Amazonでお買い物をしたことがあれば、グルメソムリエでも安心して簡単にお買い物を楽しめます


日光HIMITSU豚って?  特徴やソーセージ・ベーコンのご案内はこちらからチェック♪


おとなの贅沢!生ソーセージセット  肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれす。IFFA2019金メダル受賞!


肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。じっくり焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


3種の肉で楽しむ鴨鍋をセット!ロース、モモ肉、そして鴨団子。出汁が出た最後の〆のお料理が何が良いかな~~っと考えるのもこのセットの楽しみの一つです♪


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。


おうちごはんを楽しく!こんな時期だからこそ食卓を豊かに!グルメソムリエは応援します!


お家のベランダで手軽にホットプレートバーベキュー!室内とは違った美味しさが味わえます。自粛ムードですがご家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか♪


2/15(土)放映の「関ジャニ∞クロニクル」で、黒トリュフの生ソーセージをお使いいただきました。ありがとうございました。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。。。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


牛タンって柔らかいのはあるけど、旨味があるのは以外に少ないです。この牛タンは特別な熟成庫で30日熟成をかけたもので、うま味と柔らかさを兼ね備えた 牛タン1本です。霜が降ったタン元は厚切りで、タン中は程よい厚さでサッと焼いてレモンをギュッと絞ってお召し上がり下さい♪ 使いやすいサイズの「タン元」「タン中」肉の日限定で販売中です。


スタッフいち押し! 焼いてそのまま食べて美味! 日光HIMITSU豚の熟成ベーコンができました。脂が美味しいベーコンです。IFFA2019金メダル受賞!


日光HIMITSU商品はこちらから♪ 大人気の生ソーセージシリーズ・熟成させて旨味を引き出したオリジナルベーコンをお楽しみください!IFFA2019金メダル受賞!


チーズ特集! チーズは栄養補給にもってこいの食品♪お肉類(冷凍)と一緒に送れます。


か・な・り・にんにくが効いてます! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。 にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!


焼いても煮込んでも美味しいフランスが誇る鴨のモモ肉♪味の奥深さと肉の弾力はこの鴨独自のものです。ロースト、カスレ、ワイン煮、鴨鍋、鴨蕎麦などでお楽しみ下さい。


フランスを代表する鴨の王様・シャラン鴨ロース♪ジューシーでしっとりした肉質と濃い味わいは他の鴨にはないものです。

ぐつぐつコトコト♪ご馳走煮込み料理 じっくりと時間をかけて煮込んだお肉やお野菜の美味しさをお楽しみください。

毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~

Twitterで人気! 生ハムと同棲する「生ハム生活」
最初の1本におすすめのセットです

少し小さめ!前脚(パレタ)の生ハムセット。肉質に優れたパレタの理由は〜ハモンデトレベレスと同じ豚の前足を使ってるんです!しかもトレベレスのトップブランドフビレス社製。生ハム台とナイフはプロも使っている本物です♪ 税込21,880円!


レギュラーサイズ!後足(ハモン)の生ハムセット。生ハム熟成に最適なトレベレス地方産、しかもトップブランドのフビレス社製です。選りすぐりを更に2ヶ月追加熟成をかけたセラーノは、熟成感がありながらピュアな味わいの生ハムに仕上がっています。税込29,980円(フビレス社協賛価格です)


「新米姉妹のふたりごはん」番組で紹介されたハモンセラーノと生ハムのバケットサンド!とっても美味しそうでした(^o^)


身体は食べ物でしか作られません!免疫力アップをサポートする栄養と食材のご紹介です。
 
ラム肉を食べて免疫力アップ!ラム肉は必須アミノ酸を多く含み、免疫力を高めるリシンや亜鉛が含まれています。さらに低カロリーでヘルシー!カルニチンを多く含み、脂肪燃焼が促進されてダイエットにも効果的!期間限定!お試し価格です。
その他のラム・羊肉はこちらから>>

3年に1度ドイツのフランクフルトで開催されている歴史と権威のあるハムソーセージのオリンピックと呼ばれている国際コンテストIFFA2019でグルメソムリエのソーセージとベーコン,焼き豚,アイスバイン等が金メダルを14個受賞しました♪

