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細く切ればラム肉の青椒肉絲にも最適です。質の良い脂は甘みがあって野菜が美味しく頂けます。

ラム リブキャップ(リブロースのカブリ)

ラムリブキャップは薄くて見た目ぺらぺらですが、リブロースのカブリの部分なので味が良いんです!程よい歯応えがありお値段もお手頃です♪火を通すことによって厚みが出ますのでそのまま焼いたり、細ぎりにカットしてジンギスカンで焼いたり、煮込んでもOK、多彩なメニューに活用頂ける、かなーりおすすめなお肉です♪

商品コード:LM3006F

在庫:常時在庫

360円(税別)

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産地
ニュージーランド 
原材料
仔羊リブロースかぶり 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック=約250g(3枚入り) 
販売メモ
完全に解凍後、室温に戻してから調理して下さい。 
生食焼く炒める ローストステーキ
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ラム リブキャップは、リブロースのかぶりの部分になります。ニュージーランド産のフレンチラック及びラムチャップは、このかぶりの部分を外してロースの芯だけにしています。(キャップオフタイプ)ラムノーマルラックやオーストラリア産のフレンチラックにはリブキャップが付いたままになっています。

薄い部位になりますが、ロースの一部ですから味が良いのでいろいろなお料理にお使いいただけます。柔らかな適度な歯ごたえも楽しめますので、そのまま焼いてカットしながら頂くのも良いですし、ジンギスカンや味付け焼肉、カレー・シチュー等の煮込み料理にもどうぞ。お好きなサイズにカットして調理ください。

脂は多い部位ですがロースの一部なので塩胡椒だけでも美味しく召し上がれます。※脂の厚みにもばらつきがあります。焼くと縮んだ分厚みが出ますので串焼きも良いですね。
短時間で柔らかくなりますから、ラムカレーなど煮込み料理にもおすすめです。
250gで小分けしておりますので、大きさや厚さにバラつきがございます。また、脂の厚いものや薄いものもございます。ご了承下さいませ。
リブキャップ3枚で1パック(約250g)です。冷凍での発送となります。

 

 ラム リブキャップって?
写真左:ラムリブキャップは ラムラック、フレンチラックのロース芯のかぶりの部分になります。
写真右:赤枠で囲んだ部分がラムロースのかぶり(リブキャップ)です。
写真左:かぶりを外した下のロース芯部分がラムフレンチラックやラムチョップになります。
写真右:脂は多めですがロースの一部ですので味が良く歯ごたえも程よく楽しめます。
過分な脂は落としていますが、厚みや脂の量が異なります。また、味の良い脂ですので、野菜と炒めることによって野菜が美味しくなります。お手頃価格で 焼肉、ジンギスカンや煮込み料理にお役立てください♪

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