生キャビア（シベリアチョウザメ）【フレッシュ・キャビア】

◆キャビアの製法による違い

◆キャビアの冷凍について

◆キャビアの賞味期限表示について

キャビアは、チルドフローズン商品です。 弊社に冷蔵で入荷したものを、入荷して即瞬間凍結したものとなります。 瞬間凍結することで、フレッシュなまま長く鮮度を保つことができます。

そのためキャビアの瓶には、入荷した際の「冷蔵保存での賞味期限ラベル」と、 真空パックの袋には「冷凍保存での賞味期限ラベル」の2つが付いております。「冷凍」での賞味期限をご参照下さい。

例）　瓶ラベルには、冷蔵保存での賞味期限「2018年3月27日」と記載がありますが、 弊社にて2018年3月15日に急速冷凍をかけ、 冷凍保存で「2019年3月13日」までの賞味期限となっております。