最新レビューと季節のレビューをご紹介させていただきます♪
いつも美味しいご投稿をありがとうございます!
  • S東京ウサコ様
    イベリコ坦々もやし鍋★ 今日届いたイベリコ豚肩ロース切り落とし、赤いお肉の色があまりに綺麗で美味しそうなので、今晩早速いただくことにしました。 坦々鍋をイベリコで作れば、きっととても美味しくなる!と確信し、まずは鍋つゆづくり。耐熱容器にすり胡麻と同量の味噌、その3分の1程のオイスターソース、ごま油、豆板醤、適量のニンニクと生姜をおろしたものをよく混ぜます。ラップをして時々混ぜながら、3分ほど......続きをみる
    投稿日:2018/11/12 文字数:589 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 東京都在住のnatsue様
    ステーキ嫌いの息子が一口食べて「うまい。赤身の味の濃さが違う」と。 夫はステーキ好きですが、息子はもともとステーキ嫌い。黒毛和牛は脂で気持ち悪くなると言いますし、通常の赤身の輸入牛は美味しいと思わないようです。 この肉ならステーキも悪くないと大満足のようでした。 ドリップはほとんど出ないで解凍できたものの、解凍後冷蔵庫で休ませておくというポイントを読み忘れていたため、そのまま室温に戻してか......続きをみる
    投稿日:2018/11/11 文字数:236 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京都在住のツンさん
    東京ウサコさんのレビューでハンバーググラタンという文字を見て、そうかそうかその手があったと。 元々味が付けられていて成型されているこんな便利なものはありませんね! 牛肉の味のまんま!というこのハンバーグは、元々の味付けの感じから、 調理の際のいろいろな味と混ざってさらに美味しくなる気がしています。 デミグラスではなく、今回はグラタンのソースですかが、 肉汁が相まってそれはそれは美味しいグラタ......続きをみる
    投稿日:2018/11/10 文字数:314 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B東京都在住のツンさん
    何度目かの合鴨鍋セット。これ、ボリューミーで本当に!!お得だと思います。 モモ、ムネ、ひき肉と種類が多いのも嬉しいセット。 うちは、この鍋の日は、鴨つけ蕎麦を最後に食べると決まっているのですが、鍋の後だと濁る!と嫌がる夫のせいで(ために?)、いつも最初から鍋用と別につけ蕎麦用の出汁も用意しておきます。 三種のお肉も少しづつ置いておきます。 少しだけ手間なのですが、確かにすっきりしたつけ出汁で〆......続きをみる
    投稿日:2018/11/10 文字数:502 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B神奈川県在住のさぁや様
    届いたものを見たときの一番最初の感想は…大きい!でした。 お徳用なので多いとは思っていましたが、どーんと存在感のあるモルタデッラに驚きました。 まずはどうやって食べようかな~と思い、冷蔵庫解凍をしたものをパクリと味見。 しっかり弾力のある歯応えに、プチプチとしたピスタチオの食感が楽しいです。 塩分が強めなので他に味付けは要らなそうですね。 とりあえずシンプルに味わいたくて、パンの上にモルタデ......続きをみる
    投稿日:2018/11/10 文字数:461 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  「ラムの胸腺」!! 仔牛の胸腺は大好きで、グルメソムリエさんでも購入していましたが、 ラムとは。 気付かずにどこかのレストランで、頂いていたりしてたのでしょうか。 記憶をたどる限り、初めてです。 下ごしらえもいらず、簡単に調理できそうなので、、早速試してみました。 ★作り方 ラムの胸腺肉は完全解凍して、グルメソムリエさんのアドバイスによると、 水分を飛ばすように焼くと良い......続きをみる
    投稿日:2018/11/09 文字数:943 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  皮付きのバラ肉が手に入ったら、まず作ってみたいのはベーコンです。スモークした後は小分けにして冷凍保存しておけば、これから冬にかけて様々な機会に活躍してくれます。 もち豚の自家製スモークベーコン 1.解凍した肉の全体に串などで穴をあける。 2.重量比2%の塩と、好みのスパイス、バーブ類を1%ほど混ぜたものを作り、肉全体にまぶす。(今回は、タイムとオールスパイスを使用) 3.キッチンペー......続きをみる
    投稿日:2018/11/09 文字数:1074 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B大阪府在住のさくら様
