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| 質問者： うがぴよ様 質問日付：2017/12/18 16:39 | |
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Q ☆生ハムの原木の購入を考えていまして相談です。しかし種類により値段に幅があり迷っています。高い物は熟成期間が長いぶんそれだけ香りや味も人を選ぶ、のような話も聞いた事があり、ただ高い物を買えば良いわけではないように思えます。 もちろんそのお値段にはそのお値段なりの理由があるとは思いますが、それぞれの原木の味の特徴を教えて頂けないでしょうか。 |
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A ☆この度は生ハム原木のお問い合わせ頂きましてありがとうございます。おっしゃいますように、価格の違いだけではない違いがあると思いますし、 生ハムの種類がある程度ありますと、どれが良いのか？迷われるのももっともな事だと思います。 また、ハモンイベリコとハモンセラーノでは原料豚から違いますので、風味も異なります。 一般的には毎日食べたくなるのがハモンセラーノ、何日に一回か食べて至福の味を感じるのがハモンイベリコベジョータとも言われます。 その他熟成期間や産地、製法等でも風味に違いが出て参ります。 グルメソムリエが輸入販売しております、全生ハムをわかりやすく一覧表にしたものがございます。 下記「生ハム原木・美味しさ比較ナビ」ページをごらん頂けましたらと思います。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/namaham_hikaku.html ご確認下さいましたら幸いです。お問い合わせありがとうございました。 | |
参考になった方の数 7 | |
| 匿名希望様 先日ハモンイベリコベジョータとハモネロを注文させていただきました〇〇と申します。 ハモネロの輸送時の傷に対して迅速に商品交換に応じていただき本当にありがとうございました。 昨日新しいハモネロも無事に届き、手... 投稿日：2018/05/16 参考になった方の数 1 | |
| 匿名希望様 ☆ハモンイベリコ・ベジョータ原木 ¥94,500の購入を予定しています。4月15日の結婚式に持参したいのですが、注文していつ頃届きますでしょうか？ また何日前に届いたら宜しいでしょうか？注文のタイミングに悩んで... 投稿日：2017/03/16 参考になった方の数 27 | |
| 匿名希望様 ☆結婚式二次会でケーキカットの代わりにイベリコ豚生ハムカット入刀を考えており、貴社にてご手配可能か確認したく存じます。 ハモンイベリコデベジョータ原木一本を、カット台、ナイフ付きで注文可能でしょうか。 ... 投稿日：2016/04/28 参考になった方の数 90 | |
| 匿名希望様 ☆昨年はハモンセラーノ・レセルバを購入し、今年はハモンイベリコ・セボを購入しましたが、脂の出方？（溶け具合）に違いがありすぎるようなので質問させて下さい。 今年はハモンイベリコ・セボ http://www... 投稿日：2015/11/24 参考になった方の数 122 | |
| 匿名希望様 ☆夏場においての生ハム原木の常温保存についての質問です。 生ハム原木は今年の夏のような酷暑でも室温で保存できますか？ 東京都内でマンション住まいです。今の室温は30度湿度は40％です。 クーラーはほとんど... 投稿日：2015/07/29 参考になった方の数 126 |
| 匿名希望様 先日、パレタセラーノ骨付き原木16ヶ月熟成生ハム生活セットを購入させて頂きました。開封をしたところ生ハムが真空パックになってなかったのですが問題はないのでしょうか？ 投稿日：2018/07/14 参考になった方の数 1 | |
| 匿名希望様 はじめまして。新店舗を10月に開店予定のものです。業態はバスクの料理を取り入れたバルタイプのお店ですが、地元（国内）の旬の魚介や野菜を中心に使っていく予定です。先日スペインで食べた時のハモンセラーノを探しており... 投稿日：2018/07/09 参考になった方の数 1 | |
| 匿名希望様 お世話になります。 表参道で飲食店運営をしております、株式会社〇〇と申します。 生ハム原本をメニューに導入検討しておりまして、仕入先を探しております。 サイト価格とは別に、卸売り価格でのお取り引きはさ... 投稿日：2018/06/10 参考になった方の数 1 | |
| 匿名希望様 ご連絡、有難うございます。美味しい生ハムが届きました。 生ハムはアミノ酸が豊富で、脂身は熟成によりかなりの部分、 不飽和脂肪酸に変化しています。健康に大変良いので、毎日 楽しくいただいています。 投稿日：2018/05/11 参考になった方の数 1 | |
| 愛知県在住のtosh I様 今冬は『生ハム生活』を始めてみようと先日、送っていただきありがとうございます。その大きさにびっくりしているところですが、原木の保管場所についての質問です。自宅LDKにて楽しもうと思っておりますが、夫婦共働きのた... 投稿日：2017/12/21 参考になった方の数 7 |  |
お試しセットイベリコ豚ロースの生ハム ┣18ヶ月熟成ミニ原木 ┣30ヶ月熟成ミニ原木 ┣30ヶ月熟成ミニ原木スモーク ┣原木1本 ┣ミニブロック ┣ミニミニブロックパンセタ(生ベーコン/パパーダ生ハム台ハモネロ/生ハムカバー高級ハモネロAFINOX/生ハム台
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