おとなの贅沢!生ソーセージセット  肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれす。IFFA2019金メダル受賞!


日光HIMITSU豚って?  特徴やソーセージ・ベーコンのご案内はこちらからチェック♪


プロが使っている上質なケーシング  手作りソーセージを作ってみませんか?パリッとジューシーなソーセージは天然腸ならでは♪


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。


あったかぽかぽか♪冬のごちそうはやっぱりお鍋!

高級ワインがお買い得!期間限定ワイン新春セール!


ミシュラン星付レストランも使用しているお墨付きキャビアです。口当たりも良く、濃厚なコクとマイルドでなめらかな美味しさがあり、どなたにも食べやすいのが特徴です。


スペインでも有数な生ハムの熟成地として有名なフビレス村産のトロッととろけるような食感とコクのある風味の最高クラスの生ハムをお正月にお召し上がり下さい。


ボリュームたっぷり! 5cm厚さのリブロースステーキヘルシーなニュージーランド産ナチュラルビーフ。赤身肉の旨味をお楽しみください。


日光HIMITSU豚のバラ肉をミネラルハーヴェスト塩と特製スパイスでじっくりと熟成させて旨味を引き出しました。しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンです。


はまると病みつきの鍋! スープのコクとスパイシー美味しさが、寒い時期も暑い時期にも年間通して人気です♪お肉とスープの素のセット!


ネットで巻いたまま煮込んでプロ級のできばえ!定番のビーフシチューや赤ワイン煮やカレーの他、大根や根菜類と和風の煮込みもいいですね!NZ産ナチュラルビーフのピュアな美味しさはどんなお料理にも合います(^^)


ニュージーランドの春から夏の栄養価の高い牧草を食べて育った味の濃いスプリングラム♪さらに5週間熟成させて旨味が濃く、やわらかくなっています!


か・な・り・にんにくが効いてます! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。 にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!

こだわったのは『食事に合うワイン』。
ワインと食事の相乗効果でより美味しくなる、そんなワインを販売してます。
この機会にぜひ食事とお楽しみください。

赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン
ワインセット


焼いても煮込んでも美味しいフランスが誇る鴨のモモ肉♪味の奥深さと肉の弾力はこの鴨独自のものです。ロースト、カスレ、ワイン煮、鴨鍋、鴨蕎麦などでお楽しみ下さい。

毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~


一度は食べてみたい、48ヶ月熟成のハモンイベリコの生ハムとろ~っとした脂がたまらない美味しさ!なかなか原木は敷居が高いけど、ミニ原木なら扱いやすくお値段もそこそこ! 写真はピエルナ(スネ)の部位です。


極厚のタンステーキはいかがでしょう。氷点温度でじっくりと1ヶ月間熟成をかけて、旨味を引き出したタン元です。


手軽にレストランの味「ロッシーニ風ハンバーグ」が楽しめる!ミールキット。ジューシーハンバーグとまったり!フォアグラ、フレンチ風のトリュフソースの組み合わせは、まさにレストランの味わい。お楽しみください。


大人気商品! 一年中楽しむ鴨鍋三昧セット! 鴨肉がグレードアップになってお値段据え置き。ボリュームたっぷり! ロース・モモ・つくねが入って1.3kg。鴨鍋・鴨焼き、1つで2度美味しい!楽しみ方読本付いてます。

寒い夜にコトコト煮込み料理はいかがでしょう。 イベリコ豚のごろごろお肉とベーコン、ソーセージが入ったナイフとフォークで切り分けていただくご馳走感たっぷりのポトフです!️


一押し!美味しさアップ牛タン 特別な熟成庫で30日熟成させました。柔らかで、より美味しくなりました。 たっぷり使える1牛タン1本、霜降りのタン元、お手頃なタン中があります。用途に合わせてお選びください。


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


日光HIMITSU商品はこちらから♪ 大人気の生ソーセージシリーズ・熟成させて旨味を引き出したオリジナルベーコンをお楽しみください!IFFA2019金メダル受賞!

