久しぶりに機内食の写真を撮ってみた。ちなみに前回、乗ったときの3月のメニューの前菜はフォアグラとサラダだった。
タグ: バル
出発が7月22日からで帰国が8月4日。今回は最終日にパリに立ち寄る予定。
次回の予定は7月の21日頃の予定。仕事の起点はグラナダから。
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ミラノの駅近くのホテル前の朝
ミラノ・セントラル（中央駅）から歩いて300mぐらいのホテル前の朝6時30分頃。
6時から開いているバルがあった。
たっぷりのエスプレッソとお湯が出てきた。
前回は９０日ぐらいの経過でカッティングしたが脂が特にこなれてきて美味しかった。今回は１２０日経過したが、ピエルナ（足首）の部位を特にカットしてみた。
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ディープな食材、コチニージョ
写真は、美味しそうなコチニージョだが、この後の写真は子豚丸なのでコアで興味がある方だけ見て欲しい。
5月の出張が近づいてきた。
こちらはグラナダのハモンセラーノ。先月の3月の10日にこのハモンセラーノを
バルセロナで試食をした。グラナダはその前の週に初めて行ったけど、前から
思っていたとおり、イベリコの生ハムよりもハモンセラーノの製造が盛んだった。
先月（3月8日）にグラナダの宿泊したホテルの前がバル通りだった。
その1軒で食べたハモンセラーノの写真。ボリュームたっぷりだったが、