ステーキにパンセタの薄切りを乗せてわさび醤油で食べても美味しいです♪お肉の旨味とベジョータの甘味がマッチしてよりジューシーな味わいです。(パンセタは凍らせたままスライサーで薄くスライスしてください)

パンセタ・イベリコベジョータ・ミニブロック(イベリコ豚の生ベーコン)フビレス

【手軽に使えるイベリコ豚の生ベーコン】良質なイベリコ豚ベジョータのバラ肉を、シンプルに塩だけで6か月間熟成した生ベーコンです。ベジョータのバラはほとんどが脂ですが、脂に旨味と甘みがあります。いつものベーコンの代わりにお料理にお使いください。調味料としてもお使いいただけます。

商品コード:SH8110F

在庫:常時在庫

平均 960円(税別)

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産地
スペイン アルプハーラ地方  トレベレス村 
原材料
イベリコ豚ベジョータバラ肉、塩 
kg単価
[不定貫]100gあたり480円 
賞味期限
製造日より冷蔵2年 
規格
1パック 約200g(約190~250g) 
販売メモ
生食でも火を入れてもお召し上がりいただけます。ベーコンの替わりにお料理にお使いください。 

スペインのアンダルシア地方、グラナダ県のシェラネバダ山脈の国立公園内に位置するフビレス社。大自然の中の生ハムの熟成に最適な環境で、6ヶ月間じっくり熟成させた生ベーコンです。良質のイベリコ豚ベジョータの豚バラを、生ハムと同じ製造方法で作りました。 イベリコ豚ベジョータは脂が多く、オレイン酸たっぷりの良質な脂で、脂に旨味があるのが特徴です。

 このパンセタ・ミニブロックは、皮付きパンセタブロックを皮と酸化した部分を取り除いて、使いやすい約200gのミニブロックにカットしました。解凍してそのままお使いいただけます。スライスしてワインのおつまみにも、お料理にも、いつものベーコンと同じようにお使いください。

パンセタ・イベリコベジョータの栄養(100g)

  • 熱量:492Kcal
  • 脂質:46g
    (内、飽和脂肪酸:18g)
  • たんぱく質:12g
  • 塩分:2g

大きなブロックを約200gにカットしておりますので、形にばらつきがあります。イベリコ豚ベジョータのバラ肉で、脂の部分が80%以上、オレイン酸たっぷりの良質な脂です。

カットして室温になじませて、脂がとろ~んとしたところが美味。そのままお召し上がりいただいたり、お料理にお使いください。

イベリコ豚ベジョータのサラミの盛り合わせ。左から、コッパ・イベリコベジョータ・ミニブロック、パンセタ・イベリコベジョータ・ミニブロック、ロモ・イベリコベジョータ・ミニブロック(赤身)、ロモ・イベリコベジョータ・ミニブロック(霜降り)の商品になります。

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●グルメソムリエについて

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生ハム・サラミについて
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