【終売商品です】【通好みのマトンカルビ!】激ウマ羊肉バラ焼肉用300g

【羊肉のバラカルビ好きの方におすすめ】 もう~これは羊肉の脂好きな方に食べてもらいたいカルビ♪味わいも濃く、それでいて通常のマトンよりクセがありません。!脂の旨みを味わいたい方向きなので、脂が苦手な方はご遠慮ください!サッと焼いてジューシーさを味わったり、カリカリに焼いて、羊本来の美味しさを味わいください♪

商品コード:MT1056L

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産地
ニュージーランド 
原材料
羊バラ肉 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック=300g (約3.5mm厚スライス) ハラールhalal認定食肉 
販売メモ
半解凍で一枚ずつ剥がせるようになってますので、盛りつけをしてから解凍し、解凍後に調理をしてご賞味下さい。 ※金属探知機検査済みです。 
焼く炒める 揚げる

スライスされた羊肉は、使いやすいように、1段ごとにシートをしき、丁寧にスライスをしています。
常のマトンに比べて脂が真っ白!脂が厚いのが特徴です。肉質が良い、良質な羊肉(マトン)は、脂が白く、そして脂が厚く、クセも非常に少ないのが特徴です。

■羊肉のカルビ好きの方のために!
良質なマトンの美味しさを味わって頂きたい、カルビ好き、そして脂好きの方々に、マトンの脂の美味しさを味わって頂きたい!という思いから、この商品が誕生しました。ニュージーランドからの枝肉で入る羊肉を、丁寧にさばいてお届けさせて頂きます。

■和牛と同じくらいの飼育期間のマトン!
数年前に、テレビを初めメディアで「幻のマトン」としてもてはやされていたMFマトン。羊肉には、あまりにも恵まれた環境であるニュージーランドで、肉用種として2~3年しっかりと飼育されたマトンの味わいは、5ヶ月ほど飼育されて出荷される国産豚肉や、1年未満のラム肉では、決して味わうことができない肉の旨味があります。(ちなみに和牛の飼育期間は24ヶ月から36ヶ月の間です)

■美味しく食べるために!
では、どうやったら羊肉カルビが美味しく食べられるでしょうか?
コツとしては、アツアツを頂くことです。羊肉の脂は常温で固まりやすく、体内に入っても消化されにくいのが特徴ですが、皿などに盛ると直ぐに固まってしまいますの、で熱いうちを頂くのが美味しく頂くコツです。
  • 先ずはジンギスカン鍋で焼くです。
    ジンギスカン鍋で、そのまま焼きたてを頬張る!最高の食べ方です。通常は焼きすぎ厳禁、強火でサッと焼いて、たれにちょっと付けて、ジューシーなところを頂きましょう。口の中で、肉と脂の旨味のハーモニーが充満します。
     
  • 次にプライパンで焼いてみます。
    味付けは、タレはもちろん、お好みで塩コショウで焼いても、非常に美味しいです。不謹慎ですが、僕は、一人だけで自宅にいて焼き肉をしたいときには、フライパンで一人焼き肉をします。フライパンの近くに椅子を持ってきて焼きますが、手元にビールがあれば最高です。キッチンドリンカーののりで、焼きたてをほおばります。ちなみにフライパンで焼いているときには、野菜が肉汁や脂を吸って美味しくなりますので、おすすめです。 普通はサッと焼いてジューシーなところを頂きますが、フライパンでは、中火の弱火ぐらいに火を調整して、カリカリになった羊肉カルビを頂きます。この場合は塩コショウがおすすめですが、カリカリベーコンののりよろしく、香ばしく、そして肉の味わいを感じられて、ビールなどにも最高に合う食べ方かも知れません。
     
  • 次にホットプレートでの蒸し焼きです。
    通常の、焼き肉ののりの焼き方でも美味しく召し上がれますが、両面を軽く焼いた後は、もやしやキャベツなどの、肉汁を吸う野菜の上にのせて蒸し焼きをします。脂が適度に抜けて、さっぱりと召し上がれます。おすすめはポン酢系のタレですね。この場合、肉汁や脂を吸った野菜はお好みでどうぞ♪
     
  • 次に煮る!です。
    羊肉の肉のもっている特徴としては、脂が常温で固まりやすいので、煮ている鍋からアツアツをフ~フ~しながら頂きましょう! 焼き肉用のスライスですので、30分から1時間ほどお好みによって煮込むことで、柔らかく味が浸透すると思います。味付けは、火鍋のような辛いものから薬膳系、スパイシーな煮込み、醤油や味噌などを使ったモツ煮の味付けまで様々ですので、お好みでどうぞ。羊肉は体を温める食材ですから、こういった鍋も美味しいですね♪

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
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こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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