いのししバラ肉(猪肉ブロック)【ジビエのような濃い味わい】

5.00 (3件のレシピ)

投稿者:B 東京都 ハルさん様  [レシピ]
投稿日付:2019/12/09 21:37

猪のソテー + オレンジソース

もともとマグロのたたき用のソースなのですが、色々と会うので今回、猪のソテーに合わせました。

マグロ用にはオレンジジュースを増やし、軽くします。

本当は材料を混ぜてソースを作るのですが、面倒だったので材料を全部ブレンダーに入れてじゅわっとやったらソースがまろやかになって気に入ったものです。

 

材料

猪バラ肉   1人前    100g

ソース

  玉ねぎ(みじん切り)             1/4程度

  ワインビネガー 白       大2

  オリーブオイル         大2

  オレンジジュース        大2

  マーマレード          大2⃣

  トマトケチャップ        大1

  塩               小1

  胡椒              少々

 

猪の肉は1cmくらいの厚みに切り、筋を切り塩・胡椒しておく。

ガスコンロのグリルで6分くらい焼く。

その間に、ソースの材料をブレンダーに入れて混ぜる。

付け合わせで、今回はジャガイモと、ナス、赤ピーマンを炒めています。

皿に盛り、ソースをかけます。

 

このソースは色がきれいで、見栄えがします。

色々とおすすめです。



商品の評価:★★★★★
 いいねの数 7

1kgあたり5,500円(税別)→4,800円(税別)
1個 平均5,500円平均4,800円(税込5,184円)

4.29 (7件)

WB1008F


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