2年以上飼育しているために、しっかりとした肉質です。赤身肉の旨味と柔らかさ、驚く程ジューシーな食感をお楽しみください。
1パック(1本入り)です。 |
赤身肉の肉汁豊富でジューシーな食感を味わうために、通常のヒレ肉とは違ったカット方法をおすすめさせて頂きます。
①先ず、マトンヒレ肉を 半分の長さにカットします(3等分でも良いです)。
②次にヒレを輪切りにするのではなく、縦切り(繊維質に平行に)にカットします。長細くなるようにです。
③両面を、中火の弱火で優しく焼いて、ミディアムレアぐらいで肉汁を活性化させます。 余熱で火が入りすぎないように気をつけて、少しだけホールディングします。盛りつけのお皿は少しだけ温めて下さい。 ※味付けは塩胡椒だけでも美味しく頂けますが、牛肉のステーキと同じようなソースやちょっぴりスパイシーなソースなども良く合いますのでお好みでどうぞ♪
④食べる際のカット方法も同じように、繊維質に平行にナイフを入れていきます。輪切りにカットしますと、せっかく貯めた肉汁が出てきてしまいますので、縦切り にして下さい。 これで口の中に入れます!ジューシーで肉の味わいたっぷりの美味しさを堪能出来ます。
激ウマ羊肉は、ニュージーランドの肉用種として、大自然の中で丁寧に飼育された、2年~3年もののマトンを枝肉で買い付け、ジックリ熟成をしてお届けさせて頂いております。
羊肉マトンの本場ニュージーランド産で、肉用に2年~4年間しっかりと放牧された厳選された羊です。 特選(激ウマ)羊肉は羊肉(マトン)の本場ニュージーランドから枝肉で輸入した肉用に2年~4年間しっかりと肥育をされた羊を使用し販売しております。
かつてジンギスカンブームの際に幻のマトンと呼ばれました「MFマトンとMHマトン」という脂がしっかりのっていて肉質が優れており肉の味が深くクセが無い羊肉を販売しています。その肉は柔らかくジューシーで味があり脂肪は白くミルクの香りにも似て甘く美味しい肉です。
こちらのマトンは枝肉の状態で1頭ずつ丁寧に捌き氷点熟成をじっくりとかけて旨みを引き出してからブロックに加工しております。
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熟成バラベーコン200g(フランス産豚)【仏産 肉質の良い豚バラ肉使用】
5.00 (1件のレシピ) |
1パック 980円
栃木県
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ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック 2,380円
栃木県
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個 1,990円
栃木県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,801円
1個 平均4,801円 栃木県
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プレディカドール・ティント2016 ヴィンテージ/赤(DOCaリオハ)【週末飲みたい極上ワイン】 |
1本 5,979円
栃木県
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日光HIMITSU豚 肩ロース ブロック肉 SPF豚【ソテー トンテキ ステーキ とんかつ チャーシュー用 などにお使い下さい!】 |
1kgあたり2,781円
1 平均6,118円 東京都
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《大きめ・1.4~1.8kg》熟成牛 霧降高原牛 リブロース ステーキ 骨なし 厚切り4cm【60日間熟成!旨味たっぷり 風味良く美味です】
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1kgあたり9,980円
1 平均15,967円 東京都
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鴨鍋三昧セット《送料無料・ボックス入》【1.2kg以上入ってます!鴨鍋も鴨焼きも絶品!】 |
1セット 5,580円
東京都
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本格派!黒トリュフソース 60g(1袋2人前)【袋のまま温めるだけでレストランの味♪】 |
1個 790円
東京都
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【さっぱり美味】ベーコン・ソーセージと豆のスープ仕立て(豆煮込み)《ミールキット》【かわいいハートの計量カップ付き】
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1セット 2,400円
東京都
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グラスフェッドビーフ厚切りヒレステーキ【牧草牛 テンダーロイン】焼き方説明書付 |
1kgあたり14,700円
1枚 平均2,057円 東京都
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ラムラック(背骨付ロース)【お手頃価格の骨付きロース】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり4,980円
1個 平均4,980円 福岡県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番!】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,591円 東京都
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《お試し価格》黒毛和牛 ほほ肉(チークミート)【赤ワイン煮込みやビーフシチューに最適】 |
1kgあたり6,480円→5,940円
1個 平均3,693円→平均3,384円 東京都
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10月目玉価格★国産牛 ほほ肉(チークミート)【赤ワイン煮込みやビーフシチューの定番!】 |
1kgあたり5,981円→5,380円
1個 平均3,289円→平均2,959円 東京都
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《お試し価格》エゾ鹿(蝦夷鹿)内モモ(ミニブロック)【柔らか!濃い味わいのジビエ肉】 |
1kgあたり5,880円→5,400円
1個 平均1,470円→平均1,350円 神奈川県
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ラムしゃぶ用スライス300g【ラムしゃぶ・焼きしゃぶ・ジンギスカン・火鍋がおすすめ】 |
1個 1,100円
兵庫県
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ラムしゃぶ火鍋セット(ラムしゃぶスライス&火鍋の素)【本格薬膳鍋!ESSEで紹介されました】 |
1セット 2,100円
兵庫県
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≪産地直送≫オキライ湾 活ムール貝 2kg 【掃除済でそのまま使えます★送料無料】
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1個 4,680円
兵庫県
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生スパゲティ 2食(130g×2)【生パスタ もっちもち食感 大吟醸 デュラム小麦使用 冷凍】
5.00 (2件のレビュー) |
1パック 390円
兵庫県
