 | ロブスターとクリームの濃厚スープ480g CREMA DE MARISCO《シーフードスープ》
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投稿者： 東京都 ツンさん様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2024/03/31 23:57 | ||
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これを自分で作ろうと思うと、材料も労力も大変！ありがたい食材にびっくりです。
美味しいロブスターのビスクですね！気に入ってリピートしています。
このままでも相当美味しいし、クリームやトマトをさらに足したりと楽しめます。
出来上がっていて手間と時間が大きく省けるわけなので、ゼラチンを使ってムース的な前菜を作りました。
スープを作って、そこから冷やし固めて・・・という本当は大変な作業がかなり楽になりました。
見た目にも華やかになり大満足です。
ロブスターのムース風
【材料】
ロブスターのスープ 250ｃｃ
ゼラチン 5ｇ
生クリーム 8分立てくらいを適量
刺身用の海老
黒コショウ
飾りの菜の花
【作り方】
１．スープを温めてゼラチンを溶かし、粗熱がとれたら冷やし固める
２．生クリームを好きな硬さに泡立てる
３．固まったスープを攪拌（写真3枚目）
４．盛り付けるだけ
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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