    家族一同生ハムが好きで百貨店などでパック入りを買ってました。ある日原木買った方が安くないかとなり冬の恒例になりました。いろんな部位の味が楽しめるのと最後のジャーキーの様な生ハムはびっくりするぐらい美味しいです。生ハム好きなら損ではないです。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/11/02 文字数:122 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  塩を振って丸2日冷蔵庫でねかし、ボイルしていただきました!! 2日間、 塩漬けにして、 旨さが増したのかも!? しれませんが、 塩味の茹鶏、 ローストとは、 違った美味しさがありました。 小さな鍋にお肉が隠れるほどのお水を入れて作る、 濃厚なスープは、 骨からの旨さも加わり、 インスタントのスープの素とは違いました。 そして、 濃い味わいの茹鶏は、、 軽い塩味......続きをみる
    投稿日:2018/10/31 文字数:946 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京ウサコ様
    復活してほしい!ラムネット巻きショルダーでローストラム★ グルメソムリエさんのサイトを拝見しつつ、オリーブオイル、ローズマリー、にんにくでマリネしたラムショルダーにポップアップタイマーを刺し、オーブン焼きに。肉を載せた網の下に、角切りにしたジャガイモを置き、一緒に焼きました。 焼きあがったら少し落ち着かせ、温かいうちにジャガイモと一緒に頂きます!ラムらしい味わい、程よい歯ごたえで美味しいです......続きをみる
    投稿日:2018/10/29 文字数:381 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京ウサコ様
    一括下茹ででアレンジいろいろ♪牛タン先 お買い得な牛タン先。4本まとめて下茹ですれば、短時間でいろいろな食べ方ができます。 下茹では、一度茹でこぼしてから、よく洗ってネギの先、生姜、にんにくとともに圧力鍋で一時間煮ます。冷ませば、タンの皮は簡単に手で剥けますので、二本は豆板醤、味噌、蜂蜜を混ぜたペーストで包み(ざっくり塗って、ラップで巻いてからラップ越しにペーストをのばすと簡単)、辛味噌漬け......続きをみる
    投稿日:2018/10/29 文字数:417 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  商品説明には特に記載されていないようですが、このお肉はフランス語で『カネット』とあるのでたぶんメスの小鴨です。実際に解凍したお肉を見てみると、骨も細く、小ぶりで、やはりひな鳥だということが実感されます。 成鳥よりも華奢なので肉質も柔らかめで癖がなく、ほとんど鶏肉のような感覚で使えそうなお肉だと思いました。今回は、塩をして数日置いて肉を熟成させたのち、大根と一緒に煮てみました。 鴨と大根の......続きをみる
    投稿日:2018/10/29 文字数:975 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • S兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  和豚もちぶたの中でも、一番のお気に入りのスペアリブ。 今日は、まず、低温オーブンじっくり調理してみました。 ★作り方 完全に解凍したスペアリブに軽く塩、胡椒して、トレイに並べ、 ベイリーフとニンニクも一緒においてオーブンへ。 120度で80分、じっくり加熱。 そのあとは、色々アレンジができると思います。 例えば、トマトソースやホワイトソースで短時間煮込む、 中華風にオイスター......続きをみる
    投稿日:2018/10/27 文字数:435 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 兵庫県在住のまさもえ
    解凍して、チリパウダーとガラムマサラとカルダモンと醤油とみりんを一緒にもみこんで焼きました。 美味しい!ごはんよりもナンやピタパンに合う味わいです。...レビューをみる
    投稿日:2018/10/24 文字数:76 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 兵庫県在住のまさもえ
    下準備をする元気がなく、そのまま流水で解凍して、大さじ1の塩をなじませてから、ひたひたの水とカップ1の梅酒で煮ました。そのまま放置して薄くスライスすると、しっとり柔らか~家族にも好評でした。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/10/24 文字数:97 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  香り良いどんこ椎茸が手に入り、キュイスドカイユのパエリアを作りました! 小さくても濃厚な味わいのカイユ、どんこ椎茸と香り豊かに炊き上がりました!! 焼いて、炊き上げて、オーブンで焼いてと、 小さなもも肉に、 しっかり火を通しても、 お肉に味わいがあり、 炊いたお米には、 カイユの美味しさが移りました。 皮は、 “ぱりっ”と、 お肉は、 程よく柔らかく、 ......続きをみる
    投稿日:2018/10/21 文字数:883 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B東京都在住のツンさん
