激ウマ羊肉ランプを使ったお料理の一例の写真です。ジックリとローストされたマトンのランプ肉は焼いた後、少々休ませて厚切りでカットします。適度な肉感と、ジューシーさがたまらない部位です。

激ウマ羊肉ランプ【味濃く柔らかステーキ肉】

【やわらかマトンステーキはいかがでしょう♪】ランプ肉は、ロースのように柔らかい肉で、赤身も多いので肉の味わいを堪能できる部位です。肉用種の、しっかりした肉質のマトンを使っていますので、ラム肉より味があり、マトン特有の香りが殆どなく、おいしくいただけます♪ステーキに、ローストに焼肉に美味しさ倍増、用途多彩の優れ部位がマトンのランプ肉です。
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商品コード:MT1071L

在庫:常時在庫

平均 1,430円(税別)

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産地
ニュージーランド 
原材料
羊 モモ肉 
kg単価
[不定貫]100gあたり260円 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック=約0.55kg(約0.48~0.58kg)ハラールhalal認定食肉 
販売メモ
解凍は氷水解凍がおすすめです。解凍後は、数時間から半日ほど休ませてからの調理をおすすめさせていただきます。 
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×

ランプは写真のように、赤身の部分とその下に背脂があり、ロースから肉繊維が続いている部位がありますので、しっかりと柔らかさを堪能したいですね!脂は雑味がなく、しっかりした肉質がもっている脂の旨味を感じられ、赤身の部分は厚切りでも柔らかく、肉汁も豊富な部位です。ご堪能下さい♪


マトンランプ肉って、ロースの柔らかさとモモ肉の味わいの豊かさを、両方持っている部位でおすすめです。 しかも、背脂もロース側から引き継いだ、美味しい脂がしっかりと続いていますから、脂の美味さも味わうにはちょうど良く、3拍子そろっている部位だと思います。

ですから、このマトンランプ肉塊があれば、そのままローストはもちろん、マトンランプステーキや、焼き肉、ジンギスカン、カバブ、カレーなどの煮込み用など、 ほとんどのお料理に間に合ってしまう部位と言う点でも、万能部位かも知れません。肉の風味もよく、塩コショウで十分に美味しく頂けるのも嬉しいですね。

幻のマトン肉と言われ、数年前にテレビなどでその味わい、希少価値などからもてはやされたMFマトンですが、依然としてそろいにくい状態が続いています。 弊社の激ウマ羊肉は、そのMFに匹敵する、MHマトンから厳選した枝肉を仕入れて、自社で熟成からカットをしていますので、美味しさは折り紙付きです♪

昔から「マトンは臭い!」と言われていましたが、それは「めん羊肉の老廃羊の肉です」この肉を食べると、そのイメージが変わると思います。

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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