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レビュー
【オーブン】のレシピ
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Rina様
[レシピ]  シェパーズパイにはやっぱりマトン!クサみもなく煮込んだだけでも驚くほどの旨味で本当に美味しかったです。ホームパーティーでは歓声が上がるほどの好評を頂きました! 材料…4〜6人分 ・マトンひき肉600グラム ・玉ねぎ1個 ・トマトクラッシュ缶1/2......続きをみる
投稿日:2018/09/18 文字数:688 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  新発売になっていたこちらの牛フィレ肉。そういえば最近フィレ肉は頂いていないなと思い出し、試してみることにしました。質の良い牧草牛の赤身肉、期待が高まります。 牛フィレ肉のステーキマッシュルームとクリームのソース 1.室温に戻した肉は、軽く塩を振った後......続きをみる
投稿日:2018/09/16 文字数:1020 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
GS兵庫県在住のTOMMY 15様
[レシピ]  スペアリブの和ぶたもち豚もとても気に入りましたが、今回は、骨付きロースチョップ大を頂きました。 しつこくない、旨味の固まりである脂の美味しい部位なので、期待が膨らみますね。 連日の酷暑で、本日も37℃。オーブン使いが好きな私ですが、さすがに、なるべく熱の......続きをみる
投稿日:2018/08/05 文字数:710 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  和豚もちぶたの厚切りロースステーキを頂き、 すっかりファンになってしまった〈もちぶた〉。 今回は、肉厚スペアリブ・カット小を試してみることにしました❗ 〈小〉にしましたが、たくさんお肉が付いてる‼️ 食べごたえがありましたよ。 ★材料、作り方 マ......続きをみる
投稿日:2018/06/28 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  子羊のモモ肉といえばフランスではごちそうの一つで、ラム骨付きモモ肉のロースト(ジゴダニョー)は一族での集まりなどに供されるとっておきの一皿です。ただ、日本の一般的なオーブンでは大きすぎてたぶん調理ができない上、きっと食べきれません。でも、夫婦二人でも食べたい......続きをみる
投稿日:2018/05/14 文字数:1086 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
B東京都在住のneco様
[レシピ]  端午の節句を日本の文化に疎い息子に説明したところ、 ラパンが食べたい!、とのリクエスト。 「う~ん、ラパンは秋の方が美味しくなるよ」、と言われてもそこは子供。 食べたい時が美味しい時! こういう時にもグルメソムリエさんには大いに助けられますね(笑)。 有り......続きをみる
投稿日:2018/05/04 文字数:1172 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ラム肉なら、ラムチョップでないとと思っていましたが、調理の手軽さといい、美味しさといい、最近とっても気に入ってます。 ここの所、グルメソムリエさんには、私の思い込みを覆されて再発見の連続です 厚切りなので、オーブンでローストしても、肉汁たっぷりで、し......続きをみる
投稿日:2018/04/22 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩水でマリネして、“しっとり”と焼き上げました!! 焼き汁で新じゃがをローストし、 ホロホロ鳥の旨味を味わいました! 新ジャガを敷き、 ホロホロ鳥を置いてローストすれば、 ホロホロ鳥の旨味を吸った、 ジャガイモのローストができました。 ......続きをみる
投稿日:2018/04/16 文字数:759 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
meg様
[レシピ]  1パック2枚入りのラムのランプ肉は量ってみると300gと260gのお肉。 せっかくなので2種の味付けでローストしてみました。 <材料> ラムランプ肉1P(2枚) ・A 塩肉の重量の1%程度 ローズマリー適宜 クローブ適宜 にんにくスライス......続きをみる
投稿日:2018/03/21 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B東京都在住の匿名希望様
[レシピ]  カイユ骨付きもも肉のマスタードクリームソース 野菜のグリル添え 味よし・コスパ良し・失敗しらず! 3拍子揃ったフリーザーの友が今回のカイユもも肉。 火通りに神経質にならずに済むのは1つずつが小さなこのお肉だからこそ。 とても調理しやすいお肉です。 今回......続きをみる
投稿日:2018/03/21 文字数:1419 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を通し、 “シャラン鴨のコンフィ風”を作りました!! うん年ぶりに、シャラン鴨骨付もも肉が食べられるようになりました。 一番に作ったのは、 肉そのものの味が楽しめる、 “コンフィ!”......続きをみる
投稿日:2018/03/19 文字数:1030 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
GS神奈川県在住のduck
[レシピ]  お肉を塩漬けし、3種のソーセージとカスレ風にしてみました!! イベリコ豚の贅沢ポトフセットと一緒に煮込んでみました! 野菜が高い時は、乾物の豆を使って料理!? 脂と相性が良い“豆”は、 野菜が高いときは、 よく活躍する食材です。 ......続きをみる
投稿日:2018/03/05 文字数:1333 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B神奈川県在住のさぁや様
[レシピ]  一キロのモッツァレラチーズは一度には使いきれないので、スライスした状態でラップにくるみ冷凍保存しています。 普段お料理にモッツァレラチーズを使う時はもったいなくてカプレーゼ位にしか使えません…。 以前レストランでバイトをしていたときに食べたたっぷりとモッ......続きをみる
投稿日:2018/02/27 文字数:738 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
G東京都在住のツンさん
[レシピ]  落ち着いて料理をする時間がない時のオーブン任せ。しかも冷めても美味しいだろうと想像してローストラムを作りました。 開けてみると片側がしっかり脂部分だったので、脂をこんがり焼いてみたい!! 出来てみると感動したのはなんといっても肉汁の美味しさで…焼きあがっ......続きをみる
投稿日:2018/02/20 文字数:433 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  フォアグラと穴子とリンゴのテリーヌを作ってみました!! シンプルな食材に加えるだけで、 ゴージャスに、 濃厚な味わいを楽しめる フォアグラ!! 淡白な味の穴子に、 リンゴの甘みと酸味、 濃厚な味のフォアグラを、 プラスしてみました。......続きをみる
投稿日:2018/01/31 文字数:1066 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ] 1.1キロ超えのお肉、大人2人と幼児1人でペロッと完食しました…。調理して目減りはしているものの、普段の食事量から考えると相当多いです。それほど、おいしかったということでしょう。少し前に、たまたま料理番組で見た有本葉子さんのローストポーク。低温でじっくり焼き上......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:940 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ローズマリーのマリネ液に漬け、網にのせ、脂をおとしてローストしてみました。 プレゼントでいただいたラム肩ロースブロック4本入り、 初日は塊のままステーキに、 残り3本はローストしていただき、 残りをコールドミートといただきました。 ......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:1013 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどでグルメさん素材を使用して 大宴会を開きました。品数が多いのでレシピを乗せるのは抜粋にします。 メニューは以下の通り。 〇キャビアとそば粉のクレープ(ブリニ)に乗せて。 〇フォアグラの缶詰め......続きをみる
投稿日:2018/01/04 文字数:2516 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  お久しぶり~!!スペイン産ウズラ! 3年前ですが、 バルセロナのスーパーの、 鶏肉コーナーにおいてあり、 フライパンローストして、 いただきました。 その時、 塩コショウのみで料理し、 とても美味しかったのを覚えてます。 うずらの......続きをみる
投稿日:2017/11/26 文字数:1121 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  煮ても、焼いても、ローストしても扱い安く満足な素材No.1‼️ 今回もローストして頂きました。 小ぶりなので、丸ごとでもローストしやすいですが、今日はランチなので一人半羽で。 骨も柔らかいので、簡単に調理用ハサミで半割りにできます。 ザクッと大雑把に......続きをみる
投稿日:2017/11/26 文字数:771 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
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