Amazonでお買い物をしたことがあれば、グルメソムリエでも安心して簡単にお買い物を楽しめます


日光HIMITSU豚って?  特徴やソーセージ・ベーコンのご案内はこちらからチェック♪


プロが使っている上質なケーシング  手作りソーセージを作ってみませんか?パリッとジューシーなソーセージは天然腸ならでは♪


おとなの贅沢!生ソーセージセット  肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれす。IFFA2019金メダル受賞!


肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。じっくり焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


3種の肉で楽しむ鴨鍋をセット!ロース、モモ肉、そして鴨団子。出汁が出た最後の〆のお料理が何が良いかな~~っと考えるのもこのセットの楽しみの一つです♪


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。

バーベキューシーズン到来!

ラムチョップよりお得! 手軽にチョップが作れる、ラムフレンチラックで ジンギスカンのおすすめ。骨付き肉の美味しさは格別です。バーベキューの一品にもどうぞ!


牛・ラム・ソーセージ 1.2kgを楽しむ! 牛ハラミ、ラムショルダーラック、ぐるぐるソーセージ、ナチュラルビーフ入りソーセージが入って、4~6人で楽しめます


ちょっと贅沢! 牛・熟成牛タン・ソーセージ 2kgを楽しむ! ナチュラルビーフ塊肉・熟成牛タン1本・ぐるぐるソーセージ・ナチュラルビーフ入りソーセージが入って、6~10人で楽しめます


暑い時期は「絶品!鴨焼き」がおすすめ! 1年中楽しむ鴨鍋三昧セット! 鴨肉がグレードアップになってお値段据え置き。ボリュームたっぷり! ロース・モモ・つくねが入って1.2kg。鴨鍋・鴨焼き、1つで2度美味しい!楽しみ方読本付いてます。


豚の血入りのブラッドサラミ、モルシージャ・イベリコ3ヶ月以上熟成させたモルシージャは、スモーク風味で濃い味わい。ワインによく合います。クセになるお客様続出!


ネットで巻いたまま煮込んでプロ級のできばえ!定番のビーフシチューや赤ワイン煮やカレーの他、大根や根菜類と和風の煮込みもいいですね!NZ産ナチュラルビーフのピュアな美味しさはどんなお料理にも合います(^^)


焼いても煮込んでも美味しいフランスが誇る鴨のモモ肉♪味の奥深さと肉の弾力はこの鴨独自のものです。ロースト、カスレ、ワイン煮、鴨鍋、鴨蕎麦などでお楽しみ下さい。

こだわったのは『食事に合うワイン』。
ワインと食事の相乗効果でより美味しくなる、そんなワインを販売してます。
この機会にぜひ食事とお楽しみください。

赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン
ワインセット


か・な・り・にんにくが効いてます! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。 にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!


美味しくなってリニューアル! 薬膳力アップ! ラムしゃぶ、肉団子、山椒入りソーセージで楽しむ本格火鍋♪発芽ニンニクも加わって美味しさアップ!スパイスきいた辛鍋でパワーアップ♪

毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~

一押し!美味しさアップ牛タン

特別な熟成庫で30日熟成させました。柔らかで、より美味しくなりました。 たっぷり使える1牛タン1本、霜降りのタン元、お手頃なタン中があります。用途に合わせてお選びください。


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


一度は食べてみたい、48ヶ月熟成のハモンイベリコの生ハムとろ~っとした脂がたまらない美味しさ!なかなか原木は敷居が高いけど、ミニ原木なら扱いやすくお値段もそこそこ! 写真はピエルナ(スネ)の部位です。


ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。。。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!


ボリュームたっぷり! 5cm厚さのリブロースステーキヘルシーなニュージーランド産ナチュラルビーフ。赤身肉の旨味をお楽しみください。


スタッフいち押し! 焼いてそのまま食べて美味! 日光HIMITSU豚の熟成ベーコンができました。脂が美味しいベーコンです。IFFA2019金メダル受賞!


日光HIMITSU商品はこちらから♪ 大人気の生ソーセージシリーズ・熟成させて旨味を引き出したオリジナルベーコンをお楽しみください!IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!

 

★クオリティの高いイベリコ生ハム★

 

 

ベジョータでもないセボでもない、ベジョータほど重くなくセボほどあっさりしてない、年中放牧されて好きな物を食べた何とも言えない良い肉の味わい長期熟成がもたらすナチュラルなコク。こんなハモンイベリコ見たことないです。

カサルバの『48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ』71,000円~(税別)

 

 

前脚はこちら♪ベジョータと比べても劣らない上等な肉質!このセボデカンポのパレタは、最高レベルのイベリコ生ハムです。ベジョータに似た凝縮された味わいを是非一度ご賞味下さい。

カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』31,000円~(税別)


おうちごはんを楽しく!こんな時期だからこそ食卓を豊かに!グルメソムリエは応援します!

