人気です。

エスニックな風味と辛さが食欲を引き立てる、ケバブ風スパイス。13種ものスパイスをブレンド! ラム肉・鶏肉、カレー・ピラフ・ドレッシング等にも。オリジナルスパイス。


カマンベールチーズにも似た独特の風味のフエ・イベリコ。白カビで熟成させたサラミです。三ツ星レストランで料理の素材としても使われています。

グラスフェッドバター1kg ニュージーランドの大自然中で放牧され、牧草のみで育った牛のミルクで作られた無塩バター。通常のバターよりも不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールや中性脂肪を減らす効果があり、太りにくいバターと言われています。バターコーヒーにおすすめ!

中から生クリームがとろ~り! 人気のモッツァレラ・ブラータチーズ。まさにクリーミ―、まろやかな味わいは、生ハムやパスタ、サラダ等、いろいろなお料理のトッピングに!

通常の馬刺し赤身よりも、旨味の濃い上赤身の馬刺し。高たんぱく・低カロリー、ミネラル豊富な馬刺しは、スタミナ食! 積極的に取りたい赤身肉です。


もちっとした食感の和豚もちぶた。食べ応えのある骨付きロースチョップステーキ。もちろん旨味と甘みはたっぷり!手づかみでガブリしたい! お行儀悪いけど美味!

