おとなの贅沢!生ソーセージセット  肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれす。IFFA2019金メダル受賞!


日光HIMITSU豚って?  特徴やソーセージ・ベーコンのご案内はこちらからチェック♪


プロが使っている上質なケーシング  手作りソーセージを作ってみませんか?パリッとジューシーなソーセージは天然腸ならでは♪


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。


日光HIMITSU豚のバラ肉をミネラルハーヴェスト塩と特製スパイスでじっくりと熟成させて旨味を引き出しました。しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンです。

手軽にレストランの味「ロッシーニ風ハンバーグ」が楽しめる!ミールキット。ジューシーハンバーグとまったり!フォアグラ、フレンチ風のトリュフソースの組み合わせは、まさにレストランの味わい。お楽しみください。
贈り物におすすめ!「ロッシーニ風ハンバーグギフト」あります>>

高級ワインがお買い得!期間限定決算ワインセール!

カサルバのサラミは長期熟成され甘味とコクのバランスが絶妙です。上品な味わいがワインと良く合います。


ニュージーランドの春から夏の栄養価の高い牧草を食べて育った味の濃いスプリングラム♪さらに5週間熟成させて旨味が濃く、やわらかくなっています!


焼きしゃぶで楽しむ! クセがなくラムの旨味を味わえるスライス肉。超薄切りだから、冷凍庫から出してすぐに使えます♪


牛・ラム・ソーセージ 1.5kgを楽しむ! 牛ハラミ、ラムショルダーラック、ぐるぐるソーセージ、ナチュラルビーフ入りソーセージが入って、4~6人で楽しめます


ちょっと贅沢! 牛・熟成牛タン・ソーセージ 2kgを楽しむ! ナチュラルビーフ塊肉・熟成牛タン1本・ぐるぐるソーセージ・ナチュラルビーフ入りソーセージが入って、6~10人で楽しめます


大人気商品! 一年中楽しむ鴨鍋三昧セット! 鴨肉がグレードアップになってお値段据え置き。ボリュームたっぷり! ロース・モモ・つくねが入って1.3kg。鴨鍋・鴨焼き、1つで2度美味しい!楽しみ方読本付いてます。


ネットで巻いたまま煮込んでプロ級のできばえ!定番のビーフシチューや赤ワイン煮やカレーの他、大根や根菜類と和風の煮込みもいいですね!NZ産ナチュラルビーフのピュアな美味しさはどんなお料理にも合います(^^)


か・な・り・にんにくが効いてます! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。 にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!

こだわったのは『食事に合うワイン』。
ワインと食事の相乗効果でより美味しくなる、そんなワインを販売してます。
この機会にぜひ食事とお楽しみください。

赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン
ワインセット


焼いても煮込んでも美味しいフランスが誇る鴨のモモ肉♪味の奥深さと肉の弾力はこの鴨独自のものです。ロースト、カスレ、ワイン煮、鴨鍋、鴨蕎麦などでお楽しみ下さい。


美味しくなってリニューアル! 薬膳力アップ! ラムしゃぶ、肉団子、山椒入りソーセージで楽しむ本格火鍋♪発芽ニンニクも加わって美味しさアップ!スパイスきいた辛鍋でパワーアップ♪

毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~


一押し!美味しさアップ牛タン 特別な熟成庫で30日熟成させました。柔らかで、より美味しくなりました。 たっぷり使える1牛タン1本、霜降りのタン元、お手頃なタン中があります。用途に合わせてお選びください。


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


ボリュームたっぷり! 5cm厚さのリブロースステーキヘルシーなニュージーランド産ナチュラルビーフ。赤身肉の旨味をお楽しみください。


日光HIMITSU商品はこちらから♪ 大人気の生ソーセージシリーズ・熟成させて旨味を引き出したオリジナルベーコンをお楽しみください!IFFA2019金メダル受賞!