 

★クオリティの高いイベリコ生ハム★

ベジョータでもないセボでもない、ベジョータほど重くなくセボほどあっさりしてない、年中放牧されて好きな物を食べた何とも言えない良い肉の味わい長期熟成がもたらすナチュラルなコク。こんなハモンイベリコ見たことないです。

 

 

前脚はこちら♪ベジョータと比べても劣らない上等な肉質!このセボデカンポのパレタは、最高レベルのイベリコ生ハムです。ベジョータに似た凝縮された味わいを是非一度ご賞味下さい。

カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』31,000円~(税別)


豚の血入りのブラッドサラミ、モルシージャ・イベリコ3ヶ月以上熟成させたモルシージャは、スモーク風味で濃い味わい。ワインによく合います。クセになるお客様続出!


後を引く美味しさのドライな生ハム!旨味がギュッと凝縮された、新しい味わいのドライな生ハムができました!

カサルバのサラミは長期熟成され甘味とコクのバランスが絶妙です。上品な味わいがワインと良く合います。

ソーセージの写真をインスタグラムにアップして楽しもう♪

骨付き原木だけでも13種類、ミニ原木を入れて23種類以上の品揃え!しかもほとんどが長期熟成の美味い生ハムを揃えていています♪1本1本、本社から検品し品質確認をして送るのもグルメソムリエだけです!切り立ての美味しさを味わいましょう♪個人ユーザー様も年間何本ものご購入誠にありがとうございます♪生ハム比較表はこちら>>


チーズ特集! チーズは栄養補給にもってこいの食品♪お肉類(冷凍)と一緒に送れます。




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪


もらって嬉しいセット!『オーガニック!スパークリングギフト』はいかがでしょう クリーミーな泡の、オーガニック・スパークリンワインと無添加生ハムのセット。キリリと冷やしたカバはたまりませんね!


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 16ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付《生ハム生活セット》 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。

48ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木  4年もの長い間、ブルゴスでじっくり熟成されたイベリコ豚の生ハム。 薄塩でしっとり感があり、深い味わいを持つ、格調高い最高級の生ハムです。三ツ星レストラン御用達です。

豆の本場・スペインはレオン産の旨い豆 お肉に良く合う3種類の豆(白いんげん豆・ひよこ豆・レンズ豆)を揃えました。肉料理はもちろんサラダにも。茹でて冷凍ストックでお料理の幅が広がります。

素材の味を引き立てるミネラルハーヴェスト塩。焼鳥屋・ラーメン屋等飲食店でも多数お使いいただいてる人気の塩です。粒の大きさで3種類あります。用途に合わせてお使いください。


お手軽!ボイルするだけでジューシーなハンバーグを楽しめます!牛肉100%使用の生ハンバーグ、優しい味わいはソースを選ばず美味しくお召し上がり頂けます。

 

 

フランス産発酵バター250g フランスはブレス地方の、バターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精込めて丁寧に作り上げられた発酵バター。色が濃くナッツやクルミを思わせる力強いコクとミルキーな香りが特徴です。芋がさらに美味しくなります♪


フォアグラ人気ナンバーワン! ご家庭で使いやすいサイズ! ハンガリー産の 鴨のフォアグラ(カット)30g×2枚セット。おもてなしの常備品でも人気です。

エスニックな風味と辛さが食欲を引き立てる、ケバブ風スパイス。13種ものスパイスをブレンド! ラム肉・鶏肉、カレー・ピラフ・ドレッシング等にも。オリジナルスパイス。


カマンベールチーズにも似た独特の風味のフエ・イベリコ。白カビで熟成させたサラミです。三ツ星レストランで料理の素材としても使われています。

グラスフェッドバター454g ニュージーランドの大自然中で放牧され、牧草のみで育った牛のミルクで作られた無塩バター。通常のバターよりも不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールや中性脂肪を減らす効果があり、太りにくいバターと言われています。牧草由来の黄色い色が特徴です。

中から生クリームがとろ~り! 人気のモッツァレラ・ブラータチーズ。まさにクリーミ―、まろやかな味わいは、生ハムやパスタ、サラダ等、いろいろなお料理のトッピングに!

