商品コード：PM6031F
在庫：常時在庫
| 販売価格 | 1,180円(税込) |
| 焼く炒める | ステーキ |
|---|---|
| ◎ | ◎ |
使い切りサイズ200gの塊ベーコンです。ベーコンでお使いいただく他、ラルドのように脂としてもお使いいただけます。アツアツのバケットやジャガイモの上にのせて、バターのように使っても美味しいです。
イベリコ豚ベジョータのバラベーコンは脂が多めですが、スライスしながらでも、じんわり溶け出すオレイン酸たっぷりの良質の脂です。イベリコ豚ベジョータバラ肉は脂が美味しいのが特徴なのですが、それでもできる限り脂を落として加工しています。
脂が美味しいイベリコ豚ベジョータバラベーコン、様々なお料理にお使いください。食パンに薄くスライスしたベーコンをのせてトーストしたり、焼いた赤身ステーキにのせたり、野菜炒め等に！
イベリコ豚ベジョータ熟成ベーコンを、良く焼いて脂を出します。脂が出たら、皮付き新ジャガイモとインゲン、発芽にんにくを一緒に焼いて、軽く塩コショウで味をまとめます。イベリコの脂の甘みと燻製の風味がたまらない美味しさです。
いつものベーコンエッグを、イベリコ豚ベジョータ熟成バラベーコンに変えるだけで、ヘルシー！美味なメニューに変身。
イベリコ豚バラベーコンで作る、ジャーマンポテト。オレイン酸たっぷりの脂が溶けてポテトを包んで、絶品の美味しさです。
|
グルメソムリエ『イベリコ豚ベジョータ熟成バラベーコン』製造のこだわり
|
||
|
加熱から約4時間、ドイツの専用スモークハウスでじっくり昔ながらの伝統的な乾塩法を用いて燻煙します。微妙な温度管理でゆっくりと旨味を引き出しますので、心地よい食感と舌触りのベーコンに仕上げます。 |
スモークが完了しましたが、これで完成ではありません。実はできたてのベーコンの味はまだバラバラの状態なので、1～2週間冷蔵庫で寝かせて熟成させて落ち着かせます。バランスが良くなり美味しくなります。 |
ベーコンを検品した後、ブロックに切り分けます。その後、美味しさを逃がさないよう、一番美味しい時期に液体凍結をかけて、お客様のもとへお届け致します。 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方