 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。
 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。
最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • meg様
    ずっと気になっていた『ラムタン』を串焼きでシンプルにいただきました。 パックから取り出すと5本のタン。見た目は少々・・・。 とりあえず食べやすい大きさにカットして串に刺します。 縦切りもしてみたのですがこのラムタンがやわらかいこともあってか上手に切れず惨敗。牛タン同様、薄くカットする時は半解凍の方がいいようですね。 塩こしょうをして焼いたら完成。レモンを絞っていただきます! ......続きをみる
    投稿日:2021/03/08 文字数:331 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のshiki
    [レシピ]  実は今回はフランス産鴨のレビューを書くつもりでしたが、出来上がって軽くこの」黒トリュフ塩を振ったら素晴らしかったので、こちらのレビューにしました!   ●黒トリュフソルト25gをかけたフランス産鴨のソテー。 材料:1人前 フランス産鴨のロース肉1枚 黒胡椒 添え合わせとして ジャガイモ2個 ズッキーニ1/2本 玉ねぎ大1/2 オリーブオイル大匙2 作り方 鴨肉は氷水......続きをみる
    投稿日:2021/03/08 文字数:873 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    パンセタを使って定番のカルボナーラを作りました。 材料はシンプルにパンセタ、玉子、チーズのみ。 角切りにしたパンセタをフライパンで乾煎りし脂を出していき、茹で上がったスパゲティと茹で汁を加えて少し煮詰め、火を止めたら玉子と粉チーズ、塩を混ぜたものを加えます(脂の多いベジョータは塩気が薄いので)。仕上げに黒胡椒を振って完成♪ 脂が出たパンセタが良いアクセントになり、素敵なカルボナーラが出来上がりま......続きをみる
    投稿日:2021/03/07 文字数:236 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • うどん好き様
    [レシピ]  以前、肉の日感謝デーでいただいたお蕎麦が美味しかったので、今回はお買い物ついでに「田舎うどん」を購入してみました。創業270年の製麺専門店の熟成うどんは見た感じ少し茶色がかっていて、少し細め。今日はこのうどんと一緒に購入した合鴨のお肉を使って鴨南蛮うどんを作りました。 ■鴨南蛮うどん2人前 ・水1L ・煮干し20g ・鰹節10g ・昆布10g ・塩小さじ1/2 ・濃口醤油大さじ......続きをみる
    投稿日:2021/03/02 文字数:959 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 神奈川県在住のemicony
    これは無添加で美味しくて、いろいろ使えるとってもお得な商品ですね ベーコンの代役で脂部分を熱して卵を焼く(赤身の部分もスライスして一緒に)と絶品だし 原木しいたけが手に入った日はアヒージョにして、プロシュートも少し厚めに切って入れてみました 肉厚しいたけにニンニクとプロシュートの風味が加わって、もうすっごく美味しかった~ バケットを添えて、ワインが進む一品です エリンギとか他のきのこで......続きをみる
    投稿日:2021/02/26 文字数:243 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • B神奈川県在住のduck
    [レシピ]  にんにくソーセージを豆乳鍋でいただきました!! 免疫力を高めるニンニク、チーズ、にらを、クリーミーな味わいで! しっかりとニンニク風味が効いている、 にんにくソーセージに、 発芽にんにく、 モッツァレラチーズ、 にらの鍋でいただき、 〆は、 旨味のスープをパスタに吸わせて、 6ヶ月熟成羊乳チーズを加えて、 香り豊かに、 味わい濃厚な鍋の〆になりました。 (家で作......続きをみる
    投稿日:2021/02/22 文字数:1305 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  国産ネーブルの季節がやってきました。この時期になると作りたくなるのがオッソブッコなのですが、仔牛の骨付きすね肉はなかなか売っていません。そこで思いついて、すね肉お同じくゼラチン質たっぷりの牛ほほ肉を使ってみることにしました。和牛なので柔らかく、香りが良いのでオレンジとも合いそうです。 牛ほほ肉のオッソブッコ風 1.ココット鍋にバターとひまわり油を半々に熱し、丸ごとのほほ肉を入れて全体に......続きをみる
    投稿日:2021/02/22 文字数:1257 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • meg様
    [レシピ]  ナチュラルビーフ入りのソーセージなんてとても惹かれますよね。 ちょうど野菜があったのでポトフにしてみました! ローズマリー、タイム、ローリエでブーケガルニを作りコンソメで野菜を硬いモノから順に煮ていき野菜がやわらかくなったら解凍したソーセージを入れ弱火で温めただけで完成。 ボイルされプリップリのソーセージ♪ ナイフを入れると皮がパリっと弾ける良い音!そして肉々しくてとてもジューシ......続きをみる
    投稿日:2021/02/19 文字数:327 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    以前はスーパーでもパンチェッタが売られていましたが、最近は見なくなりました。仕方なく自分で漬けたりしていたのですが、やはり本物が食べたい…。 と、いうことで購入したイベリコ豚のパンセタです。 薄くスライスしてフライパンで乾煎りすると数秒で透明になります。その脂の美味しさに絶句。やはり本物は違います(当たり前ですが)。 バゲットにのせたり、ピザパンにしたりして、休日の朝食を楽しんでいましたが......続きをみる
