《不定期入荷のスポット商品です!》ラム リブキャップ3kg(ぷりぷり食感!リブロースのかぶり)《NZ産熟成ラム肉》

5.00 (3件のレシピ)

投稿者:S  リブキャップ大好き様  [レシピ]
投稿日付:2019/11/30 23:25

ラム リブキャップ大好きです。

あの、ぷりっっっぷりの歯ごたえ、たまりません~♪

いつもは他のお肉と一緒に300gを購入してましたが、今回は1kgを購入。大きさも手頃で料理に使いやすいし、お値段もお手頃です(^^)v

今日は冷凍庫から出してささっと作れる、リブキャップのジンギスカン風ミニステーキを作りました(*⁰⁰*)

 

材料(2人前)

・ラム リブキャップ 4枚

・にんにく 4片

・白ワイン 大さじ1

・ジンギスカンのたれ 大さじ4

・柚子の皮(3cm×cm) 2枚 

・胡椒(ホール) 10粒

・岩塩(粒) 10粒

 

作り方

・リブキャップを焼く♪

 1.解凍したリブキャップに軽く塩・胡椒(分量外)します。

 2.にんにくを潰し、弱火でオリーブオイル(分量外)に香りを移します。

 3.2に1のリブキャップを入れ中火でゆっくり焼いていきます。

 4.表裏焼いたらリブキャップを取り出し、3分ほど休ませます。

 

・ジンギスカンソースを作る♪

 4.柚子の皮1枚をみじん切りにします。

 5.リブキャップを焼いたフライパンに4と白ワイン、ジンギスカンのたれを入れます。

 6.フライパンの焦げを溶かしながら、とろみが出るまで煮詰めます。

 

・盛り付ける♪

 7.休ませたリブキャップを食べやすい大きさにカットして、お皿に盛り付けます。

 8.煮詰めたジンギスカンのたれ盛り付けたリブキャップにかけます。

 9.胡椒(ホール)、岩塩(粒)を潰してリブキャップにふりかけます。

10.残りの柚子の皮1枚を細くカットしてリブキャップに飾ります。

 

・出来上がり♪


お肉はこんな感じです!


ゆっくりじっくり焼いていきます!


出来上がり♪


ぷりっぷりの歯ごたえが大好きです♪

商品の評価:★★★★★
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