骨付き原木だけでも13種類、ミニ原木を入れて23種類以上の品揃え!しかもほとんどが長期熟成の美味い生ハムを揃えていています♪1本1本、本社から検品し品質確認をして送るのもグルメソムリエだけです!切り立ての美味しさを味わいましょう♪個人ユーザー様も年間何本ものご購入誠にありがとうございます♪生ハム比較表はこちら>>


チーズ特集! チーズは栄養補給にもってこいの食品♪お肉類(冷凍)と一緒に送れます。




ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪

弊社の生ハムが丸わかり! 生ハムが10倍美味しくなる読本 原木購入前にお勉強。生ハム原木購入予定のお客様に220円(税込)で販売しております。


もらって嬉しいセット!『オーガニック!スパークリングギフト』はいかがでしょう クリーミーな泡の、オーガニック・スパークリンワインと無添加生ハムのセット。キリリと冷やしたカバはたまりませんね!


ハモンセラーノの生ハム生活セット人気№1! 16ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付《生ハム生活セット》 塩だけで熟成されたピュアな味わいの生ハムは毎日食べても飽きがきません♪


フォアグラ人気ナンバーワン! まったりとしたコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。

48ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木  4年もの長い間、ブルゴスでじっくり熟成されたイベリコ豚の生ハム。 薄塩でしっとり感があり、深い味わいを持つ、格調高い最高級の生ハムです。三ツ星レストラン御用達です。

豆の本場・スペインはレオン産の旨い豆 お肉に良く合う3種類の豆(白いんげん豆・ひよこ豆・レンズ豆)を揃えました。肉料理はもちろんサラダにも。茹でて冷凍ストックでお料理の幅が広がります。

素材の味を引き立てるミネラルハーヴェスト塩。焼鳥屋・ラーメン屋等飲食店でも多数お使いいただいてる人気の塩です。粒の大きさで3種類あります。用途に合わせてお使いください。


安心安全なニュージランドの牛肉のみを使用。美味しさが違います。その名の通りのジューシービーハンバーグ。180gのサイズで2枚入り20枚入りをご用意。ストックしておくと便利ですね。

 

 

フランス産発酵バター250g フランスはブレス地方の、バターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精込めて丁寧に作り上げられた発酵バター。色が濃くナッツやクルミを思わせる力強いコクとミルキーな香りが特徴です。芋がさらに美味しくなります♪


フォアグラ人気ナンバーワン! ご家庭で使いやすいサイズ! ハンガリー産の 鴨のフォアグラ(カット)30g×2枚セット。おもてなしの常備品でも人気です。

エスニックな風味と辛さが食欲を引き立てる、ケバブ風スパイス。13種ものスパイスをブレンド! ラム肉・鶏肉、カレー・ピラフ・ドレッシング等にも。オリジナルスパイス。


カマンベールチーズにも似た独特の風味のフエ・イベリコ。白カビで熟成させたサラミです。三ツ星レストランで料理の素材としても使われています。

グラスフェッドバター1kg ニュージーランドの大自然中で放牧され、牧草のみで育った牛のミルクで作られた無塩バター。通常のバターよりも不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールや中性脂肪を減らす効果があり、太りにくいバターと言われています。バターコーヒーにおすすめ!

中から生クリームがとろ~り! 人気のモッツァレラ・ブラータチーズ。まさにクリーミ―、まろやかな味わいは、生ハムやパスタ、サラダ等、いろいろなお料理のトッピングに!

通常の馬刺し赤身よりも、旨味の濃い上赤身の馬刺し。高たんぱく・低カロリー、ミネラル豊富な馬刺しは、スタミナ食! 積極的に取りたい赤身肉です。


もちっとした食感の和豚もちぶた。食べ応えのある骨付きロースチョップステーキ。もちろん旨味と甘みはたっぷり!手づかみでガブリしたい! お行儀悪いけど美味!