    お得にお買い物したコレを焼きました。 厚めにカットして食べましたが、肉感たっぷりで大満足でした。ネット巻きしてあると楽ですね! 終売予定とのことなので、また次のものを楽しみたいと思います。 解凍後、塩しっかり室温に戻してから、塩と胡椒、ニンニク、そしてお肉についてきたハーブソルトをすり込み。 180度で35分焼きました。いい色具合でしたが、うちの場合は30分でよかったかもしれません。 残っ......続きをみる
    投稿日:2018/10/21 文字数:298 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • Bらんこ様
    [レシピ]  キャンプのワイルドアウトドアご馳走にペルドローを2羽用意しました。一羽はつぼ抜きにしてダッチオーブン料理にしましたが、もう一羽つぼ抜きする時間がなかったので、簡単に解体しました。凝った味付けをしたダッチオーブン料理と味の比較をするために、2羽目はシンプルに付け焼で。 結論をいうとどちらも甲乙つけがたい美味しさでした。どの料理法をしたとしても身の柔らかさ、ジューシーさは同じでした。過剰でないほの......続きをみる
    投稿日:2018/10/19 文字数:743 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • GS神奈川県在住のduck
    [レシピ]  “煮込む”ことで柔らかくなるすね肉でチャシューを作れました作ってみました!! 脂がほとんどないすね肉は、 味付けを控えめにして、 赤身のお肉の、 美味しさを味わい、 シンプルな味付けにしてみました。 タレにこってりと脂が浮くことがないので、 醤油タレは、 プリンプリンの、 ゼラチン状に固まりました。 スジはゼラチン質になり、 赤身のお肉は、 しっとりと......続きをみる
    投稿日:2018/10/15 文字数:763 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B兵庫県在住のTOMMY15様
    [レシピ]  厚切りの牛肉のTボーンステーキは大好き。 それがラムでもあるのですね 早速お試しに購入してみました。 厚みがあるので、最初にオーブンで火を入れて、 それからフライパンで軽く焦げ目がつくように仕上げてみました。 ラムには、甘味のある果実ジャムやはちみつを加えたソースも美味しいけれど、 迷った末に今日は、シャキッとニンニク、ローズマリー、塩、胡椒、 最後に少しのお醤油を垂らして香ばしく......続きをみる
    投稿日:2018/10/15 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  初めて買ったこのハンバーグをまずは普通に焼いて頂きました。とっても柔らかくてジューシーで、一枚が結構ボリュームがあり食べ応え十分です。お値段も手ごろで、常備しておくと色々使えるお役立ち素材になりそうです。 今回、旬のキャベツを丸ごと使ったシューファルシの詰め物としても使ってみました。お肉感を増したいので少しひき肉を足し、更にこちらで手に入れた様々なシャルキュトリーも加えて香りとコクを増します。......続きをみる
    投稿日:2018/10/15 文字数:1254 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • B愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  新発売のラムTボーン。牛肉のものは以前に頂いたことがあり、お皿からはみ出さんばかりの迫力と豪快さを堪能した覚えがあります。一方、こちらのラム肉はとってもかわいくて上品なサイズのものが2切入っています。そこそこ厚みがありますので、転がしながらグリルしていきます。今回は、ラム肉とよく合うといわれるミントを合わせてみました。 ラムTボーンのグリルミントソース 1.いんげんは良くゆでてから微塵切......続きをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:924 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 東京ウサコ様
    切るだけ!塗るだけ!フォアグラムース缶で時短グルメ☆ 缶詰で、手軽にリッチな味を楽しみました! フォアグラムース缶、開けようとしたらプルタブが取れてしまいました。あらら…と仕方なく缶切りで開け、思いついて缶底も缶切りで開けまして、下から押し出すと!冷蔵庫で冷やしていたために、綺麗な円筒型のまま取り出すことができました。 まずはスライスし、薄切りのバゲットにハーブやマスタード、柚子胡椒、挽きたて......続きをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:454 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B東京ウサコ様