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生蕎麦 石臼挽き 日光産 地粉 二八蕎麦(冷凍生そば)2人前 |
1個 790円
兵庫県
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《お試し価格》ラム内モモ肉ブロック【自由にカットしてステーキを楽しめます】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり3,980円→3,700円
1個 平均2,149円→平均1,998円 埼玉県
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10月目玉価格★マトンレッグ 羊肉 モモ ブロック肉【ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり3,000円→2,160円
1個 平均10,501円→平均7,560円 埼玉県
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《お試し価格》冷凍パイシート(正方形パイ生地)《10枚》【フレッシュバター使用の本物】 |
1個 1,250円→1,180円
埼玉県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,801円
1個 平均4,801円 東京都
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,801円
1個 平均4,801円 静岡県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,801円
1個 平均4,801円 長野県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,801円
1個 平均4,801円 神奈川県
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円
静岡県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産 生ハムのプロが好む部位です!】
5.00 (2件のレビュー) |
1kgあたり29,980円
1個 平均17,388円 静岡県
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グラスフェッドビーフ厚切りヒレステーキ【牧草牛 テンダーロイン】焼き方説明書付 |
1kgあたり14,700円
1枚 平均2,057円 京都府
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乳飲み仔牛フレンチラック(ボビーヴィール)<2枚入>【柔らかく品の良い骨付きステーキ】 |
1kgあたり7,950円
1個 平均5,803円 京都府
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《お試し価格》イベリコ豚ほほ肉(チークミート)【煮込み料理におすすめ】 |
1kgあたり4,880円→4,538円
1個 平均4,001円→平均3,720円 京都府
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エゾ鹿(蝦夷鹿)スネ肉【煮込みの美味さ堪能】 |
1kgあたり3,200円
1個 平均1,599円 京都府
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉【繊細で柔らか!芳醇な味わい】 |
1kgあたり8,440円
1個 平均2,700円 京都府
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コッパ(切り落とし端)500g (エスプーニャ)【スパイシーな肉の旨味!煮込み料理にも使えます!】
5.00 (1件のレビュー) |
1個 800円
京都府
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ナポリサラミ(切り落としスライス)100g
5.00 (1件のレビュー) |
1個 400円
京都府
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《7.5~8kg・中くらい》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】
5.00 (3件のレビュー) |
1kgあたり3,500円
1本 平均27,126円 茨城県
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ラムラック(背骨付ロース)【お手頃価格の骨付きロース】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり4,980円
1個 平均4,980円 神奈川県
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ピジョン エトフェ(フランス産 鳩中抜き 窒息タイプ)【ハト 小さくても味濃く美味!】 |
1個 2,990円
兵庫県
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《お試し価格》霧降高原牛 肩ロース 煮込み用 ネット巻き【 ワイン煮や シチュー 用に】 |
1個 2,290円→1,900円
兵庫県
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《お試し価格》黒毛和牛 ほほ肉(チークミート)【赤ワイン煮込みやビーフシチューに最適】 |
1kgあたり6,480円→5,940円
1個 平均3,693円→平均3,384円 兵庫県
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紅茶鴨骨無しモモ肉(2枚入)360g以上(マレーシア産)【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個 1,020円
兵庫県
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10月目玉価格★ラム骨付きシャンク(スネ肉)【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり2,800円→2,650円
1個 平均2,240円→平均2,120円 兵庫県
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《9~9.5kg・大きめ》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】
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1kgあたり3,700円
1本 平均34,225円 大阪府
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均34,039円 東京都
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ラム スウィートブレッド(仔羊のリードヴォー 胸腺肉)500g |
1個 1,404円
神奈川県
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10月目玉価格★ブイヨン用牛スジ 500g【煮込めば十分食べられます】 |
1個 650円→480円
神奈川県
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《お試し価格》鴨パストラミ(紅茶鴨パストラミ)【解凍して切るだけ】
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1個 500円→432円
