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あらかじめ背骨から外して、切り分けてマリネをしておいたラムラック。焼き上げる前ににマリネで使った玉葱やニンジン、セロリを炒め、そしてボディのしっかり目の赤ワインを入れ、コトコト煮詰めておき、ラムの焼いた後にプライパンに入れ、更に煮詰めてソースとして添えました。赤ワインは出来上がったラムに合わせるワインがおすすめ！
商品コード：LM5005F
在庫：常時在庫
| 販売価格 | 平均5,478円税込 |
![[不定貫]](img/huteikan.gif)
1kgあたり4,980円税込 | 生食 | 焼く炒める | ロースト | ステーキ | 煮込み | 揚げる |
|---|---|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ○ |
近年ラム肉は女性の間でもブームになってます。美容に不可欠なビタミンＢが多く、脂肪燃焼効果のあるL-カルニチンも食肉の中では豊富に含まれてり、しかも不飽和脂肪酸はもちろん鉄分も多い食肉がラム肉です。
そしてラム肉の中でもレストランでもてはやされているのがラムチョップです。ラムの中でも柔らかいロースの部分が骨付きになっており、ロースの美味しさと骨周りの肉の美味しさを同時に味わえるごちそうがラムチョップです。
またラムチョップはご家庭で頂くのももちろん美味しいですが、野外のバーベキューやキャンプに持っていって、炭火でジックリ焼いて食べてもらいたーい＼(^^)／網焼きなら適度に脂も抜け、さらにヘルシーです。
美味しく焼き上がったら、一本ずつ切り分けて、豪快にかぶりつきましょう！
レストランの高級食材を、こんな風に気取らずいただくのもたまにはいいかも！？
| ラムラックは背骨付きですので、カットする場合は糸鋸等を準備して下さい。無い場合は小さなのこぎりでも代用可能です。 | |
 ラムラックは背骨付きのロースになりますのでカットの際は糸鋸やノコギリなどをお使いください。 |
 1個のラムラックで7～8リブとれます。※個体によって変わります。 |
 リブキャップ（ロースの下のかぶりの部分）がついていますので、ボリュームがありラムのいろんな味わいが楽しめます。 |
 ラムラックは冷凍でのお届けとなりますので解凍してカットして下さい。 |
| ラムラックをカットしてラムチョップにする方法♪ | |
リブキャップ（ロースの下のかぶりの部分）のところには肩甲骨がありますので取り除きます。
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このような肩胛骨の一部で柔らかい骨を必要以上に開かないようにして取り除きます。
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次にカットですが、背骨の関節を狙って刃を入れます。骨は刃が通りにくいので簡単に関節の部分が分かります。
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背骨の関節がカットできたら、ナイフなどで残りの肉の部分をカットしていきます。あばら骨に沿ってカットします。
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 カットしてラムチョップの出来上がりです♪ |
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 じっくり焼いてお楽しみください。骨付き肉の美味しさは格別♪バーベキューの一品にもどうぞ！ |
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| 超簡単！美味しいラムチョップステーキ | |
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①ラムチョップとTボーンステーキに塩・胡椒をまぶします。 ラムチョップの脂に数箇所切り込みを入れ、スライスしたニンニクとローズマリーを差し込みます。 |
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②230℃に予熱したオーブンで15分焼き、そのまま10分間おいて火を通していきます。 オーブンにより違いますので、火を止めて5分後くらいで様子を見てください。 |
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③ラムチョップの焼き上がりです。 |
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④骨と骨との間にナイフを入れて2枚に切り分けます。 |
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⑤切り口は美しいロゼ！周りはカリッと、中はジューシー！！ これはもう、厚切りでしか味わえない、感動ものの美味しさです！！ |
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⑥あばら骨のカーブによってはきれいなハートに！ 特別な日・クリスマスのディナーにもちょっと素敵ですね♪ |
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◆下記、カットの仕方もご参考ください |
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《8～8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,690円
1本 平均30,627円 東京都
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ！フビレス村産】 |
1個
埼玉県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン（細粒塩）25kg |
1個
福井県
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用（オーストラリア産 フレッチャー社）】
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1kgあたり2,420円
1個 平均60,500円 新潟県
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《9.5～10kg・中くらい》23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【黒ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】 |
1kgあたり4,300円
1本 平均41,925円 栃木県
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《7.5～8kg・中くらい》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,690円
1本 平均28,597円 栃木県
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【赤ワイン】アルボカ・ロブレ 2018（ALBOCA ROBLE 2018）
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1個
長野県
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◆7/16以降の出荷になります◆《8～8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,690円
1本 平均30,627円 長野県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 新潟県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,350円 東京都
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生ハムが掴みやすいステンレス・トング【代金引換不可・ネコポス便で送料330円！】
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1個
東京都
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◆7/16以降の出荷になります◆《7.5～8kg・中くらい》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,690円
1本 平均28,597円 東京都
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 新潟県
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マトンミンチ 300g（超粗挽き！羊肉ミンチ） |
1個
東京都
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7月お買い得品★ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,080円→1,000円
東京都
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BF4000L-L_middle.jpg) |
《大きめ・1.1～1.5kg》熟成牛 霧降高原牛 リブロース ステーキ 骨なし 厚切り4cm【60日間熟成！旨味たっぷり 風味良く美味です】
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1kgあたり9,980円
1 平均12,974円 東京都
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7月お買い得品★《大きめ》赤身馬刺し(150～280g未満)【さっぱりとした旨味！】 |
1kgあたり8,080円→7,680円
1個 平均1,777円→平均1,689円 東京都
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 大阪府
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◆7/16以降の出荷になります◆《9.5～10kg・中くらい》23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【黒ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】 |
1kgあたり4,300円
1本 平均41,925円 東京都
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濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】 |
1個
栃木県
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【白ワイン】ソラナ・デ・ラミレス 2022（Solana de Ramírez Blanco 2022）
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1個
栃木県
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《お試し価格》イタリア産 からすみパウダー 15g（ボッタルガ）【手軽に使える！パスタ・リゾットで2人前！】 |
1個 680円→648円
栃木県