骨付き原木だけでも13種類、ミニ原木を入れて23種類以上の品揃え!しかもほとんどが長期熟成の美味い生ハムを揃えていています♪1本1本、本社から検品し品質確認をして送るのもグルメソムリエだけです!切り立ての美味しさを味わいましょう♪個人ユーザー様も年間何本ものご購入誠にありがとうございます♪生ハム比較表はこちら>>
★2020年はイベリコで乾杯!★

 

 

ベジョータでもないセボでもない、ベジョータほど重くなくセボほどあっさりしてない、年中放牧されて好きな物を食べた何とも言えない良い肉の味わい長期熟成がもたらすナチュラルなコク。こんなハモンイベリコ見たことないです。

カサルバの『48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ』新発売!73,000円~(税別)

 

 

前脚はこちら♪ベジョータと比べても劣らない上等な肉質!このセボデカンポのパレタは、最高レベルのイベリコ生ハムです。ベジョータに似た凝縮された味わいを是非一度ご賞味下さい。

カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』新発売!27,000円~(税別)




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪

弊社の生ハムが丸わかり! 生ハムが10倍美味しくなる読本 原木購入前にお勉強。生ハム原木購入予定のお客様に無料で差し上げております。


もらって嬉しいセット!『オーガニック!スパークリングギフト』はいかがでしょう クリーミーな泡の、オーガニック・スパークリンワインと無添加生ハムのセット。キリリと冷やしたカバはたまりませんね!


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 16ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付《生ハム生活セット》 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


味の濃いホロホロ鳥の骨付きモモと、オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付きモモ。骨付き肉が美味しいというのは、皆様ご承知だと思いますが、まさにそう。高品質のフランス産の鶏肉です。


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。


イベリコ生ソーセージと豆煮込みを楽しむセット スペインのママの味! 日本人にはちょと珍しい、サラミと豆の煮込み。玉ねぎ1個用意すればできちゃいます。不思議と日本人好みの落ち着いた味わいです。お料理のアレンジも自在! 肉塊やソーセージを足してボリュームを出しても、パンにのせて焼いたりと様々に変化できるセットです♪


展示会のお知らせ  商談会・展示会・イベントなどの出展につきましてのご案内です。日光HIMITSU豚を使った、グルメソムリエのオリジナル製品や、スペイン産生ハムを出展いたします。

48ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木  4年もの長い間、ブルゴスでじっくり熟成されたイベリコ豚の生ハム。 薄塩でしっとり感があり、深い味わいを持つ、格調高い最高級の生ハムです。三ツ星レストラン御用達です。

豆の本場・スペインはレオン産の旨い豆 お肉に良く合う3種類の豆(白いんげん豆・ひよこ豆・レンズ豆)を揃えました。肉料理はもちろんサラダにも。茹でて冷凍ストックでお料理の幅が広がります。


フランスを代表する3種類の鴨(シャラン鴨・ミュラー鴨・バルバリー鴨)を食べ比べ! それぞれの美味しさがあります。 フランス鴨フィレ食べ比べセット 

素材の味を引き立てるミネラルハーヴェスト塩。焼鳥屋・ラーメン屋等飲食店でも多数お使いいただいてる人気の塩です。粒の大きさで3種類あります。用途に合わせてお使いください。


安心安全なニュージランドの牛肉のみを使用。美味しさが違います。その名の通りのジューシービーハンバーグ。180gのサイズで2枚入り20枚入りをご用意。ストックしておくと便利ですね。


豚の血入りのブラッドサラミ、モルシージャ・イベリコ3ヶ月以上熟成させたモルシージャは、スモーク風味で濃い味わい。ワインによく合います。クセになるお客様続出!

