ゴールデンウィークを美味しく楽しむ!をご提案。新商品「モッツァレラ・ブラータチーズ」もご利用下さい♪


ボリュームたっぷり1.2kg入ってます! お肉は牛肉、ラム肉、ソーセージの3種。ラム肉はぜひBBQで召し上がっていただきたい、オーガニックのフレンチラック。アウトドアだけでなく、ご家庭でも楽しめます。爽やかなストライプの保冷バッグ入りですので、野菜や麺・たれも一緒に詰めてBBQへGO


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ。ヒレ・バットテンダーはお求めやすくおすすめです。バットテンダーは悪い(BAD)部位ではありませんので、あしからず。。。低糖質ダイエットにもgood!

 


母の日に!見ためも美しいロゼ色のスパークリングワインと生ハム。すっきりとしたしっかりめの泡ワインと生ハムで、お母さまにゆっくりと楽しんでいただきたいと願いを込めたセットです


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスの良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルでいろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセが無く一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。

味の濃いホロホロ鳥の骨付きモモと、オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付きモモ。骨付き肉が美味しいというのは、皆様ご承知だと思いますが、まさにそう。高品質のフランス産の鶏肉です。
 
フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ

何を買おうか? 初めてのお客様もこちらをご覧下さい♪

1年中火鍋を食べるのが楽しみなお客様増えてます!ご家庭の鍋を見つけて楽しんでみてはいかがでしょう。

生ハムセットの元祖「生ハム生活セット」 妥協しない生ハムとプロも使っている台とナイフでお楽しみ下さい♪

ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。
 
手軽に安価、前足のセットです。でも味わいしっかりトレベレス産フビレス社製です。プロも使ってる生ハムです。

スペインの生ハム生産地で有名なトレベレス産のトップブランド・フビレス社で熟成をかけたハモンセラーノ・後足のセットです。毎日でも食べられるピュアな味わいの生ハムは業務用の方にもおすすめです。
 


 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。
 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨

高級感のあるフランス鴨とフォアグラのセットはプチパーティにもギフトにも喜ばれるグルメなセットです。

まったりとしてクリーミーな鵞鳥のフォアグラと、あっさりとした味わいの鴨のフォアグラのブロックをどうぞ♪

まったりとしたコクと滑らかな舌触りがそのまま味わえます。サラダにバケットに簡単のせるだけの本格グルメ!