    野菜たっぷり煮込みハンバーグ&ハンバーググラタン♪ このビーフハンバーグ、キレイに整形して1枚ずつパックされています。まずは野菜たっぷり煮込みハンバーグにしてみました。 解凍したハンバーグは、薄く油を敷いたフライパンで片面をこんがり焼きます。裏返したら、空いた部分に食べやすくカットしたしめじ、白菜の芯の部分を入れ、出てきた脂を絡めながら、蓋をして火を通します。ハンバーグの裏面にもきれいな焼き色......続きをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:721 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • 兵庫県在住のまさもえ
    クミンをたっぷりと入れて水餃子にしました。ラムの美味しさを満喫しました。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:38 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • 兵庫県在住のまさもえ
    スモーキーな風味のパプリカですが、パスタにふりかけ、美味しいオリーブオイルたっぷりでいただくと絶品でした。 ...レビューをみる
    投稿日:2018/10/14 文字数:55 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • Bらんこ様
    [レシピ]  秋の山キャンプのご馳走にジビエ料理をしようと思いました。羽を毟って解体して、という過程を子供に教える目的と、家族の誕生日だったのでスペシャルなアウトドア料理にしたいと思ったのです。 鴨だと食べきれませんがウズラなら食べきれるサイズだし、家禽のウズラは何度も食べているので失敗がないかなと思いましたが、大成功でした。味はクセがなく上品ですがアクセント程度に野生の香りもして程よく旨味があり、身はふわ......続きをみる
    投稿日:2018/10/09 文字数:1073 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • 兵庫県在住のTT様
    本格的な調理は他の方にお任せしておいて。 とりあえず雑にBBQで焼いてみたらどうかなと思い、このように炭火でざっくりと焼いてみました。 勿論下味も無し、常温に戻した肉をドサッと焼いた程度の本当に雑な調理法です。 手前に置いてるのはラムタンや鶏の串です。 小さく切ったわけではありませんが、やはりこの商品の厚みは圧倒的ですね。 BBQなのでどうしてもロゼとまではいかず、中までしっかりと......続きをみる
    投稿日:2018/10/07 文字数:425 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • B兵庫県在住のTT様
    オリーブオイルは品質が良くても好みの味ではない…と言うことはよくあります。 またネット通販では高級なオリーブオイルはあまり売れずストックされ続けて、購入したら賞味期限がギリギリの物が到着することもままあります。 こちらの商品は賞味期限に随分と余裕があり、開封した際に酸化した匂いもありませんでした。 レビューが数年前の物ばかりですが、商品自体は新しい物をしっかりと用意してくださってるようです......続きをみる
    投稿日:2018/10/06 文字数:345 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  4年間待っていました!フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。 近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません! 何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。 〇フランス産コンフィ白茄子とパプリカ、ポテトにサフランライスを添えて。 材料:2人前 フランス産鴨のモモ肉冷凍コンフィ:2本 ジャガイモ大:1個 ......続きをみる
    投稿日:2018/10/03 文字数:1316 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Scomcom様
    [レシピ]  お正月のお楽しみ 今年はソースに一工夫&〆のガーリックステーキライスも お正月仕様で美味しくいただきました。 ◆◆◆エアーズロック・ステーキ◆◆◆ 【材料】 超厚切りリブロースステーキ850g オリーブオイル適量 岩塩,胡椒、おろしにんにく適量 〈ソース〉本わさび、粒マスタード+クランベリーソース、粒マスタード 【作り方】 解凍した肉にオリーブオイル、ニンニ......続きをみる
    投稿日:2018/01/08 文字数:713 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
  • S愛知県在住のパイコー様
    年始の家族の集まりに、この鍋セットを持って帰省しました。夫の両親と4人で一つの鍋を囲んでいただけば、心もお腹も温かく満たされます。 他所のお宅で頂いたこともあり、写真を撮ることができなかったため文章のみでのレポートとなります。 せっかくなのでめんつゆもきちんとしたものを使いたいと思い、化学調味料無添加のものを選び、お肉は帰省する3日前に解凍して冷蔵庫でしばし休ませておきました。 頂いたレ......続きをみる
