 | 《お試し価格》モッツァレラチーズ（たっぷり1kg業務用サイズ）
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2020/05/25 20:10 | ||
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フライパンでチーズナンを作りました！！
モッツアレラに、羊チーズ２種をプラス！
 免疫向上を兼ねて、
毎日少しずつ食べているナチュラルチーズ。
 熱を加えると、、
一段と香りが増し、
ほんの少しでも、
香り豊かで、
味わい深い羊チーズを、
クリーミィなモッツアレラと、
合わせてみました。
モッツアレラチーズ100％の時のように、
びよーんと大きく伸びませんが、
 ミルキーな風味豊かな、
濃厚な味わいの、
チーズナンになりました。
 熟成期間が3カ月の、
羊乳チーズは、
ミルクの香り豊かで、
しっとりとしていて、
熟成期間が15カ月の、
羊乳チーズは、
熟成が進んで、
色も濃くなり、
香りが豊かになってました。
市販のピザ用チーズと比べると、
●まろやかな塩味、
●ミルキィな味わい、
●奥深い香りのチーズのフィリングのナンに仕上がり、
グルメミートさんのチーズを使って、
手作りでしか味わえない味です。
羊乳チーズに蜂蜜をかけて食べるので、
チーズナンにかけていただきました！
（一振りの塩をかけると更に味が引き立ちます！）
“美味しく食べて、免疫力アップ！” して、
 乗り越えようと思います。
※1kgのモッツアレラですが、
半解凍し（どうにか包丁で切れる硬さです。）6等分して小分けして冷凍して使ってます。
やさしい塩味のモッツアレラなので、たっぷりと使っても塩辛くないのもよいです。
◇◇◇フライパンで作るチーズナン◇◇◇（28㎝1枚分）
【材料】
◆強力粉･･････200ｇ
◆ドライイースト･･････小１弱
◆砂糖･･････15ｇ
◆塩･･････4ｇ
◆バターミルク･･････10ｇ
◆ヨーグルト･･････100ｇ
◆ぬるま湯･･････30㏄
◆バター･･････10ｇ
◆モッツアレラ･･････150ｇ
◆羊乳チーズ３カ月･･････15ｇ
◆羊乳チーズ15カ月ドンマヌエル･･････15ｇ
【作り方】
１・強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、バターミルクを入れたボールの中に、ヨーグルトとぬるま湯を入れて混ぜ、まとまったらバターを入れて、10分ほどこね、一次発酵させます。
２．2倍位に膨らんだら、粉を指先につけて軽く押して、くっきり跡が残ったら、28cm位に伸ばし、
３．スライスしたモッツアレラとおろした2種の羊チーズをのせて、蓋をしていきます。
４．28cm位に伸ばし、温かい所におき、
５．2倍位に膨らんだら、弱火で温めたフライパンで片面10分位づつ焼きます。
 小分けし冷凍  （左）ﾄﾞﾝﾏﾇｴﾙ､3カ月、ﾓｯﾂｧﾚﾗ  チーズを包んで  包み終わり  焼き始め  焼き上がり  チーズに蜂蜜、合います！！  トロ～と溶けたチーズ！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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4.35 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方