サルシッチャ・イタリア産本格生ソーセージ【粗挽きで肉しっかりの食感】

5.00 (20件のレシピ)

投稿者:B  東京ウサコ様  [レシピ]
投稿日付:2021/06/07 18:56

春キャベツで!サルシッチャ・ロールキャベツ

甘くて柔らかな春キャベツを、サルシッチャの出汁でいただきました。

春キャベツは丸のまま芯を抜いて、圧力鍋へ。
1カップの水を入れ、3分加熱して、粗熱を取ります。触れるくらいに冷めたら、キャベツの葉を外から12枚、破れないように剥きます。

サルシッチャ2本をそれぞれ3等分にします。これを肉だね代わりに2枚のキャベツで包みます。サルシッチャ・ロールキャベツが6本出来ました。

深さのあるフライパンに、ロールキャベツを並べたら、キャベツの茹で汁と水をかぶるくらいに注ぎ、ローリエ、粒コショウ、塩を入れて20分ほど静かに煮て、完成です。

サルシッチャから美味しい出汁が出て柔らかいキャベツに染み、春らしい優しい味わいでした。ひき肉のたねを作らないので、とても手軽にできます。

まるごと茹でたキャベツの残った中側は刻んで餃子の具に。あっという間にキャベツ一個を使い切りました。


サルシッチャは3等分


一切れのサルシッチャを2枚の茹でキャベツで巻きます。キャベツたっぷり。


煮込んで、サルシッチャ・ロールキャベツ完成です。軽やかで優しい味わいでした。

商品の評価:★★★★★
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