 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。
 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。
最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • [レシピ]  初体験!グリルしただけでホロッと柔らかイベリコ豚ベジョータプルマ! グルメソムリエさんで初めて耳にしたプルマ。皆さんのレビューが絶賛一色なので興味はたっぷりありましたが、高級部位。お得になっているときに、注文してみました。 解凍してみると、程よい厚みの大きいお肉が2切れ。ひとまず、味付けをせずに魚焼きグリルで焼いてみることに。 軽く予熱した魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、プルマ一切......続きをみる
    投稿日:2021/05/05 文字数:798 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  1枚200gとサイズも丁度良く、お値段もお手頃。 ゴールデンウイークに家族が集ったらと思い、今回初めて4枚購入。 残念ながら、集うわけにはいかなくなりましたが、それなら 色々試してみようと、まずはローストにしてみました。 最近のお気に入りの塩麹漬けにしてお味を確かめてみることに。 ★材料と作り方 合鴨モモ肉(ハーブ鴨の骨無しモモ肉)2枚 冷蔵庫に移して完全解凍した後、筋切りして......続きをみる
    投稿日:2021/05/05 文字数:661 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のKIMI様
    リピートしてます! 以前フランス在住だった頃に、生ソーセージを色々な料理に使っていました。特に、レンズ豆とソーセージの煮込みは、簡単に出来る上に美味しくて、子供も大好きなメニューです。 日本では生ソーセージがなかなか手に入らず残念に思っていましたので、こちらの商品に出会ってとても嬉しく思っています! ...レビューをみる
    投稿日:2021/05/04 文字数:152 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 東京都在住のミルフィーユ様
    フレンチラムラックのハーブオイル焼き フレッシュハーブの香りとラムの旨味が楽しめます。 見かけは華やかですが、事前準備さえしておけばシンプルで簡単な料理。 グルメソムリエさんのラムはクセやにおいが無いので、 シンプルな味付けにするのが好きです。 ソースはなくてもいいですが、味変したい時にソースがあると更に楽しめます。 赤ワインととても合う料理です。 大人2人分 ...レビューをみる
    投稿日:2021/05/02 文字数:191 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  火鍋と一緒に山椒入りのおうどんを頂いて、とっても美味しかったので、 お蕎麦を購入してみました。 すでに、2回目の購入です。 茹で方も説明に従ってとても簡単。 冷凍めんを熱湯に入れるので、かなり打ち立て感が楽しめます。 のど越しつるっと、そばの香りが高いです 1回目はざるそばで、今回は、かも南蛮にしました。 鴨は、グルメソムリエさんの合鴨ロース(ステーキカット)使用で。 かけ蕎麦で......続きをみる
    投稿日:2021/04/28 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  乳製品大好きな私にとって、チーズの中から生クリームがとろりなんて素敵すぎます。 グラタンにのせて火を通すのが美味しかったので、 今回はピザを作りました。 ★材料と作り方 薄力小麦粉120g ベーキングパウダー小さじ1 塩小さじ1/3 以上をボールに入れてさっと混ぜる。中央にくぼみを作り、 そこへ水約70ccとオリーブオイル小さじ2くらいを流し込む。 水加減は様子を見ながら、......続きをみる
    投稿日:2021/04/27 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B鴨鍋パーティー様
    [レシピ]  今日は鴨鍋三昧セットで春の鴨鍋パーティー!三昧セットにはロースやモモ肉だけでなく、味付けされた挽肉も入っていて、それがまた美味しいんです!1.2kgも入っていてかなり満足度が高いです!我が家では塩味と醤油味のどちらかでお出汁を作りますが、今日は関東風の醤油味にしました。 ■鴨鍋4人前 ・合鴨ロース2枚 ・合鴨モモ肉2パック ・合鴨つくね2パック ・長ネギ3本 ・絹豆腐1丁 ......続きをみる
    投稿日:2021/04/26 文字数:800 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  爆速!鴨ミンチ餃子小鍋仕立て グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。 名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。 今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。 【鴨ミンチ餃子小鍋仕立て】 ・鴨ミンチを解凍しておきます ・小さい土鍋に出汁をはり、醤油、酒、味醂などで好みの鍋つゆにします ......続きをみる
    投稿日:2021/04/26 文字数:535 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • meg様