    投稿日:2021/02/17 文字数:404 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B蝦夷鹿美味しい様
    [レシピ]  蝦夷直の肩バラ肉。赤いというより紫がかった色合いですが、見た目と裏腹にお肉はほんのり甘く、それでいてあまりクセのない地味深さがたまらないお肉です。肩バラ肉は久々の購入で、お得なセール価格で購入できたので、早速赤ワインで煮込むことにしました! ■赤ワイン煮2人前 ・蝦夷鹿バラ肉400g ・塩大さじ1杯 ・玉ねぎ1/4 ・クランベリー50g ・赤ワイン1200cc ・コンソメ2......続きをみる
    投稿日:2021/02/17 文字数:867 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S和豚もち豚好き様
    [レシピ]  和豚もち豚はステーキなど以前から味わい済み。甘くてさらりとした脂身、きめ細かな肉質はシンプルな料理こそ絶対に美味しいと思います!今回、このロースブロックを使って、ローストポークを作ってみようと挑戦しました。とは言っても、オーブンで火入れをするのはなかなか難しいので、比較的簡単にできる、湯煎で火入れをして後から焼き色をつける、なんちゃってローストポークです。 ■ローストポーク風4人前 ・豚......続きをみる
    投稿日:2021/02/14 文字数:1143 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のさくら様
    [レシピ]  ターキーの挽肉。 好奇心に駆られて購入しました。 鶏肉より脂身が少なく、旨味が思ったより出ました^_^ 旨味だしにと、ベーコンも入れたクリーム煮にしましたが、ベーコンが要らなかったほど、味わいがしっかりとして、脂の感じがないけど、ジューシーに仕上がりました。 グルメミートさんで購入したポルチーニを入れたので、香りをより楽しむためにも、ベーコンは余計だったと思いました^^; 癖もないので、和風、中......続きをみる
    投稿日:2021/02/14 文字数:683 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 大阪府在住のTOMMY15様
    肉の日限定商品ですが、運よく購入出来ました! 切り落としとはいえ、グラスフェッドの牛フィレですから、 期待が高まります。 袋から取り出すと、いくつかの部位に分かれていて、 スジのある所ない所様々です。 とりあえずシンプルにステーキにしようと思い、 厚みを揃えるべく、なるべくスジ切りをしながら整えます。 フライパンにココナッツオイルとニンニクつぶして1片加え 火にかける。 ニ......続きをみる
    投稿日:2021/02/13 文字数:486 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • [レシピ]  簡単焼き立てパイでバレンタイン★ 減塩タイプのフェタチーズを買ったので、薄塩のサーモンとあわせて、パイにしました。 【サーモンパイ】 ・パイシート5枚は冷蔵庫で一晩解凍する。サーモンはお刺身程度の厚さに切る。フェタチーズもサーモンと同じくらいの厚さに切る ・パイシート1枚に、具のサイズに合わせてカレー粉を振り、フェタチーズ、サーモン、ローズマリーを順に重ねる。縁の2辺に細く水溶き卵黄を塗......続きをみる
    投稿日:2021/02/11 文字数:931 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 久しぶりの手作りソーセージ様
    [レシピ]  久しぶりのソーセージ作りです。基本的にソーセージはグルメソムリエさんで充足してるんですが、時々自分で作りたくなります。 今日は購入した直径18-20mmのケーシングとイベリコ豚の挽肉を使って2種類のソーセージを作りました。 ■ソーセージ1.5mぐらい ・ケーシング1個(3.6mぐらいあります) ・豚挽肉300g ・玉ネギ(小)1/4個 ・ニンニク1片 ・塩小さじ1 ・黒胡......続きをみる
    投稿日:2021/02/08 文字数:1088 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京都在住のshiki
    このカサルバ社の30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク(ミニ原木・マサ)は ミニ原木の場所では特に我が家のお気に入りです!そのクオリティ、その場所の脂のサシ具合など どれをとっても完璧なものです。 今回はレシピというより生ハムの素人ながら,一皿の大盛り 私の切り方と並べ方を紹介します。 まず、氷水か冷蔵庫で一日以上解凍して(私は切ってから部屋の常温に戻さないとやはりカッティングが難しくな......続きをみる
    投稿日:2021/02/07 文字数:754 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    リピ買いのリブキャップがどど~んと届きました。 3kgの量に圧倒され、冷凍庫にしばらく保管してあったのを少しいただきました。 まず、同時期に購入したケバブ風スパイスで串焼き。 解凍して一枚の大きさにまたまた圧倒されます。前回はもう少し小さかったような…。 リブキャップ2枚で6串分になりました。 さらに2枚を薄く斜め切りにしてジンギスカンに。 先に肉を焼き、出た油でキャベツを炒め、最後......続きをみる