通常の馬刺し赤身よりも、旨味の濃い上赤身の馬刺し。高たんぱく・低カロリー、ミネラル豊富な馬刺しは、スタミナ食! 積極的に取りたい赤身肉です。


もちっとした食感の和豚もちぶた。食べ応えのある骨付きロースチョップステーキ。もちろん旨味と甘みはたっぷり!手づかみでガブリしたい! お行儀悪いけど美味!

 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。
 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。
最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • 東京都在住のshiki
    [レシピ]  今日は素晴らしいロゼのカバを入手できたので、カナッペを作ってスパークリングワインを楽しむことにしました。 ミックス・カナッペとベガ・メディエン・ブルット・ロゼ 材料:おつまみとして2~3人前 ゆで卵:1個 スモークサーモン:50g いくら:50g(お正月の残り) 小エビの塩ゆで:5~6匹 カッテージ・チーズとツナのディップ:適量 ミニトマト:二個 黒オリーブ:1パッ......続きをみる
    投稿日:2022/01/16 文字数:801 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 兵庫県在住のまえちゃん様
    コクと旨味がよく感じられるチーズで、とてもミルキー、塩分も少なめに感じました。クセも殆ど無くパルミジャーノの様な感じでシャリシャリした食感が大変美味しかったです。もう少しお安ければ言う事無し!なのですが・・。是非また買いたい逸品です。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/01/13 文字数:119 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 兵庫県在住のまえちゃん様
    思っていたより酸味が強く感じられました。乾燥していたのかモソモソ、ボロボロでジロールで削るとお花どころか粉になってしまいました。問い合わせたところご丁寧にお返事いただき、寒い時期なので暫く室温で戻しておいた方が良いとのことでしたので、そうしてみましたがやはりもそもそでした。リピはありません! ...レビューをみる
    投稿日:2022/01/13 文字数:148 評価:   参考になった方の数 3
  • 兵庫県在住のまえちゃん様
    初めてのチーズでしたが濃厚なミルクの味がして大変美味しく頂けました。又リピ買いしたいと思います。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/01/13 文字数:50 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  鴨胸肉を使って照り焼き風にして頂きました。 癖がないので、気軽に和風でも美味しいですね。 ★材料と作り方 鴨胸肉2枚各200g前日に冷蔵庫へ移し解凍 袋から取り出したら、さっと水で流してペーパータオルで拭く。 皮目に皮と身の間にある膜まで通るようにフォークで ランダムに刺す。 ねぎ5cmくらいに切る フライパンに皮を下にして鴨を並べ、ねぎも入れる。 中火で熱し鴨の脂がジ......続きをみる
    投稿日:2022/01/13 文字数:572 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のさなママ様
    なんと5歳の娘がパクパク食べました! クセがなくて、弾力があり、噛めば噛むほどに鴨の旨味が口いっぱいに広がります。 ご馳走以外の何者でもありません。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/01/12 文字数:76 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のさなママ様
    今まで食べたどのラム肉よりもしっとりと柔らかく、絶品でした。 本当に言葉にならないほどでした(笑) ワインとの相性も抜群で、美味しいものを食べると心も身体も満たされて、幸せになるのだなぁ…、と思いました。 いつかまたお祝い事などの際にリピートさせていただきたいと思います。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/01/12 文字数:138 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • BChef Yoshida様
    普段、海外で生活しているのですが年末年始に帰国した際に海外でも美味しく生ハムを食べたいと思いこの商品を購入しました。 グルメソムリエさんの商品は過去に何度か購入しているのですが何度か生ハムを切っていくうちになるべく無駄のない切り方をしたいなと考え今回はスネから包丁を入れずにヒザの部分を狙って包丁を入れて見ました。 スネ(ピエルナ)の部分は皮が着いていて乾きにくくウイスキーなどのアテになるので好......続きをみる
    投稿日:2022/01/09 文字数:377 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • 東京都在住のpokoまま様