 

 

フランス産発酵バター250g フランスはブレス地方の、バターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精込めて丁寧に作り上げられた発酵バター。色が濃くナッツやクルミを思わせる力強いコクとミルキーな香りが特徴です。芋がさらに美味しくなります♪

ラム リブキャップ ロースの一部分なので味が良いんです。ジンギスカンや焼肉、カレーやシチュー、煮込み料理にも。お求めやすい価格もうれしいですね。


フォアグラ人気ナンバーワン! ご家庭で使いやすいサイズ! ハンガリー産の 鴨のフォアグラ(カット)30g×2枚セット。おもてなしの常備品でも人気です。

エスニックな風味と辛さが食欲を引き立てる、ケバブ風スパイス。13種ものスパイスをブレンド! ラム肉・鶏肉、カレー・ピラフ・ドレッシング等にも。オリジナルスパイス。


一度は食べてみたい、48ヶ月熟成のベジョータの生ハムとろ~っとした脂がたまらない美味しさ!なかなか原木は敷居が高いけど、ミニ原木なら扱いやすくお値段もそこそこ! 写真はピエルナ(スネ)の部位です。


カマンベールチーズにも似た独特の風味のフエ・イベリコ。白カビで熟成させたサラミです。三ツ星レストランで料理の素材としても使われています。

グラスフェッドバター1kg ニュージーランドの大自然中で放牧され、牧草のみで育った牛のミルクで作られた無塩バター。通常のバターよりも不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールや中性脂肪を減らす効果があり、太りにくいバターと言われています。バターコーヒーにおすすめ!

中から生クリームがとろ~り! 人気のモッツァレラ・ブラータチーズ。まさにクリーミ―、まろやかな味わいは、生ハムやパスタ、サラダ等、いろいろなお料理のトッピングに!


フランス産フォアグラを100%使った、ガチョウのフォアグラ・テリーヌ缶310g。まったりとしてクリーミーな本格テリーヌです。

通常の馬刺し赤身よりも、旨味の濃い上赤身の馬刺し。高たんぱく・低カロリー、ミネラル豊富な馬刺しは、スタミナ食! 積極的に取りたい赤身肉です。


もちっとした食感の和豚もちぶた。食べ応えのある骨付きロースチョップステーキ。もちろん旨味と甘みはたっぷり!手づかみでガブリしたい! お行儀悪いけど美味!