    投稿日:2021/02/07 文字数:287 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    ラムの胸腺は初体験です。 最初は何も考えずにフライパンで焼いてタレをつけていただきました。 何かに似てるな、としばらく悩んでひらめきました。 ズバリ、鮭の白子です。あと、鱈の肝臓みたいな油感が。 そしてほのかに香る羊の風味。 ということで、思い切って生姜醤油で煮付けてみたら、これが正解でした! ふわふわと柔らかな歯ごたえととろっとした風味が何とも言えません。 ついついお酒が進んでし......続きをみる
    投稿日:2021/02/06 文字数:208 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • [レシピ]  マグレカナールと野菜3種で絶品・大人鴨鍋♪ 地元のスーパーは、この季節、セリ一把を398円で売っています。お鍋に入れたら美味しいけれど、火を通すとグッと嵩が減っちゃうのに、高いなぁ…と思っていたところ、ある日198円で売っていました!鴨鍋、食べたーい!と即購入。舞茸2パックと、ひたち紅っこという赤ねぎ、半額になっていた生そば(希釈用つゆ付き)も買ってきました。 マグレカナールを解凍するために......続きをみる
    投稿日:2021/02/04 文字数:1158 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 大阪府在住のTOMMY15様
    [レシピ]  肉の日限定商品で見つけると、買わずにはいられない熟成牛タン・トリミングミート 今回も2袋購入して、いっぺんに下ごしらえ。 ★材料と作り方 私の定番の方法です 牛タン2袋500g×2 完全に解凍してさっと洗いペーパータオルで水分を取る。 ニンニク1片つぶして、唐辛子1本ベイリーフ2枚、 胡椒10粒くらい塩小さじ1酒100cc 大き目の鍋に材料とかぶるくらいの水を入れて沸かし、 ......続きをみる
    投稿日:2021/02/04 文字数:605 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B大阪府在住のTOMMY15様
    [レシピ]  ホロホロ鳥のコンフィは大好きなのですが、ホールの購入は初めてです。 ホロホロ鳥のお味を堪能すべく、シンプルなローストで頂きました。 1.2kgという扱いやすいサイズ、タンパク質たくさん食べたい私達でも、 2人分として満足いくサイズ。 スマートでしまったお姿ですが、意外に肉付きも良く、切り分けもやりやすかったです。 皮は少し黄身がかり、焼き上がりもパリッとして、 脂肪分が少なめなので、......続きをみる
    投稿日:2021/02/03 文字数:1191 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bmeg様
    [レシピ]  ガッツリお肉を食べてワインをいただきたい! ラムのこんな塊肉はスーパーでは売っていないので魅力的ですよね~。 今回はシンプルにハーブでマリネしてローストしました。 以前焼いた時はウェルダンに近い感じになってしまったので今回は慎重に! <材料> ・ラムランプ肉1P(今回は584g) ・にんにく1片 ・タイム適宜 ・ローズマリー適宜 ・白ワイン大1 ・オリーブオイル大1 ......続きをみる
    投稿日:2021/02/02 文字数:621 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S牛タン1本様
    [レシピ]  30日熟成牛タン。むっちりした大きな塊!迫力あります。タン中からタン元まで贅沢な部位がお腹いっぱい食べられる幸せ。楽しみにしてました。せっかくのブロック肉なので、あまり小さく切り分けずに、大きく使ってみたいとビーフシチューにしました。いつもはタン先やトリミング部分を使って作っていますが、今日は贅沢に一本まるまる使いました! ■ビーフシチュー4人前 ・牛タン1本(800g) ・塩1小さじ......続きをみる
    投稿日:2021/01/31 文字数:1103 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました!! 低温乾燥して、旨味を濃縮…ハム感覚に 湿度40%をきり、1年で一番寒い時期になりました。 冬の寒さと乾燥を利用して、 干物のように水分をとばし、 シャラン鴨の旨味を濃縮!! エトファしてるので、 ・味に深みがあり、 ・旨味がギュッと詰まった、 シャラン鴨骨付きモモ肉!! しっかりした赤身の肉は......続きをみる
    投稿日:2021/01/31 文字数:1048 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B蝦夷鹿にほの字様
    [レシピ]  蝦夷鹿のミンチ。2回目の購入です!豚肉や牛肉に比べても色味が濃く、紫に近い肉色。味わいも見た目に違わず濃厚、それでいて癖がなく、ほんのり甘味も感じます。脂少なめで赤身のうまさをダイレクトに感じるお肉だと思います。今日はそんな蝦夷鹿のミンチを使ってミートパイを作りました。 ■ミートパイ4人前 ・玉ねぎ(みじん)1/2個 ・マッシュルーム(スライス)3個 ・塩11つまみ160cc ......続きをみる
    投稿日:2021/01/30 文字数:1355 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    今回はラムシャンクを使ってジンギスカン風ローストを作ってみました。 道民としてはラム肉=ジンギスカン!ですから、実は最初から狙っていました。 解凍した肉を市販のジンギスカンのタレで一晩マリネします。 土鍋に玉葱と一緒に入れて赤ワインを注ぎ、オーブンでポットローストに。 本当は日本酒や焼酎が良かったのかもしれませんが、切らしていたもので…。 150℃2時間ほどで蓋を外し、さらに20分ほど......続きをみる
    投稿日:2021/01/30 文字数:334 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • こばや様
