日光HIMITSU豚の黒トリュフ入り生ソーセージ【トリュフが入ったご馳走ソーセージ】

5.00 (7件のレシピ)

投稿者:S  ソーセージ大好き様  [レシピ]
投稿日付:2020/09/13 23:38
ソーセージ大好きです! グルメソムリエさんオリジナルのソーセージ、いろんな種類があっていろんな味を楽しんでます♪

ソーセージ大好きです!

グルメソムリエさんオリジナルのソーセージ、いろんな種類があっていろんな味を楽しんでます♪我が家にすでに5種類のソーセージをストックしていますが、今回はその中の2種類をグラタンのトッピングに使いました♪

 

材料2人前

ホワイトソース

・バター  40g

・薄力粉  40g

・牛乳  300cc

・玉ねぎ  1個

・塩  小さじ1/2

 

フィリング

・じゃがいも  2個

・マカロニ  50g

 

トッピング

・チーズ  60g

・イベリコ豚入りソーセージ  2本

・スペイン風ソーセージ  2本

・黒胡椒  2つまみ

 

作り方 

ホワイトソース

 1.フライパンにバターを溶かします。

 2.溶かしたバターに薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒めます。

 3.弱火のまま牛乳を数回に分けて入れ、その都度なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。

 4.別の鍋でみじん切りにした玉ねぎを炒めます。

 5.透明になってきたら、火からおろし、粗熱をとります。

 6.5をミキサーにかけ、なめらかにします。

 7.6を3に入れ、よく混ぜ合わせます。

 8.塩で味を調整したら、ザルで濾してダマを取り除きます。

フィリング

 9.じゃがいもを薄くスライスして、10分水に晒します。

10.9の水気をよく切り、多めの油で揚げ焼にします。

11.端がカリッとしてきたら、火から外し、取り分けておきます。

12.マカロニを茹で、同じく取り分けておきます。

13.11の半分と12の全量をとホワイトソース3/4とよく和えます。

14.13をグラタン皿に入れ、残りのホワイトソースを上からかけます。

15.残りのじゃがいもをお皿の上に広げるようにトッピングします。

16.ソーセージを各種1本づつ並べておきます

17.チーズをお好みの分量かけます。

仕上げ

18.グリルに入れ15分焼きます。

19.黒胡椒を上からふりかけたら出来上がり!

 

チーズ、ホワイトソースとソーセージ。合わないはずはない!イベリコ豚のプレーンタイプのソーセージのパリッとした歯ごたえと、強い弾力濃厚の肉の味は濃いあじのグラタンにも負けません。またスペイン風のソーセージもスパイシーを感じるものの、辛さはあまりなく小さな子供でも美味しくいただけます。パプリカやニンニクの風味もグラタンにぴったり!いつものグラタンが豪華に、そして美味しく変身できて大成功でした♪

 

まだまだストックしてるソーセージ。色々工夫してみたいと思います!


材料!


じゃがいもを炒めてるところ


おいしい予感♪


オーブン(グリル)へGO!


焼き上がり


出来上がり!

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