    [レシピ]  久しぶりのマグレカナール!合鴨ロースと比べるとひと回り以上の大きさがあり何とも見栄えがするお肉ですね。今回はソテーしてりんごジャムとバルサミコ酢のソースでいただきます。 <材料> ・マグレカナール1P ・塩少々 ・りんごジャム大2 ・バルサミコ酢大1 ・醤油小1 <作り方> ※りんごジャム、バルサミコ酢、醤油を小鍋に入れ加熱しソースを作る。 1、解凍したお肉......続きをみる
    投稿日:2021/04/26 文字数:702 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Sラム肉食べて元気様
    [レシピ]  久しぶりのラムのミンチ肉。お肉の甘い風味が濃い味付けによく合うので、カレー風味の肉団子やトマトと一緒に煮込んだりと色々な用途に使ってます。今日も何を作ろうかいろいろ考えて、先日イギリス料理のお店で食べたシェパーズパイを作ることにしました。ラム肉のミンチで作るミートソースとマッシュポテトがベストマッチ!ちょっと手がかかるけど作る価値あります! ■シェパーズパイ2人前 ・ラム肉ミンチ300g......続きをみる
    投稿日:2021/04/25 文字数:1190 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  体温まる蝦夷鹿の赤ワイン煮込み 水を使わず、お手頃なチリワイン1本を使っての煮込んでみました! 桜も散り、 日差しが温かく感じるこのごろですが、 朝晩のちょっと寒いかなあ?と感じたときに、 食べたい料理です。 バラ肉といっても、 ほとんどが赤身で、 ●味わいがあり、 ●臭みが抑えられていて、クセがありません。 蝦夷鹿を初めて食べる方に、 お薦めです! ......続きをみる
    投稿日:2021/04/24 文字数:1082 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    これは美味しいです!あっという間になくなりそうなのを我慢して、残りご飯と炒めてみました。 適当に玉葱と人参をみじん切りにしてオリーブ油で炒め、角切りにしたチョリソを加えると、上質の脂が溶け出してみるみる赤くなります。 残りご飯と炒め合わせてハーブ塩で味付け、お皿に盛り付けてスプラウトを飾りました。 チョリソの風味が全体に回って、美味しくいただきました。 スライスしても小さく切っても肉!と主張して......続きをみる
    投稿日:2021/04/24 文字数:218 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  グルメソムリエさんのマトンを頂いて、マトンのイメージがガラッと変わり、 すっかりお気に入りになったアイテム。 今回はロースブロックを購入。 約250gと小さいブロックなので、フライパンでも十分調理できますが、 迷って、オーブンローストにしました。 ★材料と作り方 激ウマ羊肉ロースブロック1個約250g 前日から冷蔵庫に移して完全解凍。 午前中に脂身に切れ目を入れ、 にんにく......続きをみる
    投稿日:2021/04/24 文字数:507 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    以前スライスを試してみたら、娘がバクバク食べたので、今回は切り落としにしました。 結構大きな塊ですが、塊のまま冷凍状態でルイベの様に包丁の根元で削ると、小さいながらも薄く切れました。 食べた感じは、鰹のなまり節?を思わせるとてもスモーキーな風味で、良い感じです。ジャガイモと合わせると美味しそうですね。 今のところビールのお供ですが、今度、芋料理に使ってみたいです。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/04/21 文字数:185 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京都在住のyuka様
    小さめの規格外商品ということで、とってもお買得でした。 塊のまま、塩胡椒とローズマリーをまぶして、グリルパンに乗せてグリルで焼きました。 焼いた後カットしたら、真ん中ロゼ色の焼き上がり。 バルサミコ、粒マスタード、はちみつ、バターで作ったソースをかけたら大満足のディナーになりました。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/04/18 文字数:144 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京都在住のshiki
    [レシピ]  今回は和豚もちぶたの厚切りロースステーキ、その厚さはなんと3cm! 色々と考えた挙句ポークソテーにすることに。ところがここで知り合いから本場韓国の 美味しいキムチを頂き、家族から「豚キムチも良いよね~!」というアイディアが。 でも3cmの厚切りで豚キムチ製作は勿体ない!すると家内が「キムチとジャガイモとチーズで 美味しい料理があるみたい」この発言で予定の通り厚切りのポークソテーに添え合わ......続きをみる
    投稿日:2021/04/11 文字数:935 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • B大阪府在住のTOMMY15
    今回初めて購入しました! オリーブオイルも多々あり、産地も香りも口当たりも様々です。 個性的な味に出会うとまた料理作りにスイッチが入ります。 深いグリーンで、香りは爽やかです 酸味はあまりないかな、でもフレッシュな果物を絞ったジュースみたいです。 味わいは、平たくなくて、立体的。 かすかに、苦味もあって、コクも深く、食材にかける脇役というよりも、主役級の存在感ですね。 ならば、オリーブオイル......続きをみる
    投稿日:2021/04/10 文字数:567 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bmeg様
