《お試し価格》ホロホロ鳥骨付きモモ肉≪2本入≫(キュイスド・パンタード)

4.71 (35件のレシピ)

投稿者:B 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2019/04/22 20:56

 豪快に、休日のブランチでいただきました。


 ………マリネして、“オーブンで焼くだけ” ………
 
柑橘系(ライム)と蜂蜜を使い、
ライトな味付けで、
ヘルシーに、
いただきました!!
 
ローストし、
火を通せばいただける、
ホロホロ鳥もも肉。
 
締まった肉質と、
赤身のお肉が透けて見える皮
肉も皮も、
楽しめるお肉です!
 
脂身が少なく、
赤身がほとんどで、
ローストしても、
少量の脂が、
焼き出るだけでした。
 
軽井沢のスーパーで、
防カビ剤不使用のライムをみつけ、
香りよい皮を、
摩りおろして、
風味付けに。
 
骨付きのままローストすれば、
お肉は、
蜂蜜の甘さに、
ライムの酸味が、
味をひきしめ、 
ジューシーに、
味わい深く(骨からの美味しさもプラスされ)、
は、
パリパリと香ばしく、
皮の表面に着いた、
ライムの爽快な香りが、
食欲をそそりました。
 
29の日にいただいたチーズおろしは、
野菜をはじめ、
レモンやみかんの皮をおろすにも、
便利に使わせていただいてます。
 
 
 
◇◇◇ホロホロ鳥骨付きモモ肉のハニーライムロースト◇◇◇
 
◆ホロホロ鳥骨付きモモ肉・・・・・・2本(500g)
◆塩・・・・・・小1強
◆胡椒・・・・・・少々
◆ライム・・・・・・1個
◆蜂蜜・・・・・・大2
◆ビート、トマト・・・・・・適量
 
【作り方】
 
1.解凍し、丸1日冷蔵庫で寝かせたお肉に、塩とコショウを軽く振ります。
2.ライムの皮1個分をチーズおろしでおろし、ライム1/2個分の果汁、蜂蜜、を加えて混ぜ、お肉に塗りラップをかけて5~6時間マリネ。
3.160度のいオーブンで20分、140度に下げて10分焼きます。(蜂蜜で焼き色が着きやすくなってますので、低温で時間を長めにして焼き上げるようにします。)野菜類と一緒にお皿に盛り合わせます。

材料


香り豊かなライムの皮


マリネして


焼く前


ロースト後、ほんの少し脂が焼き出て


ジューシーなお肉!


ボリュームたっぷりのライトなお肉!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 3

100gあたり 295円→225円
1個 約 1,357円約 1,035円(税別)

4.32 (22件)

PT1003F


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