ボリュームたっぷり! 5cm厚さのリブロースステーキヘルシーなニュージーランド産ナチュラルビーフ。赤身肉の旨味をお楽しみください。

 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。
 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。
最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • meg様
    幸せなことにこの桜肉ヒレステーキが冷凍庫に3枚も眠っていました♪ 早速解凍していただきます! すぐに食べたくて「一晩マリネして・・・」という手順は省きました。 今回はソースの代わりに青唐辛子醤油(刻んだ青唐辛子にひたひたの醤油と出汁昆布を入れ数日おいたもの)を合わせてみました。 特筆するような作り方も何もありません。 ・解凍した馬肉は水気を拭き取りオリーブオイルをまぶしてラ......続きをみる
    投稿日:2020/08/10 文字数:466 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のshiki
    [レシピ]  冷蔵庫で残っていたチョリソを発見!少し硬くなっていましたが、刻んでトルティージャと パエージャを作ることにしました。 我が家のトルティージャとパエージャ(チョリソ入り) 材料:約6~8人前 ●トルティージャ 卵:6個 チョリソの刻んだもの:50g 玉ネギ:中1個 オリーブオイル:100ml(ジャガイモ上げてその残り油でパエージャも製作) ジャガイモ:中6個 塩コシ......続きをみる
    投稿日:2020/08/09 文字数:1461 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B神奈川県在住のduck
    [レシピ]  クジュールを焼きました!! 熱を加えると、一層、香りが引き立つドンマヌエル! 羊乳チーズのなかでも、 香り豊かで、 長期熟成のコクのある味わいの、 ドンマヌエル! 外側の比較的硬いところを、 すりおろして、 シュー生地に混ぜてみました。 塩分少なめなので、 シュー皮の塩気を気にすることもなく、 チーズの味わいや風味を、 楽しめました。 冷えた白ワイ......続きをみる
    投稿日:2020/08/03 文字数:947 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Bmeg様
    「コレまだ食べたことないかも?」と思い購入したオーガニックチキン。 レンズ豆と共に煮込みにしていただきました。 ※家にあるもので作ったので材料はあくまで参考までに。。。 <材料> ・オーガニックチキン1P(2本) ・乾燥レンズ豆200g(洗ってザルにあげておく) ・玉ねぎ小1/2個(みじん切り) ・セロリ1本(みじん切り) ・にんにく1片(みじん切り) ・トマト缶100......続きをみる
    投稿日:2020/08/03 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ] 夏野菜とスペイン風ソーセージのラタトゥイユ風煮込み...レビューをみる
    投稿日:2020/08/03 文字数:25 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B匿名希望様
    [レシピ] 日光HIMITSU豚のヴァイスヴルスト、美味しい!...レビューをみる
    投稿日:2020/08/03 文字数:25 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S匿名希望様
    [レシピ] 和豚もちぶたの肉厚スペアリブ、リピートです!...レビューをみる
    投稿日:2020/08/02 文字数:22 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  プレジョーヌのさっぱり親子煮 梅雨が明けて一気に暑くなったので、さっぱりしつつ栄養もしっかり取れる食事にしようと、皮が薄く肉の味わいが濃厚なプレジョーヌ骨付きもも肉を解凍しました。 ・プレジョーヌもも肉は、軽く洗って羽の残りを毟り、関節で切っておきます。 ・フライパンにサラダ油をごく少量熱して、もも肉を皮目からしっかり焼き付けます。 ・焼き目が付いたら、水をひたひたに加えて10分ほど煮、......続きをみる
    投稿日:2020/08/02 文字数:582 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京都在住のハルさん様
    [レシピ] 濃厚な鹿のシチュー リーズナブルなのに満足感が高いお勧めの肉です。...レビューをみる
    投稿日:2020/08/01 文字数:34 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • よし様
    300グラムは使いきれるし、一口より少し大きなサイズもぴったりし、解凍したら包丁もいらないので、とても使い勝手のいいお肉でした。 肉質は柔らかくジューシーで、脂身そんなに多くないのに、火が通り安くパサつきにくいので、かんたんに調理できます。 解凍時、お酒とレッドカレーペーストを入れて漬け込んでおけば、多めの油で焼くだけで美味しい料理になります。 ポン酢とかスイートチリソースとかレモンドレッ......続きをみる
    投稿日:2020/07/30 文字数:221 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Gmeg様
    [レシピ]  このラム赤身ミンチが大好きでもはや欠かせない一品となっております。 美味しいのはもちろんですがヘルシーで使い勝手が良くてお安くて♪ 夕飯のメニューが決まらない!って時に本当にお世話になっています。 そして今回もそんな状況の中『ケバブ』に決定。ちょうど生の青唐辛子が旬なのでこれも加えてピリっとスパイシーに仕上げました♪ <材料> ・ラム赤身ミンチ1P(300g) ・玉ねぎ大......続きをみる