    [レシピ]  初めてのラムショルダーラック。一般的なロース部のラムチョップと比べるとお肉が長~くついていて、同じ骨付きでも可食部が多く4リブでも食べ応えがありますね! 解凍後に骨の隙間を探してカットしたのですが1本だけものすごく肉が厚くなってしまったので5カットにしました。 <材料> ・ラムショルダーラック1P ・にんにく2片(スライス) ・ハーブ(タイム・セージ・ローズマリー)適宜 ・オ......続きをみる
    投稿日:2021/04/09 文字数:625 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bシャラン鴨に首ったけ様
    [レシピ]  最近、鴨肉は鍋にすることが多いのですが、たまには焼いたお肉も食べたくなります。我が家にはグルメソムリエさんで購入したいろんな種類の鴨肉がストックされていて、今日はその中でも濃厚なお味が特徴のシャラン鴨とフォアグラを使って、パイ包みを作りました。 ■鴨のローストのパイ包み2人前 ・シャラン鴨100g ・フォアグラ100g ・塩小さじ1 ・黒胡椒小さじ1/2 ・ポートワイン30cc ......続きをみる
    投稿日:2021/04/05 文字数:1190 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S埼玉県在住のビストロ様
    【炊飯器で簡単調理☆牛タンコンビーフ、などなど】 牛タン・トリミングミートを調理するのは今回が初めてでした。 カレーやシチューにしたら間違いないだろうとは思いつつ、コンビーフを作ってみたくなりました(笑) まずは柔らかく煮込む工程で、圧力鍋がない我が家では炊飯器を使って調理してみる事に。 炊飯器に牛タン・トリミングミートと水、ステーキ用スパイス(適当なスパイスが無くて...)を入れて煮込み......続きをみる
    投稿日:2021/04/04 文字数:579 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 味わいしっかり!グラスフェッドビーフ厚切りロースステーキ♡ 暖かくなったからか?急に「お肉食べたい!沢山食べたい!」の欲求に取り憑かれてしまいました。たくさん食べるなら、やはり赤身と、グラスフェッドビーフロースのステーキ用を解凍。逸る気持ちを抑えつつ、解凍後1日冷蔵庫で休ませました。 焼くときは、もちろん室温に戻します。お肉のサイズに合った小さめフライパンを熱して、ステーキ肉の周囲から切り取......続きをみる
    投稿日:2021/04/02 文字数:537 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bmeg様
    普段は豚赤身のひき肉で作っている常備菜の「肉そぼろ」をこの赤身馬肉ミンチで作ってみました。五香紛(ウーシャンフェン)を使って魯肉飯のような味付けにしています。 肉そぼろって脂の多い部位で作ると冷蔵庫で保存した時に脂が固まってしまい、そのままだと私には食べにくいのでもっぱら赤身で作っています。 <材料> ・馬肉赤身ミンチ1P(300g) ・にんにく1片(みじん切り) ・玉ねぎ1/......続きをみる
    投稿日:2021/04/01 文字数:561 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G蝦夷鹿の甘さに溺れそう様
    [レシピ]  骨付きのお肉は焼き縮みが少なく、しっとりジューシーな仕上がりになるのでローストにするときはよく好んで購入します。そんな骨付きのお肉の中で今回初めて購入した蝦夷鹿のフレンチラック。今までバラ肉やヒレ肉はいただきましたが、フレンチラックは未経験でした。イベリコ豚ももち豚も仔牛もラムもこれまでハズレなしのフレンチラック。蝦夷鹿はどんな美味しさなんだろ、とワクワクしながら、今日はシンプルにローストしてい......続きをみる
    投稿日:2021/03/31 文字数:1035 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G神奈川県在住のduck
    [レシピ]  リピしました! 低温調理とグリル焼きにし、火の入れ加減でお肉の味の変化を楽しみました! レアでもミディアムでもです! 1パック2枚入のお肉を塊のままマリネし、 ・塊のまま焼いてローストビーフのように、 ・60度のお湯に2時間、火をじっくり通し、 2通リでいただきました。 周りを焼き固めたお肉は、 レアをイメージして、 たたき風にし、 初日と2日目にいただき、 ......続きをみる
    投稿日:2021/03/31 文字数:1263 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 東京都在住のさくら様
    シャラン鴨の胸肉は、やはり、シンプルにローストして頂きたかったので、オーブンで焼いてみました。 筋の部分や、余分な脂肪は取ります。 皮の部分に切れ目を入れ、塩とハーブをまぶし、室温に戻してから、余計なドリップをとります。 フライパンで、皮目をこんがり。 あとは、180℃のオーブンで10分程焼き、皮目にバルサミコ酢と蜂蜜を混ぜたソースをかけ、さらに5分ほど焼きます。 180℃で15分はオーブンに入......続きをみる
    投稿日:2021/03/31 文字数:312 評価:★★★★   参考になった方の数 1
  • meg様
    和豚もちぶたのロースはやわらかくしっとりしていて大好き。 きめが細かい肉質で舌触りも良く、赤身も脂も旨味が濃くてとにかく「美味しいでしかない!」お肉。今回はシンプルに塩こしょうでソテーして「ごぼうのソース」と「スイートチリで作ったソース」を添えていただきます。 外側には結構しっかりと脂がついているので普段なら少し切り落とすところですが、この和豚もちぶたの商品ページに「ぜひ一緒に召し上......続きをみる
    投稿日:2021/03/30 文字数:392 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • ちくわ様
