ヤングターキー(七面鳥 ホール)《4-6ポンド 1.79kg以上》(2~4人前)【送料無料 Turkey】

【美味しいターキーの焼き方小冊子が付いています♪】2.3kg前後(3~4人前)のターキーはオーブンレンジやダッチオーブン
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【美味しいターキーの焼き方小冊子が付いています♪】2.3kg前後(3~4人前)のターキーはオーブンレンジやダッチオーブンで手軽に焼けます!2日前からのブライン液マリネがおすすめです。解凍時間を考えて、調理の4日前にお手元に届くようご注文下さい。

商品コード:DD2002F

在庫:5個

販売価格 7,980円(税込)

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産地
アメリカ 
原材料
七面鳥若鶏 
賞味期限
2025/01/31 
規格
1羽 1.79kg以上(中抜き丸)サイズ約:縦27cm×横17cm×高さ15cm ※手羽先が取れているものもございますのでご了承下さい 
販売メモ
解凍・マリネに時間がかかりますので、お召し上がりになる4日前にお手元にお届きになるようご注文下さい。解凍方法&焼き方説明書付です。 
生食ロースト揚げる
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WITH GIBLETS(内臓付き)ですが、まれに入っていないこともございます。焼き上がりをしらせてくれるポップアップタイマー、解凍方法と焼き方の解説書が付いています。

≪ローストターキー マリネの仕方 ①≫

ブライン液(塩水)でマリネする

  1. ターキーの重量の20%量のブライン液を(5%塩水)を作ります。ターキー1Kgあたり200㏄の水に対して10gの塩を溶かします。(2kgのターキー:水400㏄・塩20g)(3㎏のターキー:水600㏄・塩30g)(4㎏のターキー:水800㏄・塩40g)
  2. 1~2%の砂糖を加えても良いでしょう。胡椒、ニンニクやスライスした香味野菜(玉ねぎ、セロリ、にんじん)を加えるとさらに風味がよくなります。
  3. ビニール袋にターキーとブライン液を入れて空気が入らないように口を縛り、ボールなどに入れて冷蔵庫で1日~2日マリネします。
≪ローストターキー マリネの仕方 ②≫

香味野菜でマリネする


①香味野菜(人参・玉ねぎ・セロリ・ニンニク)、塩、ブラックペッパーを用意します。

②塩・胡椒をターキーに良く揉み込みます。おなかの中もしっかりと味付けします。

③スライスした香味野菜を漬け込み用の容器に敷き詰めます。(ジップロックでもOKです)

④おなかの中にも香味野菜を入れて風味を移します。(焼く前に取り出します。)

⑤ターキーの上に香味野菜を満遍なくのせて、ラップをし、1~3日マリネします。
⑥マリネはジップロック付きの袋で空気を出来るだけ抜いて漬け込むと全体的に早く確実に浸透しますのでおすすめです。
冷蔵庫で保存する際にはジップロックの上からさらにポリ袋に入れるか、バットやボールのような器に入れますと液漏れを防ぐことができます。

 

ロースト・ターキー/ご家庭で手軽にできるカッティング方法


ロースト・ターキーのご家庭で手軽に出来るカッティングの仕方①
 

 
ロースト・ターキーのご家庭で手軽に出来るカッティングの仕方②
(FOODEX JAPAN2010にて)

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