24ヶ月熟成プロシュート(お徳用生ハムスライス)200g

5.00 (3件のレシピ)

投稿者:S 東京都 Yukky様  [レシピ]
投稿日付:2013/01/21 23:42

いつもあるとは限らないこのプロシュート。さすが24か月熟成とだけあって、これは本当にお得。量もたっぷりなのもうれしい限り。グルメミートさんの数ある商品の中でも、在庫があるとつい「ポチッ」としてしまう商品の一つ(*^^*)

さて、我が家での新年会は先週のことです。お客様6名をお招きし、たっぷりのお酒とお料理で新年をお祝いしました。

おもてなしの時、すぐに乾杯できるようにおつまみを用意して・・・温かいものは温かい状態で・・・など、拙宅での宴会が近づくと、毎日の通勤時間はそのことでいっぱいになるワタクシですが、今回ひらめいたのは、このプロシュートを使った「押し寿司」です。言わずとしれた呑兵衛が集う新年会ですから、お寿司とはいえ、お食事ではなくどうにか前菜にできないかと。

丁度、最近いただいたスタイリッシュな細い底が抜けるパウンド型(回し者ではないですが、藤野真紀子さんプロデュースの細いパウンド型です)があったので、それを使ったレシピです。

【レシピ】
・寿司飯 1合※酢の配合を8分目くらいにして、残りをグレープフルーツ果汁にしました
・アボガド1/2個
・プロシュート4枚

【作り方】
①プロシュートを型の側面も多いかぶるように敷き詰めていきます。こうすることによって、ご飯粒が型にくっつかず、全体がくるまった感じの綺麗なビジュアルにもなります。
②寿司飯1/2を敷きます。
③レモン果汁を絞って色が変わらないようにしたスライスしたアボガドを敷きます。
④寿司飯1/2を敷きます。
⑤ラップをのせて、麺棒やすりこ木などで押します。
⑥そのまま涼しいところで一時間ほど寝かせます。(ご飯がでんぷん質なので冷蔵庫には入れたくなかったのですが、夏場は冷蔵庫が良いかもしれませんね)
⑦包丁の面を濡れ布巾で拭きながら切り分けます。

お酒はスパークリングワインがぴったりな感じのお味に仕上がりました。見た目にきれいですし、なんだかんだ言ってやっぱりお寿司はフェスティバルフード。一切れの前菜が華やかな場にはぴったりです。また、このスライスは面が大きいので、とても綺麗にくるまれる感じに仕上がります♪

これだったら手土産にもぴったりな感じ。しばらくマイブームになりそうな予感なのであります!


商品の評価:★★★★★
 いいねの数 118

1個 1,490円

4.64 (14件)

IH9800F

完売しました



このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「お祝い/結婚式」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「カット/盛りつけ」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「寿司/巻き寿司」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ご飯/米を使った料理」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら
●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)