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パルマのチブスに行ってきた。
やはり、生ハムとチーズのブースのボリュームがあった。

パルマのホテルに荷物を置いて、街の中を歩いた。
途中、生ハム店があった。けっこう人が入っている。
帰りに寄ってみることにする。

ここから11時間30分ほどでパリに着く予定。
なんとも、一人では贅沢すぎる空間になった。

成田もちょっと込んでいるぐらいの感覚。
もっとも第１だからだろう。

チーズの産地ではフランスのオーベルニュ地方は有名だが、
その郷土料理の一つのトリュファードの写真を送ってくれた。

パルマCIBUS開催期間 5月4日(木)～7日(日)とある。
3日にフライトの予定だったが、全然取れない。
しかたなく2日のフライトにする。

パリのスタッフからオーベルニュ地方のカフェの話題が入ってきた。
5区のＪｕｓｓｉｅｕジュッシュー駅のそばのおやじカフェ！でのこと。

ラム串をバジルを使ったソースに漬け込んで試食をした。
パン粉を振って表面をパリっと仕上げてみた。

フランスの旅行の楽しみに、マルシェがある。
フランスはその地方によって食材も食べ方も料理も違う。

パリのダンフェール・ロッシュローにある
Daguerre　ダゲール市場通りの商店街の１コマ。
ここは、チーズ専門店、食肉店、ワイン店、ワインバーなど