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今日のラウンジはガラガラ。無線ランは何もしないで自然に繋がった。（パリも同じ状況なら良いのだが、有料だ）。

 
スーツケースを新調した。最近では荷物がだんだん増えてきたために軽いスーツケースを購入。リモアの赤！を持っていく。だだしこのスーツケースは借り物。

 
子豚とマルカッサンの試食をしてみた。
皿の上の小さい切れ端が子豚。右の骨付きがマルカッサンのロースのところ。
写真左下は牛肉。これらを試食をしてみた。味付けは塩だけ。

 
2年ほど前のパリのマルシェの美味そうな写真があった。

スペイン風フライドエッグにハモンイベリコベジョータとパンセタのせ。
ベジョータの脂がとろけて卵の黄身と渾然一体になったコクとまろやかさの塊みたいな一品はたまらない。

2005年2月のパルマハムは足かけ40ヶ月熟成！というところ、クラテッロにしても36ヶ月熟成のものをレストランで食べた。

クラテッロのスライス。こうやってみるとプロシュットなどのパルマやサンダニエーレの生ハムと比べると色が濃いのがわかる。

2年ものと3年ものと4年もののパルミジャーノチーズを食べ比べた。