    投稿日:2018/01/07 文字数:1151 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • GS東京都在住のshiki
    [レシピ]  2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどでグルメさん素材を使用して 大宴会を開きました。品数が多いのでレシピを乗せるのは抜粋にします。 メニューは以下の通り。 〇キャビアとそば粉のクレープ(ブリニ)に乗せて。 〇フォアグラの缶詰めトリュフを添えて、クリームチーズに刻んだトリュフを入れたブリーチーズのサンドイッチ。 〇ミックス・パエリャ 〇ボビーヴィールフレンチラ......続きをみる
    投稿日:2018/01/04 文字数:2516 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  あっさりと、きめ細かい肉質のボビー仔牛のクリーム煮を作りました!! 仕上げの卵黄→羊ミルクチーズに変えて、 “ミルク風味たっぷりのクリーム煮”に なりました。 塩気が穏やかな羊チーズは、 生クリームにプラス! 調味料としても使えます! 煮込まなくても、 柔らかい仔牛肉は、 短時間に豪華~!な、 一品になり、 一滴の水も使わず、 脂肪分47%の生クリー......続きをみる
    投稿日:2017/12/31 文字数:934 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
  • S東京都在住のツンさん
    淡泊で優しい味わいのボビーヴィール骨なしスネ肉。 煮込んでふんわりな食感も最高で、お気に入りの一つです。 クリームシチューにしたいと思って下茹で開始です。 私はこの下茹でした後のゆで汁がゼラチンふるふるになるのが副産物として重宝しています。 その副産物を得るために、500グラムだと茹でこぼしなしにしています。 ※2キロパックだと一度茹でこぼしても茹で汁が固まりました うまく固まるゆで汁が出......続きをみる
    投稿日:2017/12/28 文字数:551 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • Smeg様
    [レシピ]  久しぶりにローストビーフを作りました。 オーブンで焼く本格的なものではありませんが、ソースも一緒に作れるのでとても簡単ですぐに出来てしまうのも◎です。 <材料> ローストビーフ用牛モモ肉1P 塩・黒こしょう にんにく1片(みじん切り) 玉ねぎ1/4個(スライス) セロリ1/2本(スライス) ブイヨン1カップ 白ワイン大1 しょう油大1 バター少々 <作り方......続きをみる
    投稿日:2017/12/25 文字数:589 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S兵庫県在住のTommy 15様
    [レシピ]  ❮ターキーロール❯ 今年のクリスマスは、ミニターキーむね肉でロールドローストを作りました。 詰め物は、キノコたっぷりでトリュフも加えて華やかな香りに仕立てました。 さすがのターキーですね。 しっかりとした肉質で、食べ手応えがある上、しっとり仕上がり、旨味成分がが多いのでしょう。 コクがあります。 丸ごとターキーローストは、毎年の楽しみでしたが、小人数の時には、このむね肉で充分楽しめま......続きをみる
    投稿日:2017/12/23 文字数:1077 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  焼くだけで柔らかい中落ちカルビは、軽く煮こんで、トロトロに! 焼き肉の誘惑に負け、焼き肉でいただいてました。 いただいて思ったことは、 “煮込んでも美味しいだろうなあ?” 鮮やかな赤と白のコントラスト、 肉厚のもの、薄いもの、 大きな肉と小さな肉と、 形、大きさが、 ありますが、 火をちょうどよく入れて、 焼き肉でいただいてました。 長時間、 煮込まなくて......続きをみる
    投稿日:2017/12/11 文字数:964 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
  • S愛知県在住のちゃいむ様
    実家が野菜をたくさん作ってくれるので、時期によっては食べるのが追いつかないほどです。その野菜達をもりもり食べるのに役立ってくれるのがこのミンチです。 たっぷりの野菜にちょっと加えるだけですごい存在感!バラ肉ならではの多めの脂がコクを出してくれて、クセの強い野菜(ゴーヤやパクチーなど。)も食べやすくなります。お野菜がメイン、ミンチは引き立て役な使い方なのにちゃんと主張している…そんな挽肉でした。......続きをみる
    投稿日:2017/12/11 文字数:482 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
  • G神奈川県在住のduck