    いままで食べたことがない本当にモチモチの皮。皮をかむと中から熱々の肉汁がジワーとしみでてくる。点心があまり好きではない主人もとても気に入って次回注文の際には、かって欲しいといっています。皮がしっかりしているので、お鍋に入れてもおいしく食べれそう。 ...レビューをみる
    投稿日:2022/01/08 文字数:125 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京都在住の匿名希望様
    [レシピ]  丸ごとのうずらは、見た目が華やか、かつ、美味しい料理が仕上がると思っているので、お気に入りです。 今回は、フォアグラとドライいちじくをお腹に詰めてローストにしました。 1うずらの下処理をします ○細かい毛を抜き、中に少し残っている内臓を取り出し洗います。 ○首の部分を落とします。 ○常温になるまで塩をして放置します。 2詰め物にするフォアグラといちじくをつめ、楊枝でとめます。 3ズッキーニに旨味......続きをみる
    投稿日:2022/01/08 文字数:468 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    いつも美味しいお肉をありがとうございます。 ラム肩ロースです。ドキドキしながら開封した第一印象…かわいい!思っていたよりずっと小さく感じましたが、袋から出してみると意外に厚みがあります。今回はローストでいただくことにしました。 ハーブ塩を振って冷蔵庫に数時間。常温に戻してオーブンへ。が、火を通し過ぎました。 スライスしてそのままいただきましたが、いつも食べ慣れているジンギスカンと違って、油が少な......続きをみる
    投稿日:2022/01/04 文字数:279 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    なかなかお目にかかれないお肉です。500gがトレイにぎっしり13、4枚入っていました。焼肉にしようかと思っていましたが、紹介ページを見て串焼きにしました。 ジンギスカンのタレに漬けて室蘭焼き鳥風に辛子を添えたのと、ケバブ風スパイスとオリーブ油でマリネした2種。 羊の風味が余り無いのが物足りない気もしますが、そんな部位もあっても良いですよね。 くどくなく、あっさりとした味わいが何とも言えず、どんど......続きをみる
    投稿日:2022/01/03 文字数:214 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  家族のスケジュールによって前後はしますが、 必ず年1回はローストターキー 今年は年始早々に頂きました! ★材料と作り方 いつものやり方ですが… ターキー1.8kg1羽 5日前から冷蔵庫に移して解凍 2日前にマリネ。 解凍したら首の骨、内臓(袋入り)を取り出して さっと水で洗いペーパータオルでふき取る。 付属の厚めのビーニール袋使用 ニンニクつぶして、ニンジンと玉ねぎスラ......続きをみる
    投稿日:2022/01/03 文字数:949 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS神奈川県在住のduck
    [レシピ]  ハスの実を入れた黒米のおこわをスタッフィングし、アジアン風のローストに仕上げました!! Xmasは、 西洋風のご馳走をいただくことが多いのですが、 時には、 ハスの実の黒米おこわのスタッフィングして、 アジアン風に。 今年のXmasのローストチキンは、 ちょっと風変わりになりました。 ホロホロ鳥は、 野生をイメージする臭みはなく、 スーパーのブロイラーより、 食べ......続きをみる
    投稿日:2021/12/31 文字数:1207 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のぶひ様
    ダチョウをはじめてミートワールドさんでずいぶん前に頼んだ時 ダチョウ肉ってなんて美味!!と驚きました。 例えるとしっとりした鹿肉ウマミがあるという感じですかね。 今回久々に頼んでみてこの美味しさはやはり本当なんだと思いました。 年末年始脂っこい食事が続いたときなどダチョウ肉を素直にソテー(酒少々)、キノコ類や野菜なども焼いて脇において 美味しい塩を振りかけてヘルシーで美味しいお料理が味......続きをみる
    投稿日:2021/12/31 文字数:339 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のyuka様
    [レシピ]  クリスマスにローストチキンを焼いてみたくて、初めて買ってつくってみました。 いろんなレシピを参考にして、まずは300ccの水と15gの塩でつくったソミュール液に一晩漬け、 翌朝取り出して水気を拭いて、冷蔵庫で半日乾燥後、お腹にローズマリーとタイムの枝を入れ、 バターを塗って110度のオーブンで45分、取り出して10分休ませ、溶けた脂を表面に塗って、ブラックペッパーを振って、レンチンしたじゃがいも......続きをみる
    投稿日:2021/12/26 文字数:298 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のきみこん様
