食卓応援!★冷凍モッツァレラチーズ(お徳用サイズ1kg)【たっぷり使えます】

5.00 (17件のレシピ)

投稿者:B 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2020/05/25 20:10

フライパンチーズナンを作りました!!


モッツアレラに、羊チーズ2種をプラス!
 
免疫向上を兼ねて、
毎日少しずつ食べているナチュラルチーズ。
 
熱を加えると、、
一段と香りが増し、
 
ほんの少しでも、
香り豊かで、
味わい深い羊チーズを、
クリーミィなモッツアレラと、
合わせてみました。
 
モッツアレラチーズ100%の時のように、
びよーんと大きく伸びませんが、;(
 
ミルキーな風味豊かな、
濃厚な味わいの、
チーズナンになりました。
 
熟成期間が3カ月の、
羊乳チーズは、
ミルクの香り豊かで、
しっとりとしていて、
 
熟成期間が15カ月の、
羊乳チーズは、
熟成が進んで、
色も濃くなり、
香りが豊かになってました。
 
市販のピザ用チーズと比べると、
●まろやかな塩味、
●ミルキィな味わい、
●奥深い香りのチーズのフィリングのナンに仕上がり、
 
グルメミートさんのチーズを使って、
手作りでしか味わえない味です。
 
羊乳チーズに蜂蜜をかけて食べるので、
チーズナンにかけていただきました!
(一振りの塩をかけると更に味が引き立ちます!)
 
 
“美味しく食べて、免疫力アップ!” して、
           :D乗り越えようと思います。
 
※1kgのモッツアレラですが、
 半解凍し(どうにか包丁で切れる硬さです。)6等分して小分けして冷凍して使ってます。
 やさしい塩味のモッツアレラなので、たっぷりと使っても塩辛くないのもよいです。

 
◇◇◇フライパンで作るチーズナン◇◇◇(28㎝1枚分)

【材料】
 
◆強力粉・・・・・・200g
◆ドライイースト・・・・・・小1弱
◆砂糖・・・・・・15g
◆塩・・・・・・4g
◆バターミルク・・・・・・10g
◆ヨーグルト・・・・・・100g
◆ぬるま湯・・・・・・30㏄
◆バター・・・・・・10g
◆モッツアレラ・・・・・・150g
◆羊乳チーズ3カ月・・・・・・15g
◆羊乳チーズ15カ月ドンマヌエル・・・・・・15g
 
【作り方】
 
1・強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、バターミルクを入れたボールの中に、ヨーグルトとぬるま湯を入れて混ぜ、まとまったらバターを入れて、10分ほどこね、一次発酵させます。
2.2倍位に膨らんだら、粉を指先につけて軽く押して、くっきり跡が残ったら、28cm位に伸ばし、
3.スライスしたモッツアレラとおろした2種の羊チーズをのせて、蓋をしていきます。
4.28cm位に伸ばし、温かい所におき、
5.2倍位に膨らんだら、弱火で温めたフライパンで片面10分位づつ焼きます。

小分けし冷凍


(左)ドンマヌエル、3カ月、モッツァレラ


チーズを包んで


包み終わり


焼き始め


焼き上がり


チーズに蜂蜜、合います!!


トロ~と溶けたチーズ!

商品の評価:★★★★★
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