タグ: イベリコ

マドリッド市内の日曜日には、多分メルカド（市場）は開いていない。
ホテルで聞いて朝市に行ってみることにした。

9月20日のヨーロッパ出張日当日、ホテルニューオータニでスペイングルメフェアがあり少し見学をしていくことになった。
丁度ハモンセラーノのセミナーも開催していた。

シウダーレアル展示会も３日目、テルエルのアポも見えてきた.
会場の肉屋（スペインで７位！ぐらいのハモンセラーノ生産者）で
試食をしたいと言って、リムーザンのステーキと豚のロモステーキを調達した.

パルマのチブスに行ってきた。
やはり、生ハムとチーズのブースのボリュームがあった。

ARACENAアラセナは、アンダルシア地方のウエルバ県にある。
アラセナのホテルのフロントで待ち合わせをして、夜、隣村のレストランに行った。
このレストランは地元では結構知られているらしいが、その特異な地形、場所に立ち
まるで中世にタイムスリップしたような体験を味わった。
そして驚くことにイベリコ豚のフルコースを堪能できた。

スペイン大使館でイベントがあった。
スペインのイベリコ豚、生ハム、食肉関係の試食会だった。

スペイン大使館の入り口にて。

2月23日からフランス・スペイン出張の予定が決まりつつある。
が、
二転三転、スケジュールがコロコロ変更になる。
旅はまたそれが楽しいんだが、その変更のなかで
かの有名なエルブジに
http://www.elbulli.com/

そうそう、肝心なものを忘れていた。
バイヨンヌハムだ。フランスが世界に誇る生ハムだ。
フランスはスペインとイタリアの中間に位置する国だが、
思いのほか生ハムは食べる民族だ。