 

★クオリティの高いイベリコ生ハム★

ベジョータでもないセボでもない、ベジョータほど重くなくセボほどあっさりしてない、年中放牧されて好きな物を食べた何とも言えない良い肉の味わい長期熟成がもたらすナチュラルなコク。こんなハモンイベリコ見たことないです。

 

 

前脚はこちら♪ベジョータと比べても劣らない上等な肉質!このセボデカンポのパレタは、最高レベルのイベリコ生ハムです。ベジョータに似た凝縮された味わいを是非一度ご賞味下さい。

カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』31,000円~(税別)


一度は食べてみたい、48ヶ月熟成のハモンイベリコの生ハムとろ~っとした脂がたまらない美味しさ!なかなか原木は敷居が高いけど、ミニ原木なら扱いやすくお値段もそこそこ! 写真はピエルナ(スネ)の部位です。


豚の血入りのブラッドサラミ、モルシージャ・イベリコ3ヶ月以上熟成させたモルシージャは、スモーク風味で濃い味わい。ワインによく合います。クセになるお客様続出!


骨付き原木だけでも13種類、ミニ原木を入れて23種類以上の品揃え!しかもほとんどが長期熟成の美味い生ハムを揃えていています♪1本1本、本社から検品し品質確認をして送るのもグルメソムリエだけです!切り立ての美味しさを味わいましょう♪個人ユーザー様も年間何本ものご購入誠にありがとうございます♪生ハム比較表はこちら>>


チーズ特集! チーズは栄養補給にもってこいの食品♪お肉類(冷凍)と一緒に送れます。




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪

弊社の生ハムが丸わかり! 生ハムが10倍美味しくなる読本 原木購入前にお勉強。生ハム原木購入予定のお客様に220円(税込)で販売しております。


もらって嬉しいセット!『オーガニック!スパークリングギフト』はいかがでしょう クリーミーな泡の、オーガニック・スパークリンワインと無添加生ハムのセット。キリリと冷やしたカバはたまりませんね!


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 16ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付《生ハム生活セット》 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。

48ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木  4年もの長い間、ブルゴスでじっくり熟成されたイベリコ豚の生ハム。 薄塩でしっとり感があり、深い味わいを持つ、格調高い最高級の生ハムです。三ツ星レストラン御用達です。

豆の本場・スペインはレオン産の旨い豆 お肉に良く合う3種類の豆(白いんげん豆・ひよこ豆・レンズ豆)を揃えました。肉料理はもちろんサラダにも。茹でて冷凍ストックでお料理の幅が広がります。

素材の味を引き立てるミネラルハーヴェスト塩。焼鳥屋・ラーメン屋等飲食店でも多数お使いいただいてる人気の塩です。粒の大きさで3種類あります。用途に合わせてお使いください。


お手軽!ボイルするだけでジューシーなハンバーグを楽しめます!牛肉100%使用の生ハンバーグ、優しい味わいはソースを選ばず美味しくお召し上がり頂けます。

 

 

フランス産発酵バター250g フランスはブレス地方の、バターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精込めて丁寧に作り上げられた発酵バター。色が濃くナッツやクルミを思わせる力強いコクとミルキーな香りが特徴です。芋がさらに美味しくなります♪


フォアグラ人気ナンバーワン! ご家庭で使いやすいサイズ! ハンガリー産の 鴨のフォアグラ(カット)30g×2枚セット。おもてなしの常備品でも人気です。

エスニックな風味と辛さが食欲を引き立てる、ケバブ風スパイス。13種ものスパイスをブレンド! ラム肉・鶏肉、カレー・ピラフ・ドレッシング等にも。オリジナルスパイス。


カマンベールチーズにも似た独特の風味のフエ・イベリコ。白カビで熟成させたサラミです。三ツ星レストランで料理の素材としても使われています。

グラスフェッドバター454g ニュージーランドの大自然中で放牧され、牧草のみで育った牛のミルクで作られた無塩バター。通常のバターよりも不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールや中性脂肪を減らす効果があり、太りにくいバターと言われています。牧草由来の黄色い色が特徴です。

中から生クリームがとろ~り! 人気のモッツァレラ・ブラータチーズ。まさにクリーミ―、まろやかな味わいは、生ハムやパスタ、サラダ等、いろいろなお料理のトッピングに!

通常の馬刺し赤身よりも、旨味の濃い上赤身の馬刺し。高たんぱく・低カロリー、ミネラル豊富な馬刺しは、スタミナ食! 積極的に取りたい赤身肉です。


もちっとした食感の和豚もちぶた。食べ応えのある骨付きロースチョップステーキ。もちろん旨味と甘みはたっぷり!手づかみでガブリしたい! お行儀悪いけど美味!