    [レシピ]  塩漬け後、ボイルした1.5キロのお肉 保存しながら、 ステーキ、鍋、チャーハンなどと、 食べ方を変えていただきました!! ボイルすれば 煮たときの、 スープ、 上に浮いた脂がとれ、 (→お肉の1割位の脂がとれました!) お豆の煮汁と、 鍋のスープに使いました。 脂は、 野菜炒めや、 バターの代わりとして、 オムレツに使ったりして、 使ってます。 茹で......続きをみる
    投稿日:2017/12/11 文字数:1094 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • G愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  このマトンのヒレ肉は、締まった肉質でキメが細かく、脂肪がほとんどないヘルシーなお肉です。普通に調理して頂くことも考えましたが、スモークしてジャーキー風にしても美味しいかと思い、試してみることにしました。ジャーキーといっても、保存用ではなく、あくまでもおつまみとしてすぐ頂くための簡単時短レシピです。 マトンヒレ肉のスモークジャーキー 解凍したお肉は縦の長さを半分にしてからケバブ用スパイス......続きをみる
    投稿日:2017/12/11 文字数:827 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
  • Gmeg様
    [レシピ]  今回はじっくりコトコト! 同じ赤ワイン煮では面白くないので黒ビール煮にしてみました。 <材料> 馬肉煮込み用1P(300g) 玉ねぎ1個(薄切り) 黒ビール1缶(330ml) 黒糖大1 ワインビネガー大2 マスタード大2 ブイヨン(キューブ)1個 ローリエ タイム 塩 こしょう <作り方> ・解凍した馬肉を常温におき、水気を拭き取り塩こしょうをする。......続きをみる
    投稿日:2017/12/04 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Gcomcom様
    [レシピ]  2017年もあと1か月~!!冷え込みも日ごとに増し、鍋がおいしい季節になりましたが、皆さんしゃぶしゃぶのたれは何が好きですか? 大きく分けるとポン酢派ごまだれ派でしょうか? スーパーの陳列棚にはたれがスラリと並ぶ ポン酢も柑橘系…かぼす、ゆず、レモンetc.塩、しょうゆベース。お酢も黒酢や穀物酢、リンゴ酢、etc ごまだれも有名店のものなど数種類…選択肢が多くて迷うのも楽しいくらい。......続きをみる
    投稿日:2017/11/29 文字数:1035 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
  • Smeg様
    [レシピ]  煮込み用のラム肉ってスーパーでは見かけないのですが、煮込み料理が好きな私にはとても嬉しいお肉。しかも300gでこのお値段は本当にお買い得ですよね!まずはカレーにしていただきました。 <材料:2人分> ラムショルダー煮込み用ブロック1P(300g) プレーンヨーグルト1/2カップ 玉ねぎ1個(みじん切り) にんにく2片(みじん切り) しょうがひとかけ(みじん切り) クミンシー......続きをみる
    投稿日:2017/11/29 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S神奈川県在住のduck
    [レシピ]  お久しぶり~!!スペイン産ウズラ! 3年前ですが、 バルセロナのスーパーの、 鶏肉コーナーにおいてあり、 フライパンローストして、 いただきました。 その時、 塩コショウのみで料理し、 とても美味しかったのを覚えてます。 うずらの卵なら食べたことあるけど!? うずらのお肉!! 食べたことない!と、 思われている方が多いと思います。 1羽150gと小さくても......続きをみる
    投稿日:2017/11/26 文字数:1121 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
  • S愛知県在住のパイコー様
    [レシピ]  商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理する時が来ました。我が家の小さめな電気オーブンでは一度に調理できないので、まずは骨付きの方を半分だけローストにします。 仔豚のロースト まずブロックを半分の大きさに切り分けます。 背骨付きなので、まずは背骨の椎間板に包丁を入れ、関節を外す。 そこを中心に肉を回転させると棘突起が外れて背骨が二つに分けられるので、その隙間に包丁を......続きをみる
    投稿日:2017/11/22 文字数:1083 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
スペインでも最高の生ハム熟成地・トレベレス地方
フビレス村での生ハム製造のこだわり
畑,木,樽,コルク,熟成にこだわるスペインワイン醸造家
ベンハミン・ロメオ,ボデガコンタドール
羊の飼育から飼料造り自家製ミルクに拘る金賞受賞の
羊チーズ・アルバラシンチーズの御紹介
プロの解説!ご家庭で手軽に出来るロースト・ターキーのカッティングの仕方