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鴨パストラミ（紅茶鴨パストラミ）【解凍して切るだけ】
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1個
栃木県
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ビリアトゥス・プリエト・ピクード／ロゼワイン
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1個
栃木県
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ！フビレス村産】 |
1個
栃木県
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チョリソ スライス 60g（熟成サラミ）開封してすぐつまめるサラミ】
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1パック
栃木県
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ミネラルハーヴェスト塩 スーパーファイン（細粒塩）400g【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩・ついで買いに！】 |
1個 630円→590円
栃木県
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霧降高原牛シチュー・カレー用煮込用角切り300g【とろ～り美味！のネック肉】 |
1個
栃木県
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モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ（250g）【カプレーゼで美味しい】 |
1個
栃木県
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人気のソーセージアソートセット（日光HIMITSU豚のソーセージの6種詰め合わせ）《ボックス入》《ぐるぐるソーセージが220g⇒330gにボリュームアップ！》 |
1セット
栃木県
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人気のソーセージアソートセット（日光HIMITSU豚のソーセージの6種詰め合わせ）《ボックス入》《ぐるぐるソーセージが220g⇒330gにボリュームアップ！》 |
1セット
栃木県
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《ギフト・期間限定オープナー付》ラ・ビーニャ・アンドレス・ロメオ2009 ヴィンテージ／赤（DOCaリオハ）単一畑のトップキュベ
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1本
栃木県
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《送料無料》極厚ステーキギフト・黒トリュフソース付★（塩＆焼き方説明書付） |
1セット
新潟県
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日光HIMITSU豚の白いハム『ジャンボンブラン』500g【ノンスモークハム】 |
1個
栃木県
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ラウンドステーキ（メガネ）ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位！】 |
1パック
栃木県
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マグレカナール（ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個
栃木県
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イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個
栃木県
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和豚もちぶたの 肉厚 スペアリブブロック【キャンプ BBQ オーブン焼きに最適な 骨付きブロック肉】 |
1kgあたり2,040円
1個 平均2,244円 栃木県
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じっくり30日熟成！熟成 牛タン・タン中【焼きものから煮込みまで幅広く使える】 |
1kgあたり8,820円
1個 平均4,410円 栃木県
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牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個
栃木県
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仔豚の解凍サービス（子豚のお届け日の5営業日前までにご注文ください）
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1個
静岡県
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仔豚・生（コチニージョ）5～6kg未満【送料無料 丸焼き用 子豚】 |
1個
静岡県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・バビージャ/シンタマ）【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり9,200円
1個 平均3,680円 新潟県
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チョリソーイベリコ・サルタ（イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ）カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり9,580円
1個 平均4,790円 福岡県
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《商品入替セール・8/15賞味期限》フエ 1本 170g（熟成サラミ）【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本 1,360円→1,180円
福岡県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・バビージャ/シンタマ）【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり9,200円
1個 平均3,680円 福岡県
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スモークぐるぐるソーセージ【炙るだけで食べれる！ぐるぐるウィンナー》 |
1個
福岡県
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7月お買い得品★ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです！】 |
1パック 1,480円→1,320円
福岡県
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鴨パストラミ（紅茶鴨パストラミ）【解凍して切るだけ】
|
1個
福岡県
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ピリ辛 チョリソー 20g×12本【ビールにあう！ 日光HIMITSU豚のピリ辛ウインナー】 |
1パック
福岡県
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7月お買い得品★焼き目が付いた100％ビーフ生ハンバーグ（140g×2枚）【フライパンを使わず簡単本格派ハンバーグ】 |
1セット 830円→750円
福岡県
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《お試し価格》鴨スモーク(紅茶鴨スモーク）【解凍して切るだけ！おつまみにどうぞ】 |
1個 480円→432円
北海道
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《お試し価格》ベルギーチョコ・ベルギーワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ！】
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1個 290円→250円
北海道
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《お試し価格》アップルシナモンレーズン・ベルギーワッフル 1個
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1個 290円→250円
北海道
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《大きめ・300～400g》グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ牧草牛《焼き方説明書付》【厚さ4センチ！】 |
1kgあたり7,680円
1枚 平均2,688円 北海道
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★業務用≪産地直送≫ 三陸ムール貝 オキライ湾 活ムール貝 3kg 【★送料無料】
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1個
愛媛県
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生チョリソソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 パプリカとニンニクが入った辛くない生ソーセージ】 |
1個
東京都
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ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100％のイタリア風生ソーセージ】 |
1個
東京都
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イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個
東京都
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ラウンドステーキ（メガネ）ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位！】 |
1パック
東京都
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グラスフェッドビーフ（シャトーブリアン）厚切りヒレステーキ【牧草牛 最高級部位】焼き方説明書付 |
1kgあたり16,790円
1枚 平均3,358円 東京都
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7月お買い得品★《大きめ》赤身馬刺し(150～280g未満)【さっぱりとした旨味！】 |