    今夜のご飯どうしよう!今日は簡単に作りたい……そう思った時に、こちらのハンバーグに助けられました! 冷凍されたハンバーグを電子レンジで解凍し、フライパンで両面を焼くだけ! あっという間にふわっふわジューシーなハンバーグが完成しました……!! 頬張ればやわらか〜いお肉がほどけ、牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。 お、おいしい…!! この柔らかさとジューシーさにはびっくり!! これは是非一度ご賞......続きをみる
    投稿日:2021/03/30 文字数:293 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • ちくわ様
    以前から食べてみたかったホロホロ鳥!外食に行けない昨今、家で変わった物が食べたくて注文しました ゆっくりフライパンで火を通し、熱したバター醤油をかけて頂きました いざ食べてみると……その身は弾力があって、噛むほどにホロホロ鳥の旨味を感じます! 馴染みのない食材でしたがとっても食べやすくて美味しかったです♪ その後、家族でホロホロ鳥の動画を見て盛り上がり……外食に行けない今、家庭で簡単に思い出......続きをみる
    投稿日:2021/03/30 文字数:252 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • ちくわ様
    以前購入したラム肉がとっても美味しかったので、こちらを購入しました! このお値段でこのたっぷりのボリューム! 冷凍なので日持ちもしますし、気軽に骨付きジューシーなラム肉を家庭で楽しめて本当に幸せです! 私は料理があまり得意ではないですが、これは焼くだけで絶品…… 家族は名残惜しそうに骨までかじっています笑 ...レビューをみる
    投稿日:2021/03/30 文字数:156 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 北海道在住のニャンコ先生様
    購入してからしばらく冷凍庫に眠っていたのですが、今晩ソテーしていただきました。 冊子にあるように、返さないで焼いて脂をかけて、と四苦八苦するうちにちょっと焼きすぎてしまいました。 バルサミコソースでいただきましたが、鶏とは違うしっかり感があり、でも臭みはなく、とても美味しいお肉でした。 ...レビューをみる
    投稿日:2021/03/27 文字数:145 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S東京都在住のハルさん様
    [レシピ]  きれいなピンクのスパークリングワインと生ハムのセット、おいしくいただきました。 ピンクのスパークリングはランチのイメージです。 オープンサンドにしようと決めて、生ハムにあいそうな豆のサラダを作り、青ラベルの羊乳チーズを切りました。 パンはコストコのものです。 一番おいしかった組み合わせは、生ハムとチーズとドレッシングに浸したリーフレタス。 生ハムが薄く透けてなまめかしいビジュアルも......続きをみる
    投稿日:2020/07/05 文字数:749 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  ローズマリー香る羊乳チーズと熟成バラベーコン切り落としのボリューミー・グルメサラダ♪ いつもの八百屋さんに立派なロメインレタスがあったので、メインディッシュ級のサラダに仕立てました。 【材料・下ごしらえ】 ・ロメインレタス:大きめの一口大にちぎって、冷やしておく ・温泉卵:卵とお湯を保温容器に入れて、20分ほどおいて作る ・ローズマリー7ケ月熟成羊乳チーズ:薄くスライスする ・熟......続きをみる
    投稿日:2020/07/05 文字数:686 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  久々に頂く煮込み用のこのお肉。暑い季節なので、できるだけ調理の手間をかけずに、また仕上がりも軽くしたいと思い、旬の新玉ねぎだけでポットローストにしてみました。 牛肉のポットロースト・オニオンソース 1.肉の表面に軽く塩を擦り込んだら油を引いたフライパンで転がしながら焼き、全体に焼き色を付ける。 2.その間に玉ねぎ4個を1㎝幅にざく切りしておく。ニンニク2かけはみじん切りにする。 3......続きをみる
    投稿日:2020/06/29 文字数:1023 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  今が旬のマンゴーを加えてフルーツサラダを作りました!! 冷凍庫でスタンバイしている、 ブラータチーズと生ハム(フランチェスコーニ) 火を使わず、 “解凍して盛り付けるだけ”の、 手抜きの一皿。 ブラータチーズの ほのかな塩分のモッツアレラと、 濃厚な生クリームは、 生ハムとも、 マンゴーとも良く合い、 オリーブオイルをかけていただけば、 味わいが増すよう......続きをみる
    投稿日:2020/06/28 文字数:758 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  梅雨に入り、しかも気温高く、だるい毎日。 元気づけに鹿肉ステーキを頂きました! エゾ鹿ランプ、赤身の王道ですね 聞いただけで、力が湧いてきそうです。 巣籠生活になってから、主人がカクテル作りに凝り始め、 消費量も増えましたが、種類も増えた 新入りは、「シャルトリューズ」で、かなり甘く、 しかも複雑な香草の香り。 的外れだったらごめんなさいですが、一口目の印象は、 お屠蘇でした。......続きをみる
    投稿日:2020/06/17 文字数:927 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  肉を食べてる?っていうウインナー! 焼き出てくる脂と肉汁をパン生地でキャッチしてみました。 肉汁がジュワ~、 肉~!!を感じさせるウインナー! 焼いて滲み出てくるウインナーの脂は、 イベリコ豚の脂でしょうか? さらっとしていて、 素朴なパンによく合い、 (油分を含まない、粉、イースト、塩、砂糖のみ) 粗挽きのお肉 美味しさが一層ひきたてます。 パン生地......続きをみる