 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。
 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。
最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • 東京都在住のミルフィーユ
    [レシピ]  生ハムときのこで秋のクリームパスタ お手頃価格の切り落としの生ハムなので贅沢に使えます。 ソースにも混ぜ込み、旨味の濃いクリームパスタにしました。 ◎材料(2人分) ・18ヶ月熟成プロシュート(生ハム切り落としスライス)お好きなだけ ・パスタ180g ・お好きなきのこ(今回は椎茸、マッシュルーム) ・玉ねぎ半分位 ・にんにく1かけ位 ・牛乳300〜400cc ・白......続きをみる
    投稿日:2021/09/20 文字数:1123 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • [レシピ]  パイシートでレストランオードブル(風)★ バター香るこのパイシート、サイズも本当に使いやすいです。パイ包みって何だか「手のこんだリッチなレストラン料理」という私のイメージですが、作業時間10分以下でできるオードブルを作りました。 【パテ・ド・カンパーニュのパイ包み】 ●材料 ・市販のパテ・ド・カンパーニュ1枚 ・パイシート4枚 ・マスタード ●作り方 ・パテ・ド・カンパーニュ1枚......続きをみる
    投稿日:2021/09/19 文字数:825 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 神奈川県在住のduck
    [レシピ]  ブラムリーを見つけ、ホロホロ鶏のノルマンディ風煮込みを作ってみました! 正肉だけでも、 旨味の濃いホロホロ鶏。 更に、 骨付きになると、 骨からの美味しい出汁も加わり、 煮込んだスープに、 生クリームを加えるだけで、 味わいがあるソースが出来上がりました。 クセがあるお肉を、 フランベする事が多いですが、 美味しいお肉をフランベして、 水を足して煮込めば、 よ......続きをみる
    投稿日:2021/09/16 文字数:1125 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • meg様
    [レシピ]  初めてのタン先。どう食べようか考えながらとりあえず解凍して茹でこぼしネギ&生姜と圧力鍋で15分。 とてもやわらかく下処理出来たタン先を使って2品作ることに。4本あるのでまず3本を使ってトマト煮、残り1本はそのまま茹でタンでネギ塩ダレでいただきます。 <トマト煮> ・タン先3本(下茹で済) ・玉ねぎ1/2個(薄切り) ・にんにく1片(みじん切り) ・しめじ1パック ・舞茸1パック......続きをみる
    投稿日:2021/09/15 文字数:628 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のKaoru様
    肉の日限定100%ビーフのハンバーグを初購入してみました。皆様のレビューを見て、私もハンバーグの上に鴨フォアグラのカットをオン!(^-^)/コスパに対して、レストランで提供されるようなゴージャス♪な見た目になりました。主人の口から、「おお~~~っ!!!」と期待大の雄叫び(笑)!肉汁たっぷりで香ばしく、オールビーフのハンバーグは、やっぱり美味しかった!形成されているハンバーグとカットされているフォ......続きをみる
    投稿日:2021/09/13 文字数:298 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • meg様
    [レシピ]  2枚で700g超え!食べきれるかどうか悩んだけど2枚とも焼くことに。 シンプルにステーキにしていただきました。 今回は低温でじっくり焼いてみます。 <焼き方> 1、常温に戻したお肉の水分を拭き取り120℃のオーブンで20分。 2、裏返して更に20分焼く。 3、取り出したお肉の表面に塩をして熱したフライパンでサッと焼き目をつけ、アルミホイルに包んで20分ほど休ませる。 ......続きをみる
    投稿日:2021/09/08 文字数:651 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住の東京ウサコ
    100%ビーフ生ハンバーグ、トリュフシメジソース★ レビュー賞で頂いた生ハンバーグとトリュフソースを持って、実家へ。お湯であたためるだけで調理できるとのことで、手軽です。 ハンバーグを温める間に、ソースに具材追加。耐熱容器にほぐしたシメジ1パックを入れ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱。 ここに解凍したトリュフソース1パックを加えて、更にレンジで加熱します。温めるとトリュフの香りがより......続きをみる
    投稿日:2021/09/07 文字数:528 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 東京都在住のshiki
    [レシピ]  1本60gもあるこのナチュラルビーフ入りソーセージ。どのようにして食べようか 迷っていた時に家族がミートタコソースを柔らかいフラワ-トルティージャで包んで食べると言うので、 私はこのソーセージを入れてトルティージャ・タコミート・ホットドッグにしました! 〇トルティージャ・タコミート・ホットドッグ 材料:4人分 フラワートルティージャ4枚 ナチュラルビーフ入りソーセージ:1パック(60......続きをみる
