昨日、Web日光の仲間が東武日光駅前のさかえや さんに行った際に差し入れを届けて
くれたのがこの、日光名物・揚げゆばまんじゅう！ 数々のメディアが取り上げていて
シーズン中や週末には店前に行列が絶えないほどだ。
きのうは忙しかったせいで、賞味するのが今日になってしまったが、オーブンで10分弱で、なるほどサクサクッとした皮の表面の食感と、もっちりと弾力のある皮の歯ごたえが相乗して楽しめる。
タグ: 揚げ
先月スペイン出張の時に食べたイベリコ豚のミミの味わいが忘れられなくなっています。
イベリコ豚の耳を煮てやわらかくもっちりとなったところで、写真のようにオリーブオイルで揚げ焼きしたもの。味付けは塩だけで、表面はカリッとしていてコリコリもっちり歯ごたえが良く美味しい。クセはない。これ持ってきたいですね～！
最終日はやはりご飯！。パエージャ（パエリア）。要予約のお店はわりと美味しいかも知れない。このお店も予約をして1時間かかると言われたが30分ぐらいで出てきた。
いつも行くギフエロのレストランに行った。コチニージョを食べた。
Foodex Japan2009のセミナーで、3月4日（昨日）12時より、グルメミートワールド主催の生ハムセミナーを開催させていただきました。多数の出席の皆様、ありがとうございました。
スペインでもブルゴスのモルシージャは有名だ。ここのモルシージャは米と豚の血と香辛料が入っているが決してクセがあるわけではない。
フビレス村。写真の中央はトレベレス生ハムの生産者のフビレス社。大理石張りの美しい生ハム熟成庫を持っている。
インターネットのショップでイタリアから輸入されたイタリアンサラダミックスの種を取ってみたところ（前回）思わぬ収穫。1週間未明過ぎたあたりから葉っぱを摘まないと密生してしまうほど出てきてしまったので、会社の試食の時にちょっと使ってみたのがこれ。
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メルカドのカフェ
グラナダのメルカドのカフェ。写真の機械は、揚げパンをひねり出す、
スタッファーのようなもの、機械から出たものがそのままフライヤーに入って
揚げたてが出来るしくみ。