神奈川県
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】
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1kgあたり3,500円
1本 平均29,052円 広島県
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《7.5~8kg・中くらい》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】
5.00 (3件のレビュー) |
1kgあたり3,500円
1本 平均27,126円 島根県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均34,039円 広島県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン(細粒塩)25kg
5.00 (3件のレビュー) |
1個 9,550円
広島県
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馬刺し(ロース赤身)80~180g未満【柔らか!高級赤身馬刺し】
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1kgあたり9,780円
1個 平均1,075円 千葉県
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10月目玉価格★馬刺し(ロース赤身)180~300g【柔らか!高級赤身馬刺し】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり9,780円→8,480円
1個 平均2,249円→平均1,949円 千葉県
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《8.5~9kg・大きめ》36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付生ハム原木【後ろ脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】
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1kgあたり7,101円
1本 平均62,133円 福岡県
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赤ワイン香る羊ミルクのチーズホール (羊乳チーズ・アルヴィーノ3ヶ月熟成)【切り分けて楽しむ塊のチーズ】
3.00 (2件のレビュー) |
1kgあたり8,980円
1個 平均6,016円 福岡県
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モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ(250g)【カプレーゼで美味しい】 |
1個 1,550円
栃木県
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フエ(熟成サラミ スライス 60g)【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
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1パック 540円
栃木県
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10月目玉価格★スモークターキードラム(5本入り)《お子様に人気♪》 |
1個 2,580円→2,000円
栃木県
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《訳あり・11/30賞味期限》(簡単ボイル調理)100%ビーフ生ハンバーグ 焼き目付き(140g×2枚)【ボイルするだけで作り立ての美味しさ】
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1セット 830円→645円
栃木県
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日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ(大75g×2本)【ヴァイスヴルスト ふわふわ感の優しい味わい】 |
1個 500円
栃木県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ(小30g×5本)【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味!】 |
1個 500円
栃木県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円
栃木県
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10月目玉価格★ラム骨付きシャンク(スネ肉)【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり2,800円→2,650円
1個 平均2,240円→平均2,120円 栃木県
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マトンスジ【ブイヨン取り用のスジ肉】 |
1個 750円
栃木県
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マトンミンチ 300g(超粗挽き!羊肉ミンチ)
5.00 (1件のレビュー) |
1個 880円
栃木県
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マトンミンチ 300g(細挽き 羊肉ミンチ)【本格料理には欠かせません!】 |
1個 880円
栃木県
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ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】 |
1個 880円
栃木県
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激ウマ羊肉ロースブロック 180g以上 【ステーキやジンギスカンで美味なマトン】 |
1個 1,589円
栃木県
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激ウマ羊肉カレー用500g(本格的煮込み用の肉です!) |
1個 1,650円
栃木県
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ホットドッグ用あらびきロングウインナー60g×4本【ホットドッグで美味しい! イベリコ豚入り粗挽きスモーク ロング ウインナー 】
5.00 (2件のレシピ) |
1個 790円
愛媛県
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1ハンク 天然豚腸(直径34-36)(約90m)アメリカ産
(1件のQ&A) |
1個 5,800円
東京都
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ミラノサラミ(スライス)100g 【オーストリア産】 |
1パック 1,350円
福島県
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フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】
4.00 (1件のレビュー) |