    投稿日:2021/09/06 文字数:926 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 千葉県在住のゆき様
    とても美味しかったです 18ヶ月、36ヶ月のものも美味しかったですが、 脂のとろけ具合や風味が格別でした しょっぱさは少しも感じず、旨みが詰まっていました ...レビューをみる
    投稿日:2021/09/05 文字数:79 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  4種のおつまみセット!大好きな3ヶ月熟成青ラベル羊乳チーズも入ってますね。 生ハムやサラミ2種も100gずつという扱いやすセット。 今日は贅沢ですが、チョリソ・イベリコベジョーダミニブロックで <トマトソースパスタ>作りました。 ★材料と作り方 レシピというほどのではありませんが・・・ チョリソは冷蔵庫で解凍し、外側の皮をむいてから細め拍子切りに。70g位使用。 鍋にオリーブオ......続きをみる
    投稿日:2021/09/04 文字数:603 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 東京都在住のカオル様
    届いたばかりのロ─ストビーフ肉! 流行る心を抑えつつ室温解凍してから、 同封のミネラルファーベスト塩(有り難〜い ...レビューをみる
    投稿日:2021/09/01 文字数:58 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • G神奈川県在住のduck
    モロッコインゲンを用意して、“ロッシーニ風ハンバーグトリュフソース”作ってみました!! イラストのある説明書もあって、楽しく料理ができました。 高級なハンバーグにフォアグラをのせて、 トリュフソースをかければ、 トリュフの香りが、 ハンバーグとフォアグラを、 更に美味しく感じて、 いただけました!! 湯煎で、 トリュフソースのパッケージを温めれば、 封を切る前から、......続きをみる
    投稿日:2021/08/31 文字数:535 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のカオル様
    イベリコ豚ベジョータばら肉と、 大きくザク切りしたキャベツ1/4カット、ニンニク、だしの素を無水鍋に入れて火にかけ20分で出来上がり! 仕上げに、購入オマケで頂いた生胡椒で引き締まりました ...レビューをみる
    投稿日:2021/08/31 文字数:96 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 事務内藤歯科様
    仕事が激務で疲れが取れず何か美味しくて元気の出るものが食べたくなり注文させて頂きました。妻が作ってくれた少し甘めのタレにつけて食べるとタレに負けない肉の力強い味わいに感動。妻も喜んで食べ、あっという間になくなってしまいました。次回は霜降りを注文させて頂きます。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/08/30 文字数:132 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 栃木県在住のあっこちゃん様
    煮込み料理は大変なのかなぁと思ってなかなか挑戦しませんでしたが、全面を塩胡椒で焼いてから、赤ワインとトマトソースで煮込みました。   弱火で何回かに分けて火を入れたので、意外に簡単で、とっても美味しかったです。煮込み料理にはまりそうです。   本当に美味しくて、これからもやってみたい一品になりました。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/08/30 文字数:157 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  初めて頂きましたナチュラルビーフトモサンカク 赤身好きなので、モモ肉は良くいただきます。それにサシが入っているらしい 和牛のサシ入りは、最近は年のせいか苦手になりつつあるので、 ナチュラルビーフならば興味深々。 厚みは5㎝くらいまでなので、フライパンで調理することにしました。 ★材料と作り方 トモサンカク1袋816g2切れになってます 前日朝から冷蔵庫で解凍。 玉ねぎ薄切り1......続きをみる
    投稿日:2021/08/30 文字数:706 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    なかなか手に入りにくいですが、いつも美味しくいただいております。 脂身の風味が良いので、そのままスライスやダイスにカットしていただくことがほとんどですが、サッと焼いても良いですね。 先日はオムライスの具に入れてみました。ケチャップとの相性も良く、いつもとは一味違った仕上がりになりました。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/08/28 文字数:146 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  おうちでレストランメニューが簡単に再現できますね いつもなら自分で色々手を入れてしまいがちなのですが、 グルメソムリエさんの作り方を見ながら、忠実に作ってみました! ①冷蔵庫で午前中から解凍、夕ご飯には間に合いました。 ②トリュフソースは湯煎で温める。 ③ハンバーグを空気抜きしながら、整形して、 脂を敷かずにテフロンフライパンで焼く。 *ハンバーグは手につかず、とても扱いやすい生地......続きをみる
