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【生ソーセージ付きで尚美味しい!】スペイン煮込みお試しセット(イベリコ豚と豆の煮込み♪生ソーセージとレシピ付)

5.00 (2件のレビュー)

【生ソーセージ・ブラートブルスト2本付きで更に美味しくなりました!】【まずはお試しください!次々入れて煮込むだけの簡単調理です!】チョリソ、サルチチョンボリュームアップしてます♪そして生ソーセージを一緒に煮込むと更に美味しいので2本付きです!本場スペイン料理の本格的豆の煮込みを楽しめるお試しサイズのセットです♪玉ねぎ一個あればできるお手軽さも魅力のひとつ。レシピ付きなので初めての方でも安心してお料理できます。色んなバリエーションでお楽しみいただけます。季節を問わず楽しめる豆の煮込みセットをご堪能下さい!
 
3種類の豆の良い具合の存在感♪生サラミの肉感とピメントンの香り、生ソーセージの濃い味わいで本格派の煮込み料理が完成です!
【生ソーセージ付きで尚美味しい!】スペイン煮込みお試しセット(イベリコ豚と豆の煮込み♪生ソーセージとレシピ付)

商品コード:ST5001F

在庫:常時在庫

2,590円(税別)

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原産地
スペイン 
原材料
下記を参照下さい 
賞味期限
1年 
規格
生チョリソ(加熱用)約100g、生サルチチョン(加熱用)約100g、パンセタ約50g、白いんげん豆50g、ヒヨコ豆50g、レンズ豆50g、ピメントン(パプリカ)15g、 ブラートブルスト(約70g×2本)、レシピ付き 
販売メモ
一皿約250gくらいで3~4皿分となります。豆は冷凍のままでも大丈夫ですが、出来れば水に浸ける前に30分程常温において浸けて下さい♪冷凍の発送となりますが冷蔵品との同梱可能です。 
生食煮込み
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スペインのバルに行きますと必ず豆とチョリソーやソーセージの煮込み類のメニューがあるほど、1年中、豆の煮込みをよく食べます。 このセットは3種類の豆を一緒に合わせて使うことによって、煮込み料理に深みを持たせました。またチョリソーとサルチチョンは生タイプの熟成したものを煮込み用に特別に用意しました。

このセットは玉葱をみじん切りにカットして材料を炒めて煮込むことで簡単にスペイン風の豆の煮込み料理が完成しますが、 更に生ソーセージ(ブラートブルスト)を仕上げに入れることによって肉料理の一品として更に充実したセットになっています。


レシピブック付きですので、初めての方にも簡単!シックな黒のボックスに詰め合わせて発送いたします。そのままギフトにもお使いいただけます♪

セット内容 (3~4皿分のセットになります)

●生チョリソ(加熱用) 約80g
(チョリソー ベラ ソーセージ)

原材料:イベリコ豚肉、塩、パプリカ、ニンニク、オレガノ、脱脂粉乳、砂糖、デキストリン、クエン酸塩、乳酸塩、酢酸塩
原産国:スペイン サラマンカ ギフエロ カルディサン社
賞味期限:1年

イベリコ豚の粗挽肉にパプリカ、にんにく、塩等を加えて腸詰めにし、10日から2週間熟成をかけました。オレガノの隠し味が効いてます。※必ず加熱してお召し上がりください。

●生サルチチョン(加熱用) 約80g
(サルチチョン ベラ ソーセージ)

原材料:イベリコ豚肉、塩、黒胡椒、ワイン、脱脂粉乳、砂糖、デキストロース、デキストリン
原産国:スペイン サラマンカ ギフエロ カルディサン社
賞味期限:1年

イベリコ豚の粗挽肉に黒胡椒、塩、にんにく等を入れて腸詰めにし、10日から2週間熟成をかけて旨みを引き出しました。※必ず加熱してお召し上がりください。>

●生ベーコン(加熱用) 約50g
パンセタ・イベリコベジョータ

原材料:イベリコ豚ベジョータ腹肉、パプリカ、塩、ニンニク、亜硝酸塩、硝酸カリウム
原産国:スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス カサルバ社
賞味期限:加工より1年

イベリコ豚ベジョータのバラ肉を6ヵ月以上熟成させ、軽く燻した生ベーコンです。イベリコ豚の脂は甘みがあり、サラッとしているのが特徴です。

●ひよこ豆 50g
(Garbanzo Pico Paradal 
ガルバンソ ピコ パラダル)

