フランス産生ハム ジャンボン・オーベルニュIGP 8ヶ月熟成 ボンレス原木 約5.5kg
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フランス中央部、オーベルニュ火山地帯の麓で8ヶ月以上熟成したIGP認定の生ハムです。フランス産豚モモ肉に乾塩とにんにくを擦り込み、ナッツを思わせる穏やかな熟成香に仕上げました。赤みを帯びた透明感のあるピンク色で、しっとり柔らかな口当たり。塩味は角が取れ、クセのないまろやかな肉の旨みが広がります。骨を外したボンレス原木のため、切り分けやすく歩留まりにも優れています。