    投稿日:2020/06/15 文字数:704 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
  • G大阪府在住のTOMMY15
    [レシピ]  田舎風パテ 味の決め手である美味しい豚バラの超粗挽きがあれば、 バラ肉を刻む手間も省け、 しかも成功が約束されているようなものです 久しぶりに挑戦しました。 ★材料と作り方 鶏レバー200g ボールに水をはり、レバーを5分くらいつ ける。 白い筋など取りの除きながら細かく刻む。 レバーの量は、お好みで。 豚ひき肉300g 豚バラ超粗挽き300g 玉ねぎ1/4個、みじん切り ......続きをみる
    投稿日:2020/06/15 文字数:850 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  大事にスライスして食べてきた生ハムのミニブロックが冷蔵庫の中で少し乾燥してしまいました。(ペーパーナプキンで包んでジップロックに入れていましたが) まだまだ断面も美しいし、サシも綺麗に入っている部分なのでこれでピザを作る事にしました。 ピザ生地は最近凝っているお店の冷凍の生生地。 ベースのソースがトマトソースだと生ハムが生きないのでアヒージョのようなソースにしたら、 とても美味しかったで......続きをみる
    投稿日:2020/06/08 文字数:954 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Sモルシージャ・サラミ大好き様
    [レシピ]  モルシージャ・サラミ大好きです。 いろんなサラミを食べたけど、このサラミはただ者じゃぁない! 血を練りこんだサラミなんて初めてで、黒い見た目とは裏腹に、味はまろやかで熟成された深いコク。味付けは控えめであくまでも肉の味勝負って感じがしました。 あ、そうか、原材料見たら ・イベリコ豚肉 ・イベリコ豚血液 ・イベリコ豚天然腸 肉肉しい印象は、イベリコ豚づくしだからなのかと、至極納得......続きをみる
    投稿日:2020/06/08 文字数:637 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • [レシピ]  簡単しっとりジューシーな餃子ソーセージのホイル焼き 餃子ソーセージ、初めて食べました!お肉のしっかり旨味に、ニラのスタミナがガッツリ香る、濃い味ソーセージでした。 はじめの2本は、室温に戻してから魚焼きグリルで焼いて、ごはんのおかずに。グリル焼きならではの凝縮感を堪能いたしました。 さらに、この餃子ソーセージは、もっと美味しく食べられる!と、ジューシー感を保ちながら焼いたのが、「ホイル焼き......続きをみる
    投稿日:2020/06/01 文字数:779 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
  • [レシピ]  生ハム三昧♪ 生ハムの切り落とし端が100g200円前後で買えて、しかもいくつもの種類から選べるなんて、本当にすごいですよね!冷凍庫には500gパックを常備しています。相当なボリュームでもありますので、凍ったまま包丁を入れ、1塊ずつをはがすようにして、小分けに解凍しています(どうしてもはがせない時は、半解凍で)。 定番は、そのままスライスしてお酒と一緒に。ゆで卵や玉ねぎのピクルスなどと盛......続きをみる
    投稿日:2020/05/26 文字数:1105 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  このお肉は上質のフィレ肉の切り落とし部分なので、家庭でカットして使うなら十分以上のクオリティだと思います。少し筋っぽい部分や脂身が付いたところもありましたが、まったく問題のないレベルです。今回は、少し大きめの角切りにしてオイルマリネした後、地中海風の串焼きを作ってみました。   牛フィレ肉の地中海風ブロシェット 1.解凍した肉を3-4㎝位の角切りにし、塩、ガーリック、オレガノ、オリーブオイ......続きをみる
    投稿日:2020/05/24 文字数:865 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S東京都在住のハルさん様
    [レシピ]  焼き豚 約1.1Kgの豚肉の塊は、なかなかの迫力があります。これで焼き豚を作っておけば、何食分か楽ができると思い、実際できあがったときには大満足で厚切数枚ずつで冷凍したのですが、あっという間になくなってしまいました。 今回は炭酸水で煮ています。繊維がばらばらにほぐれるような、ほろほろの焼き豚ができました。 油が落ちていますが、ぱさぱさしません。脂っこいものが苦手な我が家にはぴったりなレシピ......続きをみる
    投稿日:2020/05/17 文字数:1317 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • GSmeg様
    [レシピ]  普段は「時間がかかるしなぁ・・・油たくさん使うしなぁ・・・」と鴨のコンフィには手を出せずにいましたが時間のある今だからこそ!と。 でも作ってみて思ったのですが手間もかからず加熱もほったらかしでいいのでとてもカンタンだったのですね。 あ、本格的に作ったらもっと奥深いのかもしれませんけど。。。 <材料> ・シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)2P ・塩お肉の重量の1.2% ・砂糖お肉......続きをみる
    投稿日:2020/05/13 文字数:798 評価:★★★★★   参考になった方の数 9

