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【仔羊の旨味たっぷり!】ラム100%生ソーセージ(おとなのソーセージ)

4.55 (11件のレビュー)

ラム好きの方におすすめします!ラムの風味と食感を生かしたくて「ラム肉100%」で作ったら、何とも風味豊かで味わい深い生ラムソーセージができました♪ジューシーで肉感あふれるソーセージをお楽しみいただけます。
 
BBQにもおすすめの本格的な生ラム100%ソーセージ!ラムの風味を思いっきり味わえるソーセージです♪
【仔羊の旨味たっぷり!】ラム100%生ソーセージ(おとなのソーセージ)

商品コード:PM6004F

在庫:常時在庫

1,050円(税別)

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原産地
ラム肉:ニュージーランド、羊腸:ニュージーランド、塩:オーストラリア 
原材料
仔羊肉、羊腸、塩(湖塩)、香辛料、黒胡椒、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック 約280g(4本入り)、1本(約)太さ2.5cm×14cm、パッケージサイズ(約)16cm×10cm×3cm 
販売メモ
解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。 
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み
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四季折々の恵まれた気候風土で育った品質が高く風味の良いニュージーランド産チルドのラム肉の肩肉を使用しております。さらに丁寧にスジ引き整形しソーセージの原料肉にしております。お肉はもちろん「新鮮なラム肉100%」です。更にソーセージの本場ドイツから取り寄せたスパイ類をブレンドし丁寧に練り上げました。出来たてを1日、肉専用の熟成庫で休ませることで尚いっそう旨味の詰まったラム肉ソーセージに仕上がっています。

マトンカレーと一緒に♪カレーのコクとラムソーセージの濃い味がマッチして美味しさUP!
ボイルして焼けばパリッとジューシーに仕上がります。ジュワッと口に広がる肉汁をご堪能ください。
1パック4本入り(約280g)です♪ 1本約70~90gでボリューム満点!

 


ソーセージの原料って豚肉が一般的なんですが、食肉がもっている力と言いますかパワー的観点でソーセージの原料肉を考えた場合、ラム肉は絶対に外せない原料肉だな〜と思っていました。 その理由の1つとしましては、ラム肉って肉の力が強いんですね。ラム肉は仔羊とはいえども、6ヶ月前後の放牧をされています。日本の豚がおおよそ5ヶ月ですから、仔羊とはいえ豚肉と同じぐらいの飼育期間があります。しかも放牧です。そして仔羊は独自の味と風味に富んでいて非常にジューシーです。またスパイス類には他には無いほどの相性の良さを見せます。

2つめの理由としましては鮮度が非常に良い良質なラム肉が入ることです。ニュージーランドから季節を通じて品質が安定しているラム肉がチルドで入ってきます。 これでソーセージを造りたいな〜〜と前々から思っていました。(オーストラリア産のものよりも安定しています)

我々の造るソーセージはラム肉の長所を活かしながら我々日本人の口にあったソーセージをつくりたいというコンセプトを持っています。 結果としましては、穏やかな味わいの中に力があるラム好きの方に飽きの来ないソーセージに仕上がったと思います。ジンギスカンやラム肉で焼肉などの時はもちろん、ラム肉のカレーなどにもお使い頂ければと思っております。

■1本1本丁寧に作っています
グルメソムリエオリジナルソーセージは妥協をせず、こだわりぬいて作られます。 手作業で手早く丁寧に練る事で、粗挽き感が増し、そしてジューシーな仕上がりとなります。
厳選した国産の豚肉とスペイン産のイベリコ豚ベジョータで旨みを引き出し、1本1本丁寧に作っています。1本約70~90gです。 鮮度を保つため迅速な製造を心がけています。その後急速に冷凍し、真空パック後、金属探知機をかけて出荷をしています。

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この商品のレビュー 

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