    投稿日:2020/07/30 文字数:524 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のツンさん
    ソルロンタンを作ろうとして、白濁スープ作りを開始。2日に分けてですが20時間も茹でました。ガンガン煮立たせていくので随時お水をたっぷり足すんです。その繰り返しなので結構忙しい。でも、こんなご時世ですからキッチンのそばにずっといることは出来るんですね(笑 グルメソムリエさんのおかげで自粛期間は長時間茹でたり煮たりするものを作って時間を楽しむことができました。 20時間もゆでると骨はボロボロにな......続きをみる
    投稿日:2020/07/29 文字数:300 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 大阪府在住のTOMMY15様
    [レシピ]  養殖のキジは初めてです。 もう30年くらい前、ゲームのキジを買ったことがありますが、 それはそれは、見た目もお味も野性味あふれていました。 それに比べて、綺麗に完璧に羽も取り除かれ、頭から足先まで、つるんと丸ごと一羽です。 なんと扱いやすいことか! 首から上と足先は速、ストックに。ソースのベースにします。 本体は軽くマリネして、ローストしました。 家人のお誕生日なので、ちょっとソー......続きをみる
    投稿日:2020/07/29 文字数:1072 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • G東京都在住のツンさん
    月に何度も人がごはんを食べにくる家だったのですが、コロナでそういうわけにもいかず、もう5か月も我が家で食事をする人がいません。夫婦二人で楽しむしかない時間です。 人が来るつもりで塊肉をついつい買ってしまっていた頃のランプ肉を冷凍庫で発見。塊のまま焼くことにしました。ローストポーク、そしてそこからのチャーシュー液漬け込み。本当に美味しいお肉です。 実は最近、大手クッキングスクールに通いだしたん......続きをみる
    投稿日:2020/07/28 文字数:483 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B大阪府在住のTOMMY15様
    [レシピ]  なかなか梅雨が明けません。 季節外れではありますが、ぼたん鍋を作って、エアコンで冷えた体を温めることに。 普段の日のお惣菜なので、いのししミンチを使用して、 肉団子でぼたん鍋。 ★材料・作り方 いのししミンチ300gぎりぎりこねられる硬さまで解凍 ショウガ1片すりおろし 塩麹大匙1 以上をボールに入れて、良くこねて、ボール状に成型して、冷蔵庫で保存しておく。 冷たいけれど......続きをみる
    投稿日:2020/07/28 文字数:591 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • ちー様
    グルメソムリエさんのラム肉が美味しく何度も食べておりますが、こちらは初めて。 骨を切る為のノコギリを使い慣れておらず手間取りましたが、無事解体?することができました! 半分は塩麹、半分はニンニク・玉ねぎ・醤油・砂糖に漬け込みました。 220℃のオーブンで25分焼き、写真を撮る間も無く完食…笑 ご飯に合うのは醤油系でしたが、お酒に合うのは塩麹かなぁ。 個人的には脂身と赤身のバランスが良く、解体がや......続きをみる
    投稿日:2020/07/27 文字数:233 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G神奈川県在住のduck
    [レシピ]  塩でマリネし、蒸し豚を作りました!! ムシムシした日が続きますね! 大量のお湯を沸かすだけでしんどい! そういう時は、 少量のお湯を使って、 塩漬けしたお肉を蒸してみました! 余分な脂は落としつつ、 じっくりと弱火で蒸して、 火を通しただけでは、 “硬い”お肉も、 柔らかくなりました。 肉汁をお肉に留めながら、 もっちりとした、 弾力性のある食感がなりまし......続きをみる
    投稿日:2020/07/25 文字数:795 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 東京都在住のおにくおいしいお様
    おいしいお肉なうえに、レシピがついていて最高でした ...レビューをみる
    投稿日:2020/07/25 文字数:27 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 屯田兵様
    ふわふわソーセージも飽きのこない味わいでいくらでも食べれます。 ...レビューをみる
    投稿日:2020/07/22 文字数:33 評価:★★★★★   参考になった方の数 0
  • 屯田兵様
    ヒミツ豚ソーセジシリーズでチーズ入りは初めてです。このシリーズも間違いないですね。ふわっと優しいチーズの風味でお酒も進みます。 ...レビューをみる
    投稿日:2020/07/22 文字数:65 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 屯田兵様
    今回もやっぱり注文しました。味香りすべて大好きです。 ...レビューをみる
    投稿日:2020/07/22 文字数:28 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 屯田兵様
    コッパの切り落としはもうなくてはならないです。最高のおつまみです。 ...レビューをみる
    投稿日:2020/07/22 文字数:35 評価:★★★★★   参考になった方の数 0
  • 屯田兵様