フランスを代表するシャラン鴨をはじめ数種類の鴨フィレを取り揃えています。和洋を問わず、お使いください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。
最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • 兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  前回ステーキで頂きまして、大変気に入りましたラムランプ肉。 今回はボリュームを出したく、<レンズ豆とトマト煮込み>にしました。 レンズ豆はさっと洗ってすぐに煮込み始められるし、 ランプ肉も早くに柔らかくなるので、時間がかかりません! ★材料、作り方 ラムランプ肉1(325gくらい) 前日から冷蔵庫で解凍。焼く前に室温に。 脂身を少しそぎ落とす。(そのままでも) フライパンにラムラ......続きをみる
    投稿日:2019/04/25 文字数:713 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 神奈川県在住のduck
    [レシピ]  豪快に、休日のブランチでいただきました。 ………マリネして、“オーブンで焼くだけ”……… 柑橘系(ライム)と蜂蜜を使い、 ライトな味付けで、 ヘルシーに、 いただきました!! ローストし、 火を通せばいただける、 ホロホロ鳥もも肉。 締まった肉質と、 赤身のお肉が透けて見える皮。 肉も皮も、 楽しめるお肉です! 脂身が少なく、 赤身がほとんどで、 ......続きをみる
    投稿日:2019/04/22 文字数:841 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京ウサコ様
    [レシピ]  もちぶたの塩豚でロースチョップトマトレンズ豆煮込み★ 前回グリルで焼いて頂いたロースチョップを、緻密な肉質と脂の旨味に合いそうなトマト煮込みにしました。 解凍したロースチョップに重量の1%の塩を振り、ペーパータオルとビニール袋でしっかり包んで、冷蔵庫で3日寝かせます。 キッチンペーパー2枚がしっとりするほど水気が抜け、綺麗な赤になったロースチョップで、調理開始です。 スジをしっかり切り、温......続きをみる
    投稿日:2019/04/22 文字数:827 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  イースターといえばラムが定番ですが、なんとなく今年はラパンの気分です。久々に購入したこのお肉を、フォアグラを使ったソースとあわせてリッチに頂きました。 ラパンのソテーフォアグラソース 1.解凍したラパンの表面に塩胡椒をし、エルブドプロヴァンスをまぶす。 2.ソテー鍋にバターとひまわり油を半々に入れ、弱火でじっくりと焼き色を付けていく。 3.肉に色が付いたら、刻んでおいた玉ねぎとにんに......続きをみる
    投稿日:2019/04/21 文字数:937 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のヒラ様
    うたい文句通りの「ボリュームたっぷり!」にまずビックリ。ロースとモモの違った食感を楽しみ、ツクネからのシッカリとした出汁の染みた野菜をいただきました。最後はご飯は重いかと思い、うどんでしめ。きりたんぽを用意すれば良かったかも。 肉のカットは説明書に書いてあるので、事前によく読んでおいたほうが良いですね。...レビューをみる
    投稿日:2019/04/20 文字数:154 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • meg様
    [レシピ]  とっても気になっていた新商品の『ラムカルビ』。 カルビと聞くと脂の多いバラ肉のイメージなのですが「噛むほどに旨味が溢れる弾力のある赤身肉♪」との説明が。 赤身なんだ!と早速購入です。 レビューなどから「少し硬めのお肉なのかな?」と思い冷蔵庫にあったキウイを使って漬け込みました。 <材料:たっぷり二人分> ラムカルビ1P(500g) ・キウイ1個 ・にんにく1片(すりおろし) ......続きをみる
    投稿日:2019/04/15 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • 豚さん様
    ハンバーグに使いました。肉の味がしっかりしてて良い感じでした。赤身系なのでダイエット的にも良いと思います。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/14 文字数:55 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京ウサコ様
    ブイヨン用より肉肉しい!牛スジ肉っ! グルメソムリエさんの牛スジブイヨン用をながらく愛用してまいりました。トロぷるしていて、出汁最高で、食べても美味しい。しかし!今回初めて普通の?牛スジを使ってみたところ、肉部分の歩留まりがはるかに良かったのです! 牛スジ出汁のおでんが好きなので、1キロ全てを一括下ごしらえし、3等分。初めはおでんにしましたが、いつものブイヨン用より、だいぶ肉っぽいな〜と満足......続きをみる
    投稿日:2019/04/14 文字数:623 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  赤身のステーキの中でも、大好きな馬肉ステーキ。 それもヒレステーキなんですね! たっぷりのキノコと共に頂きました。 ★材料と作り方 桜肉ヒレステーキ2枚完全解凍 焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。 フライパンにオリーブオイルを入れ、 ニンニクスライスも入れて、 香りが立ってきたら、桜肉も入れる。 2分中火で焼き、返して2分、 厚みがあったので、蓋して、さらに2......続きをみる