原材料:雛豆
原産地:スペイン・レオン県・ラ・バニエッサ村 
賞味期限:2年

カステーリャ・イ・レオン地方独特のヒヨコ豆で、少し小さめでモチモチした食感です。
※約10~12時間水に戻してからお使いください。

●白いんげん豆 50g
(Alubias Rinon アルビア リニョン)

原材料:白インゲン豆
原産地:スペイン・レオン県・ラ・バニエッサ村 
賞味期限:2年

スペインで代表的なインゲン豆で少し小さめの食べやすいサイズです。甘みがありしっとりした食感のインゲン豆です。
※約10~12時間水に戻してからお使いください。

●レンズ豆 50g
(Renteja Pardina レンテハ パルディナ)

原材料:レンズ豆
原産地:スペイン・レオン県・ラ・バニエッサ村
賞味期限:2年

通常のレンズ豆よりも小粒で、水で戻さなくてもそのままお使いいただけます。

●ピメントン ドゥルセ パウダー 15g

原材料:パプリカパウダー(スペイン唐辛子・甘口)
原産国:スペイン 
賞味期限:1年

辛味のない唐辛子で、酸味・苦味を感じる独特の香りをもっています。

●ブラートヴルスト 約80g
(おとなのソーセージ)

原材料:和豚もちぶた、イベリコ豚ベジョータ肉、羊腸、塩(湖塩)、香辛料、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩
原産国:豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド
賞味期限:製造より冷凍1年

ソーセージの肉の旨みを高めるために、肉質の良い豚肉(和豚もちぶた)をベースに、より旨みとまろやかさを出すために、 スペイン産の良質なイベリコ豚のベジョータのバラ肉を使い、旨みとまろやかさを引き出しています。ジューシーで濃厚な味わいは豆の煮込みとの相性抜群です。

 


「スペイン煮込みお試しセット」はブラートブルスト(生ソーセージ)が2本付きになりました!
 
熟成をかけたチョリソー類は煮込みで美味しい旨みがでるので豆類などを入れて煮込む料理がスペイン全土で1年中有ります。特にカスティーリャ・イ・レオン州(スペインではカスティージャと発音するのですが(*_*))などでは様々な煮込み料理がありピメントンも大量に消費されます。またレオン州は質の高い豆の産地として有名で、近隣のお肉やさんで作ったチョリソーなどと合わせて美味しく煮込むわけですね♪
このセットはその美味しさを再現したくて、豆はもちろんレオン州の有名豆メーカーのもの、チョリソー類はレオン州では無いですがギフエロの生ハムサラミ業者に煮込み用として特別にオーダーしたものを合わせてあります。
 
またこのセットはイベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセット♪
のハーフサイズのお試しセットだったのですが、レシピ通りに作ってみたら美味しいんだけど、メインの料理で食べるのは何がいいの?とか、豚ロースのソテーと合わせたらボリュームもあって美味しかった♪などなど、ありがたいお話しを頂きいろいろと考えました。
と、そこへバルセロナなどのカタルーニャ州で特によく食べられるブティファラソーセージのようなものがあればいいんじゃないか、、、と。バルセロナなどに行きますとボリュームあるブティファラと呼ばれる豚肉の頭肉などで作った太いソーセージがメイン料理で出てきます。付け合わせには豆などが付いています。
 
ということでこの「スペイン煮込みお試しセット」には弊社でつくっている、おとなのソーセージシリーズのブラートブルストを入れさせて頂きました。
ソーセージをボイルする出汁も逃したくないので、豆の煮込みの最中に入れてボイルして頂いたら美味しく頂けると思います。また生ソーセージの状態でぶつ切りにして入れて頂くとまた雰囲気が違って、ソーセージも豆の煮出しを吸ってこれも美味しく頂けます。ソーセージはスペインはもとよりフランスなどでもカスレなどで食べられますのでおすすめです。またカスエラやグラタン皿などに盛りつけたところをオーブンでローストしてアツアツをワインと一緒に楽しむのも良いですね(^^)/~~~。
 
最後にこれらのセット類のアレンジレシピは商品に付いていますレシピブックに詳細が出ておりますので、ご参考に、豆ライフをお楽しみ頂ければ幸いです♪

アレンジ料理や詳しい豆の煮込みについては「イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセット」をご覧ください♪>>

この商品のレビュー 

5.00 (この商品の全てのレビュー2件)

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