    今回初めてヒミツ豚スモークハム購入しました。期待通りしっとり美味しいハムでサンドイッチにしていただきました。もうとにかく美味しいしか言葉がありません。 ...レビューをみる
    投稿日:2020/07/22 文字数:77 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B神奈川県在住のduck
    [レシピ]  コロナ禍のなか、美味しく食べて免疫力アップ!! スーパーフードのケールですは、 青臭さ?を感じることもあり、 果物とジュースにしていただくことが多いです。 香り豊かな羊乳チーズと一緒にいただくと、 青臭さを気にせずにいただくことができました。 そして、 ダイズ状の羊乳チーズと、 歯ごたえがあるケールをいただくと、 羊乳チーズが、 ケールの青臭さを消して、 ......続きをみる
    投稿日:2020/07/20 文字数:725 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • オーブンで焼いて美味しいラムショルダーラック♪ 蒸し暑くて、料理する気力が湧かず、ラムラックをオーブン焼きにしてみました。 解凍して二晩冷蔵庫においたラムショルダーラックを、室温に戻してたっぷりめに塩をします。 網に載せて、スチームオーブンで25分ほど焼いてみました。10分ほど落ち着かせてから、骨の間をカットして、黒胡椒を振っていただきます! 塊のまま焼いたので、肉汁たっぷりです。ラムチョップ......続きをみる
    投稿日:2020/07/20 文字数:232 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  イースターに調理しようと思っていたラムのフレンチラックでしたが、タイミングを逃してしまいGW後に持ち越しになりました。 普段は塊のままローストすることが多いのですが、晴れた初夏には何となく焼いて頂きたい気分となり、グリルしてみることにしました。 ラムフレンチラックのハーブグリル 1.肉全体に塩を擦り込んだら、エルブドプロバンスを全体に振りかける。 2.グリルパンにフレンチラックを肉......続きをみる
    投稿日:2020/07/20 文字数:1206 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 静岡県在住のHISAKO様
    赤身とコラーゲンの具合がいい感じです 我が家では常備している一つです 一口大〜少し大きめな大きさなので 唐揚げ、または、火を通しすぎない鶏鍋でポン酢でいただいてます 梅雨時期や真夏にクーラーや冷たい飲み物で冷えすぎた体に お家で鶏鍋して薬味たっぷりのポン酢につけ食して回復します ただ、 生卵の匂いがするのがとても残念です この匂いがしないような飼育法になってくれると ......続きをみる
    投稿日:2020/07/17 文字数:212 評価:★★★   参考になった方の数 3
  • meg様
    とーっても久しぶりに焼いたラムラック。 期待が高まる半面、勘は鈍っていたようで「お肉は火入れ具合が肝心!」と改めて思わされる焼き上がり。 最初に焼いたラムラックは火が入り過ぎ&筋の処理忘れが。。。 それでもグルメソムリエさんのラムは美味しく食べられるので助かります。 翌日残りの一枚を無事ロゼに焼き上げました。個人的な感想ですが筋は取らなくてもあまり気にはならなかったです。特に......続きをみる
    投稿日:2020/07/17 文字数:469 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • よし様
    玉ねぎ、セロリ、エリンギ、人参など入れてミートソースにしてみました。 (写真はセロリの葉を添えたもの) 歯ごたえがあっておいしいです。 冷凍保存もできるので、常備になりそうです。 ...レビューをみる
    投稿日:2020/07/15 文字数:94 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • willow様
    脂身が少し多いから、玉ねぎやピーマンなどの野菜と炒めてチャーハンにすることが多いです。 美味しくいただきました。 ...レビューをみる
    投稿日:2020/07/15 文字数:59 評価:★★★★   参考になった方の数 1
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  ミルキーなモッツァレラチーズと上品な香りのもち豚バラベーコンを使って、タルトフランべを焼きました! 薄く伸ばしたパン生地に、 フロマージュ・ブランと生クリームを塗り、 薄きりの玉ねぎとベーコンで焼き上げますが、 ミルキーなモッツァレラ、 上品な香りのひみつ豚バラベーコンで、タルトフランべを焼きました! を使ってみました! ワインのおつまみとして焼いたので、 長方形に焼い......続きをみる
    投稿日:2019/09/30 文字数:1025 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  もう秋のはずなのに、最高気温は未だに30度。 とはいえ、そろそろ秋冬のメニューに衣替えしたくなってきました。 そこで今日は、「カスレ」を作りました。 イベリコソーセージと豆煮込みを楽しむセットから ブラートブルスト2本、パンセタ50g 白インゲン豆50g一晩水で戻し、茹でたもの を拝借して作りました。 ★材料と作り方 シャラン鴨骨付きモモ肉2本 完全に解凍して室温に戻す。 ......続きをみる
    投稿日:2019/09/30 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  締まった肉質と濃厚な味わいが気に入り、我が家で鶏肉といえばこのお肉が定番となりつつあります。 脂肪があまりないお肉なので、油を補うような調理法をするととてもしっとりと仕上がります。アフリカはセネガルの名物料理チキンのレモンオニオンソース(プレヤッサ)をこれで作ると、現地で頂く地鶏のヤッサと遜色のない仕上がりになりました。 セネガル風チキンのレモンオニオンソース(PouletYassa) ......続きをみる