    投稿日:2019/04/10 文字数:507 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のshiki
    [レシピ]  冷蔵庫で大事に食べていたチーズ、「ドン・マヌエル」15カ月熟成羊乳チーズ。 気が付いたら密封が緩く乾燥が進んでしまいました。 う~ん!残念だなぁ!と嘆いていたら、 家内が一口食べ「あら、パルミジャーノ・レジェーロ・チーズよりコクがあって、塩見が少なく手 とっても美味しいじゃない、私に任せて!」 という事で作ってもらったのが以下のものでした。 〇豆腐のステーキドン・マヌエルがけ ......続きをみる
    投稿日:2019/04/09 文字数:694 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京ウサコ様
    旨味爆弾!今年の実山椒を待ちつつ… 新商品はワクワクですが、ピンポイントで私のツボをバシッと押さえてきたのが、この商品。 気になって仕方なく…そしてまた、最高のシチュエーションで食べたい!と、デビューはお花見でした。 焼き立てが美味しいのはわかっていますが、花見のハイクオリティツマミとして、まずはお花見散歩に登場。お湯で温めてからこんがり焼いて保温して持っていき、川べりで買った生ビールと桜を......続きをみる
    投稿日:2019/04/08 文字数:419 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  桜鯛→もち豚ランプに代えて“桜蒸し”を作ってみました!! 豚肉臭さがなく、 ほとんどが赤身のお肉は、 桜鯛のような白身魚料理にしても、 違和感なく、 いただけました。 塩コショウは使わず、 桜の塩漬けの塩と、 少量の日本酒の味付けで、 お肉の旨味が味わえました。 肉の繊維に、 垂直に切る事は勿論、 繊維に、 沿って切っても柔らかく、 しっとりと柔らかな肉質は......続きをみる
    投稿日:2019/04/08 文字数:1437 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B東京都在住のshiki
    [レシピ]  スーパーでふと手に取った珍しい「白ひらたけ」。 これを家にある骨なしブロックの生ハムを刻んで炒めたら美味しいだろうなと考え、 早速やってみる事に。 〇白ヒラタケの生ハム炒め。 材料:おつまみで2~3人前 白ヒラタケ大袋1袋:たぶんパックの3個分ぐらいありました。 生ハムブロック、骨なし、すねの部分(パピージャ・シンタマ)手切りで50gほど 塩コショウ:適量 オリーブオイル......続きをみる
    投稿日:2019/04/08 文字数:606 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bmeg様
    [レシピ]  金曜日、週末のキャンプ用にと早速解凍。 パセリがたくさんあったので『パセリカレー』にしました。 前日に作っておけば当日は現地で温めるだけ!ラクちん調理&一晩置いて美味しさUPでイイコト尽くめです♪ <材料:大盛り2人分> ・ラムミンチ1P(300g) ・セロリ1本(葉を除いてみじん切り) ・にんにく2片(みじん切り) ・しょうが大1(みじん切り) ・パセリ1袋(葉をみじん......続きをみる
    投稿日:2019/04/08 文字数:550 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  家禽類の肉を使って作る点心は、豚肉よりもさっぱりとヘルシーな仕上がりです。大好きな貝柱を入れた焼売をターキーのひき肉で作ってみることにしました。 貝柱とターキーの焼売 1.干し貝柱をぬるめの湯で戻す。 2.ターキーのミンチに、貝柱の戻し汁、塩、ごま油、しょうがのおろし汁、しょうゆ少々を入れ、粘りが出るまでよく練ったら、ほぐした貝柱も入れて混ぜる。貝柱の一部は飾りに取っておく。 3.つ......続きをみる
    投稿日:2019/04/07 文字数:593 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  直売所で野菜を買うと大根や蕪などは葉付きのものがそのまま売られているので、ついつい上の葉は塩漬けなどにしておくのですが、そうそう沢山消費できるものでもなく残った漬物はだんだんと発酵して酸味が出てきます。こうした酸味のある古漬けは油やお肉との相性が良いので、中華風に炒めてみました。普通ならば豚肉を使うところですが、酸味との相性が良く、肉が固くならないラムのひき肉を使ってみたところ、意外なおいしさに......続きをみる
    投稿日:2019/04/07 文字数:819 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 豚さん様
    ミートソースで使いました。赤身系のお肉でほどよい脂肪があり、旨味たっぷりでした。ダイエット中の方には特におすすめだと思います。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/06 文字数:65 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 豚さん様
    旨味がすごいと思います。しょうが焼き用に切って食べたり、ブロックのまま焼き豚にしたりして食べました。とにかくおすすめです。安いと思いますし。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/05 文字数:72 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京ウサコ様