 生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノイタリア産パルマハム・プロシュート他

自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。三つ星レストラン御用達 !

ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。

長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。

手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。

 ラム肉/羊肉/マトン

手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!

人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。

ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。

焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。

 フォアグラ/鴨肉/シャラン鴨/合鴨

高級感のあるフランス鴨とフォアグラのセットはプチパーティにもギフトにも喜ばれるグルメなセットです。

まったりとしてクリーミーな鵞鳥のフォアグラと、あっさりとした味わいの鴨のフォアグラのブロックをどうぞ♪

まったりとしたコクと滑らかな舌触りがそのまま味わえます。サラダにバケットに簡単のせるだけの本格グルメ!

フランスを代表するシャラン鴨をはじめ数種類の鴨フィレを取り揃えています。和洋を問わず、お使いください。

 地鶏/七面鳥/ホロホロ鳥/ピジョン/ウズラ/ダチョウ/ウサギ

感謝祭やX'masだけでなくプチパーティにも最近では年中使われます!冷まして美味しいのでお料理も簡単です♪

丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。煮込みやローストチキン,揚げ物でも美味しい♪

高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。

クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。

 羊ミルクのチーズ・モッツァレラチーズイベリコ豚

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。

原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。

 原料肉/羊腸豚腸/網脂/ソーセージ用食材

質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。

1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。

じっくりとマリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!

手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。

 桜肉/馬刺しエゾ鹿/猪肉/ジビエ

極上のオリーブオイルで馬肉のカルパッチョは超美味!グルメミートワールドのおすすめの食べ方です♪

極上の霜降りハラミ。ジューシーで甘くクセ無く焼肉や串焼きに♪ 牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!

厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。

クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。

 輸入食材/高級調味料オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。美味しさが違います。キャビア本来の味わいが楽しめます。

香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。

使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。

1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。




ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。またほぼ全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。 「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。


●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年11月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2018年12月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る