    投稿日:2021/08/25 文字数:762 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京都在住のミルフィーユ
    [レシピ]  火鍋三昧セットで ヘルシーきのこ野菜鍋 色々なきのこ&野菜を入れた火鍋にしました。 付属のラム肉との相性も相性抜群です。 味の染みる豆腐や春雨でスープも美味しくいただきました。 栄養たくさん、夏バテ防止のお鍋です。 ◎材料 ・火鍋三昧セット(スープ、ラム肉ミンチ、ラム肉薄切り、発芽にんにく、山椒ソーセージ付) ・にんにく/3カケ位 ・生姜/にんにくと同量 ・お好き......続きをみる
    投稿日:2021/08/23 文字数:1158 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • 東京都在住のきみきみ様
    脂身がイベリコ豚ならではの深い味わいで、炒め物にもスープにも重宝しました。 また購入します。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/08/22 文字数:48 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のめぐきみ様
    ラムはトマトに合うかなぁと思い、レンズ豆と一緒にトマト煮にして、マスタードを添えていただきました。 ラムの風味がしっかり生きていて、とても美味しくいただきました! ...レビューをみる
    投稿日:2021/08/22 文字数:83 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  ラムしゃぶ火鍋セットで☆夏火鍋! これまで、ラムしゃぶ火鍋セットは寒い時期のプチ贅沢と思ってきましたが、フードロス対策にかなりお得なラムしゃぶ火鍋セット登場。火鍋とラムしゃぶが日常ごはんとして楽しめる!これは、夏のボーナス!かも? 仕事でお会いした陶芸家の方が自家菜園を持っておられ、お土産に採れたて野菜をたっぷり持たせてくれました。特に、赤と黄色のミニトマトの綺麗なこと美味しそうなこと…ここ......続きをみる
    投稿日:2021/08/21 文字数:1017 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • Bmeg様
    [レシピ]  2kg超えの骨付き肉をどう食べよう?さすがにビックリのサイズです。 オーブンやダッチオーブンで焼くのが一番かなぁと思いつつ、でも煮込んでもみたいなと・・・解体しました、3分割に。 「骨付き肉1ブロック」と「骨無し肉2ブロック」にカットしてまとめてニンニク・ハーブ・オリーブオイルでマリネ。さあこのラムモモ肉を週末を使って食べていきます! まず初日は一番小さいブロックになったお肉から。......続きをみる
    投稿日:2021/08/20 文字数:726 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 茨城県在住のさとさと様
    美味しいです。チョリソというと酸っぱい物が多いですが、これは全く酸っぱくありません。以前別のメーカーのチョリソ・サルタを食べたことがありますが、それも酸っぱくなかったです。従って、チョリソでもサルタは酸っぱくないのだろうと思います。味は癖が無く食べやすいけれど、コクもあります。熟成した感じも強くはないけれどあります。ただ、脂がちょっと多いかな。そのため星-1として星4としました。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/08/19 文字数:193 評価:★★★★   参考になった方の数 4
  • B神奈川県在住のduck
    [レシピ]  冷蔵庫にある食材で、火鍋三昧セットいただきました!! 冷凍庫から出して、 完全に溶け切らないうちに、 鍋に投入! 色が変われば食べられる ラムショルダースライスは、 軟らかく、 味わいがあり、 油と相性が良いごぼうは、 火鍋に入れると香り豊かになり、 ニラ1束を羊ミンチに混ぜた、 赤身のミンチは、 優しい味の肉団子で、 さっぱりとした味になり、 山椒の清......続きをみる
    投稿日:2021/08/17 文字数:914 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  久々に入手したカサルバのチョリソサルタ。 そのままスライスで良し、調理に使って良し!強めの塩気と燻製香りの肉のうまみが詰まっています。 今回はこれを我が家のカプレーゼ風にアレンジ。モッツァレラチーズはさっぱりしているのでこれに定番のトマトと庭のバジルの葉っぱ。コクを出すのでアボカドと歯ごたえで玉ねぎのスライス、これにチョリソを細い千切りで載せて頂きました。 〇チョリソのカプレーゼ風 材料......続きをみる
    投稿日:2021/08/16 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Bmeg様