    ブラックフォレスト・ハムのスモーキー野菜サンド! スモークの風味がしっかり薫る、水分少なめハムです。そのままお酒と頂くのも美味しかったのですが、サンドウィッチにもしてみました。 軽い食感のパンに、卵サラダ、キャロットラペ、ブロッコリー、マスタード、そしてブラックフォレスト・ハムを重ねます。具はたっぷりで塩分はかなり控えめにすると、ハムの塩気とちょうど良く、美味しくいただけました。 具の多さ......続きをみる
    投稿日:2019/04/04 文字数:345 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のクッパ様
    ほどよく噛み応えのある食感なので 串焼きにして食べてみました。 小さめの切りみなので半分に切り、 串にさして、魚焼きグリルで焼きました。 塩はグルメソムリエさんの美味しい塩を使いました。 こしょうはお好みで。 焼けたらケバブ風スパイスをつけてエスニック風にしたら ビールがすすむすすむ♪ 3人で1パックぺろりとたべちゃいました(><) いつも冷凍庫にストックしておきたいです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/04 文字数:190 評価:★★★★   参考になった方の数 2
  • 屯田兵様
    レビュー遅くなりました。今日和もちぶた厚切りステーキやっといただきました もう期待感高まり、きちんと解凍して味付けはハーブソルトでいただきました。 分厚いのに歯切れがよく脂身もしつこくなくペロリとたいらげました。 お肉のうま味逃がさないよう焼けて良かったです。 今回初めての購入でしたが買って大正解でした。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/04 文字数:159 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  いやいや、本当に美味しかったです。 ステーキにするか、ローストにするか、 直前まで迷っていましたが、ポテトグラタンも一緒に調理したくなり、 ローストに決心。 ★材料と作り方 ラムランプは完全解凍してから、焼き始める1時間前には冷蔵庫から取り出し、 ローストするトレイの上で軽くマリネしました。 今日は、シンプルに、胡椒たっぷり、ニンニクスライス、 ベイリーフ1枚、オリーブオイル......続きをみる
    投稿日:2019/04/03 文字数:608 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 豚さん様
    しゃぶしゃぶにして食べました。柔らかいですね。おいしいです。使いやすいようにシートで分別してくれてますし、またリピートしたいです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/03 文字数:67 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 豚さん様
    牛ハラミ肉は最近とくに値段が高騰してるなかでこの価格は驚異的なのではないでしょうか。コスパ最高だと思いました。あまり期待してなかったのですが、予想外においしかったというのが本音です。おすすめです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/03 文字数:100 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 豚さん様
    はじめて食べました。白子と書いている方がいらっしゃいましたが、まさにそんな感じです。なんか癖になる食べ物だなーと思いました。おいしかったです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/03 文字数:73 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 豚さん様
    白ワインと各種ハーブでマリネしてオーブンでローストしました。ラムの質がいいのでしょう、良い香りと柔らかさ、うまみがありました。おすすめです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/03 文字数:72 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 豚さん様
    野菜炒めに使いました。やや固めのお肉ですが、とにかくコスパは最高だと思います。ラムの良い香りと味もきちんとします。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/03 文字数:59 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 兵庫県在住の豚さん様
    塩、コショウで味をつけて、フライパンで焼きました。脂身がおいしい。肉も程よい弾力さがあってすごくよかったです。野外で焼き肉とかにも良さそうです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/03 文字数:74 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 豚さん様
    クレイジーソルトで味をつけて、オーブンでローストに。ラムの良い香りがしてとても美味しかったです。 ...レビューをみる
    投稿日:2019/04/03 文字数:50 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ] 鍋物は丁寧に下ごしらえすれば、それだけ美味しくなるので頑張りました...レビューをみる
