合鴨ロース(チェリバリー種 200g)【人気商品の柔らか万能鴨】

5.00 (10件のレシピ)

投稿者:B  meg様  [レシピ]
投稿日付:2019/03/06 10:16
大好きでよくいただくこの合鴨ロース。
北京ダック風の甘辛タレを添えてお野菜と共にいただきます。
 
 
・合鴨ロース 1P
・塩こしょう 適宜
<タレ>
・甜面醤 
・醤油
・はちみつ
・ごま油
・五香紛
 
 
・タレの材料を混ぜておく。(分量はお好みで)
・合鴨ロースは常温に戻し表面にフォークで穴をあけ、塩こしょうをする。スキレットに皮目を下にして入れゆっくり加熱する。
・脂がとけて出てきたらスプーンでまわしかけながらじっくりと火を通していく。
・表面の色が変わり弾力が出てきたら上下を返して火を止め蓋をして10分ほど休ませる。
・休ませた合鴨ロースをスライスし、野菜とタレを添える。
 
 
しっとり焼きあがった合鴨ロースはタレをちょこんとのせて野菜と一緒にいただきます。
甘みのあるタレはこのコクのある合鴨によく合いますね~♪普段この合鴨ロースは和風で食べることが多いのですが中華風の味付けも抜群に相性がイイです!野菜がたっぷりいただけるのも◎



商品の評価:★★★★★
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