    このハンバーグ、正直ビックリしました。 ハンバーグってイチから作ると面倒なのでグルメソムリエさんの生ハンバーグにお世話になっていたのですが今回は更にお手軽な『湯煎タイプ』が登場!早速黒トリュフソースと共にいただくことに。 「牛100%といえどボイルのハンバーグってどうなんだろう?・・・」 そんな事を思わないわけではありませんでしたがとにかく18分ボイル。焼き目がついていますが生......続きをみる
    投稿日:2021/08/16 文字数:498 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 栃木県在住のあっこちゃん様
    Instagramで、トモサンカクでローストビーフを発見。お盆で時間があったので挑戦してみると、結構簡単にできて、しかも美味しかったです。ドレッシングは、グルメミートワールドさんから教えていただいた、にんにくと醤油系とワサビとマヨネーズ系の2種類を作りました。息子から、次回のリクエストもでました。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/08/15 文字数:151 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    トップ写真みたいなシンプルできれいな一品が作りたくて真似してみました。かなり適当ですが…。 パンチェッタはコロコロに切ります。ジャガイモは食べやすく火が通りやすいように切ります。あとはプランターで育てているイタリアンパセリを少し。 フライパンで弱火でパンチェッタを乾煎りして油を出します。いい感じに油が出たらジャガイモを入れて気長に炒めます(途中で油分が少なくなったのでオリーブ油を足しました)......続きをみる
    投稿日:2021/08/15 文字数:334 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    こんな小さい丸鶏は、もう数十年前ですが、榛名スモールヘンというひな鳥を焼いて以来です。 18ozとあったので約510g。半身揚げにしようかと思いましたが、ペーストがあったので、タイ風ガイヤーンを作ってみました。 小さいのと開いたのとで、焼き時間で悩みましたが、170℃60分で良い感じに焼き上がりました。 レタスをお皿に敷いてもち米を盛り、お肉を乗せて完成です。小さいので、半身で盛り付けました。 ......続きをみる
    投稿日:2021/08/12 文字数:278 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • [レシピ]  無駄なく調理★牛タン先 リニューアルに向けての売り切り価格ということで、いつもより一層手ごろな値段で牛タン先を購入できました。 タン先4本は、解凍して一日冷蔵庫で寝かせてから、一度茹でこぼし、水とローリエとともに圧力鍋に入れて30分加圧します。 自然に冷ませば、柔らかな茹で牛タン先と、透明なスープが取れます。 このタン先で2品作りました。 【牛タンカレー】 1茹で牛タン先は皮をむいて......続きをみる
    投稿日:2020/11/11 文字数:1049 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  野菜たっぷりのスープが美味しい季節になってきました。生のビーツを手に入れたので、大好きなボルシチにします。煮込み用のお肉の代わりに、ソーセージを2種類使ってみました。 サルシッチャのボルシチ 1.ココット鍋に微塵切りにした玉ねぎ2個とセロリの葉1本分を炒める。 2.香味野菜に火が通ったら4つ切りにしたサルシッチャを入れて軽く火を通す。 3.拍子切りのビーツ500gとザワークラウト1......続きをみる
    投稿日:2020/11/08 文字数:892 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  ハラミをあら刻みにして、玉ねぎ炒めたものと、少しの繋ぎで作ったハンバーガーが最高でした! ハラミ・バーガー (自家製ピクルスと自家製ブラウンソースにトルティージャ・チップスを添えて) 材料:2人前 ハラミ肉:1パック(350g) 玉ねぎ(中):良い場所を輪切りにして挟み込み用、残りをパテの中に入れるみじん切り。 アボカド:1/4これも良い場所のみ。 トマト:1/4これも一番太い場所......続きをみる
    投稿日:2020/11/06 文字数:1078 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
  • GS東京都在住のおいも様
    生ハム生活はじめました! 数年前からいつかは実践したいと思っていた生ハム生活。 コロナ渦で自粛生活が始まった頃、ふと 在宅勤務で朝から晩まで家で食事をする今こそ、生ハム生活のチャンスでは!? と思い立ち、生ハム探しに突入! チャンスとはいえ、決して安くはないお買い物。 絶対に失敗はしたくない!という想いで生ハム生活を実践された方のブログ記事や販売サイトのクチコミをひたすら読みました。生ハム原......続きをみる
    投稿日:2020/11/02 文字数:2879 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
  • GS神奈川県在住のduck
    極めの細かいクリーミーな泡のカバは、 上質な生ハムとの組み合わせにピッタリだと思います。 食前酒として飲まれることの多い辛口タイプであれば、8℃位に冷やし、 “キリッ”と冷えたカバで生ハムを楽しみました!! “キリッ”と冷やしても、香り豊かに、味わいが感じられるカバです! プレゼントでいただいた、 「オーガニック!スパークリングギフト/カバ・泡白」。 シャインマ......続きをみる