    投稿日:2019/04/02 文字数:33 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  2種類の挽肉(超粗挽、中粗挽き肉)を使って、テリーヌを作りました!! 肉塊の食感もが味わえる、 スペイン産超粗挽(あら挽き)肉と、 赤身のミンチに混ぜるだけで、 挽肉料理が美味しくなる、 イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き肉)を使い、 粒が大きい赤身の挽肉は、 肉の触感があり、 白い脂身は、 ちょうど良い大きさで、 脂の味わいも良く、 テリーヌの断面に......続きをみる
    投稿日:2018/06/24 文字数:937 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • G神奈川県在住のduck
    [レシピ]  骨を糸鋸で切り、ラムチャップをリーズナブルに! たっぷりとラム肉が食べたい時、 注文するのが、 ラムラック!! 1㎏(骨付き肉)のお肉は、 焼き立ての温かいお肉と、 後日、 お肉が落ち着いて冷めたお肉の、 2通りが味わえます。 冷めたお肉は、 “しっとり”して、 高級ハムのようでした。 ディルを刻んで混ぜて、 爽やかなヨーグルトソースにしてみました。 ......続きをみる
    投稿日:2018/06/23 文字数:664 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京ウサコ様
    イベリコと梅酢とろろを茹で&蒸し料理で☆ 豚肉の部位では旨味が濃くて程よい脂もある肩ロースが一番好きです。この切落しは超お得で使いやすい分量なので、一年中活躍します! 梅干しを漬けるこの時期、スーパーに期間限定でパック入りの梅酢が登場します。塩が強いので普通のお酢としては使いにくいですが、塩味を活かしてイベリコと合わせてみました。 まずは豪華な冷奴。長芋を野菜つま切り用のスライサーでおろし......続きをみる
    投稿日:2018/06/18 文字数:956 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • S東京ウサコ様
    しっとり柔らか68℃調理で合鴨ロース山椒風味☆ 低温調理、人気ですよね。 発酵玄米づくりに使っている保温ジャーの温度が68℃。これを使って、合鴨ロースをごま油で煮てみました。 合鴨ロースの身に重量の2%の塩をして、冷蔵庫に入れておきます。 塩が馴染んだら、出てきた水分をしっかり拭き取って、油を引かないフライパンで、皮目だけこんがり焼きます。 きれいに焼き目がついたら、脂を拭き取り、冷凍......続きをみる
    投稿日:2018/06/11 文字数:752 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ] 初めて頂きましたイベリコ豚は美味しいですが、和豚もちぶたも気に入りました!ロースステーキですから、脂身もしっかり付いていますが、焼いてみると、その脂身がまあなんて美味しいことこれなら、カロリー気にするより、食べること絶対優先です。厚切りの切り身を眺めていて、「甘いみそだれ」で食べたくなり、赤味噌買いに走りましたよ。★材料と作り方和豚もちぶた厚切りロースステーキゆっくり解凍して、脂身側に切れ目を入れ......続きをみる
    投稿日:2018/06/02 文字数:555 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
  • GS神奈川県在住のduck
    [レシピ]  塩麹に生姜をプラス・・・・・・低温ローストしてみました!! 上品な脂とお肉の旨味があるもち豚の生姜風味のロースト! お砂糖を使ってないのに、 まろやかに甘く焼きあがる塩麹に、 清涼感ある生姜をプラスして、 生姜焼き味のスペアリブローストです。 麹の働きで、 お肉が一層柔らかく、 ジューシーに、 “スペアリブ”といっても、 あっさりとしていて、 脂身の部分が少なく、......続きをみる
    投稿日:2018/05/31 文字数:920 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • S東京ウサコ様
    [レシピ]  ベジョータバラ肉をフル活用した茸のキッシュ☆ マジョラム香るこのバラ肉を、生のまま薄く切って食べていましたが、火を通した味も試したくなり、茸のソテーを作りました。 短冊に切ったバラ肉とニンニクを炒めて、程よく脂が溶けてきたら、エリンギ、ヒラタケ、えのき茸をたっぷり加えます。塩をして火が大方通ったら、グルメソムリエさんのケバブ風スパイスを大さじ1ほど加えて、炒め合わせたら、茸のベジョータ炒......続きをみる
    投稿日:2018/05/28 文字数:769 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  新玉ネギの季節になりました。新鮮な玉ねぎと香り高い羊ミルクのチーズを使って作ってみたのは、以前フランスの市場で食べたことがある玉ねぎのガレットです。じっくりと焼いて甘みを出した玉ねぎとチーズの香りが一体となって、素朴ながらも忘れられない美味しさでした。シンプルな材料で作るからこそ、チーズの質が大切になります。休日のブランチや軽めのランチにおすすめです。 玉ネギのガレット グレーターの荒......続きをみる
    投稿日:2018/05/27 文字数:831 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G東京ウサコ様
    羊肉を煮るだけ!ボイル羊肉怪味ソース☆ 友人と中華居酒屋で食事。メニューを熟読して「美味しそう!」と一致したのが、ラムレッグをボイルしたもの。骨付きの肉が強めの塩味でホロホロに煮込んであって、キャベツを辛いタレで和えたものや、パクチーが添えられていました。ピリ辛の胡麻ダレが美味しくて、食べながら(家にあるグルメソムリエさんの羊肉でできるかも…)と妄想。 そう!前回の肉の日に購入した、......続きをみる