    いつも他サイトの方でグルメソムリエさんにはお世話になっていて、今回初めてこちらの方で購入させて頂きました。 肉の旨みがとても濃くて脂の乗り方もちょうど良く、すぐに食べきってしまいそうです。(2日で半分以上減りました……!) 以前はランプの部分を購入したのですが、部位によって全く印象が違っていて驚きです!! 次は残りの2部位も購入してハモンセラーノの部位を全制覇したいです。 安く美味しい生ハムを手......続きをみる
    投稿日:2021/01/29 文字数:223 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 切り落とし大好き様
    [レシピ]  肉の日限定、形は不揃いだけど、味に間違いはなし!私も毎回利用させていただいてます。切り落としの中でもスモークがしっかりきいたブラックフォレスト・ハムはリピート頻度が高く、そのまま朝ご飯のプレートにのせるだけでなく、パンに挟んだりスープに入れたり色々な用途で使ってます。今日は、そんなブラックフォレスト・ハムをカルツォーネの具材として使いました! ■カルツォーネ2人前 【生地】 ・強力粉(......続きをみる
    投稿日:2021/01/28 文字数:1628 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • Bmeg様
    [レシピ]  寒くなると無性に食べたくなる赤ワイン煮。鶏肉や豚肉などいろいろなお肉で作りますがやっぱりこの『牛ほほ肉』の赤ワイン煮が一番好きかな? ということで定番ですが休日ゴハン用に木曜日に解凍開始! <材料> 国産牛ほほ肉1P(今回は564g) セロリ1本(薄切り) 人参1本(薄切り) 玉ねぎ1個(薄切り) にんにく2片(潰す) 赤ワイン500ml~ バルサミコ酢50ml ブイ......続きをみる
    投稿日:2021/01/27 文字数:635 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  イベリコ肩ロースで、塩たれ豚丼弁当♪ 青森のアンテナショップで、知人がお勧めしてくれた、「スタミナ源たれ」。青森では超ポピュラーな焼肉(など)のタレだそうで、知人のご家庭でも大人気だそう。醤油味がスタンダードだそうですが、私はシリーズの中でも素材の味が活きそうと「塩焼きのたれ」を買ってみました。 ちょうど弁当持参で知人に会うことになり、冷凍庫の常備品「イベリコ豚肩ロース(切り落とし)」で豚丼......続きをみる
    投稿日:2021/01/26 文字数:943 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G大阪府在住のTOMMY15様
    [レシピ]  パンチェッタの切り落としを使用してケーク・サレを作りました。 粉類は米粉を使い、なるべく使用量減らすべく、調整してみました。 野菜は、水分の少ないものなら、何でも良いと思います。ズッキーニなんかも美味しそう。 塩味ですが、良く炒めた玉ねぎ、かぼちゃやさつま芋なら甘みも加わります。何種か組み合わせて。 ★材料と作り方 かぼちゃ200g 皮と種は取り除き、一口大に切ってレンジで 加熱......続きをみる
    投稿日:2020/05/07 文字数:764 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Sプレジョーヌ大好き様
    [レシピ]  プレジョーヌ大好きです。 黄色い皮がいかにもコクのある深い味わいを思わせます!一時期はなかなか入荷しなかったプレジョーヌでしたが、常時在庫されてて嬉しい限りです♪ 今日はプレジョーヌと以前購入していたホロホロ鳥のモモ肉をミックスして唐揚げを作りました! ■材料4人前 ・プレジョーヌ(もも肉)2本 ・ホロホロ鳥(もも肉)2本 ・紹興酒大さじ3杯 ・ニンニク2片 ・塩小さじ1/2......続きをみる
    投稿日:2020/05/04 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  頂いたフォアグラの味噌漬けは、味噌とも脂とも相性の良い茄子と合わせようと思いました。これだけでは少したんぱく質が少ないかと思い、肉の日セールで久々に入手したウズラ、そしてフォアグラの基となるマグレも合わせ、トリオにしていただきました。普段はなかなか一緒に頂くことのない家禽肉を食べ比べる贅沢な一皿です。 家禽のトリオ 1.皮に格子状に切り目を入れた鴨は肉の方に軽く塩を振り、皮目を下にして......続きをみる
    投稿日:2020/05/04 文字数:1311 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京都在住のshiki
    [レシピ]  和豚もちぶたの肉厚スペアリブ。 新潟産のこの商品はとっても気になっていました。 家族と話して新玉ねぎとメークインと一緒にオーブンで焼い食べる事にしました。 和豚もちぶたの肉厚スペアリブのロースト・新玉ねぎとメークインを添えて 材料:主菜として3人前 もちぶた肉厚スペアリブ(ブロック)約800g 新玉ネギ大2個 メークイン大2個 「マリネするたれ」 塩コショウ適量 リン......続きをみる
    投稿日:2020/04/27 文字数:791 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  家にいよう。の、妄想旅レシピ サテじゃないけどピーナツソース焼鳥♪ 今日はテレワークです。 スーパーでの買物も、なるべく最小限に。今日はグルメさんのひな鳥肩肉で、包丁いらない妄想料理です。 コロナ禍関係あるんでしょうか?今年の春キャベツ高い! 生来ケチな私は、やや乾いたキャベツの外葉も、とりあえず千切りにしておりました。 ここからが、包丁いらない晩ごはんです。 解凍して冷蔵庫に1日置いたひ......続きをみる
    投稿日:2020/04/17 文字数:876 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G愛知県在住のパイコー様