    投稿日:2019/09/30 文字数:1232 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  フライパンで鍋照る焼きを作りました! 火を通せばいただける、プレジョーヌ骨付モモ肉。 ・黄味を帯びた皮、 ・黄色味がかった甘みある脂身、 ・ほとんどが赤身のお肉の、 骨付きモモ肉は、 火を通せば、 いただけるお肉です。 焼き色を付けてソテー、 甘辛醤油で照り焼きすれば、 程よく味が染み込み、 黄味を帯びた皮色も、 更に艶やかになって、 皮は、......続きをみる
    投稿日:2019/09/16 文字数:817 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  スモークタイプのドイツ風ベーコンが好みなので、発売を心待ちにしていました。早速このショルダーベーコンを、普通のバラベーコンと一緒に購入しました。まずは食べ比べとして、両方をスライスして朝食に頂きました。 ベーコン食べ比べ ショルダーベーコンとバラベーコンを4㎜位にスライスしてフライパンに並べ、弱火でじっくりと脂を出しながら焼いていく。薄く焼き色が付いたら肉を返してもう片面も焼く。 出て......続きをみる
    投稿日:2019/09/16 文字数:1226 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  日光HIMITSUTS豚のソーセージが大好きなので、ベーコンを頂くのが楽しみでした! 熟成ショルダーベーコンです まずは、スライスしてそのままで。 ベーコンのイメージが覆ります! 最初に脂身の甘味、それもさらっと口の中で溶けて、 その後、赤身の部分が、しっとりと柔らかく、 ハムやベーコンの食感と言うより、塩漬け豚を調理したような… ぎゅっとプレスされたお肉の食感ではなく、ふんわりし......続きをみる
    投稿日:2019/09/11 文字数:710 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  ぷにぷにとした外見と、まったり感が癖になってリピート中のブラータチーズです。 この前の休日にブランチとしてパンケーキを焼いたので、バター代わりに乗せていただきました。 ブラータチーズと季節のベリーソースのパンケーキ パンケーキを作る: 1.卵2個をしっかり泡立てる。 2.牛乳1カップを加える。この時、好みで砂糖を少々足す。 3.ふるった小麦粉1カップとベイキングソーダ少々、ふすま......続きをみる
    投稿日:2019/09/02 文字数:797 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  一度食べてみたかったフランス産の赤毛鶏(オーガニック鶏のプレジョーヌ) 早速オーブンでローストにしてみました。添え合わせは脂を良く数茄子と玉ねぎに しました。 オーガニック鶏のプレジョーヌの骨付腿肉のロースト 材料:2人前 オーガニック鶏のプレジョーヌの骨付腿肉X2本 長茄子:2本 玉ネギ中:1個 オリーブオイル:適量 塩コショウ:適量 ローズマリー:適量 作り......続きをみる
    投稿日:2019/09/01 文字数:704 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  香り豊かに焼きココット! チーズは、 熱を加えると香りも味わえますね!! 香り豊かな温かいうちに、 いただくと、 美味しいです! 常温にすると、 簡単にクリーム状になる、 クリームチーズは、 スイーツも、 手軽に作れます!! チーズは、 穏やかな香りと、 酸味が柔らかなので、 酸味の果物を使い、 杏ジャムとラズベリーの、 パンチを効かして、 ......続きをみる
    投稿日:2019/08/30 文字数:682 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  常備しておくといろいろと便利なクリームチーズが新発売になっていたので早速買ってみました。そのままパンに塗って頂いたり、ケーキにしたりと用途は尽きない便利素材です。この商品はしっかりと密度が濃く、でも崩してみるとカテージチーズに似たフレッシュさがあり味は濃厚でとても美味しいチーズだと思います。 作り置きしておくと便利なワインに合う2種のスプレッドを作ってみました。 ツナとクリームチーズのリ......続きをみる
    投稿日:2019/08/19 文字数:950 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  今年の夏の暑さにピッタリなものを我が家で開発しました。 家族の好みからそれぞれがガスパチョとそうめんをお昼に同時に食べたことがあり、 その時に思い切ってガスパチョにそうめんを付けて食べたら、あら!美味しいという事になり、 この後密かなブームとなって色々試した結果がこの形になりました。 ガスパチョとそうめんは意外な組み合わせですが、イタリアの細めん「カッペリーニ」を 使用した冷製のトマト......続きをみる
    投稿日:2019/08/17 文字数:1249 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • GS東京都在住のツンさん
    ジャパニーズペッパーである山椒が大好きなため、このソーセージは、がつんと打ちのめされるような衝撃の美味しさでした。お肉はもちろんのこと、その味付けが極みですね。 そのままひたすら食べてました。薬味もこの場合はいりません。このまんまが一番おいしい。パーフェクトな一品といえます。 うちではうっすら焼いて、水を少し入れて蓋をした蒸し焼きいすることがほとんど。 ここも、なんども焼くうちに好みや加減が......続きをみる
    投稿日:2019/08/12 文字数:553 評価:★★★★★   参考になった方の数 3