    投稿日:2018/05/27 文字数:900 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  <鴨のミートソース>UPSIDEDOWN! いつもの鴨のミートソースは、鴨のもも骨付きを赤ワインとトマト缶で煮込んで、身を骨から外して・・・と少々手間をかけるのですが、今日は、鴨のミンチを使って、トマト缶で煮込んでとお手軽な作り方で。 それでも、あいびき肉のミートソースとは一味違います! 出来上がったソースをグラタン皿に置いて、茹でたパスタを上にのせ、 仕上げはチーズをのせてオーブ......続きをみる
    投稿日:2018/05/22 文字数:703 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  ロース、胸肉で作る鴨そばを、骨付きもも肉で作ってみました! 暑かったり、寒かったりとした日が続きますが、 温かくしても、 冷たくても、 いただける鴨そばを、 リーズナブルに、 鴨骨付きもも肉で作ってみました! ロース肉のように、 火を通しただけでは硬く、 いただけませんが、 煮込んで柔らかく、 煮込んだおつゆは、 濃厚な鴨味になり、 寒い時は、 体が温ま......続きをみる
    投稿日:2018/05/14 文字数:1086 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  今回初めて購入して調理してみましたが、本当に素晴らしい食材です 馬肉好きなのに、なんで今まで存在に気付かなかったのかと地団駄踏みました。 使い勝手も良く、煮込み用ということで、パックから取り出してみると、 大きめのじっくり煮込み向きの切り身に、すでに整えられています。 脂身もほどほど、パサつくことなく仕上がる適量。 1パック300gで、人数に合わせて調節できます。 今日は、3人分とし......続きをみる
    投稿日:2018/05/14 文字数:837 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  子羊のモモ肉といえばフランスではごちそうの一つで、ラム骨付きモモ肉のロースト(ジゴダニョー)は一族での集まりなどに供されるとっておきの一皿です。ただ、日本の一般的なオーブンでは大きすぎてたぶん調理ができない上、きっと食べきれません。でも、夫婦二人でも食べたい。そう思って、小さめのラムブロック肉をローストしていただくことにしました。今回は、フランスで頂いたことのあるちょっとエキゾチックな味付けです......続きをみる
    投稿日:2018/05/14 文字数:1086 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  直売所で生のきくらげが手に入ったので、解凍してあったターキーミンチと合わせて点心を作ることにしました。 ターキーの腐皮巻(湯葉巻揚げ) ターキーミンチに塩と紹興酒少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 きくらげときぬさやを刻んで混ぜ、ごま油、醤油、おろししょうがも入れて更に練る。 湯葉の皮で包み、春巻きの2/3位の太さに仕上げる。 湯葉巻の全体に片栗粉をまぶし、油で揚げる。 揚......続きをみる
    投稿日:2018/04/30 文字数:589 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京ウサコ様
    春もやっぱり鍋料理!餃子入り豆乳鍋と、フライパン蒸ししゃぶ♪ イベリコ鍋セット、大ボリュームですよね。2回に分けて、野菜たっぷりで頂きました。 第一弾は、餃子入り豆乳鍋。餃子はあくまで「肉の具」という位置付けなので、ニンニク、生姜、調味料のほかは、青葱を多めに加えて餡にします。白菜やキャベツは入れません。 春になって、火にかけたしゃぶしゃぶ鍋に付きっきりはやっぱり暑いので、卓上コンロは使わ......続きをみる
    投稿日:2018/04/30 文字数:856 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S東京都在住のツンさん
    何度か食べているこれら、美味しいことは百も承知なんですが、レビュー賞でいただいたので来客時に食べ比べを楽しむことにしました。 すでにうちにあったグルメさんの生ハムブロックからのカットや、ベジョータのサラミ、ロモも一緒にだして、豪華食べ比べプレートが出来上がりました。 いつも商品カタログを商品と一緒に送ってくださるので、それを切り取ってクリップに挟んで、どれが何なのかを分かるようにしてみたら、飲......続きをみる
    投稿日:2018/04/26 文字数:787 評価:★★★★★   参考になった方の数 10


肉感しっかりのソーセージで肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。濃厚チーズ入り、トリュフ入り、ピメントン入り、そして飽きのこないプレーンタイプと4種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~。箱入り食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれす。

フワフワッとした食感で、きめの細かいさっぱりめのソーセージはカリッと焼いても煮ても美味しく頂けます。じっくり焼くと皮が美味しいです♪


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。


●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2019年04月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
2019年05月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る