ゲームヘン(2羽)【煮ても焼いてもジューシーなひな鶏】

5.00 (16件のレシピ)

投稿者:B 東京都 ツンさん様  [レシピ]
投稿日付:2018/11/21 17:06

少し寒くなってきて、温かいスープの出番が増えています。
先日レビュー賞でいただいたゲームヘンの一羽でスープを作りました。
味も見た目も透き通ったスープが出来て、お箸でもほろほろになる鶏肉になり、
春雨と厚揚げを入れて食べました。大満足です。

実は大きい丸鶏を扱うのが少し苦手なもので・・・この小ぶりな鶏はありがたいです。ハサミで「簡単にカット出来るのも便利ですし、私のような方にお勧めです!!


ゲームヘンと干し海老のスープ

【材料】
ゲームヘン 1羽
干しエビ(赤海老)

ねぎ
しょうが
にんにく
松の実

ホタテエキス粉末(あれば)
蟹エキス粉末(あれば)


【作り方】
1.鍋に水とよく洗ったゲームヘンを入れて火にかける
2.沸騰してきたら灰汁をとり、一度ざるにあげて洗う
3.きれいな鍋にゲームヘンとしょうが、にんにく、干しエビと水と酒を入れて火にかける
4.沸騰したら弱火にして2時間半煮る
5.塩とホタテエキス、蟹エキスを入れて調味、松の実を入れて、基本のスープのできあがり。


厚揚げや春雨、黒コショウなど、お好きな具材と薬味で食べるスープの出来上がり。
 


はさみで簡単にカット


とりあえず投入するもの


クリアなスープ


厚揚げと春雨


いただきます

商品の評価:★★★★★
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