    持ち寄り形式のホームパーティーで、他の方々がかなり良い赤ワインを持参されるということで、それに見合うお料理を・・・と考え、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みにしました。 牛ほほ肉✖️3個と赤ワイン(メルロー)✖️2本を贅沢に使い、ストウブのお鍋で6時間かけてゆっくり煮込みました。 コクのあるリッチな味わいととろけるお肉の美味しさで、皆さまから大好評でした。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/12/26 文字数:176 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S東京都在住のshiki
    [レシピ]  コッパ(スライス)100gイタリア産【肉の食感豊かな肩ロースの生ハム】を食べるクリスマス。 チキンやラザニアなども作りましたが、今回コッパに合わせたのが何と!コブサラダです。 〇コッパ乗せのコブサラダ 〇材料:6~8人前 コッパ(スライス)100gイタリア産 サニーレタス:葉っぱ3枚ほど スイートコーン:1/2パック トマト(スィートトマト)小6個 ブロッコリー1/2個 アボカ......続きをみる
    投稿日:2021/12/26 文字数:661 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のきみこん様
    ラムの火鍋には、ラムの肉団子も欠かせない!という訳で、2回目の購入です。 今回も、玉ねぎと生姜と刻んだパクチーをたっぷり入れて、美味しくいただきました。 ラムの赤身のひき肉は他ではなかなか手に入らないので、今後もこちらで購入させていただきます。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/12/22 文字数:124 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のきみこん様
    数ヶ月前に初めて購入し、家族(子供)から大好評だったため、2回目の購入です。 たっぷりの野菜を用意するだけでよいので、簡単・手軽に「いつもとちょっと違う味わい」を自宅で楽しむことができます。 お肉は薄切りなので、すぐに火が通るのも良い点です! ...レビューをみる
    投稿日:2021/12/22 文字数:123 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 神奈川県在住のゆぅたん様
    おせわになっております。 毎月サイトを見ていつ買うかいつ買うか悩みに悩みようやく購入しました。 10年前スペインバルでバイトして毎日ハモンを切っていたので 久々の原木にワクワクが止まりませんでした。 家にあるだけで癒されます。 どんなアロマやインテリアよりも癒しです。 そしてついに実食。 これこれ。この掃除。 そして可食部のお目見え。 たまりません。 すぐに一枚。 今まで食べていたハム......続きをみる
    投稿日:2021/12/14 文字数:395 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • GS東京都在住のミルフィーユ様
    [レシピ]  グラスフェッドビーフのステーキ 大根おろしのソース こちらのお肉は、大変美味くて塩胡椒でじゅうぶんなのですが、 少しアレンジして和風のステーキにしました。 大根おろしがお肉の旨味をさらに引き立てます! 大皿ならおもてなし料理にもなります。 ◎材料2人分 ・グラスフェッドビーフ厚切りヒレステーキ(牧草牛)2枚 ・にんにく2かけ(スライス) ・塩胡椒 ・油適量 ・......続きをみる
    投稿日:2021/12/13 文字数:941 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • イベリコ豚肩ローストマト煮こみ 12月は仕事が忙しい月です。イベリコ豚ポトフセットが冷凍庫にありましたが、トマト味の煮込みが食べたくて、肩ロースだけをトマト煮込みにしてみました。 塩豚にしてから料理したり、焼き付けてから煮込んだりしたほうがいいのはわかりますが、時短で手間少なく、美味しいもの…と、今日は色々省略です。 解凍した肩ロース、玉ねぎと人参の賽の目切り、ニンニクみじん切り、セットの......続きをみる
    投稿日:2021/12/13 文字数:563 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  このユニークな形のソーセージに合う料理をずっと考えてoりました。 そんな時に友人からインドのお土産でアロマチック・ライスという 普通のお米の粒の1/3ほどの細かい粒のお米を頂きました。 そこで、このお米とクスクスの間のようなお米でターメリック&クミンライスを作って 上にこの「ぐるぐるソーセージ」を載せる事にしました。 ターメリック&クミンライスのぐるぐるソーセージのせ。 材料:5~6......続きをみる
    投稿日:2021/12/12 文字数:913 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • B神奈川県在住のduck