    こんな時期だからこそ、免疫を上げてくれる食べ物をしっかりと頂いて適度に体を動かし、充分な休息をとって日々を健やかに過ごすことの大切さをしみじみと実感しています。身体を作ってくれる資本である食べ物は特に、質が良いものを選びたいと心から思います。 このひと月あまり、これまでとは生活のリズムが異なる日々を送っているのでなかなか料理に時間がかけられないのですが、そんな時こそ調理が簡単なステーキというの......続きをみる
    投稿日:2020/04/13 文字数:998 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  骨付のお肉を塩漬けし、お肉たっぷりの中華粥を作ってみました!! ロースト用に購入しましたが、 4月に入ったのに、 何か肌寒い!? お肉が食べたいけど、 温まるお粥が食べたい!! そう思って作ったのが、 お肉たっぷりの中華粥です。 お肉は、 ◆豚肉特有の臭みがなく、 ◆ライトな脂身は、 ◆灰汁も少なく、 ◆赤身部分が多いスペアリブのお肉です。 煮込む事で......続きをみる
    投稿日:2020/04/13 文字数:689 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • G東京都在住のshiki
    家で籠って夜に一杯やろうと思った時は、やはり家でしか食べれないものを食べたいのです。 色々と料理を作るのも楽しいですが、やはり外の店にないもの、例えば生ハムもベジョータや 原木からのスライスもかなりの頻度でお店でも食べられる。 でも、今夜は少し荒々しいワイルドに少し歯ごたえのある生ハムをつまんで、 赤ワインを途中からウイスキーに変えてみようと思いつきました。 そこで登場するのがすね肉の......続きをみる
    投稿日:2020/04/11 文字数:671 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S大阪府在住のTOMMY15様
    [レシピ]  先日、塩米麹漬けにしていました小さ目ロースの塊で、肉じゃが作りました! 塩米麹漬けで旨味も増し、肉質もさらに柔らかさ滑らかさも加わり、調理時間も短縮されます。 ★材料と作り方 塩米麹漬けロースブロック300gくらい 食べやすい厚さにスライスする。 新じゃが芋よく皮を洗って好みの大きさに切り、鍋で茹でて8割くらい火を通す。串は通るが食べるには硬い感じ。 新玉ねぎ串型切に 鍋に新玉......続きをみる
    投稿日:2020/04/07 文字数:538 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Smeg様
    [レシピ]  あまり手間をかけたくはないけど美味しく食べたい! そんな時に選んだのは『串焼き』です。サイコロ状にカットして味付けしてグリルで焼くだけなのでとってもラクちん♪ <材料:金串8本分出来ました> ・ラム内モモ肉ブロック1P(今回は424g) ・塩適宜 a、にんにく(すりおろし)1片 a、クミンパウダー a、クミンシード a、韓国唐辛子粉 <作り方> 1、解凍し......続きをみる
    投稿日:2020/03/30 文字数:542 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  火鍋用にと買い求めたこちらのお肉でしたが、お鍋の後に半分ほど残ってしまいました。 上質なマトン肉は焼いても美味しいので翌日は焼いて頂こうと思いましたが、薄切り肉半パックではちょっと量的に寂しいかなということでチーズを巻いてボリュームを出してみました。 マトン薄切り肉のチーズ巻き 1.解凍した肉をバットに広げ、表面に軽く塩胡椒をしたら角切りにしたチーズをのせる。 2.その上からつなぎ......続きをみる
    投稿日:2020/03/23 文字数:1001 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京都在住のshiki
    [レシピ]  様々な理由でお花見も自粛。でも娘夫婦が孫を連れて遊びに来るので 皆で家の中でグルメさんの食材でお花見しようという事になりました。 庭のソルダムの花が満開なので枝を何本か食卓に飾って、娘の好物の馬刺し2種類と フランス産のシャラン鴨骨付腿肉と海産物のミックスパエージャ! 庭のソルダムの満開の枝を選定がてら、少し切って家のテ―ブルに飾りました。 とっても美味しかったですし、久しぶりに楽しか......続きをみる
    投稿日:2020/03/22 文字数:1474 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
  • [レシピ]  手間なしシャラン鴨コンフィ 鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。 冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。 モモ肉を水洗いし、キッチンタオルでよく拭いたら、1.2%の塩とひとつまみの砂糖をまぶして、冷蔵庫で2日ほど寝かせます。 モモ肉から出てきた水分......続きをみる
    投稿日:2020/03/20 文字数:735 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
  • G神奈川県在住のduck
    [レシピ]  パイシートをつなぎ合わせ、手軽に作ってみました。 スーパーでみつけた紅玉、お手軽にタルトタタンになりました! 手抜きでも、 焼きたてのパイ、 最高~! 桜開花宣言が出たというのに、 北風が強く寒い日は、 焼きたてのパイと温かい紅茶で、 (気持は)温か~い。 10㎝四方のパイ生地は、 そのままでも、 つなぎ合わせて大きなパイ生地にもでき、 “必要な時に 必要......続きをみる
    投稿日:2020/03/17 文字数:844 評価:★★★★★   参考になった方の数 11