その他のラム・羊肉はこちらから>>


お家のベランダで手軽にホットプレートバーベキュー!室内とは違った美味しさが味わえます。自粛ムードですがご家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか♪


スタッフいち押し! 焼いてそのまま食べて美味! 日光HIMITSU豚の熟成ベーコンができました。脂が美味しいベーコンです。IFFA2019金メダル受賞!


か・な・り・にんにくが効いてます! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。 にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!

毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~


肉質に優れたパレタの理由は〜ハモンデトレベレスと同じ豚の前足を使ってるんです!しかもトレベレスのトップブランドフビレス社製。生ハム台とナイフはプロも使っている本物です♪税込み価格21,880円!

生ハム熟成に最適なトレベレス地方産、しかもトップブランドのフビレス社製です。選りすぐりを更に2ヶ月追加熟成をかけたセラーノは、熟成感がありながらピュアな味わいの生ハムに仕上がっています。現在お試し価格の税込み価格29,980円です!


牛タンって柔らかいのはあるけど、旨味があるのは以外に少ないです。この牛タンは特別な熟成庫で30日熟成をかけたもので、うま味と柔らかさを兼ね備えた牛タン1本です。霜が降ったタン元は厚切りで、タン中は程よい厚さでサッと焼いてレモンをギュッと絞ってお召し上がり下さい♪ 使いやすいサイズの「タン元」「タン中」肉の日限定で販売中です。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ。最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。。。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。じっくり焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪

カサルバの『48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ』新発売!

前脚ならこちら♪カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』新発売!


3種の肉で楽しむ鴨鍋をセット!ロース、モモ肉、そして鴨団子。出汁が出た最後の〆のお料理が何が良いかな~~っと考えるのもこのセットの楽しみの一つです♪


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。


テイクアウト・デリバリーをご検討の弊社の飲食店のお客様へ―微力ながらお手伝いをさせて頂きます


日光HIMITSU豚って?  特徴やソーセージ・ベーコンのご案内はこちらからチェック♪


フランスを代表する鴨の王様・シャラン鴨ロース♪ジューシーでしっとりした肉質と濃い味わいは他の鴨にはないものです。


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


味の濃いホロホロ鳥の骨付きモモと、オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付きモモ。骨付き肉が美味しいというのは、皆様ご承知だと思いますが、まさにそう。高品質のフランス産の鶏肉です。


肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれます。IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


1年中「火鍋を食べるのが楽しみ」なお客様増えてます! ご家庭の鍋を見つけて楽しんでみてはいかがでしょう。


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。


日本人にはちょと珍しい、サラミと豆の煮込み。しかしながら不思議と日本人好みの落ち着いた味わいです。お料理のアレンジも自在!肉塊やソーセージを足してボリュームを出しても、パンにのせて焼いたりと様々に変化できるセットです♪


展示会のお知らせ
商談会・展示会・イベントなどの出展につきましてのご案内です。日光HIMITSU豚を使った、グルメソムリエのオリジナル製品や、スペイン産生ハムを出展いたします。


2/15(土)放映の「関ジャニ∞クロニクル」で、黒トリュフの生ソーセージをお使いいただきました。


「新米姉妹のふたりごはん」番組で紹介されたハモンセラーノと生ハムのバケットサンド!とっても美味しそうでした(^o^)


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。




●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2020年08月
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2020年09月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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