    [レシピ]  参鶏湯を骨付きもも肉で作ってみました!! 寒い!温かいもの食べたい~! 思いついたのが、参鶏湯!! チキンと同じように調理できる、 ホロホロ鳥骨付きもも肉は、 ●黄色く薄い皮、 ●あっさりとした脂と、 ●奥深い旨味の肉が楽しめ、 骨付きのまま煮込めば、 上質な出汁もとれて、 2時間煮込んでも、 お肉の旨味があり、 もち米を多めにして、 薬膳のスープという......続きをみる
    投稿日:2021/12/09 文字数:775 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Chef Yoshida様
    クリスマスと正月用にパレタセラーノを購入しました。YouTubeで切り方を検索したのですが切り方の動画があまり出て無かったので自分で切って食べてみる動画をアップしました♪参考までにどうぞ! https://youtu.be/7NN8mFTaKBY ...レビューをみる
    投稿日:2021/12/05 文字数:126 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B兵庫県在住のserla
    [レシピ]  秋も深まり、温かい料理が恋しい季節。 久しぶりに購入した牛タンを使い、赤ワインを使ったタンシチューにしようかと思ったのですが、今回は秋ということを意識して、ビール煮込みにしました。 秋はビールの旬なので、期間限定のビールを使ってビール煮込みを作りました。 ①牛タンを3cmほどの厚さに切り、強火のフライパンで表面を焼き固めたのち、圧力鍋で15分ほど加圧する。 ②鍋に、少し厚めの薄切りにした玉ねぎ......続きをみる
    投稿日:2021/12/03 文字数:705 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • G神奈川県在住のduck
    リピです!! 凝縮された果実で作ったワイン、 今が飲み頃です!! 角が取れ、まろやかの中に力強さを感じるワインです。 今年のクリスマスや年末年始、いただきます~!! ボディがしっかりしていて、 豪華な料理は勿論、 簡単なおつまみと一緒にいただいても、 美味しくいただくことが出来ました。 そして、 醤油味にも合うと思います。 (お正月のおせちも合うと思......続きをみる
    投稿日:2021/11/30 文字数:762 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  ラム赤身ミンチで<餃子>を作りました。 畑の大根の葉を軽く茹で、茎の部分は繊維が硬いので 葉の部分を中心にみじん切り。 キャベツの代わりに投入。 ラムと大根の相性も良かったのか、 思いのほか上出来の仕上がりになりました ★材料と作り方 ラム赤身ミンチ1パック300g 前日から冷蔵庫で解凍 大根の葉茹でてみじん切り軽く絞る ニンニク、ショウガ、ネギ各みじん切り エノキ茸根......続きをみる
    投稿日:2021/11/28 文字数:693 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 東京都在住のきみこん様
    もう何度もリピートしています! より身がしっかりしたマグレドカナールももちろん美味しいのですが、シャラン鴨ロースの柔らかくてしっとりした質感と濃い味わいは、やはり別格の美味しさです。今回は、鴨そのものの味わいを楽しむため、敢えてソースを添えずにいただきました。 普通にローストするだけで贅沢な美味しさを味わえるので、冷蔵庫に常備しておきたい一品です。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/11/21 文字数:177 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  “熟成牛タン・タン中”を低温調理してみました!! 低温熟成された牛タンは、低温調理して更に美味しさUP↑するようです。 柔らかく、 旨味も増した熟成牛タン・タン中を、 塩、胡椒とオリーブオイルでマリネし、 65℃で3時間、 低温調理してみました。 ヨーグルトメーカーに入るぴったりサイズ(280g)なので、 お肉を漬け込んだら、 あとは、 メーカーまかせの、 超簡......続きをみる
    投稿日:2021/03/15 文字数:913 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Sスネ肉は2度美味しい様
    [レシピ]  以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに1週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう!」ということになりました。 それにしても大きなお肉の塊!太い骨の周りにはゼラチン質の筋がカッチカチの状態で、じっくり煮込んだら美味しそうです。 ■豚スネ肉の煮こ......続きをみる