    投稿日:2020/10/31 文字数:700 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Sベーコン大好き様
    [レシピ] イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコンすごい!  ...レビューをみる
    投稿日:2020/10/21 文字数:26 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
  • S大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  胸肉に比べて、お買い得なモモ肉骨付きは大好きな食材の一つです。 時間さえかければ、じっくり煮込むことによって、骨からも旨味が出て、 しかりとした食感は残りつつ、しっとりとした肉質の仕上がりになります。 家にある食材で、<カスレ風の煮込み>を作りました。 ★材料と作り方 シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)2本 完全解凍し、調理1時間前から室温に。 袋からだして、余分な脂を取り除き、......続きをみる
    投稿日:2020/10/19 文字数:727 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • GS愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  夏に半分を串焼きにして楽しんだこのセットですが、秋も深まり夜の冷え込みに暖かい汁物が恋しくなる今の季節に残りの半分を頂きました。 モモ肉は使ってしまったので、今回はつくねと胸肉を使います。 具材は旬のキノコと里芋で秋の恵みを堪能しました。 秋の鴨鍋 1.昼の間に醤油とみりんで味付けをしただし汁に、つくねと皮をむいた里芋を入れひと煮立ちさせ、そのまま冷まして味を染みさせておく。 2......続きをみる
    投稿日:2020/10/19 文字数:818 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  生ソーセージの美味しさ堪能!生ソーセージ入りひよこ豆のトマトスープ・焼きソーセージのせ 肉料理!という感じの生ソーセージが大好きです。 今日は生ソーセージをスープの具とトッピングの、二通りで楽しみました。 【生ソーセージ入りひよこ豆のスープ】 ・ひよこ豆は一晩水に浸し、下茹でしておきます。 ・ニンニク1かけ、玉ねぎ1個、ニンジン5cmはみじん切り。生ソーセージ1本は縦に4等分してか......続きをみる
    投稿日:2020/10/19 文字数:678 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • G大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  大好きなターキーがお買い得になってる! 買わないわけにはいきません。 感謝祭や、クリスマス以外でもいつでも食べたい。 しっかりした肉質なのに、しっとりしていて、しかも繊維は細かいので、 歯ごたえは優しい。 旨味は他のどんなお肉たちより多く含まれているのではと思っています。 内臓も、処理されて袋に入っておさめられていて、 首の骨も入ってる。 ストックも取れて、何度も!身も余すところ......続きをみる
    投稿日:2020/10/10 文字数:1324 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • GSシャラン鴨大好き様
    [レシピ]  ビバ・シャラン鴨♪ シャラン鴨、グルメソムリエさんで一番リピートしているお肉。それでもやっぱりお高いお肉ではあるので、購入ボタンを押すにはそれなりの気合いを入れております。そんな中、お手頃なお値段でいただけるモモ肉!ちょっと硬くて煮込んで柔らかくしていただくイメージですが、実はお鍋にぴったり! ロースよりもジューシーで、なんと言ってもその分厚い脂身(皮)!これを使わない手はないと思うくらい、......続きをみる
    投稿日:2020/09/28 文字数:1212 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • GS神奈川県在住のduck
    [レシピ]  粗挽き生ソーセージブラートヴルストを細くし、1m位の長さにした、ぐるぐる巻きソーセージ! 生のソーセージは、 熱を加えるまでは、 変幻自由に形が変えられ、 まっすぐに伸ばして、 パン生地を巻きつけてから、 再び、 ぐるぐる巻きにして、 大きなソーセージパンを作った見ました! ジューシーであふれる肉汁と旨味を、 パン生地に留め、 粗挽き生ソーセージブラートヴルストの......続きをみる
    投稿日:2020/09/28 文字数:1008 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
  • Sグラスフェッドバターリピート様
    [レシピ] グラスフェッドバターにハマってます♪ 少し濃いめの黄色いバター。その色とは裏腹にあっさりしていてクリーミー。...レビューをみる
    投稿日:2020/09/23 文字数:55 評価:★★★★★   参考になった方の数 6