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バーベキューシーズン到来!       

牛・ラム・ソーセージ 1.2kgを楽しむ! 牛ハラミ、ラムショルダーラック、ぐるぐるソーセージ、ナチュラルビーフ入りソーセージが入って、4~6人で楽しめます


ちょっと贅沢! 牛・熟成牛タン・ソーセージ 2kgを楽しむ! ナチュラルビーフ塊肉・熟成牛タン1本・ぐるぐるソーセージ・ナチュラルビーフ入りソーセージが入って、6~10人で楽しめます


18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・コントラマサがおすすめ! ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。


暑い時期は「絶品!鴨焼き」がおすすめ! 1年中楽しむ鴨鍋三昧セット! 鴨肉がグレードアップになってお値段据え置き。ボリュームたっぷり! ロース・モモ・つくねが入って1.2kg。鴨鍋・鴨焼き、1つで2度美味しい!楽しみ方読本付いてます。


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味の濃いホロホロ鳥の骨付きモモと、オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付きモモ。骨付き肉が美味しいというのは、皆様ご承知だと思いますが、まさにそう。高品質のフランス産の鶏肉です。


肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。高級感のあるトリュフ入り、パプリカの風味豊かなスペイン風ソーセージ、そして飽きのこないプレーンタイプの3種類の本格ソーセージが楽しめますよ~~ 箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれます。IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。パリッフワッ(^o^)IFFA2019金メダル受賞!


ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!


肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!


1年中「火鍋を食べるのが楽しみ」なお客様増えてます! ご家庭の鍋を見つけて楽しんでみてはいかがでしょう。


ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。


日本人にはちょと珍しい、サラミと豆の煮込み。しかしながら不思議と日本人好みの落ち着いた味わいです。お料理のアレンジも自在!肉塊やソーセージを足してボリュームを出しても、パンにのせて焼いたりと様々に変化できるセットです♪


2/15(土)放映の「関ジャニ∞クロニクル」で、黒トリュフの生ソーセージをお使いいただきました。


スタッフいち押し! 焼いてそのまま食べて美味! 日光HIMITSU豚の熟成ベーコンができました。脂が美味しいベーコンです。IFFA2019金メダル受賞!


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ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。



「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪

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前脚ならこちら♪カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』新発売!


3種の肉で楽しむ鴨鍋をセット!ロース、モモ肉、そして鴨団子。出汁が出た最後の〆のお料理が何が良いかな~~っと考えるのもこのセットの楽しみの一つです♪


和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。


ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。




●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
営業日カレンダー
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2021年06月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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