1本 1,360円
東京都
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モルシージャ イベリコ ベラ(カサルバ)【こくのある味わいのブラッド サラミ】 |
1kgあたり6,380円
1本 平均2,104円 東京都
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《送料無料》ラ・クエバ・デル・コンタドール 2011 ヴィンテージ/赤(DOCaリオハ)【コンタドールのセカンドワイン】
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1本 13,445円→9,980円
栃木県
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アルボカ 2020(6本)/赤ワイン《送料無料・即日発送不可》【スペインワイン D.O.Toro ボデガス・ビリアトゥス】
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1個 14,100円
栃木県
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ラムしゃぶ火鍋セット(ラムしゃぶスライス&火鍋の素)【本格薬膳鍋!ESSEで紹介されました】 |
1セット 2,100円
岡山県
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火鍋の素(1袋 2~3人前)【薬膳鍋】 【ついで買いにおすすめ】 |
1個 581円
岡山県
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり3,000円→1,836円
1個 平均75,006円→平均45,900円 新潟県
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《お試し価格》イベリコ豚ほほ肉(チークミート)【煮込み料理におすすめ】 |
1kgあたり4,880円→4,538円
1個 平均4,001円→平均3,720円 静岡県
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イベリコ豚ベジョータプルマ(3~5枚入り)【ジューシー濃い味わい】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均7,184円 静岡県
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イベリコ豚の熟成バラベーコン200g【脂みの甘みとコク】
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1パック 1,290円
静岡県
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熟成バラベーコン200g(フランス産豚)【仏産 肉質の良い豚バラ肉使用】
5.00 (1件のレシピ) |
1パック 980円
静岡県
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(大きめ)ナチュラルビーフ ともさんかく(2枚入・800g~1.1kg)【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】 |
1kgあたり4,390円
1パック 平均4,169円 静岡県
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個 1,990円
静岡県
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《5~6kg・中くらい》36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボ・デ・カンポ骨付生ハム原木【イベリコ豚 前脚 カサルバ】
(1件のQ&A) |
1kgあたり6,900円
1本 平均40,020円 滋賀県
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(1kg)【国際コンテスト金賞受賞】
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1パック 4,780円
京都府
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モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円
京都府
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ )【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,350円 京都府
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】
5.00 (5件のレビュー) |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,784円 京都府
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日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ(大75g×2本)【ヴァイスヴルスト ふわふわ感の優しい味わい】 |
1個 500円
茨城県
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生チョリソ 70g×2本【日光HIMITSU豚 パプリカとニンニクが入った辛くない生ソーセージ】 |
1個 550円
茨城県
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ニンニク入り生ソーセージ50g×4本【にんにく風味 粗挽き生ソーセージ】 |
1個 790円
茨城県
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濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】
5.00 (5件のレビュー) |
1個 790円
茨城県
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山椒風味ソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 粒山椒入り生ソーセージ】
4.00 (5件のレビュー) |
1個 560円
茨城県
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日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ(ブティファラ)50g×4本【カタルーニャ風の煮込んで美味しいソーセージ】
5.00 (1件のレビュー) |
1個 760円→685円
茨城県
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イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個 550円
茨城県
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ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】
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1個 750円
茨城県
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