    投稿日:2021/03/15 文字数:1324 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • [レシピ]  旨味が濃い!熟成ラムカルビでピタパンサンド&ラム肉じゃが 久しぶりの熟成ラムカルビの濃い旨味を堪能しました!四角いトレーにぎっしり入ったラムカルビ。解凍するとどうしてもドリップが出てしまうので、調理前にペーパータオルに並べて、余分な水分を拭き取ります。 【ピタパンサンド】 ・ラムカルビはフライパンで焼いて、好みのタレ等で味付けをします。本日は、焼き肉用の塩だれを使用。 ・ピタパンはオ......続きをみる
    投稿日:2021/03/09 文字数:785 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  国産ネーブルの季節がやってきました。この時期になると作りたくなるのがオッソブッコなのですが、仔牛の骨付きすね肉はなかなか売っていません。そこで思いついて、すね肉お同じくゼラチン質たっぷりの牛ほほ肉を使ってみることにしました。和牛なので柔らかく、香りが良いのでオレンジとも合いそうです。 牛ほほ肉のオッソブッコ風 1.ココット鍋にバターとひまわり油を半々に熱し、丸ごとのほほ肉を入れて全体に......続きをみる
    投稿日:2021/02/22 文字数:1257 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S和豚もち豚好き様
    [レシピ]  和豚もち豚はステーキなど以前から味わい済み。甘くてさらりとした脂身、きめ細かな肉質はシンプルな料理こそ絶対に美味しいと思います!今回、このロースブロックを使って、ローストポークを作ってみようと挑戦しました。とは言っても、オーブンで火入れをするのはなかなか難しいので、比較的簡単にできる、湯煎で火入れをして後から焼き色をつける、なんちゃってローストポークです。 ■ローストポーク風4人前 ・豚......続きをみる
    投稿日:2021/02/14 文字数:1143 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
  • [レシピ]  簡単焼き立てパイでバレンタイン★ 減塩タイプのフェタチーズを買ったので、薄塩のサーモンとあわせて、パイにしました。 【サーモンパイ】 ・パイシート5枚は冷蔵庫で一晩解凍する。サーモンはお刺身程度の厚さに切る。フェタチーズもサーモンと同じくらいの厚さに切る ・パイシート1枚に、具のサイズに合わせてカレー粉を振り、フェタチーズ、サーモン、ローズマリーを順に重ねる。縁の2辺に細く水溶き卵黄を塗......続きをみる
    投稿日:2021/02/11 文字数:931 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • GS東京都在住のshiki
    このカサルバ社の30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク(ミニ原木・マサ)は ミニ原木の場所では特に我が家のお気に入りです!そのクオリティ、その場所の脂のサシ具合など どれをとっても完璧なものです。 今回はレシピというより生ハムの素人ながら,一皿の大盛り 私の切り方と並べ方を紹介します。 まず、氷水か冷蔵庫で一日以上解凍して(私は切ってから部屋の常温に戻さないとやはりカッティングが難しくな......続きをみる
    投稿日:2021/02/07 文字数:754 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
  • S牛タン1本様
    [レシピ]  30日熟成牛タン。むっちりした大きな塊!迫力あります。タン中からタン元まで贅沢な部位がお腹いっぱい食べられる幸せ。楽しみにしてました。せっかくのブロック肉なので、あまり小さく切り分けずに、大きく使ってみたいとビーフシチューにしました。いつもはタン先やトリミング部分を使って作っていますが、今日は贅沢に一本まるまる使いました! ■ビーフシチュー4人前 ・牛タン1本(800g) ・塩1小さじ......続きをみる
    投稿日:2021/01/31 文字数:1103 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました!! 低温乾燥して、旨味を濃縮…ハム感覚に 湿度40%をきり、1年で一番寒い時期になりました。 冬の寒さと乾燥を利用して、 干物のように水分をとばし、 シャラン鴨の旨味を濃縮!! エトファしてるので、 ・味に深みがあり、 ・旨味がギュッと詰まった、 シャラン鴨骨付きモモ肉!! しっかりした赤身の肉は......続きをみる
    投稿日:2021/01/31 文字数:1048 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  イベリコ肩ロースで、塩たれ豚丼弁当♪ 青森のアンテナショップで、知人がお勧めしてくれた、「スタミナ源たれ」。青森では超ポピュラーな焼肉(など)のタレだそうで、知人のご家庭でも大人気だそう。醤油味がスタンダードだそうですが、私はシリーズの中でも素材の味が活きそうと「塩焼きのたれ」を買ってみました。 ちょうど弁当持参で知人に会うことになり、冷凍庫の常備品「イベリコ豚肩ロース(切り落とし)」で豚丼......続きをみる
    投稿日:2021/01/26 文字数:943 評価:★★★★★   参考になった方の数 3