1kgあたり8,080円→7,680円
1個 平均1,777円→平均1,689円 愛知県
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牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個
愛知県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・マサ）カサルバ【星付きレストラン御用達の生ハム！肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり13,980円
1個 平均6,990円 愛知県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・マサ）【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,017円 宮城県
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ラムフレンチラック（2枚入り・ラムチョップ用 仔羊骨付ロース整形済）【柔らかジューシーNZ産】 |
1kgあたり7,300円
1個 平均8,395円 鹿児島県
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特別加工料／ボンレス生ハムオプション加工（プラス1分割）
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1個
石川県
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ボンレス生ハムの分割加工賃（2～5分割）
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1個
石川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 石川県
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ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100％のイタリア風生ソーセージ】 |
1個
石川県
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紅茶鴨ロース（240-260g）マレーシア産（チェリバリー種 ） |
1パック
兵庫県
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ラムラック（背骨付ロース）【お手頃価格の骨付きロース】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり4,980円
1個 平均5,478円 宮城県
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《端の部位です》パンセタ・イベリコベジョータ（イベリコ豚の塩漬け熟成生ベーコン）カサルバ
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1kgあたり6,980円→5,980円
1個 平均7,678円→平均6,578円 宮城県
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《訳あり・8/7賞味期限》日光HIMITSU豚の贅沢ポトフセット【《レシピ＆ローリエ＆自然塩付》4人前】 |
1個 4,340円→2,980円
宮城県
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7月お買い得品★ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,080円→1,000円
岡山県
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スモークぐるぐるソーセージ【炙るだけで食べれる！ぐるぐるウィンナー》 |
1個
岡山県
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ぐるぐる チーズカレー ソーセージ【とろ〜りチーズとカレーのコクのある円やか味のハーモニー！】
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1個
岡山県
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スモーク ウインナー500g【プリっ！うまっ！毎日食べても飽きない 大容量25本入 サービスパック 日光HIMITSU豚 おうちごはん 朝食 キャンプ飯】 |
1パック
岡山県
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牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個
岡山県
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ラウンドステーキ（メガネ）ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位！】 |
1パック
岡山県
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《ギフト》本格トリュフソースのロッシーニ風ハンバーグ・ギフト セット（2人前・焼き方説明書付（送料無料）
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1セット
大阪府
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《お試し価格》紅茶鴨の骨付きモモ肉のコンフィ(じっくり柔らかく煮込んだ旨味たっぷり！専門店のクオリティ♪） |
1パック 630円→590円
熊本県
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鴨のフォアグラ（カット）《2枚で50g以上》【フォアグラ・ド・カナール ハンガリー産】
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1セット
熊本県
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黒トリュフソース 60g（1袋2人前）本格フォンドヴォー仕立て【袋のまま温めるだけでレストランの味♪】 |
1個
熊本県
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じっくり30日熟成！熟成 牛タン・タン先 500g（煮込料理に！皮むき処理済み） |
1個
滋賀県
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熟成牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】 |
1個
滋賀県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番！】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,592円 滋賀県
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マグレカナール（ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個
滋賀県
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イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
|
1個
滋賀県
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牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個
滋賀県
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《商品入替セール・8/15賞味期限》フエ 1本 170g（熟成サラミ）【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本 1,360円→1,180円
滋賀県
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★業務用≪産地直送≫ 三陸ムール貝 オキライ湾 活ムール貝 2kg 【★送料無料】
|
1個
長野県
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7月お買い得品★ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,080円→1,000円
千葉県
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック（整形済・1枚入）【旨味が濃い！ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均3,911円 千葉県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・マサ）【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,017円 東京都
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用（オーストラリア産 フレッチャー社）】
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1kgあたり2,420円
1個 平均60,500円 新潟県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム（ミニ原木・マサ）【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり29,800円
1個 平均9,834円 京都府
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・マサ）【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,017円 東京都
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・バビージャ/シンタマ）【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり9,200円
1個 平均3,680円 東京都
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ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂かなり多め》【脂好きにはたまらない！トロッとした食感と脂のコクとピュアな旨みが美味！】
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1パック
東京都
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4.67 (
BF4000L-L_middle.jpg?v=20250716050736)
4.00 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方