その他のラム・羊肉はこちらから>>


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フランスを代表する鴨の王様・シャラン鴨ロース♪ジューシーでしっとりした肉質と濃い味わいは他の鴨にはないものです。


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


味の濃いホロホロ鳥の骨付きモモと、オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付きモモ。骨付き肉が美味しいというのは、皆様ご承知だと思いますが、まさにそう。高品質のフランス産の鶏肉です。


肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれます。IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


1年中「火鍋を食べるのが楽しみ」なお客様増えてます! ご家庭の鍋を見つけて楽しんでみてはいかがでしょう。


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。


日本人にはちょと珍しい、サラミと豆の煮込み。しかしながら不思議と日本人好みの落ち着いた味わいです。お料理のアレンジも自在!肉塊やソーセージを足してボリュームを出しても、パンにのせて焼いたりと様々に変化できるセットです♪


2/15(土)放映の「関ジャニ∞クロニクル」で、黒トリュフの生ソーセージをお使いいただきました。


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。


スタッフいち押し! 焼いてそのまま食べて美味! 日光HIMITSU豚の熟成ベーコンができました。脂が美味しいベーコンです。IFFA2019金メダル受賞!


か・な・り・にんにくが効いてます! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。 にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!

毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~


肉質に優れたパレタの理由は〜ハモンデトレベレスと同じ豚の前足を使ってるんです!しかもトレベレスのトップブランドフビレス社製。生ハム台とナイフはプロも使っている本物です♪税込み価格21,880円!

生ハム熟成に最適なトレベレス地方産、しかもトップブランドのフビレス社製です。選りすぐりを更に2ヶ月追加熟成をかけたセラーノは、熟成感がありながらピュアな味わいの生ハムに仕上がっています。現在お試し価格の税込み価格29,980円です!


牛タンって柔らかいのはあるけど、旨味があるのは以外に少ないです。この牛タンは特別な熟成庫で30日熟成をかけたもので、うま味と柔らかさを兼ね備えた牛タン1本です。霜が降ったタン元は厚切りで、タン中は程よい厚さでサッと焼いてレモンをギュッと絞ってお召し上がり下さい♪ 使いやすいサイズの「タン元」「タン中」肉の日限定で販売中です。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いNZ産グラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ。最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。。。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。じっくり焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪

カサルバの『48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ』新発売!

前脚ならこちら♪カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』新発売!


3種の肉で楽しむ鴨鍋をセット!ロース、モモ肉、そして鴨団子。出汁が出た最後の〆のお料理が何が良いかな~~っと考えるのもこのセットの楽しみの一つです♪


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。




●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
営業日カレンダー
2021年03月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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