手軽にレストランの味「ロッシーニ風ハンバーグ」が楽しめる!ミールキット。ジューシーハンバーグとまったり!フォアグラ、フレンチ風のトリュフソースの組み合わせは、まさにレストランの味わい。お楽しみください。
贈り物にも!「ロッシーニ風ハンバーグギフト」あります>>


毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~


日光HIMITSU豚って?  特徴やソーセージ・ベーコンのご案内はこちらからチェック♪


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


肉質に優れたパレタの理由は〜ハモンデトレベレスと同じ豚の前足を使ってるんです!しかもトレベレスのトップブランドフビレス社製。生ハム台とナイフはプロも使っている本物です♪税込み価格21,880円!

生ハム熟成に最適なトレベレス地方産、しかもトップブランドのフビレス社製です。選りすぐりを更に2ヶ月追加熟成をかけたセラーノは、熟成感がありながらピュアな味わいの生ハムに仕上がっています。現在お試し価格の税込み価格29,980円です!


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


焼いても煮込んでも美味しいフランスが誇る鴨のモモ肉♪味の奥深さと肉の弾力はこの鴨独自のものです。ロースト、カスレ、ワイン煮、鴨鍋、鴨蕎麦などでお楽しみ下さい。


肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれます。IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


1年中「火鍋を食べるのが楽しみ」なお客様増えてます! ご家庭の鍋を見つけて楽しんでみてはいかがでしょう。


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。


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はまると病みつきの鍋! スープのコクとスパイシー美味しさが、寒い時期も暑い時期にも年間通して人気です♪お肉とスープの素のセット!

寒い夜にコトコト煮込み料理はいかがでしょう。 イベリコ豚のごろごろお肉とベーコン、ソーセージが入ったナイフとフォークで切り分けていただくご馳走感たっぷりのポトフです!️


ネットで巻いたまま煮込んでプロ級のできばえ!定番のビーフシチューや赤ワイン煮やカレーの他、大根や根菜類と和風の煮込みもいいですね!NZ産ナチュラルビーフのピュアな美味しさはどんなお料理にも合います(^^)


牛タンって柔らかいのはあるけど、旨味があるのは以外に少ないです。この牛タンは特別な熟成庫で30日熟成をかけたもので、うま味と柔らかさを兼ね備えた牛タン1本です。霜が降ったタン元は厚切りで、タン中は程よい厚さでサッと焼いてレモンをギュッと絞ってお召し上がり下さい♪ 使いやすいサイズの「タン元」「タン中」肉の日限定で販売中です。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いNZ産グラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ。最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。。。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。じっくり焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪

カサルバの『48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ』最高レベルのイベリコ生ハムです。

前脚ならこちら♪カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。

●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)