手軽にレストランの味「ロッシーニ風ハンバーグ」が楽しめる!ミールキット。ジューシーハンバーグとまったり!フォアグラ、フレンチ風のトリュフソースの組み合わせは、まさにレストランの味わい。お楽しみください。
贈り物にも!「ロッシーニ風ハンバーグギフト」あります>>


毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~


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牛・ラム・ソーセージ 1.5kgを楽しむ! 牛ハラミ、ラムショルダーラック、ぐるぐるソーセージ、ナチュラルビーフ入りソーセージが入って、4~6人で楽しめます


ちょっと贅沢! 牛・熟成牛タン・ソーセージ 2kgを楽しむ! ナチュラルビーフ塊肉・熟成牛タン1本・ぐるぐるソーセージ・ナチュラルビーフ入りソーセージが入って、6~10人で楽しめます


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


大人気商品! 一年中楽しむ鴨鍋三昧セット! 鴨肉がグレードアップになってお値段据え置き。ボリュームたっぷり! ロース・モモ・つくねが入って1.3kg。鴨鍋・鴨焼き、1つで2度美味しい!楽しみ方読本付いてます。


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


味の濃いホロホロ鳥の骨付きモモと、オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付きモモ。骨付き肉が美味しいというのは、皆様ご承知だと思いますが、まさにそう。高品質のフランス産の鶏肉です。


肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれます。IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


1年中「火鍋を食べるのが楽しみ」なお客様増えてます! ご家庭の鍋を見つけて楽しんでみてはいかがでしょう。


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。

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スタッフいち押し! 焼いてそのまま食べて美味! 日光HIMITSU豚の熟成ベーコンができました。脂が美味しいベーコンです。IFFA2019金メダル受賞!


か・な・り・にんにくが効いてます! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。 にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!


肉質に優れたパレタの理由は〜ハモンデトレベレスと同じ豚の前足を使ってるんです!しかもトレベレスのトップブランドフビレス社製。生ハム台とナイフはプロも使っている本物です♪税込み価格21,880円!

生ハム熟成に最適なトレベレス地方産、しかもトップブランドのフビレス社製です。選りすぐりを更に2ヶ月追加熟成をかけたセラーノは、熟成感がありながらピュアな味わいの生ハムに仕上がっています。現在お試し価格の税込み価格29,980円です!


牛タンって柔らかいのはあるけど、旨味があるのは以外に少ないです。この牛タンは特別な熟成庫で30日熟成をかけたもので、うま味と柔らかさを兼ね備えた牛タン1本です。霜が降ったタン元は厚切りで、タン中は程よい厚さでサッと焼いてレモンをギュッと絞ってお召し上がり下さい♪ 使いやすいサイズの「タン元」「タン中」肉の日限定で販売中です。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いNZ産グラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ。最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。。。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。じっくり焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪

カサルバの『48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ』最高レベルのイベリコ生ハムです。

前脚ならこちら♪カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。


IFFA金賞受賞ソーセージとベーコンをお試しください♪
●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)