ラムミンチ 300g(仔羊ショルダー挽肉)

5.00 (35件のレシピ)

投稿者:B  meg様  [レシピ]
投稿日付:2019/04/08 09:57
金曜日、週末のキャンプ用にと早速解凍。
パセリがたくさんあったので『パセリカレー』にしました。
前日に作っておけば当日は現地で温めるだけ!ラクちん調理&一晩置いて美味しさUPでイイコト尽くめです♪
 
 
<材料:大盛り2人分>
・ラムミンチ 1P(300g)
・セロリ 1本(葉を除いてみじん切り)
・にんにく 2片(みじん切り)
・しょうが 大1(みじん切り)
・パセリ 1袋(葉をみじん切り)
・カレーパウダー 大2
・ガラムマサラ 大1
・トマトペースト 大3
・塩 適宜
 
 
<作り方>
1、鍋に油を敷きにんにく、しょうが、セロリを炒める。
2、ラムミンチを入れザッと混ぜたらカレーパウダー、ガラムマサラを加えミンチの色が変わりポロポロになるまで炒める。
3、パセリを加えひと混ぜしたらトマトペースト、塩、水1カップ程度を加え煮込む。
4、水分がなくなってきたら味をみて調える。
 
 
カレーの時は赤身よりこのショルダーの方が好きかな?適度な脂と旨味のバランスがイイですね~♪
みじん切りにしたパセリがどっさり!なのですがパセリは決して主張せずラムとスパイスの引き立て役のよう。たっぷり食べても胃に負担がなくあっさりいただけるのはラムのおかげだと思っています。



商品の評価:★★★★★
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