特選!44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ生ハムスライス80g

5.00 (3件のレシピ)

投稿者:B  comcom様  [レシピ]
投稿日付:2018/11/26 19:38

:)旬の ”蕪と生ハムのペペロンチーノ ””


【材料】2人分

 ●ハモンイベリコベジョータ生ハムスライス:6枚~適量:⇒半分は刻み炒め。半分は食べやすい大きさに気鋭盛り付ける

蕪(中)2玉 スライス ⇒半分は炒め。半分は盛り付け

パスタ 2人分

唐辛子 適量

ニンニクすりおろし 2かけ

EXバージンオリーブオイル 適量

 

【作り方】

1.フライパンにたっぷりのオリーブオイル、ニンニク、唐辛子の順に炒め香りが立ったら、生ハムの刻み,スライスした蕪の順にサッと炒め合わせ、ゆでたパスタと少量の茹で汁を加え炒め合わせる。

2.器に盛り、残りの生の蕪、生ハムを盛り付ける。

 

POINT 生ハムも株も炒めすぎない半生くらい炒める。

 

旬の蕪は、皮が薄く柔らかいので皮ごといただきます。旬の蕪は柔らかく生食もできるので、加熱した蕪と生の蕪の美味しさを味わえます。味付けはイベリコ豚の生ハム。コクとうまみのある味わいはサッと炒めたものは香ばしくなり、うまみがでるので余計な味付けはいりませんね。




商品の評価:★★★★★
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